4 cách làm món ăn vặt đơn giản từ trứng ngay tại nhà

Những chiếc bánh flan, bánh pudding phô mai sữa, bánh hotdog,…thơm ngon, hấp dẫn đều có điểm chung được làm từ nguyên liệu chính là trứng.

Ngoài bánh tráng trộn, xoài lắc, cacao sữa dừa,…thì trứng cũng có thể làm ra kha khá món ăn vặt có sức gây “thương nhớ” không kém. Cách làm bánh không hề phức tạp hay đòi hỏi kỹ thuật cao siêu. Chỉ cần tham khảo 4 loại bánh trứng sau đây, bạn sẽ có tinh thần bắt tay vào thực hiện “tác phẩm” ngay thôi.

Cùng tham khảo 4 cách làm món ăn vặt đơn giản từ trứng ngay tại nhà. (Ảnh: Bếp Mina)

1/ Bánh trứng nướng

Bánh trứng nướng haypudding phô mai sữa nướng có nguyên liệu chế biến đơn giản dễ dàng tìm thấy ngay trong gian bếp nhà bạn.

Bánh trứng nướng mềm mại, thơm ngọt. (Ảnh: Facebook Phạm Gia)

Nguyên liệu:

- 3 quả trứng gà

- 500ml sữa tươi không đường

- 45gr đường

- 50gr bột bắp

- 1 – 2 miếng phô mai

Cách làm bánh trứng nướng

Bước 1: Lấy 2 lòng đỏ trứng, cho đường, sữa, bột bắp vào nồi khuấy đều. Đun trên bếp vặn lửa nhỏ, thêm vài giọt nước chanh, bỏ phô mai vào rồi khuấy liên tục đến khi mịn, sệt lại.

Bước 2: Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc nồi, lấy màng bọc thực phẩm bao kín lại cho vào ngăn mát tầm 3 giờ. Sau khi bánh có vẻ đông lại thì úp ngược ra đĩa, cắt thành từng phần đều nhau.

Bước 4: Đặt giấy nến vào khay, cho bánh lên, dùng lòng đỏ của quả trứng còn lại phết lên mặt bánh và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C và nướng 15 – 20 phút.

2/ Bánh flan trứng

Món ăn vặt quen thuộc với hầu hết người dân Việt không thể không kể đến bánh flan. Chỉ cần 2 miếng bánh, chút cà phê sữa vài cục đá xay cũng đủ để bạn ngồi lại nhâm nhi tám chuyện nguyên buổi với bạn bè.

Bánh flan núng nính, ngọt nhưng không ngấy. (Ảnh: Instagram)

Nguyên liệu

- 6 quả trứng gà

- 360ml sữa đặc

- 125gr đường cát trắng

- 1/2 quả chanh

- Vani: 1 muỗng cà phê

- Khuôn đựng bánh

Cách làm bánh flan trứng

Bước 1: Cho đường vào nồi nhỏ, vắt chanh, thêm một ít nước đủ để thấm ướt đường rồi bắt lên đun sôi. Để lửa nhỏ vừa, đường sôi đến khi chuyển thành màu cánh gián đậm thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp vài giây cho 2 muỗng nước vào, lắt nồi cho đường và nước hòa quyện. Đợi đường đã nguội, múc từng muỗng cho vào khuôn.

Bước 2: Đập trứng vào bát, lưu ý 4 quả lấy hết lòng trắng và đỏ, 2 quả còn lại chỉ lấy lòng đỏ. Bắt đầu khuấy trứng, đừng đánh quá mạnh tay như vậy sẽ tạo bọt thì bánh sẽ không ngon.

Bước 4: Dùng 600ml nước ấm pha với sữa đặc, cho từ từ sữa vào bát trứng đã khuấy đều. Khi đổ hết sữa thì tiếp tục khuấy thêm một lúc. Sau đó đổ hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ lòng trắng trứng còn sót lại vì không bị đánh tan.

Bước 5: Múc từng muỗng hoặc có ca càng tốt, đổ trứng vào khuôn rồi đậy nắp. Bật bếp lửa nhỏ và bắt đầu hấp trong vòng 25 phút. Khi bánh chín có thể ăn chung với đá nhuyễn hoặc bỏ vào tủ lạnh ăn dần.

3/ Bánh bông lan

Không cần tới lò nướng, vì có thể tận dụng ngay nồi cơm điện trong nhà để cho ra chiếc bánh bông lan ngon, mềm hoàn hảo.

Bánh bông lan được nấu trong nồi cơm điện khi thành phẩm. (Ảnh: Chụp màn hình)

Nguyên liệu

- 60gr bột mì đa dụng

- 40gr bột bắp

– 30ml sữa tươi

- Dầu ăn

- 4 quả trứng gà lớn

- 70gr đường

- Muối, vani, chanh

- Giấy nến (Nếu không có dùng dầu ăn)

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và trắng của trứng gà ra hai bát lớn. Cho dầu ăn, sữa tươi và vani vào bát đựng lòng đỏ trứng, khuấy đều hỗn hợp, tiếp đến cho bột bắp với bột mì vào đánh cùng. Để trứng không tanh cần khuấy nhiều đến khi đặt, sánh quyện thì dừng lại.

Bước 2: Nặng nửa quả chanh và nửa muỗng muối vào lòng trắng trứng rồi đánh đều. Cho thêm đường rồi tiếp tục đánh trứng cho bong lên đến khi sánh quyện lại. Trộn hai bát lòng trắng và đỏ lại rồi khuấy đều.

Bước 3: Để nồi cơm điện ở chế độ hâm làm nóng nồi sẵn. Sau đó, lót giấy nến hoặc phết đều dầu ăn vào phần đáy và hai bên thành nồi cơm điện rồi đỗ hỗn hợp vừa làm vào. Tiếp đến đậy nắp lại, bật nồi ở chế độ nấu cơm bình thường, khi chín cứ để bánh trong nồi tầm 20 phút.

4/ Bánh hotdot kiểu Việt

Bánh hotdog là món ăn sáng hay đồ ăn vặt quen thuộc của nhiều cô cậu học sinh, sinh viên. Đây là món bắt nguồn từ Châu Mỹ, tuy nhiên chúng ta có thể biến tấu theo khẩu vị của mình nhưng cũng ngon không kém.

Bánh hotdog cho bữa sáng tại sao không? (Ảnh: Instagram)

Nguyên liệu

- 150gr bột mì

- 50gr đường

- 1/2 muỗng nước cốt chanh

- 2 ống vani

- 20gr bơ (Hoặc mayonnaise)

- Nhân bánh: Phô mai, xúc xích, chà bông, pate

- 4 quả trứng gà

- 20ml sữa tươi không đường

Lưu ý: Nguyên liệu và gia vị tùy theo mỗi người, nếu không có khuôn làm hotdot, có thể sử dụng chảo chống dính để làm.

Cách làm bánh hotdot

Bước 1: Đập trứng vào bát, cho thêm đường rồi dùng đũa đánh trứng, nếu có máy đánh càng tốt.

Đánh trứng đều, đến khi bong lên thì bánh mới xốp và ngon. Tiếp đến cho sữa tươi, nửa muỗng dầu ăn, vani, 1 xíu muối, nước cốt chanh vào bát trứng và tiếp tục đánh nhuyễn. Cho bột mì vào rồi khuấy hỗn hợp từ từ đến khi dẻo lại, sau đó để bột nghỉ 10 phút.

Bước 2: Xúc xích cắt lát mỏng hoặc tùy theo sở thích mỗi người, cắt tiếp phô mai, chà bông.

Bước 3: Làm nóng máy làm hotdog rồi cho phô mai vào, đến khi tan hết cho tiếp hỗn hợp trứng sau đó là xúc xích, chà bông, pate. Cuối cùng phủ thêm lớp hỗn hợp trứng lên trên và đậy nắp lại nướng chín.