3 món ngao xào ngon tuyệt ai cũng thích
Bạn hãy thêm ngay vào thực đơn gia đình những cách xào ngao đơn giản mà cả nhà ai cũng thích.
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
1kg ngao
1 quả dứa chín, 4 cây sả, 1 nhánh gừng, ớt
Đường, bột canh, dấm
Cách làm:
Ngao mua về ngâm rửa sạch, để ráo nước.
Dứa thái miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay lấy nước.
Sả đ.ập dập cắt khúc, gừng rửa sạch đấp dập, ớt thái nhỏ.
Sau khi xay dứa xong bạn đổ ra nồi, pha thêm 2 muỗng giấm, 2 muỗng đường, bột canh (bột canh bạn chỉ nên cho một ít vì ngao cũng đã mặn rồi) nêm nếm vừa miệng, khuấy đều cho tan. Cho sả, ớt, gừng vào cùng rồi bắc lên bếp đun sôi.
Khi hỗn hợp trên sôi thì cho ngao vào đậy vung đun đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp rồi bày ra đĩa và thưởng thức.
Video đang HOT
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Ngao 1 kg
Bơ 20 gr
Tỏi khô 1 củ
Hành lá 20 gr
Húng quế 10 gr
Cách làm:
Ngao mua về ngâm nước vài tiếng cho ngao nhả sạch cát, loại bỏ con c.hết, chà sạch vỏ ngao, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Cho ngao vào chảo, bật to lửa, đảo đều giống như khi xào, khi ngao hé miệng trút ra rổ để ráo.
Tỏi băm nhỏ, lá hành và húng quế rửa sạch thái nhỏ.
Làm nóng chảo với lửa vừa, cho bơ vào đun nóng chảy, cho tỏi vào phi thơm.
Vặn to lửa, trút ngao đã hấp vào xào, đảo đều tay, nêm gia vị mì chính vừa ăn, cho hành và rau thơm vào đảo nhanh tay, khi ngao mở hết miệng là được.
Khi ngao bắt đầu mở miệng nêm một chút mì chính, cho hành và rau thơm vào.
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Ngao: 1 kg
Đường, chanh hoặc dấm, tương ớt
Sả, ớt quả, gừng, tỏi, hành lá
Dầu ăn, bột canh
Cách làm:
Ngao mua về các bạn ngâm vào nước có cắt vào vài lát ớt, ngâm khoảng 4-5 giờ cho ngao nhả hết chất bẩn, sau đó rửa sạch để ráo.
Sả: 1/2 số sả đ.ập dập băm nhỏ, 1/2 còn lại thái sợi. Tỏi đ.ập dập băm nhỏ. Hành lá thái khúc. Ớt thái vát. Gừng thái sợi.
Các bạn pha một hỗn hợp nước gồm: 2 thìa cơm đường 3 thìa cơm tương ớt 1 thìa cà phê bột canh tỏi ớt gừng 1 thìa cơm nước trắng, khuấy đều. Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm xả.
Đổ hỗn hợp nước vừa pha ở trên (bước 3) vào chảo, đun sôi, đổ ngao vào chảo đảo đều cho đến khi ngao mở hết miệng tức là ngao đã chín.
Tiếp tục cho hành lá thái khúc nước cốt 1 quả chanh vào đảo đều rồi tắt bếp, cho ngao ra đĩa và thưởng thức!
Gỏi lưỡi heo chua cay
Đây là món ăn được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu:
2 lưỡi heo
Gia vị:
2 muỗng chanh
2 muỗng đường
2 tép tỏi
1 trái ớt băm nhuyễn
3 muỗng canh nước mắm
Các loại rau thơm
Hành tây đem cắt múi cau.
Cách làm:
Lưỡi heo mua về rửa sạch, có thể trụng qua nước dấm khoảng 2 phút sau đó lấy ra rửa sạch. Dùng dao cạo sạch lớp nhớt bên ngoài.
Sau khi đảm bảo lưỡi heo được rửa sạch có thể cho lưỡi heo vào nồi để luộc khoảng 20 phút. Cho thêm một chút muối để lưỡi heo được săn và ngon hơn.
Lưỡi heo chín vớt ra, thái từng lát mỏng vừa ăn.
Đem trộn nước gia vị: Chanh, ớt, tỏi, đường, nước mắm cho thật đều rồi rưới lên lưỡi heo. Tiếp tục cho hành, rau thơm vào trộn thật đều và thưởng thức.
Các cách làm cánh gà chiên giòn siêu ngon Cách làm các món cánh gà chiên giòn siêu ngon tại nhà với những hương vị cũng như nguyên liệu khác nhau Cách 1: Làm cánh gà chiên giòn Cánh gà chiên giòn là món ăn quen thuộc, thơm ngon với cánh gà ướp đậm đà, cay cay, thơm nồng mùi vị đặc trưng. Thích hợp có mặt trong bữa cơm hàng ngày...
