3 món ăn vặt cực ngon và dễ làm tại nhà nhăm nhi cùng Coca Cola không đường

3 món ăn vặt cực kì hấp dẫn là gà kẹp phô mai chiên xù, bạch tuộc sốt Thái và bò nướng sốt trứng muối thưởng thức cùng Coca cola không đường siêu sảng khoái, vào bếp khám phá ngay nào!

1. Gà kẹp phô mai chiên xù

Nguyên liệu làm Gà kẹp phô mai chiên xù

Ức gà 3 miếng (khoảng 500gr)

Trứng gà 4 quả

Bột mì 100 gr

Bột chiên xù 100 gr

Phô mai mozzarella 200 gr

Dầu ăn 200 ml

Muối 1 ít

Cách chọn mua ức gà tươi ngon

Khi chọn mua ức gà bạn chọn mua những miếng có màu hồng nhạt, sáng, bề mặt còn bóng, hơi căng. Tránh mua những miếng có màu sẫm lại vì đó là thịt không còn tươi.Nên chọn những miếng ức gà khi nhấn tay vào cảm nhận có sự đàn hồi, thịt ẩm, ráo, nguyên miếng không bị khô, chảy nước và thịt bị bở ra.Tuyệt đối không mua ức gà có màu trắng toát hay có vần trắng xuất hiện vì đó là loại đã bị tác động bởi hóa chất, các thuốc tăng trưởng.Khi mua ức gà được đóng gói sẵn khó quan sát kĩ thì bạn nên chú ý chất lượng bao bọc bên ngoài, bên cạnh đó bạn nên mua những miếng ức gà được sản xuất ngay trong ngày để tránh mua phải miếng không còn tươi.

Cách chế biến Gà kẹp phô mai chiên xù

1

Sơ chế ức gà

Để khử đi mùi hôi của ức gà sau khi mua về bạn có thể rửa với nước, rồi dùng muối chà xát xung quanh ức gà sau đó rửa lại với nước từ 2 – 3 lần rồi để ráo.

Sau đó xẻ đôi miếng gà theo chiều ngang thớ thịt, lưu ý là không cắt đứt ra, chỉ xẻ cho thịt mỏng lại, rồi dùng chày hoặc cây cán bột giã miếng ức gà.

Mẹo sơ chế mùi hôi ức gà

Cách 1: Bóp gà với chút muối, tiêu, gừng đập dập cùng ít rượu trắng khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước sạch. Cách 2: Chần sơ gà cùng với một vài miếng gừng đập dập. Cách 3: Chà xát vài lát chanh lên thịt gà với 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.

2

Cuộn phô mai và lăn bột

Miếng ức gà bạn trải ra, rắc đều 1 ít muối và cho miếng phô mai vào giữa miếng ức gà.

Bạn dùng tay gói miếng ức gà lại sao cho miếng phô mai nằm trong ức gà.

Bạn đập 4 quả trứng gà cho vào tô, đánh đều lòng đỏ, đổ bột mì và bột chiên xù ra 2 tô khác.

Tiếp đó lần lượt lăn miếng ức gà qua 1 lớp bột mì, 1 lớp trứng, 1 lớp bột chiên xù, rồi lại 1 lớp trứng, 1 lớp bột chiên xù.

3

Chiên gà

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 200ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng bạn cho miếng gà vào chiên khoảng 10 phút cho tới khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

4

Thành phẩm

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong món gà kẹp phô mai chiên xù cực bắt mắt và hấp dẫn.

Gà giòn rụm với nhân phô mai chảy kéo sợi cực kì quyến rũ, nhìn là mê, ăn vào là nghiền! Bạn có thể chấm kèm tương ớt để tăng thêm hương vị món ăn.

2. Bạch tuộc sốt Thái

Nguyên liệu làm Bạch tuộc sốt Thái

Bạch tuột 500 gr

Cóc nón 100 gr

Gừng 1 củ

Sả 5 nhánh

Chanh 2 quả

Rau răm 4 nhánh

Tỏi 2 tép

Hành tím 1 củ

Dầu ăn 1 muỗng canh

Dầu màu điều 1 muỗng canh

Nước mắm 4 muỗng canh

Nước cốt me 2 muỗng canh

Muối tôm 1 muỗng canh

Ớt bột 1 muỗng canh

Đường thốt nốt 1 muỗng canh

Muối 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn bạch tuộc tươi ngon

Hình dáng: Chọn bạch tuộc có phần da căng, lưng da mịn, thân không bị trương phình.Màu mắt: Chọn mua những con bạch tuộc có tròng mắt sáng, trong, long lanh. Tránh mua những con có màu mắt đục, mờ.Màu da: Chọn bạch tuộc phần lưng có màu nâu xám ánh xanh, phần bụng màu trắng sáng. Không chọn bạch tuộc màu trắng ngà hoặc trắng đục vì đó là bạch tuộc để lâu hoặc bị ngâm nước ngọt để tăng trọng lượng.Phần thân: Chọn bạch tuộc có phần thân chắc chắn, khi nhấn tay vào không bị mềm nhũn và lõng bõng nước.

Cách chọn mua cóc non giòn ngon

Nên chọn trái phần vỏ có màu xanh tươi tự nhiên, không bị trầy xước hay chai sần, khi ấn vào thấy hơi cứng, chắc tay không quá mềm.Phần cuống còn nguyên, dính vào thân, có thể có một lớp nhựa xung quanh tức cóc vừa mới hái.Không nên chọn các trái khi ấn tay vào thấy mềm và có màu vàng bởi đó là cóc chín không làm gỏi được.

Cách chế biến Bạch tuộc sốt Thái

1

Sơ chế bạch tuộc

Bạn rửa sơ bạch tuộc, sau đó, cho bạch tuộc ra thau lớn cùng 1 trái chanh cắt đôi, 1 muỗng cà phê muối rồi xoa bóp. Bạn lật ngược bạch tuộc lại, bóp nhẹ lỗ tròn để lấy răng bạch tuộc ra.

Sau đó, bạn rửa sạch bạch tuộc qua 2 – 3 lần nước nữa và để ráo.

Cách khử mùi tanh bạch tuộc hiệu quả:

Có thể thay rượu ở hỗn hợp trên bằng gừng đập dập.Không nên làm sạch bạch tuộc bằng muối vì bạch tuộc là đồ biển nên có vị mặn tự nhiên rồi.Bạn có thể sử dụng bột mì hoặc nước ngâm gạo để ngâm cho bạch tuộc được sạch sẽ hoàn toàn và không còn bị nhớt.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Gừng bạn gạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt lát. Chanh bạn cắt làm đôi.

Cóc non bạn gọt bỏ vỏ rồi cắt miếng vừa ăn. Sả bạn rửa sạch rồi cắt lát chéo.

Hành tím, tỏi bạn bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ.

3

Luộc bạch tuộc

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1.5 lít nước nấu sôi, khi nước sôi bạn cho bạch tuộc vào, thêm gừng và chanh, luộc trong khoảng 5 phút.

Tiếp đó bạn vớt bạch tuộc ra ngâm vào tô nước lạnh khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

Mách nhỏ:

Để khử mùi tanh của bạch tuộc thì khi luộc bạn cho chanh và gừng vào nha!Để bạch tuộc giòn và ngon hơn, khi luộc xong bạn nhớ ngâm bạch tuộc vào tô nước đá lạnh.

4

Làm nước sốt Thái

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho hành tím, tỏi vào phi vàng thơm.

Khi hành, tỏi đã thơm, bạn thêm 1 muỗng canh dầu màu điều, 8 muỗng canh nước lọc, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt me, 1 muỗng canh muối tôm, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh đường thốt nốt.

Tiếp đó bạn đảo đều và chỉnh lửa nhỏ nấu thêm 3 – 4 phút tới khi nước sốt hơi sệt lại thì nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

5

Hoàn thành

Bạn cho bạch tuộc vào tô lớn, thêm cóc non, sả, rau răm, chan thêm nước sốt Thái và trộn đều là hoàn thành rồi!

6

Thành phẩm

Món bạch tuộc sốt Thái cực kì bắt mắt, bắt miệng với nước sốt chua ngọt ăn cùng cóc non giòn rộp rộp và bạch tuột dai giòn siêu hấp dẫn.

Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà thôi nào!

3. Bò nướng sốt trứng muối

Nguyên liệu làm Bò nướng sốt trứng muối

Lõi bò Mỹ 500 gr

Trứng muối 10 quả

Măng tây 100 gr

Bơ lạt 60 gr

Sữa đặc 30 gr

Sữa tươi 50 gr

Bột tỏi 1 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Muối/ tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Thịt bò ngon có màu đỏ tươi, nhấn vào cảm giác được độ đàn hồi, săn chắc. Những miếng thịt có xen lẫn đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi, thì khi chế biến thịt sẽ mềm ngon hơn.Ngoài ra, nên mua miếng thịt có thớ mềm, nhỏ và không quá mịn. Bên cạnh đó, thịt bò tơ ngon hơn thịt bò già, bò cái sẽ ngon hơn thịt bò đực.Không mua những miếng thịt có thớ quá lớn, màu đỏ sậm, mỡ màu vàng đậm, những miếng thịt như vậy sẽ rất dai. Cũng không mua nếu thấy thịt mềm nhũn, xỉn màu, có mùi hôi ươn.

Cách chọn mua măng tây tươi ngon

Nên chọn mua măng tây tươi có phần thân cứng cáp, đầy đặn, thẳng đều, không bị gãy và héo.Bạn nên chọn những cây măng tây có màu sắc tươi, đậm dần ở phần ngọn và không bị úa vàng, phần gốc phải khô ráo, không bị úng nước.Bạn nên chọn mua măng tây tại các địa chỉ uy tín như siêu thị, cửa hàng bách hóa, cửa hàng nông sản để đảm bảo về chất lượng cũng như nguồn gốc xuất xứ.Không nên mua những cây măng tây có các đốm đen trên thân và có dấu hiệu ẩm mốc hoặc bị chảy nhớt.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, chảo, muỗng, tô, đũa,…

Cách chế biến Bò nướng sốt trứng muối

1

Sơ chế thịt bò

Thịt bò sau khi mua về rửa qua nước sạch. Để khử mùi hôi của thịt bò, lấy 1 củ gừng đập dập rồi chà xát hết toàn bộ miếng thịt, để khoảng 2 phút.

Sau đó, rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Tiếp đó bạn cắt thịt bò thành các lát vừa ăn có độ dày khoảng 1 lóng tay.

Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi

Cách 1: Pha rượu trắng với 1 củ gừng đập dập rồi dùng xoa bóp miếng thịt khoảng 2 phút, sau đó xả sạch lại dưới vòi nước lạnh, để ráo.

Cách 2: Sau khi rửa sạch, ngâm ngập miếng thịt bò trong sữa tươi khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước.

2

Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh tiêu xay.

Bạn trộn đều rồi để khoảng 10 – 20 phút cho thịt bò thấm gia vị.

3

Sơ chế các loại nguyên liệu khác

Măng tây bạn rửa sạch, cắt khúc vừa ăn dài khoảng 2 lóng tay. Tỏi bạn cắt bỏ đầu và đuôi, bóc bỏ bớt vỏ, bạn tách lấy 2 tép rồi băm nhỏ.

4

Nướng thịt bò

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.

Bạn xếp thịt bò và măng tây, tép tỏi nguyên lên khay nướng, cho vào lò nướng, nướng thịt 15 phút ở nhiệt độ 150 độ C.

Sau 10 phút, bạn mở nắp lò và thêm lên mỗi miếng thịt bò 10gr bơ lạt và tiếp tục đóng nắp lò, nướng thêm 5 phút.

Mách nhỏ: Trong quá trình nướng, để thịt bò mềm và thơm hơn, bạn cho thêm bơ lạt nha!

5

Làm sốt trứng muối

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 30gr bơ lạt, khi bơ tan chảy thì bạn thêm 2 tép tỏi băm, 10 cái trứng muối, 30ml sữa đặc, 50ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê muối.

Khi sốt bắt đầu sôi, bạn chỉnh nhỏ lửa vừa đảo đều tay khoảng 3 phút cho tan trứng muối, sau đó nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp.

6

Hoàn thành

Lúc này thịt bò đã nướng xong, bạn để khoảng 10 phút cho nguội bớt rồi cắt miếng vừa ăn.

Bạn bày thịt bò ra dĩa, thêm sốt trứng muối và măng tây, tỏi nướng và thưởng thức thôi!

7

Thành phẩm

Bò nướng sốt trứng muối là món ăn đơn giản dễ làm, thực hiện nhanh chóng nhưng lại không kém phần hấp dẫn và sang chảnh.

Thịt bò chín tới mềm, ngọt, gia vị nêm nếm rất vừa ăn, thêm sốt trứng muối beo béo, măng tây giòn ngọt rất ngon miệng.