33 trường tiểu học Tuyên Quang áp dụng thực đơn ‘chuẩn’ dinh dưỡng
33 trường tiểu học bán trú tại Tuyên Quang sẽ áp dụng Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng trong công tác chuẩn bị thực đơn bán trú cho các em học sinh.
Đây là thông tin từ Hội nghị triển khai Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng do Sở GD&ĐT tỉnh Tuyên Quang phối hợp cùng Công ty Ajinomoto Việt Nam tổ chức ngày 15/10/2019.
Ông Lê Văn Tuấn – Chuyên viên Vụ Giáo dục thể chất, Bộ GD&ĐT phát biểu tại Hội nghị.
Tại hội nghị, Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng được chỉ đạo triển khai áp dụng tại các trường. Đây là một trong những nội dung trọng tâm thuộc Dự án Bữa ăn học đường do Công ty Ajinomoto Việt Nam, Bộ GDĐT và Viện Dinh dưỡng Quốc gia – Bộ Y tế phối hợp triển khai từ năm 2012.
Phần mềm cung cấp một ngân hàng thực đơn đa dạng gồm 120 bộ thực đơn có sẵn với 360 món ăn cân bằng dinh dưỡng theo nhu cầu lứa tuổi được chia theo 3 khu vực Bắc, Trung và Nam. Các trường có thể tạo thực đơn mới bằng cách kết hợp các món ăn có sẵn trong ngân hàng thực đơn hoặc từ nguồn nguyên liệu địa phương nhưng vẫn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
Để sử dụng phần mềm, mỗi trường tiểu học bán trú chỉ cần đăng kí một tài khoản tại website của Dự án: http://buaanhocduong.com.vn/, miễn phí tất cả các tính năng.
Để hoàn thiện bộ thực đơn, Công ty Ajinomoto Việt Nam phối hợp chặt chẽ cùng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cơ quan đầu ngành về dinh dưỡng. PGS. TS Trương Tuyết Mai – Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng cho biết, quá trình này trải qua nhiều giai đoạn từ khảo sát, nghiên cứu đến thực nghiệm. Trước khi chính thức ra mắt, các thực đơn đã được áp dụng thực tế trên quy mô lớn tại các trường để lấy ý kiến và điều chỉnh. Thực đơn sau đó được Hội đồng khoa học Viện Dinh dưỡng thẩm định, nghiệm thu và thông qua để áp dụng rộng rãi trên toàn quốc.
Video đang HOT
Khẩu phần ăn trưa gồm 5 món chuẩn bị theo thực đơn của phần mềm, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị theo lứa tuổi.
Song song đó, dự án còn chú trọng đến việc giáo dục kiến thức dinh dưỡng cho các em học sinh ngay từ lứa tuổi tiểu học thông qua Bộ áp phích “Ba phút thay đổi nhận thức”. Với 3 phút trước mỗi giờ ăn trưa, các em học sinh sẽ được chia sẻ những thông tin dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của thực phẩm trong thực đơn ngày hôm đó. Từ đó, các em yêu thích và ăn đa dạng hơn các loại thực phẩm, góp phần xây dựng thói quen ăn uống khoa học và lành mạnh.
Ngoài ra, để chuẩn hóa quy trình chuẩn bị bữa ăn bán trú, dự án cũng đầu tư xây dựng các mô hình “Bếp ăn mẫu bán trú” – mô hình bếp ăn một chiều chuẩn Nhật, giúp tiết kiệm nhân lực và thời gian, đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hiện nay, dự án đã xây dựng thành công và đưa vào vận hành 2 căn bếp mẫu tại trường Tiểu học Trưng Trắc, quận 11, TP. HCM và trường Tiểu học Hoàng Văn Thụ, Lạng Sơn. Các gian bếp này hàng năm đều đón tiếp nhiều đoàn từ các trường tiểu học trên cả nước đến tham quan, học hỏi để áp dụng vào thực tế.
Tính đến tháng 8/2019 dự án đã được triển khai áp dụng tại 3132 trường tiểu học bán trú tại 52 tỉnh thành toàn quốc thông qua việc áp dụng Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng trong công tác xây dựng thực đơn cũng như áp phích “Ba phút thay đổi nhận thức” trong công tác giáo dục kiến thức dinh dưỡng.
Các em học sinh cùng tìm hiểu về dinh dưỡng với Áp phích “Ba phút thay đổi nhận thức” trước mỗi giờ ăn.
Chia sẻ về việc áp dụng Dự án tại tỉnh nhà, ông Ma Quang Hiếu – Phó Giám đốc Sở GD&ĐT tỉnh Tuyên Quang cho biết: “Trên cơ sở thực hiện quyết định phê duyệt của Bộ GD&ĐT về phần mềm chúng tôi hi vọng rằng đây sẽ là bước chuyển cả về nhận thức cũng như quá trình tổ chức triển khai ứng dụng tại các nhà trường, góp phần cải thiện tầm vóc, thể trạng, cũng như dinh dưỡng bữa ăn, tạo ra đầu ra đối với học sinh là không chỉ đảm bảo về kiến thức, kĩ năng, các năng lực mà còn phải có về thể trạng, con người hoàn thiện nhất có thể trong thời gian tới.”
Được biết, ngay sau hội nghị, Ban Dự án đã lên kế hoạch đến thăm, hướng dẫn và giải đáp nhưng thắc mắc của nhà trường trong quá trình sử dụng Phần mềm cũng như những nội dung của Dự án. Trong thời gian sắp tới, Ban Dự án tiếp tục nỗ lực triển khai Dự án đến các trường tiểu học bán trú tại các tỉnh thành còn lại, góp phần cải thiện tình trạng dinh dưỡng học đường, góp phần nâng cao tầm vóc của thế hệ trẻ trong tương lai.
Minh Tuấn
Theo vietnamnet
Dự án Bữa ăn học đường giúp Bạc Liêu cải thiện chất lượng trong công tác bán trú
Hiện nay, các trường tiểu học vẫn còn gặp nhiều khó khăn trong công tác bán trú. Bên cạnh vấn đề cơ sở vật chất, việc mang lại bữa ăn bán trú cân bằng dinh dưỡng, phù hợp với thu chi hằng tháng là một thách thức lớn.
Đội ngũ cán bộ bán trú tại các trường vẫn chưa qua đào tạo chuyên môn về dinh dưỡng, chủ yếu xây dựng thực đơn dựa trên kinh nghiệm cá nhân.
Chăm sóc dinh dưỡng học đường giúp trẻ phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ
Trước thực trạng này, Công ty Ajinomoto Việt Nam phối hợp cùng Bộ Giáo dục và Đào tạo và Viện dinh dưỡng Quốc gia - Bộ Y tế triển khai Dự án Bữa ăn học đường từ năm 2012 với 3 nội dung trọng tâm: Phần mềm Xây dựng Thực đơn Cân bằng Dinh dưỡng, Áp phích Ba phút thay đổi nhận thức và Bếp ăn mẫu bán trú.
Mục tiêu của Dự án là "Thực hiện trách nhiệm đóng góp cho giáo dục, nuôi dưỡng và đào tạo thế hệ tương lai của đất nước bằng các hoạt động cải thiện dinh dưỡng và sức khỏe, góp phần nâng cao tầm vóc và trí tuệ cho học sinh tiểu học".
Phần mềm Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng cung cấp một ngân hàng gồm 120 bộ thực đơn có sẵn với hơn 360 món ăn không lặp lại cho bữa trưa, được cân bằng dinh dưỡng theo nhu cầu lứa tuổi, ngon miệng và được phân chia theo khẩu vị 3 miền Bắc, Trung và Nam.
Các trường tiểu học có thể linh hoạt xây dựng thực đơn mới bằng cách kết hợp các món ăn có sẵn trong ngân hàng thực đơn hoặc từ nguồn nguyên liệu phù hợp với từng địa phương. Phần mềm cũng có tính năng giúp nhà trường tính toán và quản lý thu chi bán trú.
Một nội dung khác của Dự án cũng được triển khai đồng loạt đến các trường là bộ áp phích Ba phút thay đổi nhận thức. Đây là công cụ hỗ trợ nhà trường giáo dục kiến thức dinh dưỡng cho các em học sinh với những thông tin dinh dưỡng được minh họa sinh động bằng hình ảnh. Với mỗi 3 phút trước giờ ăn, các em học sinh được chia sẻ về thành phần và giá trị dinh dưỡng của những loại thực phẩm qua áp phích. Hiểu rõ kiến thức dinh dưỡng từ bậc tiểu học giúp các em ăn đa dàng thực phẩm, từ đó hình thành thói quen ăn uống khoa học và lành mạnh.
Các em học sinh cùng học kiến thức dinh dưỡng qua áp phích "Ba phút thay đổi nhận thức"
Dự án còn đầu tư xây dựng mô hình bếp ăn bán trú theo tiêu chuẩn Nhật Bản. Mô hình bếp ăn một chiều được trang bị hiện đại giúp tiết kiệm thời gian, nhân công và nâng cao hiệu suất họa động. Bên cạnh hỗ trợ nhà trường chuẩn bị bữa trưa theo thực đơn phần mềm, bếp ăn còn tạo điều kiện để các đơn vị giáo dục và trường học đến tham quan và học tập. Hai mô hình bếp ăn tại trường tiểu học Trưng Trắc (TP. HCM) và trường tiểu học Hoàng Văn Thụ (TP. Lạng Sơn) đã đi vào hoạt động và chào đón các trường đến tham quan.
Với những lợi ích thiết thực, Dự án đã được triển khai tại 3.132 trường tiểu học tại 52 tỉnh thành toàn quốc (tính đến tháng 8/2019) thông qua việc áp dụng Phần mềm và áp phích trong công tác bán trú.
Gần nhất, vào ngày 10/9 vừa qua, Công ty Ajinomoto Việt Nam tiếp tục phối hợp cùng Sở Giáo dục, Khoa học và Công nghệ tỉnh Bạc Liêu triển khai Dự án đến 15 trường tiểu học bán trú trên toàn địa bàn tỉnh thông qua Hội nghị triển khai Phần mềm Xây dựng Thực đơn Cân bằng Dinh dưỡng.
Ông Diệp Hồng Thanh, Phó trưởng Phòng Giáo dục Tiểu học - Giáo dục Mầm non, Sở Giáo dục, Khoa học và Công nghệ tỉnh Bạc Liêu phát biểu tại Hội nghị
Sau hội nghị, Công ty Ajinomoto Việt Nam cũng sẽ cử nhân viên trực tiếp đến thăm và hỗ trợ giải đáp thắc mắc của từng trường trong quá trình áp dụng, đồng thời tư vấn nâng cao hiệu suất bếp ăn bán trú tại trường, nhằm tối ưu hóa hiệu quả của Dự án trong công tác bán trú. Từ đó, góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú tại Bạc Liêu, góp phần cải thiện tầm vóc và trí tuệ cho thế hệ tương lai của tỉnh nhà.
Kể từ ddafu tháng 9/2019, tỉnh Hà Nam và Ninh Thuận cũng đã triển khai áp dụng Dự án đến các trường tiểu học bán trú trên địa bàn tỉnh. Ban Dự án Bữa ăn học đường hy vọng Dự án sẽ được triển khai áp dụng đến các trường tiểu học bán trú tại các tỉnh thành còn lại, góp phần cải thiện tình trạng dinh dưỡng học đường, từ đó nâng cao tầm vóc và trí tuệ cho thế hệ tương lai.
Theo baodautu
Từ chiều tối 13/10, gió mùa Đông Bắc bắt đầu ảnh hưởng tới Hà Tĩnh Từ chiều 13/10, không khí lạnh sẽ ảnh hưởng yếu đến vùng núi Bắc Bộ. Tại Hà Tĩnh, từ chiều tối 13/10, gió mùa Đông Bắc mới tác động đến địa bàn và bắt đầu ảnh hưởng mạnh từ ngày hôm sau. Từ chiếu tối 13/10, không khí lạnh bắt đầu ảnh hưởng đến Hà Tĩnh Từ ngày 14/10, không khí lạnh sẽ...