4 công thức làm sữa chua giúp tăng sức đề kháng

Sữa chua là thức uống vô cùng tiện lợi và đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể, giúp chống chọi lại những tác nhân bên ngoài và ảnh hưởng của dịch bệnh.

Dưới đây là 4 cách làm sữa chua đơn giản giúp tăng sức đề kháng và hệ miễn dịch hiệu quả.

Sữa chua hoa quả

Nguyên liệu chuẩn bị

4 hộp sữa chua (Dành cho 4 người ăn)

50g Sữa đặc có đường

Hoa quả : Dâu tây, xoài, thanh long, đu đủ, dưa hấu, …( tùy ý thích )

400g đá bào

1 quả chanh tươi

Sữa chua hoa quả (Ảnh minh họa)

Cách làm sữa chua hoa quả

Rửa sạch để ráo nước cách loại hoa quả bạn dự định làm sữa chua hoa quả. Cắt hạt lựu khoảng 1-2 cm các loại hoa quả đó và để vào bát sạch.

Bạn cho 4 hộp sữa chua, 50 g sữa đặc, 400g đá bào, 2 thìa nước cốt chanh vào máy xay nhuyễn.

Chia các loại trái cây ra làm 4 phần bằng nhau cho vào ly. Rót hỗn hợp sữa chua đã xay nhuyễn ra ly đã cho trái cây vào trước là xong.

Sữa chua hạt đác

Nguyên liệu chuẩn bị

700ml sữa tươi không đường

150 gram sữa đặc

1 hũ sữa chua không đường

150 gram hạt đác

100 gram đường cát

Sữa chua hạt đác (Ảnh: Foody)

Cách làm sữa chua hạt đác

Bước 1: Đun nóng sữa tươi, cho sữa đặc vào quậy đều cho tan. Đợi sữa nóng hơi sủi bọt thì tắt bếp. Để nguội xuống khoảng 50 – 60 độ C thì đổ thêm sữa chua vào, khuấy đều tay.

Bước 2: Cách chế biến hạt đác bóc vỏ sẵn, rửa sạch. Đun sôi 300 ml nước với 100 gram đường, cho hạt đác vào rim khoảng 10 – 20 phút cho thấm vị. Đổ vào một hộp sạch, đặt vào tủ mát.

Bước 3: Đổ sữa chua vào hũ, đậy kín. Đặt vào thùng ủ. Đậy kín nắp và để qua đêm hoặc ít nhất là 8 tiếng cho sữa chua lên men trọn vẹn.

Bước 4: Lấy sữa chua ra, cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 4 tiếng. Khi ăn, cho hạt đác vào chung và thưởng thức.

Sữa chua dẻo

Nguyên liệu chuẩn bị

Sữa tươi: khoảng 400-500ml

Sữa bột milô

Bột rau câu: 20g

Hộp đựng sữa chua

Sữa đặc: khoảng 5-8 thìa cà phê

Sữa chua cái: 1 hộp – dùng để làm men

Gelatin dạng lá 20 gam (bạn có thay thế bằng bột rau câu).

Sữa chua dẻo (Ảnh minh họa)

Cách làm sữa chua dẻo

Bước 1: Bạn cho hết phần sữa tươi vào trong nồi cùng với sữa đặc, sữa milo bắc lên bếp đun nóng ấm khoảng 45 đến 50độ C và không để hỗn hợp quá sôi nhé, bạn nhớ khuấy đều trong khi đun.

Bước 2: Bạn cho hết sữa chua vào nồi hỗn hợp ở trên, sau đó bạn khuấy thật đều để hòa tan hoàn toàn hỗn hợp trên hòa quyện vào với nhau.

Bước 3: Bạn ngâm bột rau câu sao cho tan đều với nước, rồi đổ vào nồi sữa ở bước 2.

Bước 4: Bạn cho hỗn hợp ở bước 3 ra từng hũ rồi chuẩn bị ủ sữa.

Bước 5: Để ủ sữa bạn làm như sau: Bạn cho tất cả hũ sữa chua vào nồi nước nóng, mực nước cao 2/3 hũ sữa chua rồi dùng vải dày trùm lại hoặc bạn cho vào thùng xốp rồi để ở nơi nhiệt độ ấm, thời gian ủ từ 6 đến 8 tiếng để sữa chua lên men được ngon và đúng chất chua.

Sau đó, bạn mang sữa chua để vào tủ lạnh ở ngăn mát, để tầm khoảng 4 đến 5 giờ đồng hồ sau đó bạn đem ra thưởng thức.

Sữa chua dâu tây

Nguyên liệu chuẩn bị

1000 ml sữa tươi

200 ml sữa đặc ông thọ

200 gram dây tây chín

1 hũ sữa chua không đường

Túi nhỏ đựng sữa chua hoặc hũ đựng

Sữa chua dâu tây (Ảnh: Thucthan)

Cách làm sữa chua dâu tây

Bước 1: Trộn sữa tươi, sữa đặc vào với nhau, đặt lên bếp và đun lửa vừa. Khi sữa sôi nhẹ, cỡ 80 – 90 độ C thì tắt bếp. Để nguội trong vài phút.

Bước 2: Khoảng 65 độ C thì đổ sữa chua cái vào, quậy đều. Múc sữa chua ra ca hoặc hủ lớn, đậy kín.

Bước 3: Đổ vào hộp hoặc thùng ủ nước ấm khoảng 80 độ C, đặt hũ sữa chua vào. Đậy kín nắp, cỡ 8 tiếng để sữa chua lên men vừa vị.

Bước 4: Dâu tây gọt cuống, rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.

Bước 5: Khi lấy sữa chua ra thì cho dâu tây xay vào, trộn đều. Múc sữa chua vào từng hủ nhỏ, đậy chặt lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng 3 tiếng là ăn được.