4 tiệm bánh mì nhân xíu mại trứng muối
Ổ bánh mì nhân xíu mại trứng muối có giá 25.000 – 30.000 đồng, được bán ở quận 1, quận 3, quận Bình Thạnh.
Xíu mại trứng muối là loại nhân bánh mì xuất hiện ngày càng nhiều điểm bán ở TP HCM. Cùng làm từ thịt heo bằm và trứng vịt muối, nhưng các cửa hàng có bí quyết nấu riêng.
Tọa lạc phía đầu đường Hồ Xuân Hương (quận Bình Thạnh), nơi đây là địa chỉ thu hút thực khách Việt lẫn khách nước ngoài bởi nhân xíu mại trứng muối, kết hợp với thịt bò nướng và bì thịt heo trong ổ bánh.
Xíu mại được làm từ thịt heo đủ nạc lẫn mỡ, để sau khi nấu chín viên xíu mại sẽ mềm ngậy, không khô bở. Lòng đỏ trứng muối được nặn vào viên thịt heo, sao cho vừa lộ ra bên ngoài, vừa không rơi ra khi chín. Chủ tiệm tự mua nguyên liệu và chế biến, bán hết đến đâu làm mẻ mới đến đấy.
Phần ăn tại quán được phục vụ trong một khay để riêng các loại nhân. Thực khách dùng thìa và nĩa để ăn các nhân thịt, xé bánh mì chấm cùng chén nước súp xíu mại, ăn kèm đồ chua và nêm nước mắm cay ngọt. Nếu ăn ngay, chủ tiệm sẽ kẹp nhân vào bánh và rưới sốt. Nếu mua về, xíu mại sẽ được đựng riêng trong hộp kèm nước súp.
Thực khách có thể ghé mua bánh mì tiệm cô Lành vào khung giờ 6h – 10h và 12h – 19h. Giá mỗi phần dao động 25.000 – 35.000 đồng.
Quầy bánh mì cô Lành bày hai nồi lớn chứa đầy những viên xíu mại đính trứng muối vàng ruộm bắt mắt. Ngoài ra tiệm còn có xíu mại lạp xưởng. Ảnh: Tâm Linh
Xe bánh mì tọa lạc tại cổng chợ Nguyễn Văn Trỗi (quận 3) bán nhân giống món cơm tấm, gồm sườn, bì, chả, trứng ốp-la, và thêm xíu mại trứng muối nếu khách yêu cầu. Đứng cạnh quầy khách sẽ dễ dàng thấy một niêu đất đun liu riu những viên xíu mại trứng muối. Ngoài thịt heo và lòng đỏ trứng muối, viên xíu mại còn được nặn thêm miếng thịt xá xíu. Các thành phần dính chặt nhau khi nấu chín không bị tách ra.
Bánh mì không nêm muối tiêu, pate, bơ, xì dầu hay nước tương như những hàng bánh mì khác, mà nêm bằng nước mắm, mỡ hành và loại sốt riêng của quán. Trứng ốp-la của tiệm không phải trứng gà, mà dùng trứng cút kích thước nhỏ dễ xếp vào ổ bánh.
Subichala chỉ bán bán từ 15h30 đến 21h30, trừ mùng 1 và 15 âm lịch mỗi tháng. Giá một ổ lớn từ 23.000 đồng, ngoài ra còn có ổ nhỏ ăn thử giá 12.000 đồng.
Bánh mì Mami’s Bami
Nằm trong khu cư xá Chu Văn An (quận Bình Thạnh), Mami’s Bami bán nhân xíu mại trứng muối kèm nem nướng, thịt heo nướng hoặc thịt gà xé.
Video đang HOT
Viên xíu mại ở đây có kích thước nhỏ, để nguyên viên kẹp trong ổ bánh sẽ dễ ăn hơn. Thực khách có thể mua riêng xíu mại trứng muối đựng kèm nước sốt, nếu không muốn kẹp vào bánh mì. Giá một ổ hai viên xíu mại là 26.000 đồng, 3 viên xíu mại giá 33.000 đồng tặng kèm bánh mì. Giờ mở cửa là 6h – 12h và 16h – 21h.
Xíu mại trứng muối và thịt bò nướng là hai loại nhân chủ đạo của cửa hàng bánh mì trên đường Trần Quang Khải (quận 1) rẽ vào lên cầu Hoàng Hoa Thám.
Khác với nhiều tiệm, xíu mại trứng muối ở địa chỉ này được rim trong nước sốt tương cà chua do quán chế biến theo công thức riêng, vì thế phần thịt và trứng muối bên ngoài phủ màu đỏ. Tuy nhìn không bắt mắt nhưng viên xíu mại có hương vị đượm vị ngọt thanh, khác lạ hơn theo cách nấu truyền thống.
Món ăn kèm đồ chua, ớt và được quết thêm tương cà. Trước khi giao cho thực khách, chủ quán sẽ nướng lại bánhtrong lò điện để món ăn luôn nóng hổi. Giá một ổ bánh là 30.000 đồng. Quán mở cửa từ 12h đến 23h.
Bánh mì xíu mại trứng muối ở tiệm Mika được dầm vụn tán đều lõi ổ bánh, hoặc để nguyên viên lớn tùy yêu cầu của thực khách. Ảnh: Cao Ly
3 tiệm bánh mì xíu mại trứng muối lạ vị hút thực khách TP.HCM
Khi mới xuất hiện, bánh mì xíu mại trứng muối nhanh chóng chiếm được cảm tình của nhiều tín đồ ẩm thực Sài thành.
Ngoài nhân thịt nguội truyền thống, bánh mì TP.HCM còn mang nhiều hương vị hấp dẫn khác, trong đó phải kể đến nhân xíu mại. Gần đây, món ăn này hút giới trẻ Sài thành nhờ kết hợp với hương vị trứng muối béo thơm, đậm đà. Cắn miếng bánh mì vị mằn mặn đặc trưng hòa quyện trong mỡ hành, đồ chua, thịt bò nướng và tóp mỡ là trải nghiệm thực khách không nên bỏ lỡ.
Tiệm bánh mì cô Lành
Bánh mì bò nướng cô Lành chắc hẳn không là cái tên xa lạ với giới trẻ nhưng bánh mì xíu mại trứng muối thì chỉ mới xuất hiện trong menu quán cách đây không lâu. Món ăn đặc biệt này thường được dùng kèm nước mắm đậm đà. Công đoạn chế biến khá đơn giản, người bán phết lớp mỡ hành mỏng vào ruột bánh, tiếp đến là một ít đồ chua. Thịt bò nướng và xíu mại trứng muối là 2 nguyên liệu được cho vào sau cùng.
Địa chỉ: Đường Hồ Xuân Hương, quận Bình Thạnh.
Giá: 30.000-35.000 đồng/ổ.
Điểm: 7,8/10.
Ảnh: Mysteriousaigon, S aigonfoodys, Kawaii.food.
Thực khách đ.ánh giá:
Quan Mai Anh: "Mình đặt ổ thập cẩm giá là 35.000 đồng gồm bò nướng, xíu mại trứng muối và bì. Ngoài ra còn có dưa leo, ớt và đồ chua ăn kèm, nhìn ớt xắt vậy nhưng không cay lắm. Thịt bò bằm rồi nướng nên mềm, thơm sả, ướp khá đậm đà. Xíu mại trứng muối thì vị không thể chê được. Nói chung ổ bánh mì siêu chất lượng, nhân mập ú ù u. Bánh mì thì giòn rụm luôn".
Knhi Đinh: "Mình ăn nhiều loại xíu mại rồi, thấy viên ở đây cũng bình thường. Xíu mại ở chỉ là thịt nạc vo viên, không nêm nếm, vị hơi nhạt. Nước dùng của xíu mại thì ngọt và thanh. Thịt nướng sả thơm, vừa ăn. Bì khá bình thường, vị đại trà. Nước mắm pha vừa ăn, ngon. Bữa sáng như vậy khá xịn nhưng về vị thì mình đ.ánh giá không quá xuất sắc".
Mami's Bami
Tiệm bánh mì nhỏ trên đường Ngô Tất Tố thu hút thực khách nhờ hình ảnh xe đẩy đáng yêu, nổi bật. Từ món ăn đến bao bì ở đây đều được đ.ánh giá đầu tư chỉn chu, chất lượng. Nổi bật nhất phải kể đến món bánh mì xíu mại trứng muối, phá lấu và bì. Phá lấu và xíu mại được giữ nhiệt trong nồi nóng, nêm nếm khá vừa miệng. Quán bán cả buổi sáng và chiều thuận tiện cho thực khách ghé mua.
Địa chỉ: Đường Ngô Tất Tố, quận Bình Thạnh.
Giá: 25.000-32.000 đồng/ổ.
Điểm: 8,8/10.
Ảnh: Ansapsaigon, Mami's Bami.
Thực khách đ.ánh giá:
Steve Lai: "Đây là địa chỉ bán bánh mì mình rất tâm đắc. Chỗ này không giống hàng bánh mì truyền thống với nhân chả lụa, chả cá, heo quay... Quán đặc biệt hơn vì có món xíu mại trứng muối và nem nướng. Mình gọi combo gồm ổ bánh và ly cà phê giá 29.000 đồng vừa rẻ lại tiện".
Khánh Khánh: "Sáng sớm đi làm quên mua đồ ăn nên mình lên ứng dụng trực tuyến mua bánh mì ở đây. Bánh mang tới nóng giòn, bao bì giấy khá bắt mắt. Bên trong có nhân xíu mại trứng muối và bì. Chan nước mắm vào là có thể xơi ngay. Trứng muối béo béo, bùi bùi siêu đỉnh nha".
Bánh Mì Mika
Ổbánh mì 25.000 đồng nóng giòn với viên xíu mại cỡ lớn nêm nếm vừa miệng là món ăn chinh phục tín đồ ẩm thực từng ghé Mika. Món ăn kèm đồ chua, ớt và quét lớp tương cà đậm đà. Khi thực khách gọi bánh, chủ quán sẽ nướng lại trực tiếp trên lò bên cạnh để món ăn luôn nóng hổi.
Địa chỉ: Đường Trần Quang Khải, quận 1.
Giá: 30.000 đồng/ổ.
Điểm: 8,1/10.
Ảnh: Ruahaman.
Thực khách đ.ánh giá:
Mỹ Uyên: "Mình biết xe bánh mì này từ lâu lắm rồi, quán lúc nào cũng đông người đến mua. Thịt bò được nướng mới mỗi ngày, rau dưa các kiểu để đầy ắp tủ nhìn ngon mắt. Bánh mì có nước sốt cay cay dùng kèm tạo hương vị đặc biệt. Sau khi cho nhân vào bánh mì, quán còn nướng lại trên lò than nên cầm chiếc bánh trên tay nóng giòn thiệt ngon không thể chê. Giá bình dân chỉ 25.000 đồng/ổ".
Những kiểu bánh mì ngon lạ tại TP.HCM Bánh mì bò Campuchia, sườn sụn cải chua, nướng ớt đỏ, xíu mại trứng muối... là những hương vị lạ miệng thực khách có thể trải nghiệm tại TP.HCM. Bánh mì, món ngon đường phố của ẩm thực Việt, khiến du khách trong và ngoài nước nhớ đến bởi sự kết hợp đa dạng của nguyên liệu, nước sốt cầu kỳ. Ngoài nhân...