4 cách xào su hào ngon ngọt thanh vị, dễ làm cho thực đơn hàng ngày
Vào bếp thử làm ngay 4 món su hào xào đậm đà, đưa cơm này thôi nào!
Su hào xào thịt bò
Nguyên liệu:
2-3 củ su hào
1 củ hành tây
300gr thịt bò mềm
Gia vị nêm nếm: tỏi băm, dầu hào, nước tương, bột nêm, mật ong, tiêu xay.
Su hào xào thịt bò
Cách làm:
- Su hào bào vỏ, xắt thành từng khúc mỏng, rửa sạch để ráo.
- Hành tây thái mỏng để riêng
- Thịt bò rửa sạch, lau khô bằng giấy rồi xắt lát mỏng.
- Nêm vào thịt bò 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh dầu hào, muỗng canh nước tương, xíu bột nêm, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều để qua 15 phút cho thấm gia vị.
- Bắt chảo dầu lên bếp, cho hành tây vào xào trước, sau đó cho thịt bò vào xào cho chín tái. Trút ra đĩa để riêng.
- Dùng chính chảo đó, cho su hào vào xào, trút phần nước thịt bò vào chảo xào chung với su hào cho mềm, cuối cùng trút phần thịt bò vào chảo, đảo vài lần là được.
Nguyên liệu:
Su hào: 1 củ
Cà rốt: 2 củ
Trứng gà: 2 quả
Rau mùi: 1 ít
Hành khô
Gia vị: Bột nêm, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu.
Su hào xào trứng
Cách làm:
Bước 1: Su hào, cà rốt gọt vỏ, rau mùi cắt gốc rửa sạch.Bào sợi su hào, cà rốt thành từng sợi nhỏ vào trong âu.
Bước 2: Thêm 1 thìa muối vào âu.
Bước 3: Trộn đều cho su hào, cà rốt mềm hơn.
Bước 4: Rau mùi cắt nhỏ.
Bước 5: Trứng gà đ.ập ra bát tránh bông trứng và tráng mỏng trên chảo sau đó cuộn lại.
Bước 6: Cắt trứng nhỏ để ra đĩa.
Bước 7: Phi hành thơm với dầu ăn cho su hào, cà rốt vào xào với lửa lớn.
Bước 8: Nêm gia vị vừa miệng sau đó cho trứng và rau mùi vào nhanh tay đảo đều thêm mì chính.
Video đang HOT
Cho su hào xào trứng ra đĩa dùng nóng.
Su hào xào mực khô
Nguyên liệu:
1 con mực khô (khoảng 150 – 200 gr)
1 củ su hào non
1/2 củ cà rốt
1 nhánh gừng nhỏ
3 củ hành khô
Gia vị: Mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, rượu trắng
Rau thơm: hành lá, rau mùi
Dầu ăn
Su hào mực khô
Cách làm:
Su hào gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Có 2 cách để làm su hào, cà rốt giòn, khô ráo:
Cách 1: Cho su hào, cà rốt vào âu/thau ướp với một chút muối hạt để trong 10-15 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần, vắt nhẹ (bằng tay hoặc khăn xô) để giúp khô ráo.
Cách 2: Cho su hào, cà rốt cùng chút nước, muối vào chảo, đảo liên tục. Khi bốc hơi thì tắt bếp, vắt ráo nước.
Cho mực vào ngâm trong hỗn hợp rượu trắng cùng gừng giã dập để khử mùi tanh. Sau đó nướng sơ, xé mực thành các sợi nhỏ, đều tay. Ướp mực cùng chút mắm, muối, đường, hạt nêm cho đậm vị.
Phi thơm 1/2 lượng hành băm nhỏ, cho mực vào xào săn, ráo nước. Múc ra để riêng.
Tiếp tục phi thơm 1/2 lượng hành khô băm nhỏ còn lại, cho su hào và cà rốt vào xào. Nêm nếm mắm, muối, hạt nêm vừa vị.
Khi su hào, cà rốt vừa chín tới thì trút mực đã xào săn vào, đảo đều tay. Nêm nếm lại gia vị, thêm rau thơm và tắt bếp, múc ra rắc chút hạt tiêu và thưởng thức nóng.
Nguyên liệu:
Thịt heo: 200 gr (thịt nạc dăm)
Su hào: 1 củ
Tỏi: 5 tép
Hành tím: 3 củ
Hành ngò: 1 ít
Dầu hào: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng: 1 ít (Đường/muối/hạt nêm/bột ngọt/tiêu xay)
Su hào xào thịt heo
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu
Su hào khi mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi d.ùng d.ao c.ắt su hào thành từng lát mỏng, rửa nhẹ với nước rồi để ráo.
Thịt lợn xát với chút muối, rửa sạch với nước rồi để ráo, cắt thành từng lát mỏng cho vào bát.
Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sơ qua nước rồi băm nhỏ. Hành lá, ngò rí nhặt bỏ rễ và lá úng, rửa sạch, thái nhỏ.
Ướp thịt
Trong tô thịt heo đã cắt sợi, trộn gia vị gồm: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu xay, sau đó dùng muỗng trộn đều và ướp gia vị thịt trong khoảng 10 phút.
Xào su hào với thịt heo
Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, cho toàn bộ hành tỏi băm vào phi thơm.
Sau đó cho thịt đã ướp vào xào khoảng 12 phút rồi cho 30 ml nước lọc vào, nấu lửa vừa khoảng 3 phút.
Cho su hào vào xào cho đến khi su hào chín thì nêm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho nốt những thứ còn lại vào đảo sơ qua rồi tắt bếp.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có món thịt heo xào su hào cho cả nhà thưởng thức rồi!
Chúc bạn thành công!
Mùa đông có 3 món su hào xào giòn ngọt và ngon rẻ để bạn bổ sung vào thực đơn gia đình
3 món su hào xào giòn ngọt và ngon rẻ để bạn bổ sung vào thực đơn gia đình. Món su hào xào thanh mát, đậm đà mang đến một bữa ăn ngon cho ngày bận rộn.
Su hào xào mực
Nguyên liệu:
1 con mực khô (khoảng 150 - 200 gr)
1 củ su hào non
1/2 củ cà rốt
1 nhánh gừng nhỏ
3 củ hành khô
Gia vị: Mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, rượu trắng
Rau thơm: hành lá, rau mùi
Dầu ăn
Su hào xào mực
Cách làm:
Su hào gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Có 2 cách để làm su hào, cà rốt giòn, khô ráo.
Cho su hào, cà rốt cùng chút nước, muối vào chảo, đảo liên tục. Khi bốc hơi thì tắt bếp, vắt ráo nước.
Cho mực vào ngâm trong hỗn hợp rượu trắng cùng gừng giã dập để khử mùi tanh. Sau đó nướng sơ, xé mực thành các sợi nhỏ, đều tay. Ướp mực cùng chút mắm, muối, đường, hạt nêm cho đậm vị.
Phi thơm 1/2 lượng hành băm nhỏ, cho mực vào xào săn, ráo nước. Múc ra để riêng.
Tiếp tục phi thơm 1/2 lượng hành khô băm nhỏ còn lại, cho su hào và cà rốt vào xào. Nêm nếm mắm, muối, hạt nêm vừa vị.
Khi su hào, cà rốt vừa chín tới thì trút mực đã xào săn vào, đảo đều tay. Nêm nếm lại gia vị, thêm rau thơm và tắt bếp, múc ra rắc chút hạt tiêu và thưởng thức nóng.
Yêu cầu thành phẩm: Su hào, cà rốt khô ráo, ngọt tự nhiên; mực giòn sần sật, không dai hay tanh.
Su hào xào thịt bò
Nguyên liệu:
Thịt bò thăn: 200gr
Su hào: 1 củ
Cà chua: 1 quả
Hành khô, hành lá
Gừng, tỏi
Dầu ăn, gia vị (bột canh, bột ngọt, hạt tiêu)
Su hào xào thịt bò
Các bước chế biến:
Hành khô, gừng, tỏi băm nhỏ.
Thịt bò rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo, thái miếng mỏng.
Ướp thịt bò với gừng, tỏi băm, hạt tiêu khoảng 10 phút.
Su hào gọt vỏ, rửa sạch, thái làm 4 rồi thái ngang thành miếng nhỏ.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho thịt bò vào xào. Đến khi thịt chín tái thì trút thịt ra đĩa.
Cho một thìa dầu ăn vào chảo, cho hành khô vào phi thơm, cho su hào và cà chua vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn, trút nước bò xào vào xào để rau củ có vị ngon ngọt.
Khi thấy su hào và cà chua chín thì cho thịt bò vào chảo và đảo đều, sau đó tắt bếp.
Cho su hào xào thịt bò ra đĩa, rắc thêm hành lá lên trên để trang trí.
Su hào xào trứng
Nguyên liệu:
1 củ su hào
2 quả trứng gà
1 củ cà rốt
Ngò rí, hành lá
3 củ hành tím
Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt, đường, muối.
Su hào xào trứng
Các bước thực hiện:
Bước 1: Su hào, cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt chúng thành các dạng sợi nhỏ. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành, ngò rí cắt gốc, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch lại, cắt nhỏ.
Bước 2: Đ.ập trứng gà vào chén thêm vào 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay đ.ánh tan đều cho gia vị hòa quyện.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bỏ hành tím vào phi thơm dậy mùi. Tiếp theo bỏ cà rốt vào xào trước. nêm nếm 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê đường, 3 thìa canh nước lọc.
Bước 4: Trộn đều cho gia vị hòa quyện vào nhau. Tiếp theo cho vào su hào đảo đều vài phút cho đến khi chín. Sau đó bạn đổ phần trứng đ.ánh vào đảo đều thêm 3 phút. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn bỏ hành ngò rí vào rồi tắt bếp.
Như vậy chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã có món ăn ngon miệng, hấp dẫn. Món xào ngon mang đến hương vị ngon ngọt tự nhiên, giòn giòn thanh mát.
Chúc bạn thành công!
Cách làm su hào xào thịt heo (thịt lợn) ngon bùi khó cưỡng tại nhà Su hào xào thịt heo (thịt lợn) là món xào thơm ngon, đơn giản dễ dàng thực hiện ngay tại nhà nhưng không kém phần dinh dưỡng và bổ sung năng lượng cho cơ thể. Món ăn có tính giải nhiệt cao, thích hợp bắt cho bữa cơm gia đình ngày nắng nóng. Cùng vào bếp với chị Tuyết Nhung thực hiện ngay...