3 món nem, gỏi cuốn giòn giòn
Thỉnh thoảng thêm vào bữa cơm những món nem, gỏi cuốn này để lôi cuốn cả nhà nhé!
Gỏi cuốn tôm thịt
Món gỏi cuốn tôm thịt vừa ngon lại rất dễ làm chị em cùng thử nhé!
Nguyên liệu:- 500g Tôm-700g thịt ba rọi hoặc đùi (tùy thích mỡ nhiều hay nạc nhiều)- 1 xấp bánh tráng- 500g bún tươi- Tương hột xay
- Xà-lách, rau sống, hẹ- Đồ chua, đậu phộng rang giã nhuyễn (tùy thích)
Cách làm:
Rau sống rửa sạch, để ráo
Chuẩn bị tôm:
- Tôm rửa sạch, cho vào 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1-2 muỗng canh rượu (không cần cho nước, tôm sẽ tự ra nước). Việc thêm gia vị giúp tôm đậm đà và không tanh.
- Đậy nắp, mở lửa nấu cho tôm chuyển đỏ, đảo đều. Vớt tôm ra rổ để ráo. Lột vỏ, xẻ đôi tôm, bỏ chỉ lưng.
Chuẩn bị thịt:
Thịt cạo lông, rửa sạch, cho đun sôi nồi nước, thả vào 1 củ hành đ.ập dập, cho thịt vào luộc chừng 20 phút là thịt chín, vớt thịt ra thau nước lạnh giúp thịt trắng và giòn.Thái thịt thành lắt mỏng.
Chuẩn bị cuốn:
- Sắp tôm, thịt, bún, rau, bánh tráng gần tầm tay.
- Làm ướt bánh tráng, lót rau bên dưới, xếp bún, thịt, tôm, đặt cọng hẹ trang trí (vừa thơm, vừa đẹp). Cuộn chắc tay.
- Dọn gỏi cuốn tôm thịt với tương, rắc thêm đậu phộng và đồ chua nếu thích.
- Làm tương: Phi thơm ít tỏi với dầu, cho tương hột xay vào xào, nêm đường cho bớt mặn.
- Gỏi cuốn tôm thịt có đầy đủ chất dinh dưỡng: chất đường bột từ bún, chất đạm từ tôm thịt, chất béo trong thịt mỡ, chất xơ trong rau.
Món gỏi cuốn tôm thịt này dùng khai vị hoặc ăn chơi, hoặc làm món đổi bữa cũng tiện vô cùng. Nhờ tính chất nhiều rau nên không sợ tăng cân bạn nhé!
Video đang HOT
Tôm cuốn chấm sốt me
Món tôm cuốn kiểu này vừa ngon lại vừa mát cũng chẳng sợ thiếu dinh dưỡng nhé chị em!
Nguyên liệu:- 300gr tôm (có thể là tôm sú, tôm lớp…- 200gr thịt ba chỉ- 50gr me vắt hoặc 2 quả me tươi (để làm sốt)- Bún, bánh đa để cuốn
- Rau thơm các loại, rửa sạch.- Một chút gia vị: mắm, muối đường.
Cách làm:
- Tôm lột vỏ, bỏ đầu, xẻ lưng tôm lấy đường chỉ ở lưng bỏ đi.
- Luộc chín tôm. Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín.
- Chuẩn bị bún, bánh đa, rau thơm rửa sạch để cuốn với tôm và thịt.
- Trải bánh đa ra thớt sạch, cho rau thơm lên trên, cho bún, thịt, tôm (đặt phần lưng tôm xuống dưới để khi cuộn xong cuốn tôm được đẹp), cuộn thật c.hặt t.ay.
Làm sốt me
- 50gr me vắt ngâm với nước nóng, rây qua rây để lấy phần bột me.
- Nếu dùng me tươi thì gọt vỏ, cho vào nồi thêm chút nước, đun đến khi bột me ra hết. Thêm ít nước mắm và muối, đường tùy khẩu vị.
- Đun sôi cho tới khi được hỗn hợp sệt sệt thì tắt bếp.
Bày tôm cuộn và sốt me ra rồi thưởng thức nhé!
Nem tai cuộn
Vị thơm, ngon, giòn của món tai cuộn khiến ai cũng phải thích thú.
Nguyên liệu:- Tai lợn: 1 cái- Bì lơn: 100 g- Thính: 1 gói nhỏ- Tỏi, ớt, lá chanh- Bánh đa nem: 1 gói- Rau thơm các loại- Gia vị: bột canh, mì chính
Cách làm:
- Tai lợn làm sạch rửa bằng nước muối rồi đem luộc chín. Đợi tai khô đem thái mỏng.
- Cho phần bì lợn cùng chút tỏi đ.ập dập vào cùng.
- Sau đó là phần thính rồi trộn đều.
- Thêm ít lá chanh thái mỏng cùng ớt và chút xíu bột canh, mì chính.
- Dùng bánh nem gói phần nem tai với một ít rau thơm các loại thành từng miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa.
- Pha một bát mắm chua ngọt để chấm cùng nem tai cuộn
Theo Eva
[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt
Món gỏi cuốn tôm thịt tươi ngon thế này sẽ làm cho bữa cơm thêm ngon và thú vị.
Nguyên liệu:
- 450g tôm, hấp chín, bóc vỏ, bỏ chỉ tôm
- 450g thịt bắp heo (hoặc phần thịt nạc khác của heo)
- Bánh đa (bánh tráng)
- Rau diếp (xà lách)
- Húng bạc h
- 1 quả dưa chuột
- 16-20 lá hẹ
- 240g bún
Làm nước chấm
- Nước sốt hosin (bán ở siêu thị)
- Nước luộc thịt
- Đường
- Lạc, rang chín, giã nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Tôm hấp hoặc luộc chín, đem bóc vỏ, bỏ chỉ tôm. Thịt lợn rửa sạch, luộc chín, thái miếng mỏng vừa ăn.
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/12/che-bien-goi-cuon-tom-thit-3-d9ed1e.jpg)
Bước 2: Rau xà lách, húng bạc hà, hẹ rửa sạch. Dưa chuột chẻ nhỏ.
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/12/che-bien-goi-cuon-tom-thit-3-cbadc8.jpg)
Làm ẩm tay rồi vuốt nhẹ lên bánh tráng để tạo độ ẩm cho bánh, khiến bánh dễ cuốn chứ không giòn, dễ gẫy. Sau đó, lần lượt đặt lá xà lách lên bánh đa nem, tiếp thep là bún, thịt, lá bạc hà và dưa chuột rồi cuộn bánh đa nem lại.
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/12/che-bien-goi-cuon-tom-thit-3-a267da.jpg)
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/12/che-bien-goi-cuon-tom-thit-3-a84771.jpg)
Cuốn được nửa vòng thì xếp tôm và lá hẹ vào, rồi cuốn hết bánh. Làm tương tự với phần bánh đa nem và các nguyên liệu còn lại.
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/12/che-bien-goi-cuon-tom-thit-3-3e485a.jpg)
Làm nước chấm
Trong chảo nhỏ, trộn 1 chén sốt hosin với 1/8 - chén nước luộc thịt và nước luộc tôm với muỗng cà phê đường. Đun nóng nước sốt trên ngọn lửa vừa cho đường tan (khoảng 1-2 phút). Sau đó tắt bếp. Cho nước sốt ra bát, rắc lạc lên. Khi ăn, chấm gỏi cuốn tôm thịt vào nước sốt này nhé!
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/12/che-bien-goi-cuon-tom-thit-3-af6aee.jpg)
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/12/che-bien-goi-cuon-tom-thit-3-bf7e3c.jpg)
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/12/che-bien-goi-cuon-tom-thit-3-261cc5.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi cuốn tôm thịt!
Theo Eva
[Chế biến] - Gà cuộn phô mai chiên giòn Cắn thử một miếng bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn tan bên ngoài, trong khi phần thịt bên trong vẫn mềm thơm. Chuẩn bị - 1 miếng ức g - 2 lát phô mai - 2 lát thịt xông khói - 1 quả trứng- Bột chiên giòn- Bột chiên xù - Gia vị: Muối, hạt tiêu trắng, dầu trộn salad, giấm,...
