3 món ăn ngon – bổ – rẻ giúp bạn “giải nhiệt” trong mùa hè

3 món ăn với nguyên liệu, công thức nấu đơn giản lại có tính mát, sẽ là món ăn hấp dẫn trong bữa cơm gia đình mà lại còn có tính “giải nhiệt” cao.

3 món ăn ngon- bổ – rẻ “giải nhiệt” cho ngày hè

Món canh xương

Nguyên liệu:

500g xương cục

1 củ cà rốt

Vài lát gừng mỏng

Hạt tiêu

Ớt khô

3 quả táo đỏ khô

2 cái nấm hương

1 ít rau mùi và hành lá cắt nhỏ

Món canh xương hầm ngon bổ rẻ (Ảnh: Internet)

Cách làm:

Xương rửa sạch cho vào ngâm nước muối 30 phút sau đó đem ra rửa lại.

Cho tất cả nguyên liệu trừ cà rốt vào nồi đổ 1,5 bát canh nước vào đun sôi, sau đó giảm nhỏ lửa, thêm 1,5 thìa cafe muối ninh chừng 1 giờ thì thả cà rốt vào ninh kèm. Khi cà rốt chín thì nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô thêm chút hành lá và rau mùi cắt nhỏ lên trên là xong.

Món su su xào trứng

Nguyên liệu:

1 quả trứng vịt

1 quả su su

1 ít hẹ

Muối

Dầu ăn

Món su su xào trứng đơn giản và mát mẻ (Ảnh: Internet)

Cách làm:

Su su gọt vỏ, thái lát mỏng. Hẹ rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2cm.

Đập trứng vào bát, thêm chút muối rồi đánh tan. Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa cafe dầu ăn vào chảo cho trứng vào xào chín sơ thì trút ra đĩa. Tiếp theo vẫn dùng chảo vừa chiên cho su su vào xào, khi su su gần chín thì cho phần đầu hẹ vào xào trước, nêm chút muối.

Cuối cùng đổ trứng vào xào chung, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi đổ ra đĩa.

Món su su xào trứng làm đơn giản mà ăn với cơm cực kỳ vừa miệng.

Đậu phụ xốt nước tương

Nguyên liệu:

200g đậu phụ

2 quả trứng

2 thìa súp nước tương

1 thìa súp dầu hào

1 ít bột ngô

1 ít hành lá, gừng, ớt tươi

Món đậu phụ xốt nước tương cực ngon và hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Cách làm:

Đậu phụ cắt miếng mỏng sau đó lăn qua bột ngô.

Đánh tan 2 quả trứng sau đó cho miếng đậu vào lăn đều một lớp trứng. Bật bếp, đặt chảo có sẵn dầu ăn lên đun nóng rồi cho đậu vào chiên vàng.

Khi đậu đã vàng gắp ra đĩa. Vẫn dùng chảo đó cho gừng thái sợi vào phi thơm tiếp đó cho nước tương, dầu hào vào đun sôi thì xếp đậu vào chảo, lăn đều để đậu bám gia vị. Hòa bột ngô với chút nước cho tan rồi từ từ đổ vào chảo đậu để có phần xốt sánh.

Rim đậu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Xếp đậu ra đĩa thêm hành lá thái nhỏ và ớt lên trên là xong.