4 cách làm bột chiên giòn không cần chất bảo quản các mẹ nên bỏ túi ngay

Lê Thị Phương18:11 22/05/2022

Cách làm bột chiên giòn thật ra không khó như các mẹ thường nghĩ. Thay vì ra hàng quán mua các loại bột chiên giòn chứa chất bảo quản, thì bây giờ bạn có thể sử dụng gian bếp của gia đình mình, để tiến hành làm bột chỉ trong vài giây tích tắc.

Yeutre.vn đã tìm ra các công thức và cách làm thật hay, mời các mẹ tham khảo và vào bếp cùng chế biến nhé!

Tôm sú lăn bột chiên giòn là món ăn được nhiều người yêu thích. Ảnh: Internet

1. Cách làm bột chiên giòn kiểu 1

Nguyên liệu

35g bột mì

60ml nước

1 quả trứng gà

Dùng lòng trắng trứng gà làm bột chiên giòn. Ảnh: Internet

Cách làm

Bước 1: Cho 35g bột mì đã chuẩn bị vào 60ml nước sôi. Sau đó, tiến hành khuấy bột cho thật đều rồi cho bột nghỉ tầm 30 phút để phần bột có độ nở tốt hơn.

Bước 2: Đập 1 trái trứng gà bạn đã chuẩn bị vào một chiếc chén nhưng chỉ lấy phần lòng trắng trứng gà cho vào hỗn hợp bột bạn đã pha sẵn ở trên.

Bước 3: Đem trộn đều hỗn hợp lên để bột và trứng gà không vị vón cục lại với nhau. Sau đó, đem hỗn hợp bột chiên giòn vừa sơ chế đem chế biến cùng các nguyên liệu.

2. Cách làm bột chiên giòn kiểu 2

Nguyên liệu

40g bột m

ì120ml nước

4g muối

Dùng bột mì làm bột chiên giòn . Ảnh: Internet

Cách làm

Bước 1: Bột mì sau khi mua về bạn tiến hành sàng đi những lớp cặn để cho lớp bột mì được sạch trước khi chế biến. Tiến hành bước thực hiện này giúp bột mì sẽ mịn hơn.

Bước 2: Tiến hành cho phần bột mì vừa sàng vào một chiếc tô nhỏ, thêm 120ml nước đã chuẩn bị đổ đều vào. Khuấy đều hỗn hợp lên để hỗn hợp không bị vón cục lại với nhau.

Bước 3: Cho tiếp 4g muối ăn bạn đã chuẩn bị vào hỗn hợp bột vừa đánh trên, khuấy đều. Để tầm 30 phút cho bột nghỉ mới tiến hành chế biến kèm các món chiên.

Có thể sử dụng phần bột bắp để thay thế phần bột mì rồi tiến hành làm bột chiên giòn theo hướng dẫn trên nhưng với tỉ lệ nước nhiều hơn, bột lỏng sẽ không khiến món chiên bị cứng.

Video đang HOT

3. Cách làm bột chiên giòn kiểu 3

Nguyên liệu

30g bột mì5g muố

i200ml bia tươi

Dùng bia tươi làm bột chiên giòn. Ảnh: Internet

Cách làm

Bước 1: Bia bạn có thể chọn bất kì các loại bia nào tại các cửa hàng gần nhà đều có thể tiến hành. Bạn đổ tầm 1 ly bia lớn ra để xíu nữa chế biến.

Bước 2: Cho 30g bột mì đã chuẩn bị vào một chiếc tô nhỏ, cho tiếp 5g muối vào. Từ từ tiến hành rót ly bia vào trong chiếc tô.

Bước 3: Bạn vừa rót bia vào, vừa khuấy đều tay phần hỗn hợp bột đến khi thấy phần hỗn hợp đã mịn hết đi. Đối với loại bột chiên giòn này nên đem chế biến ngay sau khi sơ chế để hương vị bia không tan đi.

4. Cách làm bột chiên giòn kiểu 4

Nguyên liệu

35g bột mì

7g baking soda

5g muối

60ml nước

Dùng bột baking soda làm bột chiên giòn. Ảnh: Internet

Cách làm

Bước 1: Bột baking soda sau khi mua về các bạn đem đổ ra một chiếc tô nhỏ. Cho tiếp 35g bột mì vào trong chiếc tô bạn đổ baking soda vào.

Bước 2: Cho thêm ít muối vào hỗn hợp bột trên, đổ thêm 60ml nước lọc đã chuẩn bị vào. Tiến hành khuấy đều hỗn hợp lên để phần bột không bị vón cục.

Bước 3: Sau khi đã đánh đều phần hỗn hợp trên bạn bắt đầu tiến hành chuẩn bị nguyên liệu để sơ chế món ăn cùng phần bột chiên giòn vừa đánh xong.

Lưu ý khi sử dụng bột chiên giòn

- Nhúng phần thực phẩm lăn đều lên phần bột chiên giòn trước khi cho lên chảo. Làm công đoạn này giúp cho món ăn giòn tan hơn.

- Khi chiên không để cho lớp bột chiên giòn bên ngoài bị cháy. Nên chiên đến khi bột chiên giòn chuyển qua màu vàng thì vớt phần bột chiên giòn ra.

Nên chiên lớp bột chiên giòn ngoài tôm cho vàng ươm. Ảnh: Internet

Cách làm bột chiên giòn rất đơn giản, bảo đảm cho sức khỏe hơn, chỉ mất ít phút chuẩn bị của các mẹ thôi. Và các loại bột chiên tại nhà này, không thua kém những loại bột chiên giòn pha sẵn mua ở các cửa hàng. Các mẹ nên bỏ túi ngay các cách làm trên, để vào bếp chế biến các món chiên cho gia đình cùng thưởng thức khi có dịp nhé. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng Yeutre.vn .

Bật mí 2 cách làm sake chiên giòn ngon, ăn hoài không ngán

Trái sake đã quá quen thuộc với người dân miền Nam thông qua các món ngon như kho, xào, nấu canh. VinID sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách làm sake chiên cực đơn giản mà ai ăn rồi cũng đều khen không ngớt nhé!

1. Cách làm sake chiên bằng bột chiên chuối

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sake: 1 trái (khoảng 700g - 1kg)

Bột chiên chuối: 150g

Dầu ăn: 400ml

Gia vị thông dụng: Đường, muối

Dụng cụ: Dao, thớt, thau, tô, chảo, giấy thấm dầu,....

Nguyên liệu làm món sake chiên bột chiên chuối cho cả gia đình

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Gọt, ngâm trái sake trong thau nước. Cắt bỏ cùi và gọt bỏ vỏ xanh, thái miếng vừa ăn.Cho 1 muỗng cà phê muối vào thau nước rồi cho sake đã thái vào ngâm khoảng 15 phút, rửa sạch, để ráo.Cho sake vào tô ướp với 1 ít đường và muối trong vòng 1 tiếng trước khi chiên.

Sơ chế sake đúng cách để không bị dính nhựa hay thâm đen

Bước 3: Trộn bột

Cho 150gr bột chiên chuối vào tô cùng 150ml nước. Trộn đều. Đổ sake vào tô bột sao cho miếng sake áo đều bột ở 2 mặt.

Lớp bột phủ đều các miếng sake

Bước 4: Chiên sake

Bắc chảo lên bếp, cho thêm 400ml dầu ăn, mở lửa vừa. Đợi 2 - 3 phút cho dầu nóng thì thả miếng sake vừa nhúng bột chiên chuối vào chảo. Lật trở miếng sake cho chín đều, vàng giòn và có mùi thơm phức thì tắt bếp. Vớt ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu.

Mùi hương thơm phức của miếng sake chiên lan tỏa khắp gian bếp

Bước 5: Thành phẩm

Sake chiên ráo dầu, không quá ngấy. Khi ăn cảm nhận được lớp vỏ giòn rôm rốp, bên trong bùi bùi cùng hương thơm đặc trưng của trái sake. Món này chấm kèm với bơ đường, mayonnaise hay tương ớt cay nồng thì ngon đúng điệu.

Ngon tuyệt cú mèo với cách làm sake chiên bột chiên chuối

2. Cách làm sake chiên bằng bột chiên giòn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sake: 1 trái (khoảng 700g)

Bột chiên giòn: 150g

Đường: 5 muỗng canh

Muối: 1 ítDầu ăn: 400ml

Dụng cụ: Dao, chảo, tô, đĩa, giấy thấm dầu, thau, rổ,...

Bột chiên giòn, sake và các loại gia vị đã được chuẩn bị đầy đủ

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Gọt bỏ lớp vỏ xanh và cuống của trái sa kê. Ngâm trái sake vào thau nước muối.Tách bỏ lõi (cùi), thái lát vừa ăn. Rửa lại với nước sạch và để ráo.

Sơ chế và thái miếng trái sake trước khi trộn bột

Bước 3: Pha bột

Cho 150g bột chiên giòn vào tô cùng 5 muỗng canh đường, đổ từ từ 1 chén cơm nước lọc vào.Đổ nước đến đâu thì dùng muỗng khuấy đều đến đó.

Thao tác pha bột cũng cần lưu ý để bột không bị nhão

Bước 4: Chiên sake

Cho 400ml dầu ăn vào chảo và bắc lên bếp đun trên lửa vừa. Trong lúc đợi dầu sôi, bạn cho khoảng 3 - 4 lát sake vào bột, phủ bột đều lên 2 mặt của sake.Đến lúc dầu sôi thì cho từng miếng sake vào, lật trở để sake chín, dậy mùi thơm, vàng đều thì gắp ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu.

Không thể cưỡng lại được trước những miếng sake chiên vàng ươm

Bước 5: Thành phẩm

Chỉ với cách làm sake chiên cực đơn giản với 4 bước là bạn đã hoàn thành 1 món ăn ngon miệng cho cả nhà lai rai cuối tuần rồi.Sake chiên có màu vàng ươm cực bắt mắt, lớp vỏ bọc bên ngoài giòn rụm trong khoang miệng. Lớp thịt sake bên trong thì khỏi nói. Nó có vị bùi, béo nhẹ khiến bạn càng ăn, càng cuốn, gắp không ngớt tay.

Bánh sake chiên mới ra lò nóng hôi hổi, vừa thơm, vừa ngậy

3. Bí quyết làm sake ai ăn cũng ghiền

3.1. Cách chọn sake tươi ngon

Trái sake có kích thước lớn khoảng hơn 700g/quả, cầm nặng tay thì khi chế biến sẽ rất ngon và bùi.Nên chọn những trái có các mắt nở to, vỏ màu xanh, không có gai (gai nở hết). Khi ấn tay vào thân trái vẫn còn cứng, không bị mềm, dập.Không nên chọn những trái sake có kích thước nhỏ, các mắt chưa nở vì đó là những trái non, chưa già, nhiều mủ, không có độ béo bùi khi chiên.Để món sake chiên ngon nhất, bạn đừng chọn những trái quá chín mà chọn trái sake hơi xanh 1 chút. Sake chín quá sẽ khiến món chiên bị bở, không ngon.Khi bổ ra thịt sake có màu trắng ngà, hoặc vàng nhạt.

Nên chọn những trái sake chín vừa, có độ thơm ngọt đặc trưng

3.2. Mẹo chế biến món sake chiên

Pha sẵn 1 thau nước muối hoặc phèn chua để ngâm sake sau khi gọt vỏ và cắt thái. Bởi trái sake có nhiều nhựa, dễ bị thâm đen khi để lâu ngoài không khí. Cách này cũng giúp miếng sake trắng hơn khi chế biến.Thái lát sake mỏng vừa, đừng quá dày.Để bột không bị vón cục thì bạn có thể cho thêm chút xíu muối hạt vào. Bột nên pha hơi đặc một chút thì khi chiên sake sẽ bám bột và giòn lâu hơn.Không nên chiên sake với lửa lớn vì rất dễ bị cháy.Có thể thêm chút vừng rang lên sake sẽ thơm và ngậy hơn rất nhiều.Để cảm nhận trọn vị bạn nên thưởng thức sake chiên ngay khi còn nóng. Nếu dùng không hết, bạn để nguội rồi cho vào hộp đựng thực phẩm có nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 2-3 ngày.

Nằm lòng các mẹo này thì món sake chiên chắc chắn sẽ thành công

Vậy là VinID vừa hướng dẫn xong 2 cách làm sake chiên béo bùi, thơm ngon khó cưỡng rồi. Vào bếp thực hiện ngay để cả gia đình thưởng thức thôi nào. Ghé ngay hệ thống siêu thị WinMart/WinMart hoặc truy cập VinID giá sốc trên app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon với giá siêu rẻ nhé!

Cách làm ngô chiên vàng rụm giòn tan cho bé yêu Cách làm ngô chiên vàng rụm không khó chút nào, đây là món ăn vặt lý tưởng cho các bé yêu nhà bạn. Chỉ cần kết hợp một vài nguyên liệu có sẵn thì bạn đã có thể chế biến món ngô chiên giòn vô cùng thơm ngon. Với vị béo thơm của bơ, cảm giác giòn tan khi bạn đưa ngô chiên...