3 hành vi tiết kiệm trong căn bếp nhưng lại là đang lãng phí sức khỏe, có nguy cơ gây ung thư cao
Tiết kiệm là một đức tính tốt, tuy nhiên, một số hành vi tiết kiệm quá mức trong căn bếp lại khiến sức khỏe chúng ta đối mặt với nhiều rủi ro, đặc biệt là mắc các bệnh ung thư.
Ở cuộc sống hằng ngày, tiết kiệm là một việc nên làm và nó cũng trở thành một truyền thống đẹp của người Việt từ xưa đến nay. Dù vậy, tiết kiệm cũng cần đúng lúc, đúng chỗ, tiết kiệm quá mức lại không hay.
Trong căn bếp cũng vậy, tiết kiệm những thứ cần thiết là tốt nhưng có 3 hành vi tưởng tiết kiệm nhưng lại là đang lãng phí sức khỏe, có nguy cơ gây ung thư cao cho cả gia đình.
1. Không muốn mở máy hút mùi khi nấu ăn, làm tăng nguy cơ ung thư phổi
Ở những gia đình có bếp được đặt ở không gian kín, nhiều người không muốn mở máy hút mùi trong quá trình nấu ăn. Họ luôn nghĩ rằng lúc nào nhiều khói quá thì mới cần đến máy hút mùi, nhưng trên thực tế, mùi và khói từ việc nấu ăn lại được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xác định là một trong những nhân tố gây ô nhiễm không khí trong nhà chính, có khả năng ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe không kém gì khói bụi ở môi trường bên ngoài.
Vì khói dầu chứa một lượng lớn các chất độc và có hại, khi không khí trong căn bếp kém lưu thông, việc hít phải một lượng lớn các khói dầu từ việc nấu ăn sẽ gây tổn hại cho hệ hô hấp, và cũng làm tăng nguy cơ ung thư phổi. Đây là lý do tại sao nhiều phụ nữ bị ung thư phổi mà không hề hút thuốc, đặc biệt là những người mắc bệnh về đường hô hấp, nên chú ý hơn để tránh khói dầu.
Trong quá trình sử dụng máy hút mùi, chúng ta nên chú ý mở cửa sổ để thông gió. Sau khi nấu xong, đừng tắt máy hút mùi ngay lập tức, hãy đợi khói trong nhà bị hút hết rồi tắt cũng chưa muộn.
2. Dùng dầu chiên nhiều lần làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày
Thực phẩm chiên rất ngon, nhiều người thích ăn và nấu đồ chiên. Tuy nhiên, mỗi lần nấu đồ chiên sẽ phải tốn một lượng dầu nhất định, nếu không chiên hết dầu, việc đổ dầu đi là thật lãng phí. Do đó, một số người tiếp tục nấu và chiên trong lượng dầu đã sử dụng đó thêm nhiều lần nữa, nhưng họ không hề biết rằng có nhiều dư lượng và các chất có hại đã được sinh ra trong quá trình họ sử dụng dầu ăn.
Video đang HOT
Bởi vì dầu và chất béo được làm nóng ở nhiệt độ cao, đặc biệt là khi được đun nóng nhiều lần, chúng sẽ tạo ra các chất gây ung thư như benzopyrene và acrylamide. Những chất này từ lâu đã được Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (thuộc WHO) công nhận là chất gây ung thư mạnh, là mối đe dọa lớn đối với sức khỏe con người.
3. Sử dụng mỡ lợn thay vì dầu ăn thông thường làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và mạch máu não
Nhiều người thích sử dụng mỡ lợn để nấu ăn. Mỡ lợn có mùi thơm đặc biệt và rất ngon cho dù bạn có nấu thực phẩm gì đi chăng nữa. Nhưng thực tế, thành phần chất béo có trong mỡ lợn 40% là chất béo bão hòa, loại chất béo không lành mạnh cho cơ thể.
Ăn quá nhiều chất béo bão hòa không chỉ làm tăng nguy cơ béo phì mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và mạch máu não như mỡ máu cao và bệnh tim mạch vành.
Do đó, bạn không nên sử dụng mỡ lợn làm nguồn chất béo chính trong các bữa cơm gia đình. Thỉnh thoảng, bạn có thể ăn mỡ lợn sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Lưu ý, những người có mỡ máu bất thường đặc biệt nên tránh ăn mỡ lợn.
Có 4 loại chất gây ung thư "núp" trong các dụng cụ nhà bếp rất quen thuộc mà nhiều người không hay biết
Nếu thớt gỗ không được làm sạch thường xuyên, dư lượng thực phẩm còn sót lại sẽ bị hỏng và trong môi trường ẩm ướt sẽ sinh sản Aspergillus flavus, tạo ra aflatoxin có độc tính cao, có thể gây ung thư.
Trong căn bếp của mỗi gia đình, có khi cũng có thể tiềm ẩn những nguy cơ gây hại lớn cho sức khỏe. Dưới đây là 4 loại chất ung thư ẩn giấu trong các loại dụng cụ ở nhà bếp, cảnh báo mọi người cần chú ý.
1. Thớt gỗ: Aflatoxin
Nếu thớt gỗ không được làm sạch thường xuyên, dư lượng thực phẩm còn sót lại sẽ bị hỏng và trong môi trường ẩm ướt sẽ sinh sản Aspergillus flavus, tạo ra aflatoxin có độc tính cao, có thể gây ung thư. Aflatoxin là một chất cực độc, độc hại gấp 68 lần so với asen và là chất gây ung thư sinh học mạnh nhất mà chúng ta biết, 1 milligram là có thể gây ung thư.
Làm thể nào để rửa sạch thớt? Có 2 phương pháp làm sạch được kiến nghị sử dụng:
- Sử dụng chanh và muối: Bạn có thể làm sạch thớt gỗ nhanh chóng bằng cách trộn nước chanh với muối và dùng hỗn hợp đó làm ướt mặt thớt. Sau đó, sử dụng miếng chanh đã vắt chà đều trên bề mặt tấm thớt. Sau đó rửa sạch lại với nước và để nơi khô ráo.
- Sử dụng baking soda: Baking soda có tác dụng rất tốt trong việc tẩy mốc và làm sáng bóng đồ dùng bằng gỗ. Trộn hỗn hợp baking soda với nước ấm rồi bôi lên bề mặt thớt, sau đó phơi nắng khoảng nửa tiếng, cuối cùng là rửa sạch lại bằng nước.
2. Miếng rửa bát kém chất lượng, bộ đồ ăn nhựa giả sứ: Formaldehyd
Có một số bộ đồ ăn nhựa giả sứ và miếng rửa bát kém chất lượng được bán trên thị trường, trong đó chứa lượng formaldehyd vượt quá tiêu chuẩn một cách nghiêm trọng, gây hại cho cơ thể con người, có thể dẫn đến ung thư. Formaldehyd từ lâu đã được Tổ chức Y tế Thế giới xác định là một chất gây ung thư và gây quái thai. Ngay cả tiếp xúc lâu dài với formaldehyd liều thấp cũng có hại, và tiếp xúc quá nhiều có thể gây ra các bệnh hô hấp mãn tính, rối loạn kinh nguyệt, suy giảm trí nhớ...
Có một số bộ đồ ăn nhựa giả sứ và miếng rửa bát kém chất lượng được bán trên thị trường, trong đó chứa lượng formaldehyd vượt quá tiêu chuẩn một cách nghiêm trọng, gây hại cho cơ thể con người, có thể dẫn đến ung thư.
Hơn nữa, nghiên cứu từ Đại học Quốc gia Yokohama ở Nhật Bản cho thấy việc giải phóng formaldehyd là một quá trình chậm và lâu dài. Thời gian kéo dài từ 10 - 15 năm, điều này sẽ gây ra tác hại lâu dài và không thể khắc phục đối với cơ thể con người.
Vậy nên làm thế nào? Khi mua các sản phẩm như bộ đồ ăn hoặc miếng rửa bát đĩa không nên lựa chọn những nhãn hàng với giá quá rẻ, và cần xem kỹ các thành phần trong sản phẩm.
3. Máy hút mùi: Cặn dầu
Chức năng quan trọng nhất của máy hút mùi trong nhà bếp là xả khói dầu được tạo ra trong khi nấu, làm giảm thiệt hại của khói dầu trong nhà bếp đối với cơ thể. Tuy nhiên, nếu máy hút mùi không được làm sạch thường xuyên, lượng lớn cặn dầu sẽ tích tụ, không chỉ khiến khí thải không được thoát ra ngoài một cách thuận lợi, hơn nữa cặn dầu sau khi bị đốt nóng còn có thể sản sinh ra các chất gây ung thư. Nếu các loại khí này không được thải ra ngoài sớm, thời gian dài con người hấp thụ vào cơ thể, sẽ gây hại cho hệ hô hấp và gây ung thư phổi.
Nếu máy hút mùi không được làm sạch thường xuyên, lượng lớn cặn dầu sẽ tích tụ chất gây ung thư.
Vậy chúng ta phải làm sao? Bình thường mày hút mùi cần phải làm sạch sau 6 tháng sử dụng, nếu khói dầu tương đối nhiều, chu trình làm sạch càng phải rút ngắn. Sau khi nấu ăn xong, không được tắt máy hút mùi ngay tức khắc, để máy hút mùi tiếp tục chạy từ 3-5 phút để đảm bảo khí độc đã được thải ra ngoài hoàn toàn. Nấu ăn là một hoạt động có thể khiến tình cảm gia đình trở nên đầm ấm hơn. Tuy nhiên, mọi người cũng cần phải chú ý đến sức khỏe và sự an toàn.
4. Giấy bạc: Aluminium Foil
Các kim loại nhôm được tìm thấy trong các loại giấy bạc và nó rất có hại cho cơ thể. Vì vậy, khi chúng ta dùng giấy bạc để chế biến thức ăn, nhôm có thể ngấm vào thực phẩm và đi vào cơ thể. Nhôm là một chất độc có thể gây ra các bệnh như bệnh Parkinson's, Alzheimer và các bệnh rối loạn não nghiêm trọng khác.
Các kim loại nhôm được tìm thấy trong các loại giấy bạc và nó rất có hại cho cơ thể.
Làm thế nào để sử dụng giấy bạc không gậy sức khỏe? Nên hạn chế dùng chúng để nướng, vì nướng thường ở nhiệt độ cao, lượng nhôm sẽ đi vào thực phẩm chúng ta sử dụng. Không nên dùng chúng để đựng những thực phẩm giàu axit như những loại trái cây có vị chua, những món ăn có giấm vì khi axit trong món ăn phản ứng với chất nhôm trong giấy bạc làm ăn mòn giấy bạc. Chính vì thế, một lượng nhỏ nhôm có thể thấm vào thức ăn làm món ăn có nguy cơ gây bệnh ung thư.
Nguồn: Sohu/baodansinh
Chế tạo thành công thiết bị theo dõi ung thư qua sóng siêu âm Thiết bị này cho phép theo dõi mức độ lây lan của ung thư cũng như tiến triển của việc điều trị dễ dàng hơn. Một hậu quả sinh lý khi ung thư và nhiều căn bệnh khác lan rộng trong cơ thể người đó là sự co cứng của cấu trúc xung quanh các tế bào được gọi là ma trận ngoại...