3 ngư dân t.ử von.g vì ốc lạ: Ốc chứa nhiều chất độc thần kinh
Ngày 10/1, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết đã định danh và xác định độc tố ốc biển gây vụ ngộ độc khiến 3 ngư dân Thanh Hóa t.ử von.g.
Trước đó, ngày 05/1/2015, 3 ngư dân tỉnh Thanh Hóa t.ử von.g sau khi ăn ốc biển trên thuyền, khi đang đán.h bắt thủy sản tại vùng biển tỉnh Hà Tĩnh.
3 ngư dân xấu số t.ử von.g sau một bữa ốc trên biển. (Ảnh: Duy Tuyên)
Các cơ quan chức năng của tỉnh Thanh Hóa và tỉnh Hà Tĩnh đã nhanh chóng điều tra, xét nghiệm mẫu ốc lạ gây ngộ độc. Kết quả đã điều tra cho thấy đây là vụ ngộ độc nghi ngờ do độc tố Tetrodotoxin có trong loài ốc biển lạ mà ngư dân đã ăn. Cơ quan chức năng đã lấy được mẫu ốc biển nghi ngờ gây ra vụ ngộ độc để kiểm nghiệm độc chất và định danh loài ốc lạ này.
Video đang HOT
Kết quả kiểm nghiệm của Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia xác định, đây là loài ốc biển thuộc chi Nassarius spp có chứa độc tố Tetrodotoxin với hàm lượng 60mg/kg.
Tetrodotoxin là một chất độc thần kinh, gây t.ử von.g cao. Chất độc này có tính bền vững cao, không tan trong nước, không bị nhiệt phá huỷ, nấu chín hay phơi khô, sấy, độc chất vẫn tồn tại (có thể bị phân huỷ trong môi trường kiềm hay acid mạnh).Tetrodotoxin đun sôi (100C) thì sau 6 giờ mới giảm được một nửa độc tính; muốn phá hủy hoàn toàn độc tính phải đun sôi ở 200C trong 10 phút.
Vùng biển nước ta có rất nhiều loài thủy sản có khả năng tạo ra độc tố, trong đó có tìm thấy ở cá nóc và loài ốc nói trên. Trong các loài thủy sản, cá nóc chứa nhiều độc tố nhất. Người ta tìm thấy nhiều chất độc có ở các bộ phận khác nhau của cá nóc như trong buồng trứng có tetrodonin, axit tetrodonin, tetrodotoxin; trong gan có hepatoxin. Ở da và trong má.u cá cũng tìm thấy các loại chất độc trên. Thịt cá thường không độc nhưng khi chế.t, cá bị ươn thối, chất độc từ buồng trứng, gan sẽ ngấm vào thịt cá khiến thịt cá trở nên độc.
Vì thế, ngư dân đi biển, người dân cần thận trọng khi ăn các loại hản sản lạ, hải sản đã được cảnh báo có độc để phòng nguy cơ ngộ độc.
Hồng Hải
Theo dantri
Ốc lạ khiến 3 ngư dân t.ử von.g có chất độc tương tự cá nóc
Ngày 11.1, Cục An toàn thực phẩm Bộ Y tế cho biết đã phát hiện độc tố trong loại ốc lạ khiến 3 ngư dân Thanh Hóa bị t.ử von.g vừa qua.
Chất độc được xác định là Tetrodotoxin, gây độc mạnh cho cơ thể người. Loài ốc lạ cũng được xác định thuộc loài Nassarius spp. Độc chất Tretodotoxin chứa trong loài ốc này có hàm lượng khá cao: 60 mg/kg. Đây là kết quả xét nghiệm do Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia thực hiện cuối tuần qua.
Loại ốc biển chứa độc tố - Ảnh: Cục An toàn thực phẩm
Theo các chuyên gia, đây là chất độc thần kinh, rất độc, gây t.ử von.g cao. Chất này độ bền vững cao, không tan trong nước, không bị nhiệt phá hủy. Khi nấu chín hay phơi khô, sấy, độc chất vẫn tồn tại. Chất này cũng được phát hiện có trong cá nóc.
Trước đó, ngày 5.1, ba ngư dân của tỉnh Thanh Hóa đã t.ử von.g sau khi ăn ốc này trong thời gian đán.h bắt thủy sản trên vùng biển tỉnh Hà Tĩnh.
Sau sự việc đáng tiếc xảy ra, các mẫu ốc trên đã được cơ quan chức năng chuyển lên Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia xét nghiệm.
Liên Châu
Theo Thanhnien
Chanh tươi Trung Quốc ở Việt Nam đầy chất độc Vào đầu tháng 4, qua kiểm tra, Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản đã phát hiện 6 tấn chanh quả tươi được nhập từ Trung Quốc về Việt Nam có dư lượng thuố.c bảo vệ thực vật vượt mức giới hạn cho phép. Đó là nội dung công văn gửi Tổng cục Giám sát chất lượng, thanh tra...