3 cách xào dưa chuột cực ngon chị em cần học ngay
Công thức xào dưa chuột đơn giản dưới đây bạn sẽ làm phong phú thêm bữa cơm của gia đình.
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Thịt heo 200 gr
Nấm Ngọc Châm 100 gr
Dưa leo 3 quả
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng cà phê
Cách làm:
Thịt heo mua về dùng muối chà sơ bề mặt thịt, sau đó xả lại với nước khoảng 2 – 3 lần, để ráo rồi cắt thịt thành các miếng mỏng vừa ăn.
Dưa leo sau khi mua về ngâm qua nước muối 10 phút sau đó chẻ đôi, cắt miếng nhỏ vừa ăn dày khoảng 2 cm.
Nấm mua về, cắt bỏ phần chân, sau đó mang ngâm với nước vo gạo khoảng 10 phút rồi xả sạch, để ráo, cắt nấm thành các khúc vừa ăn.
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi nóng, cho tiếp phần tỏi băm vào chảo, phi thơm.
Sau khi tỏi đã dậy mùi, cho toàn bộ phần thịt heo vào chảo, xào ở lửa vừa và to đến khi thịt heo vừa săn lại thì thêm vào chảo khoảng 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho thịt thấm gia vị khoảng 2 phút.
Video đang HOT
Kế đến, cho dưa leo và nấm vào, thêm vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt,1 muỗng cà phê đường, đảo đều tay thêm 5 phút nữa cho tất cả ngấm gia vị và chín. Cuối cùng, cho vào chảo 1 ít tiêu xay và hành lá cắt nhỏ, rồi tắt bếp.
Cho dưa leo xào nấm thịt ra dĩa, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Dưa chuột xào tỏi
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
5 quả dưa chuột
1 thìa muối, 1 thìa dầu thực vật
1 thìa dầu mè, 1 thìa vừng, 1 thìa cà phê hạt nêm
2 tép tỏi, hành lá
Cách làm:
Dưa chuột rửa sạch, để ráo, bổ đôi theo chiều dọc, thái lát chéo và mỏng. Tỏi lột vỏ, đ.ập dập băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Trộn dưa chuột với muối cho ngấm, ướp trong khoảng 5 phút, vắt bớt nước.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu, cho tỏi vào phi thơm rồi cho dưa chuột vào xào trong 1 phút, đổ hành lá, dầu mè, vừng và 1 thìa cà phê hạt nêm vào đảo đều rồi tắt bếp.
Cho dưa chuột ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng, hoặc dùng làm đồ nhắm.
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
1 quả dưa chuột
2 quả trứng
200g thịt nạc vai
5g gừng
5g tỏi
5g hành lá
1 thìa súp rượu nấu ăn
1 thìa cafe bột ngô
Muối, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm:
Thịt heo thái lát mỏng ướp với bột ngô, rượu gạo, 1 chút muối trong 15 phút. Tỏi, gừng, hành củ bỏ vỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng. Trứng cho vào bát đ.ánh tan với chút hạt nêm.
Cho chút dầu vào chảo, đổ trứng vào xào chín thì trút ra đĩa. Vẫn dùng chảo đó thêm dầu vào rồi cho hỗn hợp gia vị đã xay nhuyễn ở trên vào phi thơm. Sau đó đổ thịt vào xào cho thịt chín. Tiếp theo cho dưa chuột vào đảo đều.
Trút dưa chuột xào thịt trứng ra đĩa, rắc chút hạt tiêu nếu muốn rồi thưởng thức. Món này rất hợp để ăn kèm cơm trắng nóng hổi. Dưa chuột xào với thịt và trứng vừa mát lại ngọt ai ăn cũng ghiền.
7 món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn giúp giảm cân, ăn bao nhiêu cũng không lo béo
Chị em có thể luân phiên thay thế các món ăn này trong cả tuần, các nguyên liệu đều là rau củ nên không gây ngán.
1. Canh đậu phụ bông cải xanh
Bông cải xanh ngắt nhỏ, ngâm nước muối trong 20 phút rồi rửa sạch với nước. Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, cho bông cải xanh vào chần trong 30 giây, vớt ra. Cho một lượng nước khác vào nồi trở lại, thêm đậu phụ nấu trong 2-3 phút, đổ bông cải xanh vào, nêm nếm gia vị, có thể cho chút dầu mè để tăng hương vị.
2. Dưa chuột xào trứng
Trứng gà đ.ánh tan, cắt nhỏ dưa chuột, cà rốt. Cho 1 thìa muối vào dưa chuột, trộn đều, ướp trong vài phút rồi chắt bỏ nước dư thừa. Cho một ít dầu vào nồi, sau khi dầu nóng thì đổ trứng vào chiên cho đến khi đông lại thì để riêng.
Phi thơm tỏi, cho cà rốt vào xào chín trước, thêm dưa chuột và trứng sau, nếm nếm lại gia vị.
3. Tôm xào rau củ
Sơ chế tôm, ướp trong vài phút. Chuẩn bị bông cải xanh, ớt chuông, cà rốt, cho vào nồi đun sôi, chần rau củ trong vài phút. Phi thơm hành tỏi, cho tôm vào xào nhanh trước, sau đó cho rau củ vào, nêm nếm lại gia vị.
4. Bí đao hầm đậu phụ
Bí đao gọt vỏ cắt miếng nhỏ, đậu phụ cũng vậy. Hành lá, gừng, tỏi băm nhỏ cho vào chảo dầu phi thơm. Tiếp theo cho bí đao vào đảo đều, thêm 1 bát nước, đậu vung vặn lửa nhỏ nấu trong 5 phút. Cho đậu phụ vào nồi đun nhỏ lửa thêm 3-5 phút. Cuối cùng nêm nếm lại gia vị rồi rắc thêm hành ngò.
5. Tôm xào dưa chuột
Tôm làm sạch, ướp với một chút gia vị. Dưa chuột gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Phi thơm hành tỏi, cho tôm vào xào chín trước, sau đó cho dưa chuột vào xào trong 1 phút, thêm một chút muối và hạt nêm là xong.
6. Bông cải xanh xào nấm
Ngắt bông cải xanh thành miếng nhỏ, ngâm với nước muối 20 phút rồi rửa sạch lại với nước. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi đun sôi, nhỏ vài giọt dầu ăn rồi cho bông cải vào chần qua 30 giây, cho nấm vào nồi tiếp tục chần qua trong 30 giây nữa, vớt ra để ráo.
Phi thơm hành tỏi, cho bông cải xanh và nấm vào xào, thêm một chút muối và dầu hào, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.
7. Nấm hương xào cần tây
Cần tây rửa sạch, cắt thành miếng mỏng theo chiều dọc. Nấm hương cũng làm tương tự. Phi thơm hành tỏi, cho nấm hương và cần tây vào xào chín, nêm nếm lại gia vị.
Chống ngán với món dưa chuột xào tỏi ngon cơm! Dưa chuột là loại trái cây mát, giòn, được nhìu người yêu thích. Hum nay, các nàng hãy cùng bổ sung vào thực đơn nhà mình món dưa chuột xào tỏi, món này rất độc đáo và ngon cơm đấy nhé. Nguyên liệu cần chuẩn bị: - 5 quả dưa chuột - 5-7 gram muối - 10ml dầu ăn - 2 củ tỏi...
