3 quán ăn ngon chuẩn cơm mẹ nấu tại Hà Nội
Với những ai sống xa nhà hoặc không có nhiều thời gian cho căn bếp, một số gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn có cơ hội thưởng thức các món ăn gần gũi như trong chính ngôi nhà của mình.
Bên cạnh chú trọng về hương vị món ăn, 3 nhà hàng này còn khiến nhiều người thích thú bởi không gian thiết kế ấm cúng và mộc mạc, đem lại cảm giác thân thuộc cho thực khách mỗi khi ghé đến.
Ầu Ơ Vietnam Kitchen
Tọa lạc tại vị trí đắc địa trên phố Lý Thường Kiệt, nhà hàng gây ấn tượng với nhiều tín đồ sành ăn bởi thực đơn hơn 200 món Việt Nam phong phú. Bạn có thể tìm thấy các hương vị ẩm thực đặc trưng ở 3 miền, được chế biến kỳ công nhưng vẫn giữ trọn phong vị truyền thống, dân dã tại đây. Ngoài không gian sân vườn xanh mát, khu vực trong nhà ấm cúng trở thành nơi thích hợp để thực khách quây quần bên gia đình hay tụ tập bạn bè.
Mức giá: 25.000-1,7 triệu đồng/món
Giờ mở cửa: 10h-23h
Nhận xét của thực khách:
Ngocanh3105: “Nghe tên quán là thấy cổ xưa, thơ mộng từ tiếng hát du của bà mẹ rồi. Bước vào không gian ấm áp vô cùng, nhà vườn như làng quê ngày xưa nhưng lại thoáng mát sang trọng”.
Giang Vũ: “Đây là quán ăn đậm phong cách bữa cơm gia đình, với những đồ ăn khá quen thuộc. Khách đến đây ăn đa số là khách du lịch muốn thử các món ăn dân dã của người Việt. Mình gọi cá kho, rau kho quẹt, thịt ba rọi chiên riềng… Nhìn chung giá cả khá là cao, nhưng so với chất lượng thì cũng rất phù hợp. Đồ ăn được nêm nếm vừa miệng và trình bày đẹp mắt”.
Ảnh: Normaltus, Trangnhimtron, Nofoodphobia. 2. Tầm Vị
Đây là một trong số những địa chỉ không còn xa lạ với những ai muốn tìm hương vị cơm nhà “chuẩn Bắc” tại Hà Nội. Không gian quán thiết kế mộc mạc nhưng không kém phần sang trọng. Nội thất bài trí tỉ mỉ từ bàn ghế, ống đũa, mâm đồng… mô phỏng hình ảnh căn nhà xưa cũ. Đặc biệt, 3 mâm cơm chính của quán được đặt tên lần lượt theo tên các tờ báo lớn nhất thời kì Đông Kinh (Tonkin). Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn các đĩa ăn lẻ để tự tạo nên một mâm cơm hoàn thiện cho riêng mình. Thực đơn tại quán sẽ thay đổi theo mùa, mang đến trải nghiệm mới lạ cho thực khách mỗi khi ghé tới.
Mức giá: 45.000-168.000 đồng/món và 500.000-886.000 đồng/mâm
Giờ mở cửa: 10h-22h
Nhận xét của thực khách:
An Linh: “Đồ ăn nấu vừa miệng, trọn vị Bắc. Không gian tinh tế nhẹ nhàng, phù hợp để tiếp khách nước ngoài muốn thưởng thức một bữa cơm gia đình Việt Nam. Hai vợ chồng mình thỉnh thoảng vẫn qua ăn để thay đổi không khí. Quán rất đẹp và ngồi ăn dễ chịu, yên tĩnh”.
Golem591: “Tôi chọn nộm xoài tép khô, cá bông rim chua ngọt, cà muối, rau củ chấm kho quẹt, cơm trắng, cơm đỗ đen thêm ly nước đậu đen gạo lứt. Tự thấy bữa cơm ngon miệng đến lạ bởi có chút dư vị của quá khứ. Đó là niềm hạnh phúc bên gia đình mà tới bây giờ rất khó để tìm lại”.
Ảnh: _Troosismeee, Zizohanoi.
3. Xới Cơm – Tiệm ăn gia đình
Nằm trong con ngõ nhỏ ở Láng Hạ, địa điểm này chủ yếu phục vụ mâm cơm truyền thống theo hương vị thiên ngọt của người Nam Bộ. Không gian rộng rãi, thoáng mát với những góc tường hoài cổ, gợi nhớ khung cảnh một bữa cơm gia đình ấm cúng là điểm cộng tại quán. Thực đơn ở đây sẽ thay đổi thường xuyên theo ngày từ món mặn cho tới các món tráng miệng, món ăn kèm đa dạng. Thịt quay xá xíu, thịt rang cháy cạnh, canh chua cá lóc… là lựa chọn được nhiều người gợi ý nên thưởng thức khi tới “Xới cơm”.
Mức giá: 10.000-70.000 đồng/món
Giờ mở cửa: 11h30-20h30
Đánh giá của thực khách:
Hiếu Hoàng: “Đồ ăn ngon, giá cả cũng hợp lý và quan trọng nhất là khi ăn nó gợi cho tớ cảm giác ăn một bữa cơm ở nhà với bố mẹ vậy. Hương vị chuẩn gia đình”.
Khánh Linh: “Có 3 món khiến mình mê nhất là cá kho, thịt rang và canh chua. Cá kho và xương cá cũng mềm, thơm mùi giềng đậm đà. Trong niêu còn có cả thịt ba chỉ kho ăn kèm cũng ưng miệng”.
Video đang HOT
Ảnh: Xới cơm, _Nymmm.
Mâm cơm trưa vừa ngon vừa bổ cho cả nhà thưởng thức
Cùng chế biến những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình thưởng thức trong bữa trưa hôm nay bạn nhé.
Canh chua cá lóc
Nguyên liệu:
Vị chua ngọt thanh mát của món canh chua cá lóc giúp cho bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
1 con cá quả (hay còn gọi là cá lóc) tầm 400g
1-2 cây dọc mùng ( bạc hà)
2 quả cà chua lớn
10-15 quả đậu bắp
2 lát dứa vừa ăn
100g giá đỗ
1 vắt me chua
1 nhánh nhỏ cần tây
Rau mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (ngò om)
Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tỏi, hành khô
Cách làm:
Bước 1:
- Cá quả (ca lóc) bạn mua nên nhờ người bán làm sạch, sau đó rửa lại với muối, cắt cá thành những khoanh tròn khoảng 3cm, để ráo nước.
- Đun sôi nước trên bếp, cho vào một ít muối, nước sôi thì cho cá vào, đợi cá chín thì gắp ra để riêng.
Bước 2:
- Cho me vào chén, thêm một ít nước, dùng dìa dằm để me tan, lọc lấy phần nước me.
- Dứa xắt lát dày khoảng 2cm, giá ngâm nước muỗng loãng khoảng 15-20 phút rồi vớt ra, để ráo.
Bước 3:
- Cây dọc mùng (bạc hà) tước bỏ phần vỏ ngoài, sau đó rửa lại thật sạch rồi cắt khúc vừa.
- Cần tây, đậu bắp rửa thật sạch rồi đem xắt lát.
- Rửa sạch cà chua và bổ cà chua thành những múi cau.
- Rau ngổ, mùi tàu thái sợi nhỏ.
Bước 4:
- Cho vào một một ít đầu ăn, dầu đun nóng cho tỏi và hành vào phi thơm lên. Sau đó cho cà chua vào chung, xào trong khoảng 2-3 phút thì cho dứa vào xào tiếp, dứa và cà chua mềm dậy mùi thơm là được.
Bước 5:
- Tiếp theo bạn cho vào khoảng 2 chén nước, đu cho đến khi nước sôi thì bạn cho nước me đã dằm vào, nêm thêm muối, đường, bột ngọt cho vừa miệng.
- Sau đó cho cần tây và đậu bắp vào, khoảng 3 phút sau cho bạc hà và giá vào chung (thích có vị hơi cay thì cho thêm 1 vài lát ớt). Khi nước sôi lại, bạn cho cá vào, nêm nếm gia vị lại mo6t2 lần nữa cho vừa miệng. Tắt bếp, cho vào 1 thìa nước mắm.
- Khi ăn bạn múc canh ra tô, trang trí thêm ít rau ngổ vào. Dùng nóng với cơm sẽ rất ngon nhé.
Vị chua ngọt thanh mát của món canh chua cá lóc giúp cho bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
Mực xào dưa chua
Nguyên liệu:
- 1-2 con mực ống, tầm 300g
- 150g dưa cải chua
- 1 củ cà rốt vừa ăn
- Hành lá, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, muối, hành khô.
Cách làm:
- Mực làm sạch, lôi bỏ túi mực và phần nội tạng bên trong, rửa sạch, cắt khoanh tròn, để ráo. Sau đó ướp vào mực nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút trước khi chế biến.
- Dưa cải chua rửa qua vài lần nước cho bớt mặn và chua, cắt khúc ngắn, để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn.
- Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho mực vào xào chín, đổ ra bát để riêng.
- Dùng lại chảo đó cho cà rốt vào đảo đều, rưới vào một ít nước mắm, xào đến khi cà rốt chín.
- Cho tiếp dưa cải chua vào xào cùng, xào khoảng từ 8 đến 10 phút thì cho tiếp bát mực đã xào ở bước 3 vào, xào nhanh tay lửa lớn, không xào lâu vì sẽ làm phần mực bị dai, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.
Thịt rang cháy cạnh
Nguyên liệu:
Thịt rang cháy cạnh rất ngon và hấp dẫn.
- 400g thịt ba rọi (hoặc thịt nạc dăm có dắt mỡ)
- 2-3 củ sả
- 1 thìa mắm tôm
- 1 thìa nước mắm
- thìa đường
- Vài củ hành tím
Cách làm:
Thịt lọc bỏ bì, thái miếng vừa ăn.
Sả thái nhỏ, hành đập dập.
Chần thịt qua nước sôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
Cho thịt vào chảo, bắc lên bếp đun lửa vừa.
Khi thịt bắt đầu ra mỡ thì cho sả vào.
Đun thịt cho đến khi thịt xém cạnh vừa đủ.
Không nên đun lâu quá, thịt ra hết mỡ sẽ bị khô.
Chắt bỏ phần mỡ trong chảo (mỡ này có thể dùng để làm món xào rất ngon).
Sau khi chắt mỡ ra, cho hành khô đập dập vào đảo cùng thịt. Sau đó cho lần lượt nước mắm và đường vào, đảo đều, giữ lửa nhỏ. Cuối cùng, cho mắm tôm, đảo thịt cho thấm đều gia vị.
Tắt bếp, xúc thịt rang cháy cạnh ra đĩa. Rắc chút ớt và hành lá, dùng nóng.
Gỏi bò hoa chuối
Nguyên liệu:
Cho gỏi ra dĩa, ăn kèm với bánh phồng tôm rất ngon.
Bắp bò hoa : 1 cái
Bắp chuối hột bào, ngâm nước có vắt chanh : 100g
Mè rang vàng : 20g
Hành tím bào mỏng : 1/2 chén
Dừa xiêm : 1 trái
Sả bào, sả cây
Nước cốt chanh
Ớt sừng cắt sợi, ớt băm, sả băm, tỏi băm
Húng lủi
Đường, muối
Bột ngọt
Giấm gạo lên men
Sơ chế nguyên liệu:
Bắp bò hoa để tủ đông 30 phút, lấy ra cắt lát mỏng. Hành tây cắt khoanh mỏng, rải đều sả bào và hành tây lên đĩa, cho vào tủ mát.
Hành tím ướp với một ít đường, để 15 phút, trộn đều với bắp chuối cho ra đĩa.
Cách làm:
Nước dừa xiêm cho vào nồi, thêm 1 chén giấm gạo lên men Lisa, 2M đường, 1/2m muối và 1m bột ngọt, 4 cây sả đập dập vào, nấu sôi. Nhúng bắp bò vào, vớt ra để nguội.
Pha nước trộn gỏi: Hòa tan 3M đường và 3M nước mắm, cho 1.5M chanh vào, thêm ớt băm, tỏi băm và 1/2m sả băm vào.
Trộn 2/3 nước trộn gỏi vào bò, cho hành tây và sả bào vào trộn đều, cho lên đĩa bắp chuối, rưới 1/3 nước trộn gỏi còn lại vào, rắc mè rang, ớt sừng, húng lủi lên trên.
Cho gỏi ra dĩa, ăn kèm với bánh phồng tôm.
Chúc các bạn thành công!
Quán cà ri Ấn Độ hơn 40 năm ở miền Tây 'lạ, ngon' bởi món ăn kèm Nằm trên con đường khá sầm uất ở TP.Trà Vinh (Trà Vinh), quán cơm cà ri Ja nép mình bên khung cửa nhỏ được uốn bằng sắt, là điểm đến háo hức của khách phương xa. Nơi đây nức tiếng với món cà ri dê Ấn Độ. Ông Ja đang kiểm tra lại nồi cà ri dê trước khi bán cho thực khách...