4 cách nấu cháo thịt bằm rau củ ngon, giúp tăng cường chất xơ

Nguyễn Diên11:07 03/07/2022

Cách nấu cháo thịt bằm rau củ đã quá quen thuộc với nhiều người, tuy nhiên, để nấu món cháo này thơm ngon đúng điệu thì không phải ai cũng biết cách.

Trong những ngày ốm yếu, nếu bạn ăn gì cũng không ngon miệng, thì hãy thử ngay món cháo vừa ấm bụng, dễ ăn, mà còn cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể này nhé. Ngoài ra, nếu gia đình có trẻ nhỏ, bạn cũng có thể bổ sung món ngon này vào thực đơn mỗi ngày cho con. Đây là cách tập cho bé yêu làm quen với hương vị thanh mát của rau củ quả đơn giản, ngon miệng nhất. Hãy theo chân Webnauan.vn vào bếp để học ngay các công thức nấu cháo thịt bằm với rau củ nhé.

1. Hướng dẫn cách nấu cháo thịt heo bằm rau củ dẻo thơm

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi tiến hành cách nấu cháo thịt bằm rau củ dẻo thơm và bổ dưỡng tại nhà, bạn phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

1 chén gạo trắng

100 gram thịt heo nạc

Cà rốt, hành lá, ngò ríÍt giá đỗ (Học cách làm giá đỗ đơn giản chỉ mất vài ngày là thu hoạch tại nhà)

Gia vị: Tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt, muối, hạt nêm

Chuẩn bị cà rốt để nấu cháo thịt bằm rau củ. Ảnh Internet.

1.2. Cách nấu cháo thịt bằm rau củ cà rốt

1.2.1. Bước 1: Vo gạo và rang gạo

Gạo mua về bạn đổ ra thau, thêm 2 bát nước vào rồi vo sạch. Bạn lưu ý không vo quá mạnh để tránh làm mất chất dinh dưỡng trong gạo nhé. Khi vo xong, bạn vớt gạo ra rổ để ráo nước.Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn đổ gạo đã ráo nước vào rang với lửa vừa. Bạn rang đến khi hạt gạo hơi se lại và chuyển màu vàng là được.

Cách nấu cháo thịt bằm rau củ nên rang gạo cho hạt se lại và chuyển màu vàng. Ảnh Internet.

1.2.2. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu và nấu cháo

Đun sôi khoảng 2 tô nước, khi nước sôi bạn cho gạo đã rang vào nấu với lửa vừa cho đến khi hạt gạo nở bung ra. Đem cà rốt đi gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu, sau đó cho vào nồi cháo.Thịt heo mua về bạn đem rửa sạch rồi băm nhuyễn, cho vào tô ướp cùng một chút hạt nêm, đường và tiêu. Trộn đều thịt và ướp khoảng 15 phút, tiếp đó vo thịt thành những viên tròn rồi cho vào nồi cháo.Cách nấu cháo thịt bằm rau củ hầm các nguyên liệu chín mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp. Cuối cùng, bạn múc cháo ra bát rồi thưởng thức nhé. Nhớ rắc thêm một ít tiêu xay để tạo hương vị hấp dẫn.

Cháo thịt bằm rau củ rất tốt cho người đau ốm. Ảnh Internet.

2. Hướng dẫn cách nấu cháo thịt heo bằm củ hành, lá tía tô giải cảm cực tốt

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Đây là một trong những cách nấu cháo thịt bằm rau củ có tác dụng giải cảm và trị ho cực kỳ hiệu quả. Với món cháo thịt bằm củ hành, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

150 gam thịt heo nạc

Củ hành tím

Video đang HOT

Tía tô, ngò rí

1/4 chén gạo nếp

1/4 chén gạo tẻ

Gia vị: Tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt

Củ hành tím là nguyên liệu phổ biến để nấu cháo cho người bệnh mau hồi phục sức khỏe. Ảnh Internet.

2.2. Cách nấu cháo thịt bằm rau củ hành tím, lá tía tô cho người ốm mau khỏe

Trộn đều gạo nếp và gạo tẻ rồi đem vo sạch, tiếp đó ngâm nước trong khoảng 30 phút cho gạo nở ra. Ngâm xong, bạn cho gạo vào nồi, thêm nước rồi đặt lên bếp đun với lửa nhỏ.Đem thịt heo đi rửa sạch rồi băm nhuyễn, có thể cho vào máy xay nhuyễn. Xay xong bạn ướp thịt với hành tím băm nhỏ và các gia vị tầm 15 phút.Khi cháo chín mềm, bạn đổ thịt đã ướp vào, đập thêm vài củ hành rồi cho vào nồi cháo. Cách nấu cháo thịt bằm rau củ này nhớ khuấy đều để thịt không bị vón cục, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.Đợi cháo sôi lại bạn cho lá tía tô đã thái nhỏ cùng tiêu xay vào khuấy đều.Cuối cùng, tắt bếp rồi thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.

Cháo thịt bằm củ hành giúp giải cảm và trị ho hiệu quả. Ảnh Internet.

3. Hướng dẫn cách nấu cháo thịt bằm rau củ cải xanh

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cũng giống như cách nấu cháo thịt bằm rau củ ở trên, món cháo thịt bằm với rau cải xanh được chế biến khá đơn giản và nhanh chóng. Đây là món ngon giúp bổ sung đầy đủ chất đạm và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Nguyên liệu bao gồm:

Gạo tẻ và một ít gạo nếpThịt lợn: 70 – 100 gram

Rau cải xanh: 7 – 10 lá búp cải

Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn,…

Rau cải xanh là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Ảnh Internet.

3.2. Cách nấu cháo thịt bằm rau cải xanh

3.2.1. Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Với gạo, bạn trộn đều 2 loại gạo rồi vo sạch, sau đó, ngâm gạo tầm 1 – 2 tiếng cho gạo nở mềm. Rau cải thì bạn đem rửa sạch, tiếp đến ngâm cùng nước muối pha loãng tầm 5 – 10 phút, vớt ra để ráo và thái nhỏ.Rửa sạch thịt lợn rồi thái thành những lát mỏng, tiếp đến đem băm nhỏ hoặc xay nhỏ. Cho thịt vào tô rồi ướp cùng nước mắm, hạt nêm cho thịt đậm đà hơn, thời gian ướp khoảng 15 phút.

Băm nhuyễn thịt heo rồi ướp với gia vị. Ảnh Internet.

3.2.2. Bước 2: Cách nấu cháo thịt bằm với rau củ cải xanh

Sau khi ngâm gạo xong, bạn cho gạo vào nồi, thêm nước rồi đặt lên bếp đun cho đến khi hạt gạo nở ra. Bạn cho thể nấu bằng nồi cơm điện hoặc nồi nấu cháo chuyên dụng tùy dụng cụ sẵn có ở nhà. Với cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện với rau củ, bạn nên kiểm tra thường xuyên để cháo không bị sôi trào ra ngoài nhé.Khi cháo chín nhừ, bạn đổ thịt vào khuấy đều rồi đổ tiếp rau cải đã thái nhỏ vào. Bạn nấu cho tới khi rau cải mềm nhuyễn và cháo sánh lại là được. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cháo thịt bằm cải xanh cung cấp chất đạm và chất xơ cho cơ thể. Ảnh Internet.

4. Hướng dẫn cách nấu cháo thịt bò bằm nấm hương dai ngon

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bên cạnh cách nấu cháo thịt bò bằm rau củ xanh, bạn còn có thể kết hợp nấm hương dai ngon để tăng cường dưỡng chất, bồi bổ cơ thể. Các nguyên liệu để làm món cháo này bao gồm:

Gạo tẻ trắng: 50 gram

Thịt thăn bò: 100 gram

Nấm hương khô: 50 gram

Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, tiêu, hạt nêm, muối,…

Nấm hương khô có vị dai ngon, giúp tăng cường dưỡng chất cho cháo thịt bò bằm. Ảnh Internet.

4.2. Cách nấu cháo thịt bò bằm với nấm hương tỷ lệ 1:12

Thịt bò mua về bạn đem rửa sạch rồi thái lát mỏng. Còn nấm hương thì bạn rửa sạch, cắt đôi, sau đó, ngâm cùng nước muối pha loãng tầm 15 phút.Đem gạo đi vo sạch, cho gạo và nước vào nồi theo tỉ lệ 1 : 12.Đặt nồi cháo lên bếp đun với lửa vừa.Khi cháo sôi, bạn cho thịt bò cùng nấm hương đã sơ chế vào nấu cùng.Đợi cháo và các nguyên liệu chín đều thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.Khi cháo sôi lại thì bạn tắt bếp, múc cháo ra bát, thêm tiêu và hành ngò thái nhỏ rồi thưởng thức.

Cháo thịt bằm nấm hương vừa dai ngon lại bổ dưỡng. Ảnh Internet.

Trên đây là một số cách nấu cháo thịt bằm rau củ đơn giản mà bạn có thể tự thực hiện tại nhà. Món cháo này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp đầy đủ chất đạm, chất xơ và nhiều dưỡng chất khác cho cơ thể, nhất là với trẻ em và người ốm bệnh. Tốt nhất, bạn nên thưởng thức cháo khi còn nóng. Hãy thêm ngay cháo thịt bằm rau củ vào thực đơn dưỡng bệnh, hoặc món ngon cho bé để tăng cường chất dinh dưỡng cho cơ thể nhé.

Chân gà chiên mắm Phố Huế cách làm tại nhà ngon đúng chuẩn

Chân gà chiên mắm Phố Huế gần như đã trở thành một biểu tượng đặc trưng riêng khi nhắc đến những món ăn vặt giá rẻ mà cực ngon dành cho giới trẻ Hà thành.

Món gà ngon này tương đối dễ làm, hầu như quán ăn nào cũng có. Vậy, tại sao Phố Huế lại cực kì nổi tiếng với món chân gà chiên nước mắm? Để trả lời cho thắc mắc này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết hơn qua bài viết dưới đây nhé!

1. Cách làm chân gà chiên mắm Phố Huế đúng chuẩn

Cách làm chân gà chiên mắm Phố Huế có chút khác biệt với các công thức thông thường. Tuy nhiên, hương vị của món ăn này sẽ không thể nhầm lẫn vào đâu được nhờ vào các bước chế biến đặc biệt đơn giản nhất như sau.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Chân gà: 10 chân

Tỏi: 1 củ

Hành tím: 2 củ

Ớt: 4 trái

Gừng: 1 củ

Hành tây: 1 củ

Sả tươi: 3 nhánh

Bột chiên giòn: 20 gram

Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, bột ngọt.

Nguyên liệu làm chân gà chiên mắm chuẩn vị phố Huế. Ảnh Internet

1.2. Cách làm chân gà chiên mắm phố Huế đơn giản ngay tại nhà

1.2.1. Sơ chế và ướp nguyên liệu đúng cách

Chân gà mua về đem rửa sạch, cắt móng rồi bóp muối cho khử hết mùi tanh.Lật lại lòng bàn chân gà, rạch 1 đường dài dọc sống chân để khi ướp gia vị sẽ thấm vào đều (không chẻ đôi). Điểm đặc trưng rất riêng biệt của chân gà chiên mắm Phố Huế chính là không chẻ nhỏ chân gà mà để nguyên như vậy chiên với nước mắm.

Cho chân gà vào nồi luộc. Ảnh Internet

Chuẩn bị nồi nước, cho gừng, sả vào đun sôi.Rồi sau đó, bạn cho chân gà vào luộc trong khoảng 5 phút.Kiểm tra xem chân đã chín chưa rồi vớt ra, để trong nước lạnh cho nguội hẳn. Đây cũng chính là bí quyết luộc chân gà ngon da giòn không nứt, không bị khô.Cho chân gà luộc vào 1 cái tô, tẩm ướp gia vị đúng chuẩn chân gà chiên mắm phố Huế - gồm: muối, đường, bột ngọt, rồi xốc toàn bộ với bột chiên giòn

.1.2.2. Chiên chân gà nước mắm

Cho dầu vào ngập chảo, rồi đợi dầu sôi thì cho chân gà vào chiên với lửa vừa.Khi chân gà vừa chín tới thì vớt ra, để cho thấm hết dầu.

Lưu ý: Để làm chân gà chiên mắm phố Huế đúng chuẩn, phải cho nhiều dầu vào chảo. Đồng thời, không chiên chân gà quá vàng và khô, dễ cháy khét.

Nước mắm tỏi ớt chiên gà. Ảnh Internet

Trộn đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, hành tím băm, tỏi băm vào nhau làm chân gà chiên mắm tỏi ớt chuẩn phố Huế.Chuẩn bị chảo nóng, thêm 1 ít dầu vào, rồi cho chân gà và hỗn hợp vừa mới trộn vào chảo, xào với lửa nhỏ.Lúc này, bạn cắt hành tây thành miếng theo chiều dài củ hành cho thêm vào.Đảo đều để chân gà thấm gia vị.

Lưu ý: Xào đều tay đến khi các nguyên liệu hành tím, tỏi chín vàng, hành tây mềm thì mới nhấc bếp xuống.

Dùng chân gà chiên mắm với nước chấm chua ngọt. Ảnh Internet

Cho chân gà chiên mắm ra dĩa, trang trí thêm rau răm hoặc dưa leo ngâm chua để ăn kèm.Có thể pha nước chấm chua ngọt, hoặc chấm chân gà chiên mắm với muối tiêu chanh tùy sở thích.2. Món chân gà chiên mắm phố Huế có gì đặc biệt?

Điều đầu tiên khi thưởng thức món ăn mà hầu hết tất cả mọi người đều quan tâm chính là chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Chân gà chiên nước mắm phố Huế được nhập hàng tươi về mỗi ngày, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Đồng thời, nguồn nguyên liệu đã qua kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm.

Quán nằm ở tầng 2 của 1 khu tập thể cũ, nhưng lúc nào cũng rất đông khách. Món "tủ" nơi đây chính là chân gà chiên nước mắm giòn ruộm hấp dẫn. Giữa lòng Thủ đô đắt đỏ nhưng giá cả của món ăn được rất nhiều người đánh giá là rẻ, hợp lý. Chân gà to, chiên mắm thơm nức mũi, ngấm sốt, không bị ngọt nhiều như những nơi khác. Món gà ngon được mang ra nóng hổi thơm lừng, tặng kèm dĩa dưa chuột muối, nước chấm chua ngọt chính là "cực phẩm" khiến ai từng đến đây thưởng thức cũng thấy ngất ngây quên lối về!

Chân gà chiên mắm phố Huế thơm ngon, hấp dẫn. Ảnh Internet

Quán không đầu tư nhiều vào trang trí, mà chủ yếu là chất lượng chế biến món ăn. Khách đến đây sẽ ngồi bệt bàn dài chứ không có ghế, đông người nên phải ngồi san sát cạnh nhau. Nhưng không một ai cảm thấy phiền hà, bởi vì món ăn nơi đây quá chất lượng.

Cách làm chân gà chiên mắm Phố Huế chuẩn vị thương hiệu nổi tiếng thật dễ thực hiện, đúng không nào! Không phải ai cũng có điều kiện ra quán thưởng thức món ngon này. Thế nên, với công thức cực đơn giản trên đây, bạn sẽ dễ dàng chế biến nên những chiếc chân gà chiên vàng giòn sốt mắm tỏi ớt chua ngọt cay hấp dẫn ngay tại nhà mà không cần tốn thời gian đi đâu xa. Vậy là từ nay bạn lại có thêm món ngon mỗi ngày để thưởng thức bên gia đình sum vầy rồi nhé!

Cách nấu canh rong biển với sườn ngon mê lại nhanh Sự kết hợp của rong biển và sườn non tạo nên một món canh vô cùng thơm mát, có hương vị rất đặc trưng của rong biển. Hãy cùng mình vào bếp để làm ngay món canh này cho cả nhà cùng thưởng thức nha. Rong biển là một món ăn rất được mọi người ưa thích, nên thường được chế biến thành...