4 mẹo giúp món cháo ngon, nhanh nhừ người nội trợ nào cũng cần biết

Hãy lưu lại nhưng meo nấu cháo ngon để tự tin trổ tài nấu nướng và đổi vị cho cả nhà trong những ngày chan cơm nhe.

Cháo là món ăn dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi. Ăn cháo rất tốt cho hệ tiêu hóa vi nhuyễn mềm, vừa dễ ăn, tạo cảm giác ngon miệng mà vừa cung cấp dưỡng chất giúp cơ thể dễ hấp thu. Đăc biêt khi bị ốm hoặc cơ thể mệt mỏi thì cháo chính là sự lựa chọn tốt nhất dành cho bạn.

Tuy nhiên, để món cháo nhanh nhừ, thơm ngon, bạn cung cân phai biêt nhưng meo đơn gian dươi đây.

1. Ngâm gạo

Trươc khi nâu chao, ban nên ngâm gạo bằng nước lạnh khoảng 30 phut để cho hạt gạo nở ra. Lam như vây se giup ban tiết kiệm thời gian khi nâu, hơn nưa chao se thơm và dẻo hơn.

2. Rang gạo

Bên canh ngâm gao, ban con co thê rang gao trước khi nấu cháo để cháo nấu nhanh nhừ, ngon thơm.

Cach lam rât đơn gian, đâu tiên ban vo gạo sạch sẽ rồi để ráo nước, sau đó cho gạo vào chảo rang trên bếp tới khi hạt chuyển màu từ trắng đục sang trắng trong thì dưng lai.

Tiêp đó cho gạo vào nồi nấu, cháo sẽ có mùi thơm hấp dẫn, nhanh như, thơm mêm đung điêu.

3. Lương nươc phu hơp

Để cháo ngon, đat chuân, không quá lỏng hoặc qua đặc thi bạn nên cho lương nươc vao nôi theo tỉ lệ 3:1 (3 phần nước, 1 phần gạo) đôi vơi mon chao trăng.

Con với món cháo thịt, cháo hải sản thì tỉ lệ nước và gạo sẽ là 4 phần nước : 1 phần gạo

4. Nấu cháo bằng nước sôi

Thông thường, nhiêu chi em nôi trơ hay co thoi quen dùng nước lạnh để nấu cháo, tuy nhiên đê chao ngon, nhanh chin, nơ như va không bi dính nồi thi ban nên dung nươc sôi. Nấu cháo băng nươc sôi không những giúp cháo nhanh nhừ mà còn tiết kiệm đươc điên, gas. Gạo cung sẽ không bám dính vào đáy nồi.

Ban hay đun nươc sôi rôi cho gạo vào nấu, đậy kín nắp nồi rồi tắt bếp. Sau 15 phút, bạn bật bếp cho nồi cháo sôi lên lần nữa, sau đó tắt bếp để vậy một lúc, cháo sẽ tự nở.

5. Cho dâu ăn vào cháo

Khi nấu cháo nếu bạn cho vào nồi ít dầu ăn, sau khi chín, cháo sẽ có vẻ bóng loáng đẹp mắt mà khi ăn cháo cũng dễ ăn hơn.

6. Nấu cháo và các nguyên liệu khác riêng biệt

Nhiêu ngươi thương co thói quen nấu chung cháo với các nguyên liệu khác như hải sản, cá, thịt, rau củ. Nêu lam như vây se khiên chao chăng nhưng không thơm ngon ma con bi đuc. Chinh vi vây, bạn nên nấu cháo riêng, cac nguyên liêu riêng, cuối cùng bỏ chung vào va nấu không quá 10 phút trước khi tắt bếp.

Công thưc lam môt sô mon chao ngon miệng:

Chao ga đâu xanh:

Nguyên liêu:

1 nắm gạo nếp

1 nắm gạo tẻ

100gr đậu xanh

500gr thịt gà

Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, bột canh

Hành lá

Hành khô

Rau mùi, tía tô

Cach lam:

Gạo nếp và gạo tẻ trộn đều với nhau rồi vo sạch.

Ngâm gạo nếp và gạo tẻ vào nước trong khoảng 1 tiếng cho hạt gạo mềm và nở bung.

Đậu xanh nhặt bỏ các hạt hư, vo sạch và ngâm trong nước khoảng 1 tiếng cho hạt đậu xanh mềm, nở như vậy khi nấu cháo sẽ nhanh chín và ngon hơn.

Thịt gà rửa sạch, để ráo.

Ướp gà với bột canh và bột ngọt. Thoa đều gia vị lên mình gà, để khoảng 30 phút cho thịt gà thấm gia vị.

Cho thịt gà vào nồi nước cùng 3 củ hành khô bóc vỏ, bắc lên bếp luộc chín.

Khi thịt gà chín thì tắt bếp, vớt ra để nguội, còn nước luộc gà thì bạn giữ lại để nấu cháo.

Xé gà thành miếng nhỏ, để ra đĩa riêng.

Bắc nồi nước luộc gà lại lên bếp, cho gạo và đậu xanh vào nồi, thêm một chút nước và muối.

Khi cháo sôi, gạo và đậu xanh chín và nở bung thì vặn lửa nhỏ để đậu xanh chín nhừ.

Khi cháo đã chín nhừ, cho thịt gà vào, nêm nếm gia vị gồm: bột ngọt, nước mắm sao cho vừa ăn.

Múc cháo ra tô, cho thêm hành lá, rau mùi, tía tô cắt nhỏ vào và rắc tiêu.

Chao hai san:

Nguyên liêu:

200g mực tươi

200g tôm tươi

1 củ cà rốt

1 củ khoai tây

1 nắm gạo nếp

1 nắm gạo tẻ

2 củ hành tím

1 ít hành lá

Một số loại gia vị cần thiết khác: Nước mắm, muối, bột ngọt, dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu xa

Cach lam:

- Đầu tiên, bạn bóc vỏ tôm, loại bỏ đầu và đường chỉ đen trên lưng rồi rửa lại với nước muối pha loãng.

- Tiếp đến, bạn loại bỏ túi mực, rửa sạch với nước muối pha loãng, thái thành từng miếng vừa ăn. Bạn cho một ít hạt nêm, đường, tiêu xay, nước mắm vào trong bát mực, trộn đều và ướp trong vòng khoảng 20 phút.

- Kế đó, bạn vo sạch gạo nếp và gạo tẻ, cho vào trong nồi ngâm với nước trong vòng khoảng 2-3 giờ.

- Bạn bóc vỏ hành tím, băm nhỏ để trong bát đồng thời nhặt, rửa, thái nhỏ hành lá. Với khoai tây, cà rốt, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu. Lúc này, bạn cho một ít nước mắm, tiêu xay, đường, hành tím băm nhỏ vào trong bát cà rốt và khoai tây, trộn đều. Đây là bí quyết đơn giản để món cháo hải sản thêm phần đậm đà.

- Sau thời gian ngâm, bạn vo gạo lại một lần nữa rồi cho vào nồi, bắc lên bếp. Lưu ý, khi ninh, bạn nên hạ lửa nhỏ. Ninh khoảng 15 phút, bạn cho cà rốt, khoai tây vào ninh cùng.

- Trong lúc ninh cháo, bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm, cho lần lượt tôm, mực vào xào sơ qua. Bạn cho thêm một ít dầu hào, đảo đều để tôm và mực có màu bắt mắt hơn.

- Khi cháo chín nhừ, bạn cho mực, tôm xào vào nồi, khuấy đều. Lúc này, bạn nêm nếm lại gia vị cho món cháo vừa ăn hơn, ninh thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

- Cuối cùng, bạn múc cháo ra bát, cho thêm lên trên một ít hành lá thái nhỏ là đã có thể thưởng thức.