3 công thức làm món cà ri ngon sánh mịn mà đơn giản cho những cô nàng hậu đậu
Cà ri là món ngon bổ dưỡng và có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau. Bạn có thể ăn kèm cà ri với bánh mì hoặc cơm, bún,…
Cà ri gà
Nguyên liệu:
- 1/2 con gà
- 2 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 1 củ khoai lang Nhật
- 1 củ hành tây
- 1 túi bột cà ri (100gram)
- 100ml nước cốt dừa
- 40gram sữa đặc
- Rau ngò, húng quế
- Dầu ăn, muối, tiêu, hành khô, tỏi, sả
- Bánh mì/ bún/ cơm nóng ăn kèm
Định lượng nguyên liệu có thể thay đổi tuỳ khẩu vị và khẩu phần ăn của mỗi người.
Cà ri gà
Cách làm:
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà cùng với bột cà ri, muối, hành tỏi (bằm nhuyễn), sả (cắt khúc).
- Các loại củ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Phi thơm hành tỏi, cho gà vào xào thịt săn lại thì thêm nước ngập thịt đun cho đến khi gà chín mềm.
- Trong lúc đợi gà chín, chiên sơ cà rốt, khoai tây, khoai lang.
- Khi gà đã chín cho cà rốt, khoai tây, khoai lang đã chiên sơ vào. Tiếp đến cho hành tây, nước cốt dừa. Đun thêm cho các nguyên liệu chín mềm.
- Khi gà và các nguyên liệu đã chín, cho thêm sữa đặc, tiêu. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Nguyên liệu cho món cari bò :
- Bò bắp: 300 g
- 1 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
Video đang HOT
- 1 củ hành tây
- Sả, sữa tươi, nước cốt dừa (tươi hoặc đóng hộp)
- bột cari, bột năng.
- Gia vị: nước tương, muối, bột nêm, đường, tiêu, tỏi, dầu ăn.
- Rau húng tươi, bánh mì ăn kèm.
Cà ri bò
Cách chế biến:
- Thịt bò cắt miếng vừa ăn, có thể cắt thành cục hoặc lát. Ướp với 1 ít nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, tỏi băm, 1 ít bột cari.
- Rau củ quả gọt vỏ rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Sả băm nhỏ. Hành tây: củ thái múi cau, nửa còn lại cắt hạt lựu.
- Cà rốt, khoai tây có thể chiên sơ qua nếu muốn.
- Bắt chảo lên, cho 1 ít dầu vào, dầu nóng phi thơm tỏi băm, sau đó cho bỏ vào đảo nhanh tay, lửa to. Khoảng 30 giây tắt lửa.
- Xào xơ hành tay cắt hạt lựu với sả băm, bôt cari. Sau đó cho nước vào vừa ăn, cho carot, khoai tây, thịt bò xào sơ vào nấu cho đến khi mềm.
- Cho nước cốt dừa, sữa tươi vào, nêm vừa ăn. Sau khi cho sữa vào không nên nấu quá lâu trên lửa vì sữa dễ bị hủy.
- Khuấy 1 ít bột năng với nước lạnh, cho vào từ từ đến khi nào đạt độ sánh mong muốn.
- Tắt lửa, múc ra bát, cho ít rau húng, tiêu lên trên. Ăn kèm bánh mì, bún hay cơm đều được.
Nguyên liệu làm cà ri chay:
- 2 củ khoai lang
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 2 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 1.5 lít nước dừa tươi
- 200gr đậu hũ
- 100gr nấm đông cô
- 100gr nấm rơm
- 100ml nước cốt dừa
- 200ml sữa tươi
- 2 thìa canh dầu màu điều
- 2 cây sả đập dập
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm chay, đường, muối, tiêu, bột cà ri…
Cà ri chay
Cách nấu cà ri chay:
- Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
- Nấm hương, nấm đông cô cắt chân, rửa sạch rồi để ráo.
- Đậu hũ cắt miếng vừa ăn rồi chiên vàng hai mặt.
- Cà rốt, khoai tây, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng vừa ăn rồi chiên sơ 2 mặt.
- Sau đó ướp khoai tây, khoai lang, cà rốt với 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 ít tiêu, để trong 15 phút cho thấm gia vị.
- Đặt 1 chiếc nồi lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu điều rồi phi thơm 1 củ hành tím băm, 1 củ tỏi băm và 1 cây sả băm cho thơm.
- Thêm khoai tây, khoai lang và cà rốt đã ướp vào xào sơ. Sau đó, cho 1.5 lít nước dừa tươi, 1 muỗng canh bột cà ri, 200 ml sữa tươi, 100 ml nước cốt dừa, 2 cây sả đập dập vào, nấu ở lửa vừa trong tầm 20 phút.
- Thêm nấm đông cô, nấm rơm và đậu hủ vào rồi nêm nếm lại với hạt nêm chay và muối cho vừa với khẩu vị của gia đình bạn.
3 món ngon bổ dưỡng với củ sen
Củ sen xào bò, củ sen kho tương và củ sen xào tôm thịt là những món ngon mà vô cùng bổ dưỡng.
Củ sen xào bò
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Thịt bò 150 g
Củ sen 1 củ
Ớt 1 trái
Gừng 1 miếng
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(muối/ tiêu/ đường)
Cách làm:
Thịt bò bạn đem thái miếng mỏng, trộn với nước tương, đường, hạt tiêu, dầu ăn, gia vị trong 3 phút cho ngấm.
Với củ sen, bạn đem rửa sạch thái miếng mỏng, trần qua với nước sôi rồi vớt ra để ráo nước. Còn ớt tươi bạn đem thái miếng, gừng tươi băm nhỏ.
Đổ dầu vào chảo nóng, xào qua thịt bò trong 2 phút rồi vớt ra.
Sau đó, bạn cho củ sen cùng ớt và gừng vào chảo xào khoảng 3 phút thì đổ thịt bò vào xào lẫn.
Cuối cùng, bạn nêm nếm thêm muối, dầu ăn và các gia vị khác vào xào đến khi chín thì tắt bếp.
Củ sen kho nước tương kiểu Hàn Quốc
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
450g củ sen;
1 thìa cà phê dấm táo;
1 - 2 muỗng canh dầu thực vật;
2 cốc nước;
1 chén nước tương, 2 nhánh tỏi băm nhỏ; chén đường; 2 muỗng cà phê dầu mè; 1 muỗng nhỏ hạt mè...
Cách làm:
Củ sen thái khoanh, trần sơ trong nồi nước sôi có thêm 1 muỗng canh dấm khoảng 5 phút. Rửa lại bằng nước lạnh. Để khô.
Dùng nồi gốm hâm nóng 2 muỗng canh dầu. Cho củ sen vào đảo đều trong 3 phút cho đến khi chúng trở nên mềm. Thêm nước, tỏi, và nước tương. Đảo đều, giảm nhiệt xuống và để khoảng 40 phút.
Nêm nếm và thêm chút đường. Khuấy đều và để đun thêm 20 phút nữa. Cứ vài phút bạn nên đảo đều và quan sát nước sốt đang dần keo lại trong nồi, đừng để cháy. Khi nào thấy nước sốt cạn vừa vặn bám xung quanh những khoanh củ sen thì tắt lửa, thêm dầu hạt mè. Cho ra đĩa và rắc hạt mè rang.
Củ sen xào tôm thịt
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Củ sen: 200g
Tôm: 200g
Thịt nạc: 150g
Cải xanh: 1 mớ (200g)
Nấm hương: 5 chiếc
Dầu ăn, gia vị, hành khô, ớt tươi, hạt tiêu, giấm, rau mùi
Cách làm:
Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh mỏng cho vào âu nước pha giấm loãng, khoảng 10 phút để củ sen không bị đen rồi vớt ra để ráo. Tôm bóc vỏ, thịt nạc thái miếng mỏng vừa ăn. Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi thái lát mỏng. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái miếng mỏng. Cải xanh cắt khúc dài 5cm, chỉ lấy phần cuống, rửa sạch, để ráo.
Cho một thìa dầu vào chảo, phi thơm 1 thìa hành băm rồi cho tôm, thịt vào xào với lửa to cho chín săn, nêm chút gia vị, xúc để riêng ra đĩa.
Cho tiếp dầu vào chảo, phi nốt số hành còn lại, cho củ sen, cuộng cải xanh, nấm hương vào xào cho tới lúc sen chín dẻo, trút tôm, thịt vào đảo đều. Nêm gia vị lại cho vừa ăn, bắc xuống xúc ra đã rắc chút hạt tiêu, ớt, mùi lên trên, ăn nóng.
Nấu sủi cảo đông lạnh không vỡ nát cần nắm vững 3 tuyệt chiêu này Sủi cảo là món ăn ngon, trẻ em người lớn đều thích. Nhưng nấu sủi cảo đông lạnh sao cho không vỡ da, rơi nhân ra ngoài lại cần kỹ thuật. Làm thế nào nấu sủi cảo đông lạnh "an toàn" con nguyên hình không rách rời, tan nát? Đừng tưởng điều này dễ làm. Sủi cảo là món ngon rất bổ dưỡng...