4 bước phòng bệnh từ thực phẩm

Bạn phải sông với nôi lo mắc phải bênh tât từ chính những thực phâm mình ăn hàng ngày. Đê giảm những lo lắng này, đừng quên 4 bí quyêt phòng bênh sau đây.

Người tiêu dùng phải làm gì khi biêt rằng rất nhiều các loại thực phẩm thiết yếu hàng ngày có khả năng lây bênh cho con người? Thay vì hạn chê ăn uông hoặc ăn uông kiêm khem triêt đê thì bạn có thê thực hành theo 4 bước đơn giản dưới đây đê tránh các bệnh từ thực phẩm.

1. Giữ tay bạn luôn sạch sẽ

Bạn nên rửa sạch tay trước khi chuẩn bị thức ăn, đồ uống đặc biệt là sau khi xử lý thực phẩm tươi sống, nhất là thịt gia cầm sông hay cá…

Giữ tay sạch sẽ làm giảm đáng kể khả năng vi khuẩn hoặc vi trùng trong thực phẩm lây lan sang cơ thê và gây bênh.

2. Bảo quản thực phẩm một cách an toàn

Không nên để thực phẩm sống – chín lân lôn hoặc đê thức ăn tiêp xúc trực tiếp với bề mặt như mặt bàn bếp, bàn ăn… để giảm thiểu sự lây lan của vi khuẩn từ chô này sang chô kia.

Sau bữa ăn, bạn hãy phân loại thức ăn dư thừa, cho vào hộp riêng biệt và cất vào tủ lạnh. Đối với các loại trái cây và rau xanh, bạn hãy bảo quản chúng bằng cách gói lại và cho vào ngăn riêng biêt. Tránh để tình trạng các thực phẩm trong tủ lạnh của mình sắp xếp lẫn lộn giữa chín và sống.

Ngoài ra, bạn nên rửa sạch các dụng cụ làm bêp (thớt, dao, hoặc các đô dùng khác) trước khi dùng đê chê biên hoặc xử lý các món ăn khác.

3. Nấu thức ăn với nhiệt độ thích hợp

Vi khuẩn sẽ phát triển nhanh chóng trong thực phẩm ở nhiêt đô 20-67 đô C. Vì vây. để giảm nguy cơ lây bênh từ các thực phẩm ăn uông hàng ngày, bạn phải đảm bảo nấu chín thức ăn với nhiệt độ thích hợp.

- Gia cầm, bao gồm gà, gà tây, vịt, ngỗng, tất cả nên được nấu đến nhiệt độ an toàn là trên 80 độ C.

- Thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt bê nên được nấu đến nhiệt độ tối thiểu là 68 – 70 độ C.

- Cá và tôm, cua, sò, hến phải được nấu chín đến 70 độ C.

- Thức ăn thừa hâm nóng lại phải đạt 80 độ C.

4. Đừng để thực phẩm ở ngoài quá lâu

Vào mùa hè, thực phẩm được lấy ra khỏi tủ lạnh trong hơn hai giờ sẽ trở thành một “tấm thảm” chào đón các vi vì thời tiết nắng nóng sẽ tạo điêu kiên cho vi khuân sinh sôi rât nhanh.

Tránh bỏ thực phẩm ra ngoài tủ lạnh quá lâu mà không được chế biến. (Ảnh minh họa)

Vì vây, bạn nên tính toán thời gian chuẩn bị thức ăn để tránh bỏ thực phẩm ra khỏi tủ lạnh quá lâu mà chưa được chê biên.

Ngay cả thức ăn chín nêu đê ở ngoài quá lâu cũng không tôt vì lúc đó các vi khuân cũng tranh thủ xuât hiên và gây nguy hiêm cho sức khỏe.

Theo Nguyen Phuong (Tri thức trẻ)