3 món ngon lạ miệng với củ dền
Củ dền là thực phẩm rất bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến món ngon với chúng.
Nguyên liệu:
150 gr thịt nạm bò, 20 gr thịt má heo xông khói
50 ml nước dùng bò
80 gr củ dền, 2 gr thì là, 5 gr cà rốt, 5 gr cần tây, 5 gr hành tây, 5 gr tỏi tây, 1 gr tỏi, 100 gr bơ, 30 gr phúc bồn tử, 20 gr hạt dẻ rang
Cách làm:
Cho tất cả cần tây, thịt bò, hành tây, tỏi tây, bơ, tỏi, nước dùng thịt bò vào túi cột chặt, nấu trong lò khoảng 4h ở nhiệt độ 130 độ C.
Nướng củ dền trong khay muối hột, cho đến khi mềm là được. Cắt củ dền thành 4 khối vuông, xay mịn phần củ dền còn lại
Với thịt heo xông khói, thái mỏng và nướng đến khi giòn, không cho dầu vào. Thái thịt bò bằng với củ dền
Nguyên liệu:
150g củ dền
Video đang HOT
200g tôm
50g cà chua bi
150g cà rốt
1 nhánh hành lá, xà lách xoăn, giấm, dầu oliu, mù tạt vàng, tỏi băm.
Gia vị: hạt nêm, muối, mì chính, tiêu…
Cách làm:
Củ dền gọt vỏ, đem luộc chín, rồi thái que. Tôm rửa sạch, để ráo, hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và chỉ đen. Cà chua bi thái làm đôi. Xà lách rửa sạch, để ráo. Hành lá tước sợi.
Hòa giấm với mù tạt, đường, muối, hạt nêm, dầu oliu và tỏi băm cho đều. Cho củ dền, cà rốt vào tô, rưới sốt lên trộn đều, rồi thêm tôm xóc lên liên tục khoảng 3 phút, sau cùng thêm cà chua vào.
Cho ra đĩa, dùng kèm với xà lách. Trang trí với hành lá tước sợi. Dùng sau 15 phút để nước trộn ngấm đậm.
Một bí quyết nhỏ cho bạn đó là để hấp củ dền nhanh, bạn có thể dùng lò vi sóng. Rửa sạch củ dền, rồi cho 1/2 lượng nước ngập củ dền, và bật lò trong vòng 16 phút, sau đó tắt lò, để nguyên trong vòng 5 phút, rồi lấy ra lột vỏ và thái que.
Nguyên liệu:
Xương heo 500 gr
Củ dền 100 gr
Cà rốt 100 gr
Khoai tây 100 gr
Hành lá, hành tím, tỏi, bột ngọt, hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn
Cách làm:
Trước tiên, bạn rửa sơ xương heo với nước sạch, sau đó cho vào thau nước muối pha loãng rồi ngâm xương trong 15 phút để xương không còn mùi hôi. Để đảm bảo hơn, bạn có thể trụng sơ xương qua nước sôi từ 2 – 3 phút để các chất cặn trong xương được ra hết.
Cuối cùng, bạn rửa xương heo lại với nước sạch thêm 2 – 3 lần nữa rồi để ráo. Bạn bào vỏ củ dền, cà rốt, khoai tây rồi rửa sạch, để ráo và cắt thành khúc vừa ăn. Hành lá cắt bỏ gốc, băm nhuyễn. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bạn ướp xương heo với 5gr bột ngọt, 5gr hạt nêm, 5gr muối, 5gr đường, 10ml nước mắm trong 30 phút để khi nấu được ngon hơn.
Sau 30 phút ướp, bạn cho 20ml dầu ăn lên chảo, khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Khi tỏi vàng, bạn cho xương heo vào đảo đều trên lửa vừa cho đến khi xương heo săn lại.
Khi xương heo đã săn lại, bạn cho 200ml nước sôi vào rồi đậy nắp lại và nấu sôi trong 5 phút, bạn lưu ý vớt váng bọt để nước canh được trong và ngon hơn nhé!
Sau 5 phút, bạn cho củ dền vào, đậy nắp và hầm thêm 5 phút nữa rồi mới cho cà rốt và khoai tây vào. Để các nguyên liệu chín mềm, bạn nấu thêm 10 phút trên lửa vừa rồi nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình và tắt bếp.
Cuối cùng, bạn cho hành lá, ngò rí vào rồi khuấy đều để canh thơm hơn.
4 món ngon từ củ dền để chị em tha hồ đổi món cho cơm nhà
Củ dền có thể được biến tấu thành một số món ăn ngon tuyệt.
1. Salad củ dền
- Cho 6 củ dền đã thái mỏng, 2 quả cam đã gọt vỏ đã cắt khúc và 1 quả bưởi đã gọt vỏ đã cắt khúc vào một cái bát to. Đổ 4 muỗng canh giấm táo, 2 muỗng canh đường caster và một ít gia vị, và trộn đều.
- Trộn 1 quả cam ép, quả bưởi ép, 1 muỗng canh sốt mì tạt, 1 muỗng canh mật ong, một ít gia vị và 50ml dầu ô liu vào một bát to khác để làm nước sốt.
- Cho 250 gram hạt quinoa đã nấu sẵn vào trong một bát khác, rưới một ít dầu ô liu và nêm gia vị. Thêm 100 gram lá rau diếp.
- Bắc chảo chống dính lên bếp, đổ dầu vào chảo, để lửa vừa và cho 50 gram hạt điều vào sau đó thêm 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mật ong và một chút dầu, và để chảo sủi bọt trong vài phút nữa cho đến khi dính. Tắt bếp bắc chảo sang một bên.
Trộn củ cải dền và trái cây cùng rau xanh. Rưới nước sốt lên, cho 200 gram phô mai dê cắt lát mỏng và trang trí bằng lá bạc hà.
2. Củ dền muối chua
- Rửa sạch và cắt nhỏ 1 kg củ dền, cho củ dền và 1 muỗng canh dầu thực vật vào trong giấy bạc. Cho giấy bạc cuộn củ dền vào lo, bật lò ở 200 độ C trong 1 giờ hoặc cho đến khi củ dền chín mềm. Để nguội, gọt vỏ củ dền rồi cắt miếng vừa ăn.
- Để làm củ dền ngâm, hãy cho 1 muỗng canh hạt tiêu, 1 muỗng canh hạt ngò, 1 muỗng canh hạt mù tạt, 10 cây đinh hương, cho vào nồi vừa. Bắc lên bếp, để lửa nhỏ đến khi chúng bắt đầu có mùi thơm. Thêm một nhúm ớt khô, 2 lá nguyệt quế, đổ 700 ml giấm rượu trắng và 100 g đường nâu, để cho tan và đun nhỏ lửa.
- Cho củ dền vào lọ đã khử trùng, thêm 1 muỗng cà phê muối biển sau đó đổ giấm nóng và bịt kín. Củ dền muối chua có thể ăn được sau 2 tuần.
3. Củ dền nhúng với sữa chua và chanh
- Cắt 150 gam củ dền nấu chín (bọc bằng giấy bạc và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 1 giờ) thành từng khúc rồi cho vào máy xay nhỏ cùng với 1 tép tỏi dập, 3 củ hành tím băm nhỏ, 3 muỗng canh sữa chua Hy Lạp và 2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Đ.ánh cho đến khi hỗn hợp mịn.
4. Củ cải đường tẩm gia vị
- Lấy một chảo to, trộn 1,5kg củ dền đã gọt vỏ và cắt hạt lựu, 3 quả cam ép và một ít vỏ cam, 2 muỗng canh hạt mù tạt, 1 muỗng canh hạt ngò, 1 muỗng canh đinh hương xay, 1 muỗng canh quế, 700 ml. giấm rượu vang đỏ và 700 gram đường nâu.
- Đun nhỏ lửa, sau đó nấu trong 1 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi tương ớt sệt lại và củ dền chín mềm.
4 món ngon lạ miệng từ su hào Su hào là thực phẩm ít chất béo hoà tan và cholesterol tốt cho sức khỏe nên bạn hãy chế biến thành nhiều món cho gia đình nhé. Su hào xào trứng Ảnh minh họa. Nguyên liệu: 1 củ su hào 1 củ cà rốt 2 quả ớt sừng (tùy ý) 2 quả trứng Tỏi, rau mùi, hành lá Gia vị: Hạt nêm,...