4 món ngon từ đậu phụ mà các bà nội trợ không nên bỏ qua
4 biến tấu từ đậu phụ sẽ làm mâm cơm gia đình thêm nhiều món ngon lạ vị, giàu dinh dưỡng hơn trong mùa dịch Covid-19 này.
Đậu phụ hấp trứng thịt
Đậu phụ hấp trứng thịt (Ảnh Công thức: Thanh Kim)
Nguyên liệu:
Thịt băm: 150gram
Trứng gà: 1quả
Đậu non: 1 hộp
Hành hoa: 20gram
Hành tím: 1 củ
Gia vị: muối, tiêu, mì chính, nước mắm
Cách làm:
Bóc vỏ hành tím rồi đặp dập, băm nhỏ. Hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ
Cho hành củ hành hoa thịt lợn băm vào cùng một âu lớn, thêm chút mì chính, nước mắm tiêu rồi trộn lên cho đều. Cắt đậu thành 4 hoặc 6 phần, xếp cạnh nhau.
Cho thịt băm dàn đều lên trên đậu. Đập trứng gà lên lớp thịt băm. Đưa cả đĩa vào nồi hấp, đun sôi nước và hấp khoảng 15 phút để các nguyên liệu chín.
Hấp chín thì lấy đậu hấp trứng thịt ra rắc tiêu và ăn nóng cùng với cơm.
Đậu xốt Tứ Xuyên
Đậu xốt Tứ Xuyên (Ảnh: Dạy nấu ăn ngon)
Nguyên liệu:
2 miếng đậu hũ trắng (các bạn có thể dùng đậu hũ Nhật, sẽ mềm và béo hơn)
150 gram thịt xay
Vài tai nấm hương
Sa tế, dầu hào, dầu mè
Hành khô, gừng, hành lá, ớt tươi
Gia vị
Cách làm
Bước 1: Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
Bước 2: Nấm hương ngâm nước muối, rửa sạch, cắt bỏ chân rồi xắt lát mỏng.
Bước 3: Ướp thịt xay với ít hạt nêm, hành lá, ớt xắt, để khoảng 10 phút cho thấm vị.
Bước 4: Đun nóng dầu rồi cho hành khô, đầu hành và gừng vào phi thơm.
Cho tiếp thịt xay vào xào, chú ý xào lửa lớn cho thịt không ra nước.
Kế đến, cho nấm hương xắt lát vào xào chín.
Bước 5: Nêm hạt nêm, dầu hào, dầu mè, sa tế cho cay cay mặn mặn vừa ăn. Thêm lá hành và ớt xắt vào thịt xào.
Bước 6: Cuối cùng, các bạn cho đậu hũ vào phần thịt, nấm đã nêm gia vị bên trên, để lửa riu riu cho đậu hũ thấm nước xốt là được. Vậy là đã hoàn thành món Đậu xốt Tứ Xuyên rồi
Đậu hũ tẩm bột chiên xù
Video đang HOT
Đậu hũ tẩm bột chiên xù (Ảnh: Thanh Kim)
Nguyên liệu:
30 gram bột mì
300 gramđậu hủ non
5 grammè đen
3 Trứng gà
150 Gr bột chiên xù
500 ml dầu ăn
2 muỗng canh tương ớt
Cách làm
Trứng gà cho vào chén đánh tan đều. Đậu hũ rửa sạch, cắt thanh dài.
Trộn đều 5 gram mè đen với 150 gram bột chiên xù.
Lăn đậu hũ qua bột mì rồi nhúng vào trứng gà. Sau đó, lăn qua bột chiên xù.
Đun nóng 500ml dầu ăn rồi cho những thanh đậu hũ vào chiên ngập trong dầu cho đến khi mặt ngoài có màu vàng nâu thì vớt ra, để ráo dầu. Bày trí ra đĩa và thưởng thức với tương ớt.
Đậu chiên ngũ vị
Món đậu chiên ngũ vị (Ảnh: Thanh Kim)
Nguyên liệu:
3 bìa đậu phụ
1 – 2 quả trứng
1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
65g bột ngô
75g vụn bánh mì
Muối
Dầu thực vật
Cách làm
Cắt đậu phụ thành những khối lập phương có kích thước khoảng 2,5cm. Đập 2 quả trứng vào bát, thêm một chút muối, sau đó đánh tan trứng. Trong một tô khác, cho bột ngô, bột ngũ vị hương vào trộn đều lên.
Tiếp theo tẩm đậu, lần lượt lăn viên đậu qua bột ngô, lăn đều khắp các mặt của đậu sau đó nhúng vào tô trứng để trứng bám đều. Cuối cùng lăn đậu qua bột bánh mì. Bạn nhớ là phải lăn đều hết các mặt. Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu, thả đậu đã lăn bột vào chiên vàng đều các mặt. Sau đó gắp ra đĩa.
Dương Kha
6 món canh chua đưa cơm, dễ làm tại nhà
Canh chua luôn là món ăn hấp dẫn và quen thuộc trong mâm cơm gia đình của người Việt Nam. Có rất nhiều món canh chua đặc sắc trên khắp các vùng miền. Cùng tìm hiểu 6 công thức canh chua dễ làm dưới đây để đổi món cho cả gia đình.
Canh cá rô phi nấu măng chua
Nguyên liệu:
- Cá rô phi: 1 con
- Măng chua: 300g
- Mùi tàu: 2-3 cây
- Rau ngổ: 2-3 cây
- Ớt sừng: 1 trái
- Gia vị: Mắm, muối, đường
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: Làm sạch và đánh vảy cá rô phi. Măng rửa sạch, để ráo và cắt lát vừa ăn. Mùi tàu thái nhỏ. Ớt thái lát.
- Bắc nồi nước lên đun sôi và cho chút mắm, hạt nêm vào cho vừa nước.
- Cho cá vào nồi, nấu chín vừa rồi vớt ra.
- Sau đó cho măng chua và đun trong nồi nước cá vừa dùng. Rắc đường, mắm, muối sao cho nêm nếm gia vị vừa chua, ngọt đủ ăn.
- Đun khoảng 10 phút thì cho cá vào sao cho gia vị thấm. Đun trong khoảng 7 phút, thì rắc mùi tàu, rau ngổ đã thái lên trên và tắt bếp.
Canh ngao nấu dứa
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Rứa: 2 nửa trái
- Cà chua: 2 trái
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Hành: 3-4 cọng
- Sấu: 2 trái
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm.
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: Ngao làm sạch. Cà chua rửa sạch, thái bổ múi. Hành, răm, thì là thái nhỏ. Gừng đập dập.
- Cho ngào vào nồi với nước ngập mặt ngao. Rắc thêm chút muối vào và luộc cho tới khi ngao mở miệng. Tách ngao lấy thịt rồi ướp gia vị. Phần nước đổ ra bát và bỏ cặn dưới đáy nồi.
- Cho hành khô lên phi thơm và xào cà chua. Sau đó cho phần ngao đã làm vào, đảo đều trong khoảng 3 phút.
- Cho phần ngao vừa làm vào nồi nước luộc đun. Thả sấu, dứa vào đun khoảng 5 phút thì nêm nếm gia vị xem cần cho thêm gì không, sao cho vừa ăn. Sau đó cho cà chua vào và đun thêm khoảng 4-5 phút. Cuối cùng cho hành, răm, thì là vào trước khi tắt bếp và bắc ra ăn.
Canh dưa chua nấu tép
Nguyên liệu:
- Tép: 150gr
- Dưa chua: 100g
- Cà chua: 2 trái
- Hành lá: 4-5 cọng
- Thì là: 1 mớ
- Gia trị: Mắm, muối, hạt nêm
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: Nhặt sạch tép và để ráo nước. Rưa chua rửa vài lần cho bớt mặn, thái miếng vừa ăn. Cà chua bổ múi. Hành lá, thì là thái nhỏ.
- Đun nóng dầu ăn trên bếp, cho cà chua vào xào mềm với chút mắm. Sau đó chút tép vào xào cùng. Đổ nước sôi vào đun cùng rồi cho gia vị vừa ăn.
- Sau khi nồi tép sôi, đổ dưa chua vào và đun cùng cho tới khi dưa trở nên mềm, rồi cho ớt thái vào.
- Trước khi tắt bếp thì rắc hành lên trên rồi cho ra bát và thưởng thức.
Canh chua đầu cá hồi
Nguyên liệu
- Đầu cá hồi: 1 chiếc khoảng 450g
- Cà chua: 2 trái
- Đậu bắp: 4-5 trái
- Nước cốt me: 50ml
- Giá đỗ: 100g
- Dọc mùng: 2 cây
- Dứa: trái
- Ngổ: 1 mớ
- Mùi tàu: 1 mớ
- Gia vị: muối, mắm, đường, rượu trắng
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: Làm sạch đầu cá và bổ 4. Các loại rau gia vị thá lát hoặc cắt chéo.
- Cho nồi lên bếp đun với khoảng 1,5l nước cùng đầu cá hồi và nước cốt me.
- Đun sôi nước rồi hớt bọt ra cho phần nước được trong. Cho cà chua vào dầm nhuyễn, rồi cho dứa, đậu bắp vào đun cùng. Cho các gia vị khác vào. Đun khoảng 10 phút.
- Cuối cùng cho học mùng, giá đỗ vào đun sôi lại, thì cho rau ngổ, mùi tàu vào trước khi tắt bếp và cho ra bát thưởng thức.
Canh cá cơm nấu khế chua
Nguyên liệu:
- Cá cơm: 350g
- Khế chua: 2-3 trái
- Dứa: trái
- Dọc mùng: 2 cây
- Hành: 2-3 cọng
- Ngò: 4-5 cọng
- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm
Cách làm:
- Sơ chế gia vị: Làm sạch cá cơm, các loại rau quả. Khế xắt mỏng và sát với muối cho bớt chua, sau đó vắt cho ra nước, giữ lại phần nước khế.
- Cho khoảng 750ml vào nước nồi rồi cho khế và dứa vào đun cùng.
- Tới khi nước sôi thì cho cá cơm vào đun tới khi chín. Nêm nếm gia vị xem đủ chua chưa, nếu muốn chua hơn có thể đổ thêm phần nước khế lúc nãy.
- Cuối cùng cho dọc mùng vào đun khoảng 1 phút thì tắt bếp. Đợi nguội bớt thì có thể thưởng thức với cơm.
Trung Linh
Gợi ý 3 món đủ dinh dưỡng cho một bữa cơm gia đình Chẳng còn gì vui hơn khi mâm cơm với các món giàu dinh dưỡng, nấu nhanh gọn lại được cả nhà khen ngon. Canh nấm rau cải Nguyên liệu chuẩn bị c anh nấm rau cải 1 quả cà chua 30g nấm kim châm 1 quả trứng 1 cây rau cải thìa 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 gốc hành thái nhỏ, 1g...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng
Có thể bạn quan tâm

5 món thời trang "hack" tuổi được phụ nữ Pháp mặc nhiều vào mùa xuân
Thời trang
28 phút trước
Hậu trường thú vị của Tiểu thư Jones
Hậu trường phim
48 phút trước
Rihanna biết ơn khi bạn trai thoát khỏi vòng lao lý
Phim âu mỹ
59 phút trước
Da dầu nên chọn kem dưỡng ẩm như thế nào?
Làm đẹp
1 giờ trước
Cả nhà hối thúc chị gái "đi bước nữa", chị thủng thẳng đáp trả một câu mà ai cũng cứng họng, chẳng dám hé răng nửa lời
Góc tâm tình
1 giờ trước
Phát hiện "tổ ong" mà ông nội để lại, chàng trai tìm được 1 thứ kho báu bên trong, bỗng thành người sung sướng nhất vùng
Netizen
1 giờ trước
Cái chết của Kim Sae Ron: Lời cảnh tỉnh về sự tàn nhẫn của cộng đồng mạng
Sao châu á
1 giờ trước
Những chặng đường bụi bặm - Tập 1: Cuộc gặp gỡ của người đàn ông vừa mãn hạn tù và chàng công tử nhà giàu
Phim việt
1 giờ trước
David Beckham gây sốt khi xuất hiện bảnh bao bên vợ và các con
Phong cách sao
2 giờ trước
Lý do phim kinh dị "Rider: Giao hàng cho ma" gây sốt
Phim châu á
2 giờ trước