4 món ngon từ củ dền để chị em tha hồ đổi món cho cơm nhà

Ngọc Huyền15:42 14/03/2021

Củ dền có thể được biến tấu thành một số món ăn ngon tuyệt.

- Cho 6 củ dền đã thái mỏng, 2 quả cam đã gọt vỏ đã cắt khúc và 1 quả bưởi đã gọt vỏ đã cắt khúc vào một cái bát to. Đổ 4 muỗng canh giấm táo, 2 muỗng canh đường caster và một ít gia vị, và trộn đều.

- Trộn 1 quả cam ép, quả bưởi ép, 1 muỗng canh sốt mì tạt, 1 muỗng canh mật ong, một ít gia vị và 50ml dầu ô liu vào một bát to khác để làm nước sốt.

- Cho 250 gram hạt quinoa đã nấu sẵn vào trong một bát khác, rưới một ít dầu ô liu và nêm gia vị. Thêm 100 gram lá rau diếp.

- Bắc chảo chống dính lên bếp, đổ dầu vào chảo, để lửa vừa và cho 50 gram hạt điều vào sau đó thêm 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mật ong và một chút dầu, và để chảo sủi bọt trong vài phút nữa cho đến khi dính. Tắt bếp bắc chảo sang một bên.

Trộn củ cải dền và trái cây cùng rau xanh. Rưới nước sốt lên, cho 200 gram phô mai dê cắt lát mỏng và trang trí bằng lá bạc hà.

2. Củ dền muối chua

- Rửa sạch và cắt nhỏ 1 kg củ dền, cho củ dền và 1 muỗng canh dầu thực vật vào trong giấy bạc. Cho giấy bạc cuộn củ dền vào lo, bật lò ở 200 độ C trong 1 giờ hoặc cho đến khi củ dền chín mềm. Để nguội, gọt vỏ củ dền rồi cắt miếng vừa ăn.

- Để làm củ dền ngâm, hãy cho 1 muỗng canh hạt tiêu, 1 muỗng canh hạt ngò, 1 muỗng canh hạt mù tạt, 10 cây đinh hương, cho vào nồi vừa. Bắc lên bếp, để lửa nhỏ đến khi chúng bắt đầu có mùi thơm. Thêm một nhúm ớt khô, 2 lá nguyệt quế, đổ 700 ml giấm rượu trắng và 100 g đường nâu, để cho tan và đun nhỏ lửa.

Video đang HOT

- Cho củ dền vào lọ đã khử trùng, thêm 1 muỗng cà phê muối biển sau đó đổ giấm nóng và bịt kín. Củ dền muối chua có thể ăn được sau 2 tuần.

3. Củ dền nhúng với sữa chua và chanh

- Cắt 150 gam củ dền nấu chín (bọc bằng giấy bạc và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 1 giờ) thành từng khúc rồi cho vào máy xay nhỏ cùng với 1 tép tỏi dập, 3 củ hành tím băm nhỏ, 3 muỗng canh sữa chua Hy Lạp và 2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Đánh cho đến khi hỗn hợp mịn.

4. Củ cải đường tẩm gia vị

- Lấy một chảo to, trộn 1,5kg củ dền đã gọt vỏ và cắt hạt lựu, 3 quả cam ép và một ít vỏ cam, 2 muỗng canh hạt mù tạt, 1 muỗng canh hạt ngò, 1 muỗng canh đinh hương xay, 1 muỗng canh quế, 700 ml. giấm rượu vang đỏ và 700 gram đường nâu.

- Đun nhỏ lửa, sau đó nấu trong 1 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi tương ớt sệt lại và củ dền chín mềm.

Cách làm mứt củ sen ngũ sắc đón khách ngày Tết

Ngày Tết có rất nhiều loại bánh mứt kẹo nhưng có lẽ món mứt củ sen sẽ được nhiều người yêu thích bởi vị ngon bùi lại bổ dưỡng.

Theo đông y, hạt sen và củ sen có công dụng trong việc điều trị nhiều loại bệnh. Duy trì sức khỏe tim mạch là lợi ích tốt nhất của củ sen.

Cùng với lượng kali giúp thông mạch và chất xơ để giảm bớt cholesterol trong cơ thể, pyridoxine từ củ sen cũng giúp kiểm soát hàm lượng homocystein trong máu. Homocystein chính là "kẻ thù" gây ra cơn đau tim.

Các bạn hãy tự tay làm món mứt củ sen thơm ngon, bổ dưỡng vào dịp Tết Nguyên đán Tân Sửu 2021 này nhé!

Món mứt củ sen ngũ sắc thơm ngon.

Nguyên liệu:

- 600g củ sen đã gọt sạch vỏ;

- 400g đường trắng;

- 1 thìa cà phê vani nước hoặc 1 ống vani nhỏ;

- 1 quả chanh nhỏ;

- 1/2 thìa cà phê muối trắng;

- Thực phẩm tạo màu tự nhiên (hoa dành dành, hoa đậu biếc, củ dền, bột trà xanh, lá cẩm,...)

Cách làm món mứt củ sen ngũ sắc như sau:

Bước 1: Củ sen cắt miếng mỏng vừa ăn (2-2,5mm), ngâm vào nước có vắt chanh và 1/4 thìa cà phê muối cho trắng để không bị thâm.

Bước 2: Vớt củ sen đã ngâm chanh ra rồi trần qua nước sôi.

Bước 3: Vớt củ sen ra, để ráo nước, sau đó ướp với đường và 1/4 thìa cà phê muối còn khoảng 6h tới 8h cho tan hết đường.

Củ sen nguyên bản không trắng tinh mà trắng đục hoặc hơi ngà ngà, vị hơi hồng. Các bạn có thể tạo màu cho món mứt bằng các thực phẩm tự nhiên như: màu vàng từ dành dành, màu xanh lá từ bột trà xanh, màu hồng từ dâu tằm hoặc thanh long đỏ, củ dền, màu tím từ lá cẩm tím, ngâm màu cùng lúc ướp củ sen với đường.

Cho củ sen ướp đường vào chảo, bắc lên bếp để sên mứt. Khi đường bắt đầu cạn sánh thì giảm nhỏ lửa, cho vani vào, sên mứt đến khi đường bám trắng vào miếng mứt thì tắt bếp. Đảo nhẹ tay tiếp đến khi mứt nguội.

Để mứt nguội hẳn thì cho mứt vào hũ thủy tinh hoặc túi sạch để bảo quản.

Cũng giống như các món mứt Tết khác, mứt củ sen sẽ tăng hương vị khi nhâm nhi cùng chén trà nóng hổi.

Với những người yêu nội trợ, được tự tay làm mứt Tết vừa là niềm vui vừa là một cách tiết kiệm chi tiêu, đồng thời lại yên tâm hơn trong vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chúc các bạn thành công với món mứt củ sen lạ miệng, đẹp mắt và rất bổ dưỡng!

Bánh mì phô mai nướng củ dền cho bàn tiệc Noel Món ăn nhẹ nhàng như bánh mì nướng sẽ giúp bàn tiệc đêm Noel của bạn trở nên bắt mắt hơn. Để biến tấu hương vị, bạn có thể thay đổi đôi chút với củ dền.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ngon củ dền công thức nấu ăn salad củ dền củ dền muối chua củ cải đường tẩm gia vị món ngon từ củ dền

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.