4 bước làm thịt xá xíu hấp dẫn, ngon ơi là ngon

Lý Thu16:40 27/05/2019

Theo dõi VGT trên

Thịt xá xíu là một món ăn có xuất xứ từ Trung Hoa, sớm được du nhập vào Việt Nam và được nhiều người yêu thích.

4 bước làm thịt xá xíu đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm thịt xá xíu

Thịt heo: 1 kg (chọn loại thịt ba chỉ, nạc dăm, nạc vai hoặc nạc mông)

Tỏi: 3 củ bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn

Dầu ăn: 2 muỗng

Đường mật: 3 muỗng

Mật ong: 3 muỗng

Xì dầu: 3 muỗng

Dầu hào: 1 muỗng

Rượi ngũ vị hương tự ngâm: 2 muỗng

Nước hàng: 1 muỗng

Hạt tiêu, muối

Video đang HOT

Dầu vừng

Ngũ vị hương: 2 muỗng

Thịt xá xíu thơm ngon tròn vị và hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Cách làm thịt xá xíu

Làm rượi ngũ vị hương

Đầu tiên, để có được 2 muỗng cà phê rượi ngũ vị hương tự ngâm để ướp thịt bạn sẽ cần đến: lít rượ.u trắng và 20g bột ngũ vị hương. Sau đó, pha trộn cả hai lại với nhau và ngâm khoảng 1 giờ là dùng được.

Sơ chế thịt heo

Thịt tươi mua về rửa sạch với nước lọc, rồi dùng muối chà lên để giúp thịt săn chắc lại. Tiếp tục rửa lại lần nữa với nước, để ráo rồi cắt thành từng miếng to và mỏng vừa phải.

Ướp thịt heo

Lần lượt cho các nguyên liệu gồm: 2 muỗng rượ.u ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 3 muỗng cà phê đường mật, 3 muỗng mật ong, 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước hàng, 1 muỗng dầu vừng, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào trong tô lớn và trộn đều hỗn hợp.

Khi đã trộn xong gia vị thì thêm thịt vào trộn thêm lần nữa cho ngấm, sau đó ướp thịt trong ít nhất 4 giờ trong tủ lạnh.

Nướng thịt trong lò nướng

Sau 4 giờ lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và trải đều lên vỉ rồi đặt vào khay, cho vào lò nướng với nhiệt độ khoảng 250 độ C. Phần nước ướp thịt còn dư bạn nên giữ lại dùng để ướp thịt lần 2.

Lần đầu nướng thịt khoảng 10 phút thì lấy ra, sau đó nhúng vào phần nước gia vị lúc nãy rồi nướng lại thịt thêm từ 30-40 phút hoặc đến khi thấy thịt bên ngoài có màu đỏ nâu sậm là được.

Gấp ra đĩa và để nguội hoàn toàn phần thịt vừa nướng xong rồi thưởng thức mới ngon. Nếu muốn thịt không bị hư hỏng bạn nên cho vào trong ngăn mát tủ lạnh với cách này có thể bảo quản thịt đến 1 tuần.

Nguồn: Gia đình Việt Nam

Sài Gòn mưa nấu lẩu gà lá é đãi cả nhà ăn cho ấm bụng

Vị thanh của nước dùng kết hợp với vị cay của lá é và ớt xiêm giúp cả gia đình bạn ấm bụng khi trời mưa.

Lá é là món rau có gia vị đặc trưng của các tỉnh Nam Trung Bộ và Tây Nguyên, đặc biệt là vùng đất Phú Yên. Người dân nơi đây sử dụng lá é chế biến nhiều món ăn, phổ biến là giã nhuyễn để làm muối ăn với cơm nóng, hay làm thức chấm cho các món hải sản, thịt nướng.

Lẩu gà lá é hay còn gọi là gà nấu lá é là món ngon đãi tiệc được nhiều người yêu thích. Mùi và hương vị đặc trưng của lá é, khi kết hợp với thịt gà và ớt xiêm xanh sẽ tạo ra một món lẩu thơm ngon, hấp dẫn.

Món lẩu gà lá é thơm ngon. Ảnh: Minh Hạnh.

Hiện nay, địa phương được xem là thánh địa của món ăn này là Đà Lạt (Lâm Đồng). Món ăn được người dân địa phương chế biến kết hợp đầy đủ các vị: ngọt, bùi, thơm, cay.

Nếu bạn có một chút khéo tay cũng có thể nấu đãi cả nhà. Món ăn này rất thích hợp ăn vào những ngày trời mưa, thời tiết lạnh...

Nguyên liệu: Thịt gà (nên mua cả con gà còn sống, loại gà thả vườn), lá é, ớt xiêm xanh, măng tươi, nấm bào ngư, nước, bún tươi, sả, muối, đường phèn.

Lá é nấu gà sẽ tạo nên hương vị đặc biệt. Ảnh: Minh Hạnh.

Sơ chế: Gà mua về làm sạch, chặt thành những khúc nhỏ vừa ăn. Lá é bỏ gốc, nhặt bỏ bớt lá dập và đọt già, rửa sạch, để ráo nước.

Măng tươi mua về luộc 5-6 lần không đậy nắp để loại bỏ hết chất độc trong măng, cắt thành khúc nhỏ. Nấm bào ngư rửa sạch, ngâm qua nước muối 10 phút để khử mùi, sau đó để ráo rồi xé thành những miếng nhỏ.

Ảnh: Minh Hạnh.

Ướp gà: Giã nhuyễn 15 gam ớt xiêm xanh, 1 nắm lá é, 2 nhánh sả cắt lát, 2 củ hành tím đập dập, 2 củ tỏi đập dập, 3 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Đổ tất cả vào thịt gà, ướp ít nhất 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị.

Nấu lẩu: Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì đổ hết thịt gà vào xào săn. Sau đó châm vào 2 lít nước lọc, 300gr măng đã luộc, 3 nhánh sả cắt khúc đập dập, đun sôi, hớt bọt.

Lẩu gà lá é. .

Hạ nhỏ lửa hầm gà thêm 15-30 phút cho thịt gà mềm. Cho nấm bào ngư vào đun cho đến khi các nguyên liệu chín. Cuối cùng, cho lá é cắt nhỏ cùng ớt xiêm xanh đập dập, chờ nước lẩu sôi lại rồi đem ra thưởng thức.

Thưởng thức: Món ngon này nên thưởng thức khi còn nóng. Lá é nên ăn đến đâu thả vào đến đó để thưởng thức vị thơm, cay nhẹ của rau.

Diệu Thuần

Theo vietnamnet.vn

Vực Sâu Tranh Bá Chiến trường mới siêu hấp dẫn sắp ra mắt trong tựa game MU Awaken VNG Ai sẽ là Bá chủ Vực Sâu trong tựa game MU Awaken VNG? Tất cả sẽ được quyết định tại Vực Sâu Tranh Bá - hoạt động Guild chiến liên Server chuẩn bị xuất hiện trong bản cập nhật khủng sẽ ra mắt vào đầu tháng 6 sắp tới Vào đầu tháng 6 sắp tới, tựa game nhập vai MMORPG thần thoại Châu...