3 món ngon từ cánh gà cho những ngày nghỉ tại nhà phòng dịch Covid-19
Cánh gà sốt me, cánh gà chiên giòn ướp bia, cánh gà chiên nước mắm là 3 món ngon từ cánh gà khiến người lớn, trẻ nhỏ đều mê. Trong những ngày nghỉ tại nhà phòng dịch Covid-19, hãy đãi gia đình những món lạ miệng đưa cơm này.
3 món ngon từ cánh gà
Cánh gà sốt me
Cánh gà sốt me. (Ảnh: Tô Hưng Giang)
Nguyên liệu
- Cánh gà: 5 cái
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường, tỏi, tương ớt, hành củ
- Bột chiên giòn: 1-2 gói nhỏ
- Trứng gà: 3 quả
- 100gr me chín đóng bịch (me vàng)
Cách làm
(Ảnh: Tô Hưng Giang)
- Cánh gà mua về rửa sạch,ướp chút bột nêm, chút nước mắm, tỏi băm, hành băm để ngấm trong 30 phút.
- Bắc nồi nước lên bếp cho thêm chút nước mắm, bột nêm (1 thìa cà phê nhỏ) đun sôi, thả cánh gà vào đun gần chín thì vớt ra để ráo (không nên đun cánh gà chín quá).
- Cách làm mắm me (sốt me): me mua về bỏ ra bát to, đổ vào một bát con nước đun thật sôi, dằm nhuyễn me, sau đó lọc me qua một cái rây để lấy phần thịt me.
Phi thơm hành tỏi, phi đến khi thấy tỏi chuyển sang màu vàng nhưng đừng để vàng quá mà đắng.
Đổ phần thịt me và 100gr đường, đun cho đường tan thì thêm hai thìa canh tương ớt để tạo màu đẹp và tăng vị cay cho sốt me. Thêm một thìa canh nước mắm, khuấy đều hỗn hợp, me sôi thì tắt bếp, đun lâu sẽ bị cháy.
(Ảnh: Tô Hưng Giang)
- Đập 3 quả trứng gà ra bát, đánh đều, đổ hết phần cánh gà vào trộn thật đều, thêm chút hạt tiêu.
Video đang HOT
- Đổ bột chiên giòn ra bát to, vớt hết phần cánh gà đã trộn trứng vào, đậy miệng bát xóc thật đều, cho bột bám vào cánh gà.
- Đổ dầu ra chảo hoặc nồi nhỏ có đế dầy, đợi dầu nóng khoảng 80 độ, cho cánh gà vào chiên, chiên ngập dầu. Sau đó giảm nhỏ lửa để cánh gà chín đều và chín sâu bên trong. Cánh gà vàng, giòn thì vớt ra đĩa
- Đun lại sốt me đã nấu cho nóng rồi đổ lên đĩa cánh gà vừa chiên là xong. Hoặc đổ sốt me ra một cái bát to rộng, sau đó đổ cánh gà vừa chiên vào, trộn đều gắp ra đĩa thì sốt sẽ ngấm đều vào cánh gà hơn.
Cánh gà chiên giòn ướp bia
(Ảnh: Tô Hưng Giang)
Nguyên liệu
- 400g cánh gà
- 50g lạc rang bỏ vỏ
- 1 lon bia
- 60g bột mì
- 1 quả trứng
- Tỏi, ớt khô, gừng
- Tiêu xay, ngũ vị hương, gia vị
Cách làm
(Ảnh: Tô Hưng Giang)
(Ảnh: Tô Hưng Giang)
- Chặt cánh gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Ướp gà với gừng, tỏi và tiêu.
- Thêm bia và xì dầu vào, ướp gà trong khoảng 1-2 tiếng.
- Đổ phần bia ướp đi, sau đó thêm bột mì và đập trứng vào cùng với gà, trộn đều lên.
Chiên gà trong chảo ngập dầu đến khi phần vỏ thịt gà giòn và vàng đều. Sau đógắp gà ra để cho ráo dầu.
- Trong chảo dầu nóng, cho gừng, tỏi và ớt khô vào phi thơm.
- Cho gà, ngũ vị hương, tiêu,tương ớt, chút nước mắm vào đảo đều.
- Đến khi miếng gà đã ngấm gia vị cho lạc rang vào, xóc thật đều lên.
Cánh gà chiên mắm tỏi.
Nguyên liệu
- 800gr-900gr cánh gà
- 1/2 cup tinh bột ngô (khoảng 8 thìa ăn)
- 10 tép tỏi, đập dập băm nhỏ. 3 thìa ăn dầu ăn
- Hỗn hợp nước sốt: 3-5 quả ớt cay, cắt nhỏ; 2 thìa cà phê tiêu bột; 2,5-3 thìa ăn nước mắm; 2,5 thìa ăn đường; 1 thìa ăn dầu hào; 2 thìa ăn nước cốt chanh; 1 thìa ăn rau mùi thái nhỏ (tùy chọn); 2 thìa ăn nước lọc
Cách làm
- Cánh gà rửa sạch, để ráo, chặt khúc vừa ăn nếu cánh to. Rắc tinh bột ngô thật đều lên cánh gà rồi giũ bớt bột còn thừa ra. Chuẩn bị hỗn hợp sốt như trên công thức, đánh đều cho đường tan.
- Cho dầu ăn vào nồi nhỏ, đợi dầu nóng già thì chiên cánh gà ngập dầu ở lửa to đến khi vàng giòn. Vớt cánh gà ra để ráo dầu.
- Cho 3 thìa ăn dầu chiên gà vào chảo, phi tỏi thật vàng giòn rồi cho cánh gà đã chiên vào. Hạ lửa vừa rồi cho hỗn hợp nước sốt đã pha vào, đảo đều nhanh tay đến khi nước cạn thì tắt bếp.
- Cho ra đĩa, ăn kèm cơm nóng hoặc salad. Thành phẩm có vị chua dịu, mặn ngọt cay và bên ngoài giòn, bên trong mềm.
Hải Vân
Ăn cánh gà không mãi cũng chán, mẹ khéo tay cho thêm một lon nước thành món ngon cực phẩm
Cần gì phải ra ngoài hàng, ngay tại nhà mẹ cũng có thể làm được món tuyệt ngon từ cánh gà.
Chuẩn bị:
- 10 cái cánh gà (phần giữa của cánh gà)
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 lát gừng
- 1 lon coca
- Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Cánh gà rửa sạch, để ráo nước. Đun sôi nước, thả cánh gà vào luộc qua rồi vớt ra.
Bước 2: Rán cánh gà
- Cho ít dầu ăn trong chảo, thêm gừng và cho các cánh gà vào chiên vàng hai mặt.
Bước 3: Om coca
- Sau đó, đổ lon coca vào, thỉnh thoảng trở cánh gà cho ngấm đều coca. Thêm nước tương, om cánh gà ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Cho cánh gà om coca ra đĩa và ăn nóng. Cánh gà om coca mềm ngon, ngọt với mùi thơm rất hấp dẫn, đảm bảo trôi cơm vô cùng.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm cánh gà sốt me có vị chua ngọt thơm ngon hấp dẫn Món ăn mới được chế biến từ cánh gà có hương vị thơm ngon để các bạn có thể cân nhắc chế biến để thay đổi hương vị bữa ăn trong gia đình đó chính là món cánh gà sốt me. Thịt gà là một món ăn được rất nhiều người lựa chọn chế biến món ăn trong gia đình với cách chế...