3 món ngon từ đậu hũ thanh đạm dễ làm cho những ngày ngán thịt

Bồ Đào19:26 31/12/2021

Dưới đây là gợi ý 3 món ngon từ đậu hũ để bạn đổi vị cho mâm cơm thêm phong phú trong những ngày “ngán thịt”. Hãy cùng Emdep.vn bắt tay làm ngay thôi!

Hôm nay ăn gì thanh đạm mà vẫn thơm ngon hấp dẫn? Câu trả lời sẽ có trong bài viết dưới đây với gợi ý 3 món ngon từ đậu hũ thanh đạm dễ làm để bạn đổi vị cho mâm cơm gia đình thêm phong phú trong những ngày “ngán thịt”. Hãy cùng Emdep.vn bắt tay làm ngay thôi!

Đậu hũ chiên cay ngũ vị

Nguyên liệu:

425g đậu hũ, khoảng 3 bìa.1-2 quả trứng

65g bột ngô5g ngũ vị hương

65g bột chiên xù

Muối nêm vừa ăn

Đậu hũ chiên cay ngũ vị

Cách làm đậu hũ chiên cay ngũ vị:

Bước 1: Đầu tiên, các bạn cắt đậu phụ thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Sau đó dùng nĩa đánh tan trứng trong 1 đĩa sâu lòng và nêm thêm một ít muối.

Bước 3: Trong 1 đĩa sâu lòng khác, bạn lần lượt cho bột ngô và bột ngũ vị hương vào.

Bước 4: Dùng dĩa (nĩa) trộn đều hỗn hợp bột gia vị.

Bước 5: Bạn đổ bột chiên xù ra 1 đĩa thứ 3.

Bước 6: Lần lượt lăn từng miếng đậu hũ qua lớp bột gia vị rồi nhúng vào đĩa trứng và lăn qua lớp bột chiên xù.

Bước 7: Đun nóng dầu trong chảo và cho đậu vào chiên mỗi mặt tầm 1 phút hoặc khi thấy đậu chín vàng giòn là được.

Vớt đậu hũ vừa chiên đặt ra giấy thấm bớt dầu là có thể thưởng thức rồi!

Đậu hũ kho tiêu

Nguyên liệu làm đậu hũ kho tiêu:4 miếng đậu hũ.

Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, nước tương, tiêu, tỏi (nếu bạn không ăn tỏi thì có thể không dùng).

Đậu hũ kho tiêu

Cách làm đậu hũ kho tiêu:

Bước 1:

Cắt đậu hũ ra từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2:

Phi tỏi cho thật thơm rồi bạn cho khoảng 60ml nước tương vào sau đó cho lần lượt 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm.

Xong, bạn đảo đều cho gia vị tan hết.

Bước 3:

Cho đậu hũ vào, mở lửa nhỏ và đảo nhẹ tay cho đậu hũ thấm nước tương.

Tầm 5 phút sau bạn cho tiêu xay vào, tuỳ vào khẩu vị bạn có thể cho tiêu nhiều hay ít.

Đảo đều một tí bạn tắt bếp rồi cho ra đĩa.

Như vậy là món đậu hũ kho chay của mình xong rồi đấy. Chỉ khoảng 10 phút thôi là bạn đã có một món chay đậm đà rồi đấy. Món này ăn ngon nhất là với cơm trắng cùng canh cua chay là tuyệt vời luôn.ạn siêu tốc ngay từ hôm nay

Đậu hũ sốt thịt bằm sa tế

Nguyên liệu đậu hũ sốt thịt bằm sa tế:

3-4 miếng đậu hũ non

300g thịt heo xay

Cà chua, hành tây, hành lá, nấm hươngHành khô và tỏi băm nhỏ

Video đang HOT

Nước tương, dầu hào, dầu mè Muối, tiêu, đường, sa tế, bột ớt

Đậu hũ sốt thịt bằm sa tế

Cách làm đậu hũ sốt thịt bằm sa tế:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn

Thịt xay thêm một chút muối và tiêu, trộn đều cho thấm gia vị trong khoảng 10 – 15 phút

Hành tây, hành lá, nám hương rửa sạch thái nhỏ

Bước 2: Pha sốt sa tế

Cho 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng canh dầu mè, 3 muỗng canh nước lọc vào một cái chén rồi dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp hòa vào nhau.

Bước 3: Sốt thịt và đậu hũ non

Làm nóng chảo, phi thơm hành khô và tỏi băm. Sau đó cho thịt băm vào đảo đều đến khi se lại và chuyển màu.

Cho hành tây và sốt đã pha cùng 100ml nước lọc vào, khi thịt sối thì cho thêm nấm hương.

Khi hỗn hợp thịt sôi, cho đậu hũ cắt miếng vào, trộn đều nhẹ tay tránh cho đậu bị nát, dùng thìa múc nước sốt rưới đều lên đậu.

Đun đến khi nước sốt sôi thì rắc hành lá thái nhỏ lên và tắt bếp.

Chúc bạn thành công với 3 món ngon từ đậu hũ trên đây nhé!

2 cách làm đậu hũ kho nước cốt dừa và kho tiêu đậm đà nhanh chóng

Nếu bạn biết biến tấu món ăn của mình một cách sáng tạo hơn. Với 2 cách kho đậu hũ nước cốt dừa và kho tiêu sau đây sẽ là gợi ý khá hay cho thực đơn của bạn. Vào bếpngay nhé!

1. Đậu hũ kho nước cốt dừa

Nguyên liệu làm Đậu hũ kho nước cốt dừa

Đậu hũ trắng 1 miếng (lớn)

Lá cách non 150 gr

Tàu hũ ky chiên cọng 50 gr

Nấm đầu khỉ 150 gr

Hành boa-rô băm 2 muỗng canh

Sả ớt băm 2 muỗng canh

Sả 5 cây

Nước cốt dừa 0.5 lít

Nước dão dừa 1 chén

Rau om và ngò gai 1 bó

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị 1 ít (hạt nêm/bột ngọt/đường)

Cách chế biến Đậu hũ kho nước cốt dừa

Sơ chế đậu hũ

Đậu hũ trắng rửa sơ lại với nước, để ráo rồi cắt khối vuông khoảng 3cm.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cắt tàu hủ ky chiên thành nhiều khúc khoảng 5cm. Nấm đầu khỉ rửa sạch, sau đó cắt lát.

Sả lột bỏ phần vỏ bên ngoài, đập dập và cắt khúc. Rau om, ngò gai rửa sạch, cắt khúc.

Lá cách rửa sạch, cắt khúc.

Xào sơ nấm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh hành boa-rô băm, 2 muỗng canh sả ớt băm. Đảo đều đến khi sả thơm.

Cho thêm phần nấm đầu khỉ, 1 chén nước dão dừa, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm. Đảo đều đến khi nguyên liệu hòa quyện với nhau thì tắt bếp.

Kho đậu hũ

Xếp vào nồi 1 lớp xả cây, 1 lớp lá cách, sau đó cho lên trên phần tàu hũ trắng và tàu hũ ky.

Tiếp tục cho thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 500ml nước cốt dừa. Đậy nắp rồi om đậu hũ 10 phút trên lửa vừa.

Sau 10 phút, bạn cho phần nấm đầu khỉ vào, đậy nắp lại rồi om lại 5 phút nữa thì tắt bếp.

Rắc lên mặt món ăn 1 ít đậu phộng rang, 1 ít rau om, ngò gai và ớt tươi là hoàn tất.

Mách nhỏ: Đối với nấm đầu khỉ cấp đông thì bạn cho nấm vào sau khi om đậu hũ. Nếu dùng nấm đầu khỉ tươi thì cho vào cùng lúc.

Thành phẩm

Món ăn sau khi hoàn thành có mùi thơm thoang thoảng từ lá cách, từng miếng đậu hũ thấm đậm vị nước cốt dừa beo béo. Bạn có thể dùng kèm cùng cơm nóng, bún tươi hoặc chấm bánh mì cũng đều rất ngon.

2. Đậu hũ kho tiêu

Nguyên liệu làm Đậu hũ kho tiêu

Đậu hũ chiên vàng 5 miếng

Hành lá 10 gr

Tỏi 4 tép

Hành tím 1 củ

Ớt 2 quả

Tiêu 10 gr

Nước tương 3 muỗng canh

Gia vị 1 ít (bột ngọt/muối/đường/hạt nêm)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Đậu hũ kho tiêu

Chiên đậu hũ

Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng bạn cho đậu hũ vào chiên khoảng 3 - 4 phút, 2 mặt vàng đều thì tắt bếp.

Sau đó, cắt đậu hũ thành khối vuông vừa ăn.

Lưu ý:

Nên chiên ở lửa lớn để đậu hũ không bị thấm dầu.Chỉ chiên sơ đậu hũ chứ không chiên quá lâu.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Lột vỏ tỏi, hành tím, sau đó băm nhỏ.

Cắt ớt thành khoanh nhỏ.

Ướp đậu hũ với gia vị

Cho vào tô đậu hũ 1 ít hành tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 5gr tiêu, 3 muỗng canh nước tương.

Trộn đều cho đậu hũ thấm gia vị, sau đó ướp 20 phút.

Kho đậu hũ

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh đường. Sau đó, dùng đũa khuấy đều trên lửa vừa đến khi đường tan và chuyển màu cánh gián.

Tiếp theo, cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm trong 1 phút.

Sau 1 phút, bạn cho đậu hũ vào đảo đều rồi kho trên lửa vừa trong 15 phút.

Cuối cùng cho hành lá, ớt, 5gr tiêu vào, kho thêm khoảng 1 phút nữa là hoàn tất.

Thành phẩm

Đậu hũ có màu nâu sậm đẹp mắt từ nước màu, thơm nức mũi mùi tiêu, đậm đà vị mặn ngọt cay đan xen chút beo béo đặc trưng từ đậu hũ. Dùng kèm cùng cơm trắng nóng hổi đảm bảo cực kỳ ngon miệng.

Đậu hũ kho tiêu cay nồng, hấp dẫn đảm bảo bữa cơm chay của bạn sẽ không còn nhạt vị nữa đâu. Cùng Điện máy XANH tham khảo thêm cách thức nấu món ngon này cho cả nhà nhé!

Thực đơn cơm nhà 3 món nhanh gọn mà 'ngon nhức nách' ngày mưa gió Hôm nay Emdep.vn sẽ gợi ý cho bạn thực đơn cơm nhà chỉ với 3 món đơn giản nhanh chóng mà vẫn ngon miêng "siêu cấp", nhất là trong những ngày mát trời. Tiết trời mưa gió se se lạnh, nấu món gì vừa thơm ngon mà nhanh chóng là mối trăn trở của nhiều chị em nội trợ. Hôm nay Emdep.vn sẽ...