3 món xôi ngon lại dễ làm để thắp hương ngày rằm
Với 3 kiểu nấu xôi tuyệt ngon sau đây, đảm bảo cả nhà sẽ no căng bụng vì quá ngon. Vào bếp và thực hành ngay để gia đình bạn có một bữa ngon miệng nhé!
Nguyên liệu:
- Gấc chín: 1 quả
- Gạo nếp ngon: 1kg
- Muối: 1 thìa nhỏ
- Rượu trắng 2 thìa
- 3 thìa đường
Cách làm:
Gạo nếp vo sạch, ngâm ngập mặt nước khoảng 6 – 7 tiếng đồng hồ. Sau đó xả lại với nước để ráo.
Trộn thịt gấc, gạo nếp và thìa muối nhỏ cho đều, sau đó cho gạo vào xửng hấp khoảng 25 đến 30 phút.
Khi thấy xôi mềm, dùng đũa sới xôi lên cho xôi được xốp. Tiếp tục cho chút dầu ăn hấp xôi thêm 10 phút nữa.
Khi thấy xôi gấc đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng ra khỏi bếp, đợi cho xôi bốc hơi bớt đi, lúc đó mới rắc đường và trộn đều. Sau đó cho xôi ra đĩa hoặc đóng khuôn cho đẹp mắt.
Nguyên liệu:
Video đang HOT
- Gạo nếp ngon: 1kg
- Bột nghệ : 3 thìa
- Mỡ gà: 100g
- Đỗ xanh không vỏ: 200g
- Hành củ: 100g
- Muối: 2 thìa cà phê
Cách làm:
Bước 1: Hành tím bóc vỏ, thái lát cho vào chảo dầu nóng phi vàng.
Bước 2: Mỡ gà thái miếng, thêm chút dầu ăn, bắc lên bếp đảo đều. Khi thấy mỡ gà tóp lại thì bạn tắt bếp.
Bước 3: Bột nghệ hòa vào bát nước, sau đó cho gạo nếp vào ngâm từ 6 đến 8 tiếng.
Bước 4: Đỗ xanh ngâm khoảng 2 tiếng, sau đó để ráo nước rồi cho vào chõ hấp chín mềm. Khi đỗ chín, dùng chày giã nhỏ rồi nắm chặt thành các nắm tròn to.
Bước 5: Gạo ngâm đủ thời gian, vo lại nước rồi để ráo, xóc cùng 2 thìa cà phê muối cho đều, sau đó cho vào chõ hấp đặt lên bếp khoảng 30 đến 40 phút.
Bước 6: Khi thấy hạt xôi căng, bóng mịn là xôi đã chín. Bắc xôi ra mở vung, xới đều cho xôi nguội bớt.
Cho xôi ra đĩa, dùng dao xắt đỗ xanh lên trên, rắc hành phi thơm và rưới mỡ gà quanh xôi cho đều.
Xôi gà
Nguyên liệu:
- 1kg gạo nếp
- 1/2 con gà ta
- 1 thìa bột nghệ
- Hành lá
- Gia vị: dầu ăn, muối, đường, nước tương, tiêu, tỏi, hành khô băm nhỏ.
Cách làm:
Bước 1: Bước đầu tiên là cho gạo nếp vào một cái chậu vo sạch, rồi đổ nước vào và thêm bột nghệ ngâm cùng cho gạo có màu vàng đẹp mắt, ngâm khoảng 8 tiếng (tốt nhất là bạn ngâm gạo từ tối hôm trước đến sáng hôm sau). Sau đó đổ gạo ra rá vo lại gạo cho sạch hết nước đục, rồi để cho thật ráo nước thì cho 1 thìa cà phê muối vào xóc thật đều.
Bước 2: Gà sau khi làm thịt xong thì dùng muối hoặc chanh xát đều rồi rửa sạch và để ráo nước (làm cách này để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi của gà).
Bước 3: Hành khô bạn bóc vỏ ngoài, rửa sạch thái thành từng miếng mỏng. Đặt một cái chảo lên bếp đợi nóng thì cho dầu ăn và hành vào phi thơm, vàng, giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu (khi phi hành bạn không nên cho lửa quá to).
Nước 4: Cho 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 cà phê đường vào hành lá xắt nhỏ vào 1 chiếc tô sau đó rưới dầu nóng già lên, trộn đều để làm mỡ hành chút nữa sẽ rưới lên xôi.
Bước 5: Đổ gạo nếp vào chõ và dàn đều ra quanh chõ rồi đặt gà lên bên trên (bạn nên úp phần bụng của gà xuống dưới) rồi đặt chõ lên bếp và bắt đầu đun. Khi nước trong nồi sôi được khoảng 35-40 phút là gà và xôi đã chín.
Bước 6: Khi xôi gà đã chín, bạn cho gà ra đĩa để nguội rồi mới đem xé sợi nhỏ, phần xôi trong nồi bạn dùng đũa xới đều cho xôi tơi ra tiếp tục đun thêm 5 phút nữa cho sôi chín hẳn và ráo nước (trong thời gian này bạn không nên đậy vung để cho xôi ráo và không bị nhão).
Bước 7: Xôi bạn xới ra đĩa rồi xếp thịt gà lên trên sau đó rưới phần mỡ hành lên trên và rắc hành phi nữa là bạn đã hoàn thành món xôi gà tuyệt ngon, thơm phức, hấp dẫn cho cả gia đình rồi đấy.
Ảnh: Hoangyen Bui
Theo 24h
Cách làm xôi gà ngon
Xôi gà có lẽ là món ăn cực kì quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt là xôi gà, xôi dẻo ăn cùng thịt gà chín mềm thực sự là món ngon khó cưỡng.
Hãy cùng chúng tôi xem cách làm món ăn này để làm cho cả gia đình một món ăn ngon đúng điệu nhé.
Nguyên liệu cho món xôi gà
Tùy vào số lượng người ăn mà bạn cần chuẩn bị sao cho vừa đủ lượng thực phẩm nhé. Ở đây chúng tôi nói đến lượng đồ ăn dành cho 4 người:
Bạn cần chuẩn bị trước tiên đó là một nửa con gà đã được lọc bỏ xương, để cho có được món xôi gà ngon và đảm bảo nhất bạn nên chọn gà ta hoặc những loại gà có xuất xứ rõ ràng nhé.Chuẩn bị 500 gam gạo nếp ngon, nên chọn loại gạo nếp trong, dài và dẻo để có được xôi ngon nhất. bát con bột dừa, hoặc nếu không có bột dừa bạn có thể dùng nước cốt dừa hiện nay được bán rất nhiều trên thị trường.Một bó hành lá, một vài củ hành khôMột số loại gia vị khác như muối, bột nêm, mỡ gà hoặc dầu ăn.
Các bước tiến hành nấu xôi gà ngon
Bước 1: bạn lấy miếng thịt gà đã được làm sạch và lọc xương ra sau đó bóp đều với giấm và muốn, bóp xong bạn phải rửa sạch lại với nước, sau đó để ráo. Sau khi gà đã ráo thì ướp cùng với một ít bột nêm và muối, để một lúc để thịt ngấm gia vị.
Bước 2: hành khô bỏ vỏ và thái lát, hành lá cũng rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 3: Gạo nếp vo sạch, nếu không vội bạn nên ngâm gạo qua đêm để gạo nở sẽ dễ chín hơn. Sau đó đổ gạo ra ngoài để ráo, trộn đều với một chút muối
Bước 4: bạn cần chuẩn bị sẵn một chiếc nồi nấu xôi, lúc này bạn dùng một tấm vải sạch trải lên trên nồi, sau đó rải gạo đên đó, tiếp theo đặt gà đã được tẩm ướp lên phía trên gạo.
Bước 5: bật bếp và hấp thịt cho đến khi gà chín thì lấy gà ra trước, phần xôiphía dưới bạn dùng đũa đảo đều lên. Lúc này bạn dùng nước cốt dừa đổ đều lên gạo, sau đó tiếp tục đun xôi thêm khoảng 5 phút nữa cho xôi chín đều và đều dừa.
Bước 6: phi hành trên chảo cho thơm và vàng đều sau đó vớt ra, cho tiếp hành lá đã thái vào đảo xơ qua rồi bỏ ra.
Bước 7: đến đây bạn đã hoàn thành món xôi gà thơm ngon thu hút rồi. Tiếp theo bạn chỉ cần xới xôi ra đĩa, thịt gà hấp đem chặt thành miếng rồi xếp lên phía trên xôi, rắc thêm phần hành khô và tươi đã phi, rồi thưởng thức.
Theo khỏe và đẹp
Quán xôi nức tiếng, bán vào giờ "lạ" được dân Sài Gòn check-in ầm ầm Xôi là một trong những món ngon đường phố được yêu thích ở Sài Gòn. Bất cứ lúc nào gói xôi nóng hổi, mềm dẻo, thơm nức đều xoá tan cơn đói đang thúc giục, làm ấm lòng thực khách. Quán xôi bắp bán 13h-17h Quán xôi mở bán vào giờ không giống ai, từ 13h-17h hàng ngày nhưng lại rất đông khách....