4 món cơm ngon cho ngày nghỉ
Cơm chiên cá mặn; cơm hấp lá sen hay cơm gà… là những món ngon bạn có thể chuẩn bị cho bữa sáng của gia đình vào ngày cuối tuần.
1. Cơm chiên cá mặn
Nguyên liệu:
- 2 bát cơm trắng để nguội.
- 1 quả trứng vịt muối, một con cá mặn loại nhỏ. Màu hạt điều, hành lá, bơ, hạt nêm, đường, muối, tiêu.
Cách chế biến:
- Trứng vịt muối luộc chín, bổ đôi, bỏ vỏ. Cá mặn xé nhỏ, hành lá thái nhỏ. Làm nóng dầu, cho cá mặn vào đảo sơ cho nóng.
- Phi thơm tỏi, cho cơm vào đảo đều cho hạt cơm tơi ra. Khi cơm hơi vàng thì cho bơ, dầu hạt điều, trứng vịt muối, cá mặn, gia vị vào và đảo đều. Chiên đến khi cơm vàng, nêm gia vị lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho ít hành lá, tiêu vào cho thơm rồi tắt bếp. Bạn có thể ăn kèm cơm chiên cá mặn với ít nước tương cho món ăn thêm đậm đà.
2. Cơm gà luộc béo ngậy
Nguyên liệu:
- 1/2 con gà ta, 2 trái dừa tươi.
- 2 chén gạo thơm, 1 củ gừng, nước mắm, đường, ớt và tỏi.
Cách chế biến:
- Gà ta mua về rửa sạch, rửa qua lại với rượu trắng để làm mất mùi hôi. Dừa lấy nước cho vào nồi đun sôi, tiếp đến cho gà vào luộc khoảng 10 phút thì cho 1 thìa cà phê muối, 1/2 thì đường, 1 thìa bột nghệ vào rồi khuấy tan.
- Nước sôi vớt gà ra cho vào thau nước đá lạnh. Để khoảng 3 phút thì cho gà vào nồi luộc tiếp. Làm như vậy khoảng 4 lần sẽ giúp lớp da bên ngoài căng bóng, phần thịt bên trong chín mềm mà không bở.
- Vo sạch gạo, cho và nồi nước luộc gà rồi nấu chín. Khi nấu bạn nhớ canh nước để cơm chín mềm, dẻo thơm không quá khô hay quá ướt. Cơm chín cho vào chén nén chặt rồi cho ra đĩa. Gà thái lát vừa ăn. Ăn kèm là chén nước mắm ớt tỏi cùng với ít gừng thái sợi.
Video đang HOT
3. Cơm hấp lá sen
Nguyên liệu:
- 2 chén cơm trắng, 100 g hạt sen hấp chín.
- 10 con tôm tươi loại bằng ngón tay trỏ. 100 g thịt nạc.
- 1 lá sen tươi, hạt nêm, dầu ăn, tỏi bằm, tiêu bột. 20 g hỗn hợp đậu cô ve, đậu Hà Lan.
Cách chế biến:
- Tôm luộc chín, lột bỏ vỏ, thái hạt lựu. Thịt nạc heo luộc chín, thái nhỏ. Cơm trắng để nguội nêm ít hạt nêm. Hạt sen, các loại đậu hấp chín.
- Phi thơm tỏi, cho tôm, thịt nạc vào đảo đều. Tiếp đến cho hạt sen, các loại đậu, cơm trắng vào và trộn cho thật đều. Nêm lại cho vừa ăn, rắc thêm ít tiêu bột cho dậy mùi thơm rồi tắt bếp.
- Lá sen non rửa sạch, để ráo nước. Đặt lá sen lên cái bát, cho cơm vào bên trong lá sen. Gấp lại đặt lên xửng hấp vừa đủ nóng. Cơm hấp lá sen dùng khi nóng, có thể ăn kèm với sườn kho cũng rất ngon miệng.
4. Cơm chiên cua tôm
Nguyên liệu:
- 100 g thịt càng cua (mua loại làm sẵn trong siêu thị).
- 200 g tôm tươi, 1 chén rau củ và 2 chén cơm trắng.
- 50 g bơ phe, hạt nêm, tiêu bột và hành lá.
Cách chế biến:
- Tôm lột vỏ, rút chỉ đen rồi bằm nhuyễn. Rau củ hấp chín, hành lá thái khúc.
- Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào tơi, tiếp đến cho cua vào với ít hạt nêm. Xào chín cho cơm trắng vào trộn đều, thêm ít màu hạt điều để có màu vàng đẹp mắt.
- Chiên đến khi cơm khô, tơi thì cho rau củ vào trộn đều, nêm lại gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho bơ vào trộn đều để bơ thấm vào từng hạt cơm. Cho hành lá vào, thêm ít tiêu bột, dọn ra đĩa và dùng nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Theo PNO
[Chế biến] - Cơm thịt cừu
Cũng là nấu cơm nhưng hãy thử xem món cơm của người Uzbekistan khác Việt Nam như thế nào nhé!
Món cơm của người Uzbekistan cũng không khó nấu đâu bạn nhé!
Nguyên liệu:
- 700g thịt cừu - 2 củ hành tây cỡ trung bình - 5 củ cà rốt cỡ trung bình
- 3 chén hạt gạo dài - 2 củ tỏi - 3/2 chén dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu
Cách làm:
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái thành miếng dài và có độ dày khoảng 0,5cm.
Hành tây cắt thành các miếng dạng nửa vòng tròn.
Thịt cắt thành các miếng có kích cỡ 2,5cm.
Làm nóng dầu trong một nồi gang. Cho thịt vào đảo cho đến khi có màu vàng nâu.
Cho hành tây vào thịt và nấu cho đến khi hành cũng có màu vàng nâu. Thêm cà rốt rồi nấu cho đến khi mềm. Sau đó đổ gạo vào (gạo nên vo vài lần bằng nước lạnh để gạo bớt dính vào nhau khi chín).
Cắt bỏ phần trên của củ tỏi.
Sau đó, vùi tỏi vào trong gạo.
Cho nước vào nồi để nấu cơm (nước cách mặt gạo khoảng 2,5cm). Sau đó đậy vung lại và nấu cơm. Để ở nhiệt độ vừa rồi giảm dần cho đến mức thấp nhất. Nấu ăn trong khoảng 40-50 phút là được.
Hãy thử một lần nấu món cơm của người Uzbekistan này xem sao nhé!
Theo Eva
Xôn xao nhớ cốm mùa thu Tôi nhớ cốm, không phải vì vị của một món ăn. Cảm xúc về cốm ùa về trong một chiều thu Hà Nội, khi một người con trai đưa gói cốm tận nhà và năn nỉ, ăn thử một chút thôi... Xem sảy cốm (làm cốm tơi ra) ở làng cốm Mễ Trì Chúng tôi đi học trên đường Xuân Thủy, Q.Cầu Giấy,...