4 quán lẩu ‘uyên ương’
Lẩu “uyên ương” là cách gọi của món lẩu có hai loại nước dùng đựng chung trong một nồi được chia đôi.
Thông thường, món lẩu này có một bên nước mang vị thanh ngọt, một bên có vị đậm đà hoặc chua cay hơn. Sau đây là gợi ý một số địa chỉ ăn lẩu “uyên ương” với các hương vị khác nhau dành cho thực khách ở TP HCM vào dịp Valentine.
“Uyên ương” kiểu Hoa
Nhiều quán bán lẩu đôi kiểu Hoa được thực khách ưa chuộng, trong đó nổi tiếng có quán Ba Chấm (đường Lê Quốc Hưng, quận 4) chuyên phục vụ các món ăn gốc Triều Châu đã lâu năm. Nồi lẩu ở đây có một bên nước gà hầm nấu với các loại rau nấm mang vị ngọt thanh, một bên là nước lẩu cay nồng điểm xuyết ớt nhồi thịt, đậu hũ chiên, đậu hũ non.
Các món lẩu “uyên ương” tại quán gồm lẩu sa tế, lẩu tiềm, lẩu chua cay với thành phần thịt gà, cá, sườn heo, hải sản… Giá một nồi lẩu nhỏ là 162.000 đồng và lẩu lớn từ 300.000 đồng. Ngoài ra, quán còn bán hủ tiếu, cơm gia đình cùng các món theo khẩu vị người Hoa. Thời gian quán mở cửa là 7h – 22h.
Nồi lẩu “uyên ương” ở quán Ba Chấm hợp khẩu vị với nhiều người. Ảnh: Tkhanh.foodie.
“Uyên ương” kiểu Nhật
Video đang HOT
Tọa lạc trên phố Lê Thánh Tôn (quận 1), quán Imotaro bán những loại lẩu mang đậm phong cách xứ phù tang. Cũng từ các nguyên liệu thịt bò, gà, cá, rau củ nhưng nước dùng ở đây lạ miệng với vị tương, cà ri, vị chua cay được nấu kiểu Nhật. Bạn có thể tự chọn các loại nước lẩu, một loại nước gà thanh ngọt và một loại nước cay.
Quán ăn trang trí chủ đạo bằng gỗ, tạo không gian yên tĩnh, ấm áp thích hợp cho các đôi bạn trẻ hẹn hò. Chi phí một bữa ăn từ 300.000 đến một triệu đồng. Quán còn có các món đặc sản Nhật như sushi, sashimi, đồ nướng… Quán mở cửa từ 11h30 đến 23h.
“Uyên ương” Tứ Xuyên
Nhắc đến Tứ Xuyên (Trung Quốc), lẩu cay là món không thể bỏ qua. Tại quán KAKHU trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa (quận 3), lẩu được nấu từ hạt hoa tiêu thơm nức, gừng nồng ấm và ớt khô cay xé. Nồi lẩu gồm một bên nước dùng kiểu Tứ Xuyên cay nồng, một bên là nước súp thanh ngọt hầm từ bò, gà, sườn heo ăn cùng các món rau nấm đa dạng.
Quán ăn trang trí với tông màu đen đỏ ấm cúng và khá riêng tư, thích hợp là nơi hẹn hò. Giá nồi lẩu trung bình 300.000 đồng, món tráng miệng được phục vụ miễn phí. Giờ hoạt động của quán là 11h – 23h.
Món lẩu gồm một bên nước thịt hầm dinh dưỡng và một bên nước dùng kiểu Tứ Xuyên cay nồng. Ảnh: KAKHU.
“Uyên ương” Mông Cổ
Nếu muốn trải nghiệm một món lạ miệng thì lẩu cừu Mông Cổ là gợi ý cho bạn, được bán tại quán ăn Ba Con Cừu trên đường Cao Thắng (quận 3). Set lẩu gồm thịt cừu non và bò. Một bên là nước lẩu thuố.c Bắc hầm từ xương cùng các loại thảo mộc như táo đỏ, kỷ tử, tỏi. Bên còn lại là lẩu cay dinh dưỡng có gia vị từ thảo quả, đại hồi, quế, hạt xuyên tiêu, ớt…
Quán còn phục vụ các món thịt cừu nướng được tẩm ướp và ăn cùng các gia vị đậm chất thảo nguyên hoang dã. Tuy nhiên, quán phục vụ thịt cừu nên mùi hơi nặng, thực khách nên ăn kèm nhiều rau củ. Giá trung bình một bữa từ 200.000 đến 700.000 đồng. Giờ mở cửa từ 8h đến 23h.
Thưởng thức những hương vị lẩu đặc trưng của châu Á
Khác với văn hóa ẩm thực phương Tây, các món ăn châu Á thường theo hướng đơn giản, tiện lợi và đặc biệt là tận dụng nguồn nguyên liệu có sẵn để chế biến. Trong tất cả các món ăn, lẩu là món ăn thể hiện được hương vị đặc trưng của văn hóa ẩm thực Á châu.
ẨU TRUNG QUỐC
Có thể nói Trung Quốc là cái nôi hình thành nên món ăn đặc trưng này và lan rộng nó khắp châu Á. Đất nước rộng lớn này có rất nhiều loại lẩu như lẩu Thượng Hải, lẩu hoa cúc Tô Hàng, lẩu hải sản Quảng Đông, lẩu khô Hồ Nam... và đặc biệt nhất là lẩu Tứ Xuyên với vị cay xé lưỡi được được nấu từ 20 loại ớt khác nhau. Mỗi loại lẩu đều cho thấy sự đa dạng trong nguyên liệu, sự kết hợp hài hòa và sáng tạo với nhiều loại nước dùng khác nhau và đặc biệt, nước chấm ăn kèm cũng góp phần mang lại những trải nghiệm ẩm thực vô cùng đáng nhớ.
LẨU VIỆT NAM
Mặc dù không quá nổi tiếng như phở hay bánh mì, nhưng món lẩu ở Việt Nam cũng thu hút được rất nhiều du khách cả trong và ngoài nước. Món ăn này là sự kết hợp giữa các hương vị dân dã nhất và có sự khác biệt giữa 3 miền. Nếu miền Bắc thích lẩu vịt om sấu, lẩu riêu cua với hương vị thanh ngọt thì miền Nam lại ưa thích hương vị đậm đà hơn với lẩu cá kèo, lẩu mắm. Còn mảnh đất dài miền Trung nằm ven biển nên các món lẩu thường từ nguồn hải sản dồi dào như lẩu cá lóc, lẩu cá đuối. Người Việt Nam thường ăn lẩu chung với bún và các loại rau như rau muống, lá cải, bắp chuối...
LẨU THÁI
Không chỉ được yêu thích ở Thái Lan, món Lẩu Thái còn gây ấn tượng với những du khách quốc tế và đương nhiên không còn quá xa lạ với người Việt Nam. Người dân bản địa đã kết hợp vô cùng tinh tế như một bản hòa âm giữa các hương vị để tạo ra được cái vị chua, cay đậm đà, mang lại cảm giác say mê, nhớ mãi không quên cho bất cứ người thực khách nào. Các nguyên liệu làm nên món ăn này đều có sẵn và thân quen với người Thái từ tôm, thịt, hải sản, rau quả cho đến các gia vị đặc trưng giúp kích thích vị giác.
LẨU HÀN QUỐC
Cùng với nướng, lẩu là một trong những món ăn được người dân Hàn Quốc vô cùng yêu thích. Với độ cay, nóng và bổ dưỡng thì đây chính là lựa chọn hàng đầu cho những cuộc gặp mặt người thân, bạn bè. Đất nước này có rất nhiều món lẩu như lẩu đậu phụ, lẩu bạch tuộc, lẩu bò, lẩu chiên... Nhưng món lẩu được người nước ngoài nhớ đến nhiều nhất chính là món lẩu kim chi chua chua cay cay vô cùng hấp dẫn. Món ăn này khá đơn giản nhưng mọi người càng ăn càng nghiệ.n, càng ăn càng xuýt xoa thích thú.
LẨU NHẬT BẢN
Nhật Bản mang đến thế giới một món lẩu đặc trưng thế hiện được tinh thần và tính cách của người dân nơi đây: đơn giản, tiết kiệm, nhẹ nhàng. Không quá đậm đà như các loại lẩu khác, hương vị lẩu Nhật Bản mang lại cho du khách trải nghiệm là sự thanh đạm, tinh tế nhờ sử dụng nhiều loại rau củ, nấm và các loại thảo mộc. Tất cả đã khiến cho nó có thể dễ dàng vỗ về tất cả các thực khách, kể cả những người khó tính nhất. Đặc biệt hơn, người Nhật đã phát triển món ăn này lên một tầm cao mới, nâng cao trải nghiệm của du khách, đó chính là món lẩu băng chuyền nổi tiếng.
Malatang: Món ăn vừa lạ nhưng cũng thật quen Giữa bao món ngon hấp dẫn của nền ẩm thực Trung Hoa phong phú, thực khách phương xa mỗi lần đến đây đều tìm ngay đến quán Malatang để nếm thử món lẩu có cả xiên que tuyệt ngon. Du lịch tới Trung Quốc bạn sẽ chọn thưởng thức món ăn nào? Vịt quay Bắc Kinh, dimsum tinh tế, đậu phụ Tứ Xuyên...