4 món chỉ 20.000 đồng với hoa bí

Thùy Dương17:07 05/05/2014

Hoa bí rất ngon và bổ dưỡng, chị em hãy chế biến những món ăn từ nguyên liệu này cho cả nhà nhé!

Hè sang, hoa bí được hái và bán rất nhiều ở chợ. Hoa bí có vị ngọt mát, chế biến được rất nhiều món ăn ngon miệng lại rẻ.

Canh cua đồng hoa bí

Đây là món ăn rất giản dị nhưng lại thích hợp vô cùng trong những bữa cơm mùa hè. Canh ngon ngọt, thanh mát sẽ hút hồn cả những ai khó tính nhất. Để nấu món ăn này chị em chỉ cần mua khoảng 2 lạng cua đồng (có thể dùng rạm hay cáy theo sở thích), 1 bó hoa bí nhỏ cùng chút gia vị là được.

Để nấu món này, mất thời gian hơn cả là khâu chế biến cua. Cua rửa sạch bằng cách thả vào 1 chậu nước, cầm nghiêng 1 cái rổ đè lên trên và xoay theo vòng tròn, sau đó đổ cua qua rổ để bỏ nước bẩn đi và lại thực hiện rửa cua như thế trong vài lần để cua sạch hết bùn đất. Cua đã sạch đem bóc mai, bỏ yếm, xóc cùng một thìa muối, giã nhỏ, lọc lấy nước (không có cối có thể dùng máy xay sinh tố để xay hoặc có thể nhờ người bán cua làm giúp). Gỡ gạch cua tráng qua nước lạnh cho hết mùi hoi, để riêng rồi đem nấu canh.

Tuy nhiên, cua có số lượng ít nên làm cũng không quá mất nhiều thời gian. Món canh này rẻ, chỉ khoảng 20.000 đồng thôi chị em nhé!

Hoa bí hấp giò sống

Món này chấm với nước mắm chua cay vừa ngon vừa mát. Chị em cần chuẩn bị khoảng 150g giò sống cùng 1 bó hoa bí tươi, cánh to. Hoa bí sau khi sơ chế sạch, tách nhụy, tước phần xơ… rồi nhồi giò vào giữa bông hoa. Chị em lưu ý không nên nhồi quá nhiều giò nhé, vì nếu nhồi nhiều quá, khi giò nỡ, sẽ làm hoa bị bục ra. Khi nhồi xong, cho hoa vào xửng hấp chỉ từ 7-10 phút là chín.

Hoa bí tươi non, kết hợp với giò sống đem hấp vừa chín có vị rất ngon ngọt các bạn ạ, không mất quá nhiều thời gian nhưng cả gia đình lại được thưởng thức 1 món ăn vừa đẹp mắt lại vừa rất ngon miệng.

Video đang HOT

Chỉ 20.000 đồng thôi chị em nhé!

Hoa bí xào tỏi

Hoa bí chỉ xào với tỏi lại càng rẻ, chỉ từ 10-15.000 đồng. Món ăn này được nhiều người ưa thích vì vị thanh ngọt và vị giòn giòn thú vị.

Hoa bí mua về sơ chế sạch rồi chần qua nước sôi. Sau đó, chị em vớt ra, ngâm vào bát nước đá lạnh để giữ màu sắc cho đẹp. Tỏi phi thơm rồi cho hoa bí vào xào chín tới. Đảm bảo cả nhà sẽ mê món này.

Canh bí nấu sườn

Để nấu canh hoa bí với sườn, chị em chỉ cần mua khoảng 100g sườn để đun lấy nước cho ngọt, rồi mua khoảng từ 1-2 mớ hoa bí (mất thêm 10.000 đồng) để chế biến.

Sườn đen chần qua nước sôi rồi xào với hành đã phi thơm cùng gia vị. Cho nước vào đun sôi, sau đó thả hoa bí đã được nhặt sạch vào, nấu trong vài phút. Món canh hoa bí thanh mát này sẽ khiến bữa cơm mùa hè thêm dễ chịu.

Theo Eva

Mâm cơm 4 món chiều lòng cả nhà

Ba món chính với một món tráng miệng, vừa đủ cho 4 người ăn, nguyên liệu lại dễ kiếm và hợp túi tiền.

Nguyên liệu:

- Canh bí ngồi nấu tôm và nấm: 1 quả bí ngồi, 100g tôm, hành lá, 100g nấm rơm hay nấm bào ngư, muối, nước mắm, đường, hạt tiêu, hành lá, hành khô.

- Cá kho tộ: 1 kg cá phi lê, có thể dùng cá rô hay cá quả, muối, dầu ăn, đầu hành lá, hành khô, đường, nước hàng kho cá, hạt tiêu.

- Rau lang luộc: 1 bó rau lang, 1 thìa canh mắm ruốc, đường, hành khô, ớt, tỏi.

- Nhãn khô và phổ tai: 100g nhãn khô, 10g rong biển phổ tai, đường nâu.

1. Canh bí ngồi nấu tôm và nấm

- Bí ngồi gọt sơ vỏ, rửa sạch, để ráo, bào bí ngồi thành từng lát mỏng. Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm cho thật sạch, ướp vào một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, để khoảng 10 phút. Nấm cắt bỏ chân nấm, ngâm vào âu nước muối pha loãng khoảng 2 phút, sau đó rửa lại cho thật sạch.

- Hành lá lấy phần hành xanh, chần sơ qua nước sôi, phần đầu xanh dùng dao đập dập, băm nhỏ. Tôm sau khi ướp, trải một lát bí ngồi, đặt tôm vào giữa, dùng cọng hành cột lại. Nếu còn dư bí ngồi thì bạn dùng dao thái sợi thật mỏng.

- Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi đầu hành thơm, cho nấm vào xào sơ, nêm vào một ít muối, châm vào khoảng 2 - 3 bát con nước lọc, đun sôi thêm khoảng 5 phút thì cho bí ngồi đã cuộn tôm và bí ngồi thái nhỏ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi tôm chuyển màu và phần bí ngồi chín, thêm hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp.

2. Cá kho tộ

- Cá rửa sạch, để ráo, cắt lát vừa ăn, ướp vào cá một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, hành khô băm nhuyễn, để khoảng 15 - 30 phút.

- Đầu hành đập dập, phi hành thơm, cho cá vào, thêm hai thìa nhỏ dầu ăn, hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường , một ít nước hàng kho cá, đun lửa nhỏ, đậy kín nắp khoảng 10 - 15 phút.

- Khi đun bạn tuyệt đối không thêm nước lạnh, vì khi đậy nắp phần nước đường và hơi nước sẽ ra nước, đun thêm khoảng 5 phút, bạn mở nắp nồi ra, tiếp tục đun đến khi phần cá vừa ý, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào.

3. Rau lang luộc

- Rau lang lặt lấy phần non, bỏ phần già, rửa qua với nước muối pha loãng, để ráo. Đun nồi nước sôi, thêm vào 1 thìa nhỏ dầu ăn, cho rau lang vào luộc chín, vớt ra đĩa.

- Tỏi, ớt giã nhuyễn. Mắm ruốc hòa tan với hai thìa canh nước lạnh. Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho tỏi ớt vào xào cùng, nêm vào một ít đường, thì cho tiếp mắm ruốc đã hòa tan với nước vào, nấu sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp. Bạn có thể thêm ớt màu hay ớt bột để tạo màu cho đẹp mắt.

4. Nhãn khô và phổ tai

- Nhãn khô rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước lạnh từ 3 đến 4 tiếng cho nhãn nở ra. Nhãn khô sau khi nở, vớt ra rửa lại cho thật sạch cát, để ráo.

- Phổ tai rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm nở, cắt ngắn.

- Đun nồi nước sôi, thêm đường nâu vào, đun cho đường tan thì thêm phổ tai vào đun cùng, đun sôi khoảng thêm 1 phút thì cho nhãn khô vào đun cùng, để nhãn sôi lại thì tắt bếp, không nên đun lâu sẽ làm nhãn mất độ giòn. Nhãn sau khi nguội, cho vào tủ lạnh, dùng lạnh.

Theo MNMN

20 món ăn đường phố Hà Nội giá dưới 20.000 đồng Không chỉ trẻ con, người lớn thích thú mà khách nước ngoài đến Hà Nội cũng mê mẩn những món quà vặt này. 1. Bánh bao chiên Bánh bao chay chiên vàng ươm chấm cùng sữa đặc có giá chỉ 3.000 - 4.000 đồng/chiếc. 2. Thịt xiên nướng Càng ngày càng nhiều các hàng thịt xiên nướng mọc lên như nấm sau mưa...