4 món ăn chế biến đơn giản với hương vị quen thuộc của thịt bò

Trong vô vàn những món ăn đến từ mọi miền hay các quốc gia khác, người Sài Gòn vẫn để dành riêng cho mình những món ăn không bao giờ chán. Thịt bò là thịt của con bò, là món phổ biến từ cổ chí kim.

Đây là thực phẩm gia súc phổ biến trên thế giới, cùng với thịt lợn, được chế biến và sử dụng theo nhiều cách, trong nhiều nền văn hoá và tôn giáo khác nhau, cùng với thịt lợn và thịt gà, thịt bò là một trong những loại thịt được con người sử dụng nhiều nhất.

Không béo, nhiều chất đạm và nhất là dễ sử dụng để chế biến món ăn nên thịt bò tươi là sự lựa chọn của nhiều người nội trộ. Hy vọng 4 món ăn chế biến đơn giản với hương vị quen thuộc của thịt bò, mâm cơm gia đình bạn sẽ ấm áp hơn.

Món thịt bò viên rán

Nguyên liệu

Thịt bò: 400g

Mỡ phần: 100g

Hành khô: 100g

Cà rốt: 1 củ

Đường, lạc nhân, ớt tươi, dầu ăn

Hạt nêm thịt heo Maggi Ngon Ngon

Cách làm

Thịt bò bỏ gân, xơ, băm nhỏ, ướp với một chút gia vị. Mỡ phần luộc chín, để nguội thái sợi. Hành khô bỏ vỏ, một nửa băm nhỏ, phần còn lại thái lát, ớt tươi bỏ hạt thái khoanh mỏng. Bỏ hành và ớt vào dầu chiên vàng. Cà rốt gọt vỏ, thái mỏng, bỏ vào máy xay khô, xay nhỏ. Trộn mỡ, hành băm, cà rốt với thịt bò, ướp thêm một chút hạt nêm thịt heo Maggi Ngon Ngon, đường, hạt tiêu để khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.

Mỡ chài rửa sạch, cắt thành miếng khoảng 7cm ². Viên thịt thành những viên tròn nhỏ vừa, bọc kín trong mỡ chài. Đổ nhiều dầu vào chảo, dầu bốc hơi nóng thì lần lượt bỏ thịt đã bọc mỡ chài vào rán vàng, xếp thịt ra đĩa, rắc lạc nhân đã rang chín đập dập và hành phi lên trên. Món này ăn nóng, chấm nước mắm pha chua ngọt.

Thịt bò xào

Thịt bò lọc bỏ gân xơ, thái miếng mỏng, nhỏ vừa ăn

Nguyên liệu

Thịt bò: 200g

Gừng: 1 củ nhỏ

Tỏi: 1 củ

Đường, hạt tiêu, dầu ăn

Dầu hào Maggi

Hạt nêm thịt heo Maggi Ngon Ngon

Cách làm

Thịt bò lọc bỏ gân xơ, thái miếng mỏng, nhỏ vừa ăn. Gừng, rửa sạch, cạo bỏ vỏ, băm nhỏ. Tỏi bóc bỏ vỏ, một nửa thái lát mỏng, phần còn lại băm nhỏ. Ướp thịt với gừng, dầu hào Maggi, hạt nêm thịt heo Maggi Ngon Ngon, dầu ăn, một thìa nhỏ đường để khoảng 15 phút.

Cho hai muỗng lớn dầu vào chảo, khi dầu thật nóng phi thơm phần tỏi băm rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay. Chú ý giữ lửa to để thịt không bị cháy nước. Khi thịt đã chín săn mới cho tỏi thái lát vào xào cùng. Nêm hạt nêm thịt heo Maggi Ngon Ngon lại cho vừa ăn, rắc chút tiêu lên trên, xúc ra đĩa. Thịt bò xào thơm, có chút vị ngọt của đường và màu nâu đỏ của dầu hào. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn. Có thể chấm với nước tương Maggi sẽ rất ngon.

Thịt bò hầm ngũ vị

Thịt bò hầm ngũ vị

Nguyên liệu

Thịt bò: 600g

Quế: 2 thanh

Cà rốt: 1 củ

Tỏi, hành khô: 2 củ

Hoa hồi, hạt nêm thịt heo Maggi Ngon Ngon, bọt cà ri, dầu ăn.

Cách làm

Thịt bò lọc bỏ gân xơ, thái miếng vuông cỡ bao diêm, ướp thịt với hai thìa dầu ăn, bột cà ri, hạt nêm thịt heo Maggi Ngon Ngon. Sả bỏ bớt vỏ bên ngoài rửa sạch, đập dập. Gừng, tỏi, hành bóc vỏ, băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, xắt khúc vừa ăn. Hoa hồi, quế rửa sạch.

Cho một chút dầu vào xoong phi thơm hành, tỏi, gừng rồi cho thịt bò vào đảo nhanh tay. Khi thịt chín tái, cho hai bát nước lã, hoa hồi, quế, sả, cà rốt vào ninh cùng với lửa nhỏ trong khoảng 2-3 tiếng. Khi thịt đã chín mềm nhừ, nước chỉ còn chút ít thì nêm lại hạt nêm thịt heo Maggi Ngon Ngon cho vừa ăn. Bò hầm có mùi thơm đặc trưng của quế, hồi, cà ri ăn nóng cùng với bánh mì hoặc cơm đều ngon.

Bò chiên Thái Lan

Bò chiên Thái Lan

Nguyên liệu

Thịt bò: 500g

Bột chiên: 100g

Đường: 20g

Hạt nêm thịt heo Maggi Ngon Ngon, dầu ăn, dừa bào sợi, ớt bột.

Cách làm

Thịt bò lọc bỏ gân, xơ, thái miếng to cỡ hai ngón tay. Ướp thịt với một thìa cà phê hạt nêm thịt heo Maggi Ngon Ngon, đường, ớt bột và dầu ăn để khoảng 20-30 phút cho thịt ngấm gia vị và mềm. Vừng đãi sạch, để ráo. Trước khi rán, trộn thịt vào bột chiên, vừng; dùng tay đảo nhẹ để thịt bám đều bột và vừng.

Cho nhiều dầu vào chảo, dầu nóng già cho thịt bò vào chiên ngập trong mỡ. Giữ lửa to để thịt bò chín nhanh phía mặt ngoài mà bên trong vẫn mềm, không khô. Khi miếng thịt chín đỏ là đã chín, vớt ra để ráo. Xếp thịt vào dĩa, rắc chút dừa bào lên trên, ăn nóng. Thịt bò chiên Thái Lan chấm với tương ớt, miếng thịt phải thơm, ngọt nhưng mềm mại.

Đảm bảo công thức hướng dẫn trên sẽ giúp các bạn có thể chế biến thành công món thịt bò này thật dễ dàng mà hương vị vẫn vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Từng miếng bò thái vừa miệng, tẩm ướp kỹ càng, đậm đà được xào chín đều cùng các loại rau củ quả khiến món ăn vô cùng cân bằng dinh dưỡng đấy, hãy làm ngay và luôn cho cả nhà thưởng thức nào.