4 loại rau bổ dưỡng, phát triển nhanh dễ trồng trong vườn nhà
Có rất nhiều loại rau rất dễ trồng và nhanh chóng thu hoạch như: rau bina, rau xà lách, cà rốt,… ngay cả khi bạn không phải là người làm vườn có kinh nghiệm.
Từ rau lá xanh đến rau củ, dưới đây là 4 loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng, phát triển nhanh, năng suất cao, dễ trồng nhất để bắt đầu trồng trong khu vườn nhà bạn.
Rau bina
Rau bina cung cấp một số chất dinh dưỡng tốt cho tim như kali, magiê, sắt và kẽm. Nó cũng là một nguồn vitamin A tuyệt vời bảo vệ chống lại thị lực kém. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong rau bina giúp củng cố hệ thống miễn dịch chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.
Rau bina phát triển tốt ở khí hậu mát lạnh và chịu được sương giá vừa phải. Ảnh: Internet
Rau bina đòi hỏi nhiều chất dinh dưỡng hơn so với các loại cây trồng khác. Vì vậy, miễn là nó có đủ chất dinh dưỡng để phát triển, bạn có thể thu hoạch sau khi trồng 4-6 tuần.
Để đảm bảo rau phát triển tốt, nên trộn ít phân vào đất và gieo hạt cách nhau 3cm và tưới nước thường xuyên. Hầu hết những người làm vườn thích trồng rau bina vào mùa thu vì nó phát triển tốt nhất trong khí hậu mát lạnh, chịu được rét và sương.
Cà rốt
Cà rốt chứa nguồn vitamin A tuyệt vời và nó cũng cung cấp một số chất chống oxy hóa giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Cà rốt cũng hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường trao đổi chất nhờ hàm lượng chất xơ hòa tan cao.
Cà rốt là một loại thực phẩm bổ dưỡng và dễ trồng. Ảnh: Internet
Để trồng cà rốt, nên trồng các hạt cách nhau khoảng 5-7cm và giữ cho đất ẩm. Hạt cà rốt nảy mầm tốt nhất trong đất lỏng lẻo, không có đá. Nhưng nếu đất vườn nhà bạn hơi cứng, chỉ cần trộn vào phân hữu cơ và thêm một chút cát để nới lỏng đất. Cà rốt cũng cần nhiều ánh sáng mặt trời, vì vậy tốt nhất là gieo chúng trước khi sương xuống. Hầu hết các giống cà rốt mất khoảng 50-80 ngày là có thể thu hoạch được.
Giàu vitamin B phức tạp, củ cải giúp duy trì các tế bào não khỏe mạnh để ngăn ngừa suy giảm nhận thức và rối loạn thần kinh. Hàm lượng chất xơ cao của nó cũng hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính liên quan đến huyết áp cao và lượng đường trong máu cao.
Củ cải phát triển tốt nhất trên đất phù sa và nhiều mùn. Ảnh: Internet
Hầu hết các giống củ cải phát triển và trưởng thành chỉ trong 25-30 ngày, đặc biệt là khi gieo vào mùa xuân. Nhưng vì củ cải là cây trồng mùa mát, bạn cũng có thể gieo hạt vào mùa thu hoặc ít nhất hai tuần trước khi sương xuống. Củ cải cũng phát triển tốt nhất trong ánh sáng mặt trời, đất phù sa và thoát nước tốt, không có đá.
Video đang HOT
Rau diếp (xà lách)
Rau diếp là một trong những loại rau dễ trồng nhất, có thể bắt đầu thu hoạch 30 ngày sau khi trồng.
Để đảm bảo rau diếp phát triển tốt, nên sử dụng đất lỏng, ẩm và thoát nước tốt. Trộn đất với phân hữu cơ để thúc đẩy tăng trưởng nhanh chóng. Trồng hạt theo hàng cách nhau ít nhất 30-40cm. Nên tỉa các cây con mọc cách nhau khoảng 10cm để tránh quá dày.
Rau diếp là loại rau rất dễ trồng và bạn có thể trồng chúng quanh năm. Ảnh: Internet
Bạn có thể bắt đầu thu hoạch theo thời gian, bằng cách cắt lá bên ngoài khi chúng trưởng thành, hoặc lấy toàn bộ cây khi lá đủ lớn và thân vẫn mềm. Nếu bạn đợi cho đến khi rau diếp quá già, nó sẽ có vị đắng, theo Naturalnews.
Muốn trẻ lâu, da mịn đẹp thì chăm ăn những thực phẩm này
Các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra rằng, để có một cuộc sống cân bằng, các thực phẩm dùng trong ăn uống phải sạch. Điều này giúp cho cơ thể luôn khỏe mạnh, các tế bào lão hóa chậm hơn, đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, sắc đẹp.
Ảnh minh họa: Internet
Rau xanh, hoa quả tươi
Chứa nhiều vitamin E - là chất chống ôxy hóa rất tốt. Các thực phẩm như: đậu xanh (4-6mg%), xà lách (3mg%), cà rốt... Đặc biệt có rất nhiều ở mầm của các loại hạt: giá đỗ xanh, giá đỗ tương, mầm hạt ngô (15-25mg%).
Vitamin E có vai trò chính là chống ôxy hóa thông qua việc loại trừ sự ôxy hóa các lipid và sự xuất hiện các gốc tự do làm phân hủy các axit béo chưa bão hòa, vitamin E còn có tác dụng rất rõ trong việc phòng ngừa bệnh tim mạch, giảm sự mệt mỏi, suy nhược.
Ngoài ra, trong hoa quả, rau xanh còn có nhiều vitamin C xuất hiện khá phổ biến trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật: rau ngót (185mg%), cần tây (150mg%), rau đay (77mg%), súp lơ, cà chua, su hào, mồng tơi, rau muống... Vitamin C tham gia vào nhiều quá trình chuyển hóa quan trọng trong cơ thể. Chuyển hóa vitamin C có liên quan với nhiều vitamin khác, nó cũng bảo vệ vitamin E tránh sự ôxy hóa.
Trứng gà
Trong trứng gà có chưa các chất khoáng như sắt, kẽm, đồng, mangan, i-ốt... tập trung hầu hết trong lòng đỏ. Ngoài ra, lòng đỏ trứng có cả các vitamin tan trong nước (B1, B6) và vitamin tan trong dầu (vitamin A, D, K)... là những chất rất tốt cho quá trình lão hóa. Ngoài ra, lượng vitamin A trong trứng gà rất cao, góp phần bổ sung cho thị lực cho cơ thể con người, giúp cho mắt khỏe và sáng hơn.
Ảnh minh họa: Internet
Đậu nành
Đậu nành là một thực phẩm chống lão hóa hàng đầu, là nguyên liệu trong các bữa ăn của người châu Á. Đậu nành được chế biến thành hạt sấy khô để làm món ăn vặt; thành sữa, đậu phụ (đậu hũ)... trong các bữa ăn.
Các loại đậu rất giàu isoflavone - một loại phytoestrogen giống như estrogen, có nguồn gốc từ thực vật. Isoflavone có đặc tính chống viêm giúp điều chỉnh phản ứng viêm của cơ thể, chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa tế bào, chống ung thư và kháng khuẩn.
Những món ăn được làm từ đậu nành rất giàu protein, các loại axit amin thiết yếu cho cơ thể. Ngoài ra, trong đậu nành có các khoáng chất như canxi, sắt, mangan, selen, photpho, magie, kẽm và đồng, giúp xương chắc khỏe và nhiều năng lượng.
Có nghiên cứu cho rằng việc ăn đậu phụ giúp no lâu hơn và hạn chế tăng cân.
Chống lão hóa với cà rốt
Cà rốt là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, dùng nhiều trong các món ăn hàng ngày. Cà rốt chứa nhiều beta-carotene và carotenoid giúp cho loại quả này luôn có màu cam đẹp.
Theo nghiên cứu của Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH), beta-carotene giúp cơ thể chuyển đổi vitamin A, tăng cường miễn dịch, thị giác, sinh sản, tăng trưởng các tế bào. Cơ thể bạn không thể tự sản sinh vitamin A, vì thế cần bổ sung từ chế độ ăn hàng ngày.
Sắc tố cam của cà rốt là một chất chống oxy hóa giúp các tế bào giảm sự tác động từ các gốc oxy hóa tự do gây ra trong cơ thể.
Trong 100g cà rốt tươi có chứa: nước 88,5%, đạm (protid) 1,5%, cellulose 1,2%, vitamin A, B1, B2, B3, C và các khoáng như canxi, sắt, magie, natri, kali, photpho, đồng...
Cà rốt trắng không chứa sắc tố cam beta-carotene nhưng nó chứa falcarinol - một chất dinh dưỡng có thể chống ung thư.
Để giữ được lượng dinh dưỡng trong cà rốt, bạn nên để nguyên cà rốt khi luộc và cắt chúng sau khi luộc.
Ảnh minh họa: Internet
Sữa chua
Một ly sữa chua cung cấp 25% chất béo cần thiết trong ngày mà không chứa cholesterol, vitamin B có ở sữa chua lại có tác dụng lớn trong việc thúc đẩy các hoạt động chống ôxy hóa. Chống nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, ung thư và một số bệnh kinh niên khác.
Ngoài ra, sữa chua còn có tác dụng làm sạch và trực tiếp nuôi dưỡng làn da của bạn bằng nhiều dưỡng chất. Vì vậy, nhiều người sử dụng sữa chua như một loại sữa rửa mặt giúp thư giãn làn da.
Hải sản
Một khẩu phần ăn khoảng 150gr cá hoặc hải sản sẽ cung cấp 50-60 % nhu cầu chất đạm hàng ngày cho cơ thể. Tất cả hải sản đều chứa rất ít mỡ, chưa đến 5%. Do vậy, chúng có hàm lượng cholesterol rất thấp, ngoại trừ tôm, mực và trứng cá.
Tuy nhiên, lượng omega-3 chứa trong 3 loại thực phẩm này rất có lợi cho sức khỏe, khiến cho quá trình lão hóa của cơ thể chậm lại so với việc ăn nhiều thịt và chất béo. Chúng ta nên ăn một hoặc nhiều bữa hải sản trong tuần để cải thiện tình trạng sức khỏe và làn da.
Ảnh minh họa: Internet
Rau họ cải
Các loại rau nhà họ cải như bắp cải, bông cải xanh, cải mầm, cải ngọt, cải thìa, cải bó xôi... là những thực phẩm chống lão hóa có rất nhiều vi lượng.
Những loại rau họ cải chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú như vitamin C, E, K, B9, kali, canxi, selen (chất cần thiết cho tuyến giáp hoạt động và chức năng của hệ miễn dịch), lutein, beta-carotene, zeaxanthin... giúp làm chậm quá trình lão hóa, hấp thụ chất béo, ngăn ngừa tăng cân, tăng cường trí nhớ, bảo vệ tim.
Đặc biệt trong các loại rau cải chứa glucosinolates - chất này giữ hương vị cay nồng đặc trưng cho họ cải và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp điều chỉnh các phản ứng căng thẳng, viêm trong cơ thể, có khả năng kháng khuẩn và phòng ngừa ung thư.
Ảnh minh họa: Internet
Cá hồi
Các nghiên cứu chỉ ra rằng lượng protein và đạm trong các loại thịt đỏ rất nhiều nhưng nó gây hại cho sức khỏe về lâu dài. Thay vào đó, bạn có thể lựa chọn các loại cá, đặc biệt là cá hồi có rất nhiều lượng dinh dưỡng.
Cá hồi chứa nhiều protein, axit béo omega-3 có lợi cho mắt, chống khô mắt, sáng mắt, tăng cường trí nhớ, chống oxy hóa, giúp da căng mịn, trẻ trung.
Hàm lượng kali cao trong cá hồi ngăn ngừa bệnh tim mạch, selenium điều chỉnh các hoạt động hormone tăng khả năng trao đổi chất, giảm các bệnh tuyến giáp.
Cá hồi tự nhiên chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn, tốt cho sức khỏe hơn. Cá hồi nuôi tuy ít chất dinh dưỡng nhưng vẫn có những chất cần thiết phù hợp với cơ thể.
Ăn gì để giảm nguy cơ mất trí nhớ? Tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải có thể giúp cải thiện sức khỏe não bộ, theo nghiên cứu được công bố trên chuyên san Alzheimer's and Dementia. Những người tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải (nhiều hạt, cá, dầu ô liu, trái cây, rau củ như cà chua, cà tím, chanh, rau xà lách, đậu lăng; ít thịt và...