3 phương pháp đơn giản khử sạch mùi tanh cho thịt gia cầm

Nông Mạnh Hùng14:51 17/03/2020

Trong khi nấu ăn việc khử mùi tanh của thực phẩm gia cầm là việc cực kỳ quan trọng để chế biến món ăn ngon. Hãy tham khảo 3 cách đơn giản này giúp khử mùi tanh hiệu quả nhất.

Sử dụng muối và giấm

Muối một loại gia vị không thể thiếu trong mỗi gia đình. Nó có khả năng sát khuẩn, loại bỏ tốt các loại vi khuẩn độc hại. Vì vậy, bạn có thể sử dụng muối để rửa thực phẩm sẽ giúp tiêu diệt các vi khuẩn. Hơn thế nữa, muối cũng hỗ trợ khử mùi tanh hôi từ thực phẩm rất hiệu quả. Bên cạnh đó, giấm cũng là một loại gia vị có tính axit mạnh có thể khử mùi cho thịt gia cầm.

Ảnh minh họa

Khi rửa thịt gia cầm, bạn hãy dùng một ít muối pha với giấm theo tỉ lệ 1 giấm: 2 muối.

Sau đó, chà sát hỗn hợp lên bề mặt thịt gia cầm kể cả phần da và phần thịt bên trong. Chà đều muối lên thật đều khắp bề mặt thịt và ngâm thịt trong hỗn hợp khoảng 5 phút. Nhưng đừng để quá lâu, thịt sẽ dễ bị mất chất, nhũn do nước, mất ngọt.

Sử dụng chanh tươi để khử mùi gia cầm

Cũng là một loại thực phẩm có tính axit cao và nhiều thành phần có thể khử mùi tốt. Với nhiều gia đình không thể chịu được mùi của giấm ăn hay không thường sử dụng giấm. Bạn có thể thay thế bằng nước cốt chanh hòa thêm ít muối. Cũng thực hiện chà sát lên thịt gia cầm khi sơ chế. Sau đó, bạn nhớ rửa lại bằng nước sạch nhé. Để thịt không bị bám lại các mùi tanh. Dù là dùng chanh hay giấm bạn cũng hãy rửa sạch lại bằng nước.

Sử dụng gừng tươi khử mùi tanh gia cầm

Video đang HOT

Khi chế biến thịt da cầm rất dễ tiết ra mùi tanh hôi. Nếu khi rửa, bạn không thấy thịt có mùi tanh hôi nên lơ là. Thì lúc chế biến, nấu chín các mùi tanh sẽ tiết ra, khiến món ăn mất ngon. Dù bạn đã rửa thật kỹ với giấm, chanh rồi cả muối thì đến khi chế biến cũng đừng chủ quan.

Và gừng là một trong số các gia vị hữu hiệu giúp bạn loại bỏ mùi tanh của gia cầm. Gừng vốn mang vị cay cay ấm nồng lại có mùi khá hăng nhưng khi chế biến lại rất thơm ngon. Vậy nên, gừng thường được lựa chọn để kết hợp cùng với thịt gia cầm để giúp đánh bay mùi. Nếu dùng cho món luộc, bạn có thể dùng vài lát gừng đập dập cho vào nồi luộc cùng. Nếu với các món cháo hay món kho, xào; bạn hãy thái sợi vào để vào chế biến cùng. Món ăn sẽ khử được mùi tanh hôi mà còn khá thơm ngon và ấm nồng vị cay của gừng.

Theo Doanhnghiep.vn

Hướng dẫn làm món cá thu sốt tỏi ớt đưa cơm ngày lạnh

Cá thu sốt tỏi ớt là một món ăn ngon tuyệt, cực đưa cơm mà công thức chế biến lại đơn giản.

Cá thu, loại cá biển rất quen thuộc được nhiều người thích ăn bởi nguồn đạm, chất béo... có sẵn trong cá. Đây là món ăn rất bổ dưỡng đối với sức khỏe của mọi người, từ người già, trẻ em, phụ nữ mang thai và phụ nữ trong thời gian sau khi sinh.

Cá thu một nắng là loại hảo hạng, chất lượng ngon nhất được chọn lựa , cá thu một nắng là loại cá thu sống, phơi qua nắng, không có chất phụ gia hay chất bảo quản.

Cá thu chế biến được nhiều món ngon, thịt cá ngọt, với cách chiên cá thông thường và chấm với nước mắm, bạn có thể biến đổi khác đi một chút sẽ có món cá chiên rất lạ miệng và hấp dẫn... Trong đó có món cá thu sốt tỏi ớt lạ miệng mà cực đưa cơm.

Nguyên liệu:

- 1 lát cá thu lớn

- 1 thìa canh bột năng

- Nước mắm, ớt, tỏi, đường và ớt bột

- Dầu ăn, dưa leo ăn kèm.

Cách làm:

- Cá thu rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước, ướp vào lát cá nửa thìa nhỏ muối.

Cá thu rửa sạch, để ráo nước

- Lăn cá qua bột năng để khi chiên không bị bắn dầu ăn.

Lăn cá thu qua bột năng

- Đun nóng chảo, đổ dầu ăn vào, rán cá vàng đều hai mặt. Cá vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

Chiên cá vàng đều hai mặt

- Tỏi, ớt giã nhuyễn, pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, ba thìa canh nước lọc, khuấy cho tan đường, đổ tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào bát nước mắm.

- Đun nóng dầu ăn, đổ bát nước mắm vào chảo, đun khoảng 2 phút đến khi hỗn hợp nước mắm hơi sền sệt, bạn cho ớt bột vào.

Đổ nước mắm tỏi vào chảo dầu, đun nóng

- Sau cùng cho cá vào đảo đều, đậy kín nắp khoảng 5 phút, để cá thấm gia vị.

Cho cá vào sốt cho tới khi ngấm gia vị

Tắt bếp múc ra đĩa, dùng kèm với dưa leo và cơm trắng thì ngon hết ý!

Theo VietQ

Cuối tuần làm ngay 5 món này chồng con ăn không ngừng nghỉ Cuối tuần có nhiều thời gian rảnh rỗi chị em hãy chế biến các món ăn hấp dẫn đãi cả nhà nhé! VỊT RANG MUỐI Nguyên liệu: - Vịt: 1 kg - Muối rang: 2 thìa - Bột ngô (Bột năng): 1 gói nhỏ - Húng, sả: 1 ít - Bột canh, bột nêm, dầu ăn. Cách làm: - Vịt mua về dùng...