3 món hến xào ngon miệng

Thùy Dương17:33 16/01/2014

Từ những con hến bình dị, bạn có thể chế biến thành các món xào ngon miệng cho bữa cơm gia đình hoặc ngồi nhâm nhi cùng bạn bè.

Nguyên liệu:

- 1 trái mướp hương, 50 g giá tươi.

- 200 g hến đã đãi vỏ.

- Hành lá, ớt trái, tiêu, hạt nêm và đường.

Cách chế biến:

- Phi thơm dầu ăn, cho hến vào xào săn với ít hạt nêm, đường.

- Tiếp đến cho mướp vào xào chín, nêm lại gia vị vừa miệng. Sau cùng cho giá tươi, hành lá vào trộn đều, rắc lên ít tiêu rồi tắt bếp.

2. Hến xào xúc bánh đa

Nguyên liệu:

- 200 g hến đã đãi sạch vỏ (có bán trong siêu thị).

Video đang HOT

- 1 củ hành tây, rau răm, vừng trắng, đậu phụng rang, bánh đa nướng, hành phi, ớt sa tế, hạt nêm, đường.

Cách chế biến:

- Hến chần sơ lại với nước sôi cùng ít củ gừng đập dập. Hành tây lột vỏ, rửa sạch thái nhỏ. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ, vừng trắng rang vàng.

- Phi thơm dầu ăn, cho hành tây vào xào chín. Tiếp đến cho hến vào xào chín với hạt nêm, đường, khi hến săn lại thì cho thêm ớt sa tế vào để có vị cay và thơm.

- Cuối cùng cho rau răm vào trộn đều. Múc hến ra đĩa, rắc vừng, đậu phụng, hành phi lên rồi dùng chung với bánh đa nướng.

3. Hến xào rau củ

Nguyên liệu:

- 2 trái su su, 1 củ cà rốt.

- 1 chén hến thịt, hành lá, ngò rí, tiêu, đường và hạt nêm.

Cách chế biến:

- Su su, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Hến chần sơ qua nước sôi rồi để ráo.

- Phi thơm tòi, cho hến vào xào săn với gia vị.

- Sau cùng cho cà rốt, su su vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn là được.

Theo VNE

Bữa cơm có đủ 3 món thịt - trứng chỉ với 55k

Chuẩn bị một bữa cơm đầy đủ các món ngon cho 4 người mà chỉ hết 55k thôi!

MÓN TRỨNG:

Trứng là một nguyên liệu rẻ mà lại cung cấp nhiều dưỡng chất. Để cải thiện vị nhạt của món trứng, làm món ăn hấp dẫn hơn, bạn thử kho trứng lên nhé! Bạn sẽ chỉ tốn khoảng 10k để mua 4 quả trứng thôi đấy!

Cách làm món trứng kho:

- Luộc trứng chín rồi bóc bỏ vỏ. Dùng tăm châm đều lên khắp bề mặt trứng.

- Phi thơm hành khô rồi thêm xì dầu, ngũ vị hương, đường và 1 bát nước nhỏ. Sau đó, cho trứng vào và đun đến khi nước cạn gần hết.

MÓN THỊT:

So với thịt gà và thịt bò, thịt heo là một nguyên liệu có giá thành rẻ hơn hẳn. Vì trong bữa cơm đã có một món trứng rồi, các bạn chỉ cần mua 3 lạng thịt hết khoảng 30k là đủ cho 4 người ăn rồi đấy!

Cách làm món thịt chiên sốt chua ngọt:

- Thái thịt thành từng miếng dài, nhỏ. Tẩm ướp với một chút muối rồi trộn đều với bột ngô.

- Cho thịt vào chiên vàng rồi lấy ra, để ráo dầu.

- Phi thơm tỏi băm, đổ sốt cà chua vào, nêm nếm gia vị và đường cho vừa miệng rồi cho thịt chiên vào đảo thật nhanh ở lửa to khoảng 2' - 3' thì tắt bếp.

CANH RAU:

Vì thực đơn hôm nay đã khá đậm vị rồi nên chúng ta sẽ dùng nước rau luộc để làm canh. Các bạn chú ý đừng luộc rau cải quá kĩ nhé, rau sẽ không ngon đâu!

Cách làm sốt nấm:

- Rửa sạch nấm hương rồi ngâm mềm.

- Phi thơm tỏi, cho nấm hương vào xào qua với dầu hào cùng một chút gia vị khoảng 30s.

- Pha nước ngâm nấm với 1 thìa nhỏ bột ngô rồi đổ vào chảo và đun cho tới khi tất cả sôi trở lại thì tắt bếp.

Theo Eva

3 món ngâm mắm, muối siêu ngon ngày Tết Chắc chắn mâm cỗ Tết sẽ đầy đủ, hấp dẫn hơn nhiều nếu có thêm những món ăn ngon, độc đáo này. Bắp bò ngâm mắm. Với cách làm hết sức đơn giản sau đây các bạn có thể dễ dàng chinh phục người thân và các đức lang quân với món ăn ngon, rất hợp với không khí và những bữa lai...