4 cách làm Tokbokki chuẩn vị Hàn, siêu đơn giản mà ngon hết nấc

Tokbokki hay còn gọi là bánh gạo cay Hàn Quốc, là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ.

Tokbokki chả cá truyền thống

Nguyên liệu

600g bánh gạo Hàn Quốc

4 miếng bánh cá mỏng của Hàn Quốc

500ml nước luộc gà

Tương ớt Hàn Quốc

Bột ớt Hàn Quốc

1 củhành tây

2 củ cà rốt

Tỏi, hành tím, hành lá

100gvừng trắng và vừng đen

Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Cách thực hiện

Ngâm bánh gạo trong nước lạnh trong khoảng 1 giờ rồi vớt ra, để ráo. Sau đó dùng dao cắt bánh gạo thành từng khúc vừa ăn (thường là làm đôi) và cắt bánh cá thành miếng vuông.

Hành tây, tỏi và hành tím rửa sạch, bóc vỏ và băm nhỏ. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái thành sợi dài. Rửa sạch hành lá, cắt bỏ rễ và thái nhỏ. Vừng trắng, vừng đen bạn cho vào chảo rang chín.

Bắc bếp chảo, đợi dầu nóng cho tỏi và hành tím đã băm nhỏ vào chảo phi thơm. Sau đó, bạn đổ nước luộc gà vào, khuấy đều. Đến khi nước sôi thì cho hành tây và cà rốt vào, nêm nếm các gia vị muối, tiêu, đường, hạt nêm sao cho vừa miệng.

Đun sôi khoảng 5 phút thì bạn vặn nhỏ lửa rồi cho 5 muỗng canh tương ớt cùng 3 muỗng cà phê bột ớt vào tạo hỗn hợp nước sốt. Đun và đảo đều đến khi nước sốt đặc sệt thì múc ra bát.

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn hoặc dầu mè và bánh gạo tokbokki vào xào đến khi bánh gạo vàng đều thì cho tiếp bánh cá vào, đảo thêm 5 phút. Rồi bạn đổ nước sốt siêu cay vừa làm vào xào cùng cho đến khi hỗn hợp chín hẳn, đặc sệt.

Vậy là đã hoàn thành món Tokbokki chả cá siêu cay, chỉ còn múc ra đĩa, rắc một chút vừng và hành lá lên trên là có thể thưởng thức thành quả của mình.

Vị cay cay của nước sốt, thơm thơm, dai dai của bánh gạo và bánh cá. Món Tokbokki chả cá truyên thống quen thuộc nhưng lúc nào cũng hấp dẫn. Vào những ngày trời lạnh, còn điều gì tuyệt vời hơn ăn Tokbokki nóng nóng thế này chứ!

Tokbokki xúc xích trứng cút

Nguyên liệu

500g bánh gạo Hàn Quốc

2 cái xúc xích

3 quả trứng cút

Tương ớt Hàn Quốc

Bột ớt Hàn Quốc

Hành tím, cà rốt, hành tây, tỏi mỗi thứ 1 củ

100g vừng trắng

Gia vị: Đường, nước mắm

Cách thực hiện

Sau khi mua Tokbokki về, đem ngâm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng, vớt ra, để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Hành tím, tỏi và hành tây rửa sạch, bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái thành sợi. Vừng cho vào chảo rang chín. Thái xúc xích thành lát mỏng. Luộc chín trứng cút, bóc vỏ và cắt làm đôi.

Chuẩn bị bát tô, cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh tương ớt và 3 muỗng cà phê bột ớt vào khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc sệt.

Đặt chảo lên bếp, đổ vào một chút dầu ăn đến khi dầu nóng thì cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Sau đó bạn đổ hỗn hợp nước sốt siêu cay vừa làm vào và khuấy đều tay đến khi nước sốt sôi. Cho tiếp hành tây và cà rốt vào đun trong 3 phút.

Sau đó cho bánh gạo và xúc xích vào xào cùng đến khi cả 2 chín đều thì cho trứng cút vào xào thêm khoảng 2 phút thì tắt lửa. Cho ra đĩa và rắc thêm chút vừng trắng lên trên và thưởng thức thành quả của mình.

Tokbokki chả cá

Nguyên liệu

1 gói súp chả cá kiểu Hàn Quốc

1 gói bánh gạo Tteokbokki Hàn Quốc

Hành paro

Xúc xích

Cách thực hiện

Hành paro rửa sạch, cắt nhỏ. Xúc xích bạn có thể tạo hình theo ý thích. Bạn dùng xiên que và xiên vào chả cá.

Đặt nồi nước lên bếp, đợi sôi thì cho bánh gạo tokbokki vào luộc đến khi chín thì vớt ra. Rồi bạn cho nước sốt đi kèm vào vào và đảo cho bánh gạo thấm vị. Sau đó cho xúc xích vào và đảo đều.

Bắc nồi nước lên bếp, đợi sôi thì toàn bộ nguyên liệu trong gói Súp chả cá kiểu Hàn Quốc Cầu Tre vào. Đảo đều và đợi sôi, cuối cùng cho hành paro vào là hoàn thành.

Vậy là đã hoàn thành món tokbokki chả cá cực kì thơm ngon và tiện lợi. Nếu bạn không có thời gian nhưng vẫn muốn thưởng thức món tokbokki chả cá thì có thể thử ngay cách làm trên nhé.

Tokbokki phô mai

Nguyên liệu

700g bánh gạo Hàn Quốc

100g phô mai

Tương ớt Hàn Quốc

Tương cà chua

Tỏi, hành tím, hành tây, cà rốt

Dầu ăn

Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm…

Cách thực hiện

Cũng tương tự như trên, ngâm Tokbokki trong nước lạnh khoảng 1 giờ, vớt ra để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Rồi đem luộc qua với nước sôi khoảng 2 phút thì vớt ra. Rửa sạch hành tây, hành tím và tỏi, bóc vỏ rồi băm nhỏ. Cà rốt cũng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái thành sợi nhỏ.

Chuẩn bị một cái tô, cho vào 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tương cà, 2 muỗng cà phê nước mắm, 4 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều hỗn hợp đến khi đặc sệt.

Cho dầu vào chảo, bật nhỏ lửa đến khi dầu sôi thì cho hành tím và tỏi đã băm vào phi thơm. Tiếp theo bạn đổ hỗn hợp nước sốt vừa làm vào chảo, đảo đều trong 2 phút. Cho thêm cà rốt và hành tây vào và đảo đều tay trong 3 phút nữa thì cho bánh gạo vào xào cùng.

Xào đều tay đến khi gần chín, các mặt bánh gạo vàng đều thì bạn cho phô mai vào đảo cùng khoảng 2 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rồi tắt bếp. Món Tokbokki phô mai đã chín, bây giờ chỉ cần cho ra đĩa và thưởng thức thành quả của mình.