4 loại “siêu thực phẩm” của tương lai nhất định bạn phải biết
Vì nhiều khả năng, những loại thực phẩm này sẽ tạo ra một cuộc cách mạng trong chế độ ăn uống của nhân loại.
Siêu thực phẩm (superfood) là cách gọi các loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất… vượt xa thực phẩm thông thường. Chúng cũng góp phần giúp cơ thể phòng chống nhiều vấn đề liên quan đến sức khỏe.
Đầu bếp của các ngôi sao hàng đầu Hollywood – Sophie Jaffe và chuyên gia dinh dưỡng, Tiến sĩ Robert Silverman đã liệt kê một số siêu thực phẩm thế hệ mới. Phần lớn số siêu thực phẩm này được tìm thấy ở địa điểm ít người biết đến như rừng nhiệt đới Amazon, dãy núi cao Andes hay hồ nước ngọt ở Trung Quốc.
Và bạn có tin, một cuộc cách mạng ăn uống trên thế giới sẽ xảy ra nếu như list thực phẩm này trở nên phổ biến với mọi người? Hãy xem, những siêu thực phẩm đó là gì.
1. Phấn hoa cây thông – doping của cơ thể
Từ hàng ngàn năm trước, y học cổ truyền Trung Quốc đã sử dụng phấn hoa thông như một vị thuốc đa tác dụng.
Khi hoa thông nở, người ta sẽ ngắt lấy các nón đực của cây thông, phơi khô, lấy phấn. Loại bột phấn này trơn mịn, màu vàng nhạt, vị ngọt nhạt, không mùi, ăn vào có cảm giác béo như dầu mỡ.
Phấn hoa cây thông chứa một khối lượng phong phú các acid amin, chất béo, glucid, vitamin, đường và chất khoáng. Chúng được cho là có tác dụng kéo dài tuổi thọ, nâng cao chức năng hoạt động của toàn bộ cơ thể, thúc đẩy khả năng trao đổi chất, tăng cường hệ miễn dịch, hay cung cấp năng lượng, hỗ trợ nội tiết tố.
Thậm chí, y học Trung Quốc còn cho rằng, phấn thông có thể giúp cải thiện chất lượng chuyện… giường chiếu của các cặp đôi.
2. Hạt Teff – siêu hạt của thập kỷ
Hạt teff là một loại hạt siêu nhỏ đến từ Ethiopia. Năm 2014, loại hạt này được ca ngợi là siêu thực phẩm mới của thập kỷ, cực được ưa thích tại Mỹ và châu Âu.
Video đang HOT
Hạt teff không chứa chất béo, gluten hay đường, nhưng rất giàu chất dinh dưỡng, khoáng chất – đặc biệt là sắt, chất xơ và protein. Theo Jaffe, loại hạt này rất tốt cho xương, giúp kiểm soát tiểu đường, tốt cho tim mạch và chống được béo phì.
Điều tuyệt vời nhất là hạt Teff có hương vị cực kì hấp dẫn, bột Teff là nguyên liệu chính để làm ra bánh mì chua Injera – đặc sản nổi tiếng của Đông Phi.
Mọi người có thể dùng chúng làm bánh mì, bánh ngọt hay các loại bánh nói chung, làm súp, cháo và các món hầm.
3. Quả Camu Camu – bá chủ Vitamin C
Được tìm thấy trong các bụi cây trong rừng nhiệt đới Amazon, quả Camu Camu là loại quả sở hữu lượng vitamin C đứng đầu thế giới.
Với trữ lượng vitamin C khổng lồ – gấp 60 lần loại cam xịn nhất – loại quả mọng này có khả năng tăng cường hệ miễn dịch cực mạnh. Camu Camu cũng chứa nhiều vitamin B, khoáng chất, axit amin – có lợi cho cơ bắp và phục hồi sức khỏe.
4. Nấm Chaga – kháng ung thư
Loại nấm đen Chaga này được coi là vua của các loại nấm dược liệu, mọc trên thân cây bạch dương.
Nấm Chaga chứa hàm lượng dưỡng chất cực cao, với thành phần chất xơ phong phú, vitamin, cellulose, chất dinh dưỡng thực vật và nhiều khoáng chất vi lượng như kẽm, đồng, sắt, canxi, kali, photpho, nhôm, magie…
Các chuyên gia cho biết loại nấm này có tác dụng lọc máu, trị đau nhức, kháng nhiều loại virus lây nhiễm. Chưa kể, loại nấm này còn được cho là thần dược phòng chống một số chứng nan y như tiểu đường, ung thư…
Một điều thú vị nữa là theo kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học trường ĐH Kyunghee (Hàn Quốc), những người sử dụng nấm Chaga ít bị tái mắc nhiều loại bệnh hơn so với người khác tới 40%.
Nấm Chaga khá phổ biến ở Nga và một số nước châu Âu, nhưng chỉ mới bắt đầu nhận được sự chú ý ở Mỹ. Hiện tại, loại nấm này đang được mở rộng tại Bắc Á, Canada, Bắc và Đông Âu và một số vùng của Mỹ.
Theo Kênh 14/Trí Thức Trẻ
Nhìn thấy "bàn tay ma" này trồi lên trong vườn nhà, bạn hãy tránh xa kẻo gặp nguy hiểm
Nhìn vẻ bề ngoài đã thấy đáng sợ, loài nấm có hình dạng như bàn tay thây ma này còn mang độc tố gây chết người.
Chỉ cần nghe đến cái tên "Nấm ngón tay người chết" thôi là muốn làm người ta rụng rời rồi. Loài nấm này cao khoảng từ 3-10 cm, đường kính 2,5 cm, thân cứng, đầu tròn và thường mọc vào mùa xuân ở các cây gỗ mục.
Đặc biệt, hình dáng kỳ dị của nó khiến chúng ta liên tưởng tới những ngón tay đen mốc, mất hết sức sống của thây ma đang đội mồ sống dậy.
Vẻ ngoài kỳ dị của nó khiến chúng ta liên tưởng đến những ngón tay ghê rợn của thây ma đang đội mồ sống dậy.
Loài nấm này cao khoảng từ 3-10 cm, đường kính 2,5 cm.
Tên khoa học của loại nấm này là Xylaria polymorpha. Tuy có vẻ ngoài kỳ dị nhưng loài nấm này khá có ích, chúng sử dụng hệ men để phân giải các chất hữu cơ, các cành lá khô của thực vật thành chất mùn, chất khoáng, các chất hữu cơ phức tạp thành các chất đơn giản, đặc biệt là các chất khó phân giải như cellulose, lignin thành chất vô cơ. Đồng thời nó có thể đồng hóa các chất đơn giản thành các chất phức tạp giúp tăng độ phì nhiêu của đất
Hệt như bàn tay thây ma trồi lên từ dưới mặt đất.
Khi còn ở giai đoạn đầu, loại nấm này có phần đầu màu trắng giống hệt như phần móng tay của con người. Nhưng khi đến cuối chu trình sống của mình, loài nấm ngón tay người chết hoá đen và dần thối rữa. Đặc biệt, giai đoạn này nó chứa các độc tố có khả năng "giết người". Vì vậy, nếu thấy chúng thì tốt nhất là bạn hãy tránh xa nó ra.
Điều quan trọng là chúng không chỉ mọc trong rừng thôi đâu, mà còn có thể xuất hiện trong vườn nhà, bất kỳ nơi nào ẩm ướt như cây gỗ mục, ẩn mình trong rêu, dưới các khe đá... Vậy nên bạn hãy cảnh giác và đề phòng trẻ nhỏ có thể đến gần và nhiễm độc của loài nấm đáng sợ này.
Chúng mọc ở bất kỳ nơi nào ẩm ướt như cây gỗ mục, ẩn mình trong rêu, dưới các khe đá...
Thân chúng có thể là trắng, xám hoặc xanh. Khi về cuối chu kỳ sống, chúng hoá đen.
Trong thiên nhiên cũng tồn tại rất nhiều loại nấm có hình thù kỳ lạ. Có thể nhắc đến Clathrus archeri, loài nấm ngón tay ma quỷ hay nấm lõ chó bạch tuộc. Sau khi trưởng thành, thân chúng sẽ có từ 4 đến 8 nhánh tỏa ra giống như các ngón tay và chuyển sang màu đỏ rực và có hình hài giống như một bàn tay quỷ.
Người dân Australia gọi chúng là bàn tay xác chết. Ngoài ra, chúng còn tiết ra chất có mùi thịt thối để xua đuổi các loài động vật, chim và thu hút ruồi nên dù loại nấm không có độc nhưng đều bị các loài sinh vật "xa lánh".
Nấm ngón tay ma quỷ có hình hài kinh dị không kém.
Người dân Australia lại đặt cho nó một cái tên không kém phần ma quái: bàn tay xác chết.
Theo Cẩm Ly / Trí Thức Trẻ
Loài cây tuy cao to sừng sững nhưng thân lại mềm oặt yếu ớt Nhìn cây cao khổng lồ này, ít ai nghĩ rằng thân của nó lại mềm oặt, không hề có một chút gỗ cứng nào cả. Tại phía bắc thị trấn Keetmanshoop, gần ngôi làng nhỏ Koes ở miền nam Namibia có một rừng cây độc đáo có tên gọi là "rừng cây ống". Ở đây có khoảng 250 cây Aloe dichotoma, còn gọi...