4 món kho ngon cơm ngày lạnh
Vịt kho gừng cay nồng; cá nục kho tiêu nóng ấm… là những món kho ngon cho bữa cơm gia đình trong những ngày lạnh.
1. Vịt kho gừng
Nguyên liệu:- 500 g thịt vịt làm sẵn.- 1 củ gừng, 1 củ hành tây, ớt trái, hành lá.- Nước mắm, đường, hạt nêm và ớt bột.
Cách chế biến:
- Vịt mua về rửa sạch, thái từng khúc nhỏ. Gừng gọt vỏ thái sợi. Hành tây bổ múi cau.
- Phi thơm dầu, cho gừng vào xào vàng, tiếp đến cho vịt vào xào hơi săn.
- Nêm nước mắm, hạt nêm, đường, ớt bột rồi đảo đều. Sau cùng cho 1 bát nước con vào kho nhỏ lửa đến khi nước rút bớt là được. Nêm lại gia vị vừa ăn, cho hành tây vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Vịt kho gừng ngon nhất là dùng với cơm trắng, ngoài ra, bạn cũng có thể dùng với bún tươi cũng rất thích hợp.
2. Gà kho gừng
Nguyên liệu:- 300 g thịt gà, 1 củ gừng, 1 thìa cà phê bột nghệ.- Đường, nước mắm, hạt nêm, tỏi bằm, ớt, tiêu.
Cách chế biến:
Video đang HOT
- Thịt gà rửa sạch, chặt khúc nhỏ vừa ăn. Gừng gọt vỏ, thái sợi.
- Phi thơm tỏi rồi cho gừng vào xào sơ. Tiếp đến cho thịt gà vào đảo đến khi hơi săn lại.
- Nêm gia vị nước mắm, đường, hạt nêm rồi đảo đều. Cho vào ít nước lọc kho sôi rồi cho bột ghệ vào. Sau đó cho thịt gà vào nồi đất, tiếp tục kho nhỏ lửa đến khi thịt gà chín mềm, thấm gia vị là được.
- Thịt gà chín, cho vào ít tiêu, ớt trái rồi tắt bếp. Gà kho gừng dùng nóng với cơm trắng hoặc ăn kèm với xôi cũng rất ngon miệng.
3. Cá nục kho tiêu
Nguyên liệu:- Cá nục.- Hành, tỏi, đường, gia vị.- Nước hàng, hạt tiêu.
Cách chế biến:
- Cá nục làm sạch, bỏ ruột, thái khúc vừa ăn. Hành tỏi bỏ vỏ, giã nhỏ.
- Bỏ mỡ, nước hàng, gia vị, hành, tỏi, một chút đường vào nồi rồi khuấy đều. Cho cá vào rồi rắc hạt tiêu lên, đảo đều cho cá ngấm gia vị. Để như vậy tầm 15-30 phút thì bật bếp lên đun nhỏ lửa.
- Ninh nhỏ lửa đến khi gần cạn nước thì tắt bếp. Cá nục kho tiêu không nên bỏ thêm ớt, vì như vậy sẽ làm mất hương vị của hạt tiêu.
Nguyên liệu:- 1/2 kg cá kèo, 1 bó rau răm nhỏ.- Ớt trái, các loại gia vị: đường, tiêu, nước mắm, muối.
Cách chế biến:
- Cá kèo mua về rửa sạch với muối và rượu trắng cho hết nhớt. Ướp cá với đường, nước mắm, đầu hành trong khoảng 15 phút.
- Sau khi ướp thì bắt đầu kho, khi vừa sôi thì cho ít nước, rau răm vào kho với lửa nhỏ.
- Khi cá sôi lại thì nêm gia vị cho vừa ăn, thêm ít ớt trái vào nồi cá kho.
Theo PNO
Bỏ túi thực đơn dễ nấu ngon cơm cho ngày lạnh
Thực đơn không hề khó làm chút nào mà lại cực dậy vị luôn nhé!
MÓN MẶN:
Trong những ngày lạnh, một món cay sẽ không chỉ làm ấm người mà còn ngon và đưa cơm hơn đấy! Công tức gà xào ớt cay này có cách làm đơn giản mà lại rất ngon, với những bạn không ăn được cay, mình điều chỉnh lượng ớt ngâm sao cho phù hợp nhé!
MÓN RAU:
Rau cải xào tỏi cũng là một món có cách làm siêu nhanh gọn, vừa tiết kiệm thời gian lại cung cấp thêm chất xơ cho cơ thể.
Cách làm món rau cải xào tỏi:
- Sơ chế nguyên liệu: ngâm rửa sạch rau, cắt thành từng khúc vừa ăn; rửa sạch, đập dập tỏi rồi băm nhỏ.
- Trong chảo dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm rồi cho rau vào đảo đều đến khi rau chín. Thêm gia vị vào sao cho vừa miệng, đảo đều tay để rau ngấm gia vị rồi tắt bếp.
MÓN CANH:
Canh chua cá đầy hương vị, ăn trong ngày nóng hay lạnh đều cực hợp và đưa cơm luôn nhé!
Cách làm món canh chua cá:
- Làm sạch cá, ướp với nước mắm và hành tím trong một lúc để ngấm gia vị. Cắt cà chua và dứa thành miếng, ngâm rửa sạch giá đỗ.
- Cho một chút dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, bạn cho cà chua vào xào cho mềm trong 1-2 phút. Thêm dứa, giá đỗ và gia vị vào, đảo nhanh rồi đổ thêm 1 bát nước và thả cá vào đun.
- Khi nước sôi và cá đã chín, bạn nêm nếm cho vừa miệng, Cắt thì là và rau thơm cho vào rồi dọn ra bát.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
4 món chua ngọt ngon cơm ngày lạnh Những món xốt, xào chua ngọt này sẽ đem lại cho bữa cơm thêm ngon hơn, hấp dẫn hơn. Lưỡi heo xào chua ngọt Vị chua ngọt cộng độ giòn ngon của lưỡi heo xào lôi cuốn đến mê mẩn. Nguyên liệu:- Lưỡi heo: 1 cái (300gr)- Cà chua: 1 quả- Hành khô: 1 củ- Tỏi: 1 củ - Dầu hào, tương ớt,...