3 cách pha trà sữa mật ong thơm béo, ngọt dịu ai cũng thực hiện được
Trà sữa là một thức uống đã không còn xa lạ đối với nhiều người, đặc biệt là với các bạn trẻ. Hôm nay, mách bạn 3 cách pha trà sữa mật ong ngọt ngào, mới lạ lại siêu đơn giản đấy! Vào bếp ngay thôi!
1. Trà sữa mật ong trân châu
Nguyên liệu làm Trà sữa mật ong trân châu
Trà đen 2 muỗng canh (hoặc 2 gói trà đen túi lọc)
Trân châu đen 50 gr
Mật ong 4 muỗng canh
Sữa tươi không đường 100 ml
Đường phèn 2 muỗng canh
Đường nâu 1 muỗng canh
Cà phê trà đen 2 muỗng canh (hoặc 2 gói trà đen túi lọc)
Dụng cụ thực hiện
Nồi, muỗng, ly, rây lọc, bình lắc pha chế,…
Cách chế biến Trà sữa mật ong trân châu
1
Nấu trân châu mật ong
Đổ đầy nước vào một cái nồi lớn rồi đun sôi, tiếp đó cho 50gr trân châu đen đã chuẩn bị vào rồi nấu đến khi cạn bớt nước, trân châu nổi lên trên và hơi trong lại.
Thêm 2 muỗng canh mật ong và 1 muỗng canh đường nâu vào nồi sau đó tắt bếp, đậy nắp và ngâm trân châu trong 30 phút.
Tiếp đến, bạn vớt trân châu vào một thau nước đá, làm như thế này sẽ giúp trân châu có độ dai và không bị dính lại với nhau.
2
Ngâm trà
Đun sôi 300ml rồi cho 2 muỗng cà phê trà đen vào và nấu trong vòng 5 phút sau đó lọc trà qua rây để loại bỏ bã trà.
Tiếp đó, bạn cho 2 muỗng canh đường phèn vào trà vừa lọc, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Để trà nguội đến nhiệt độ phòng.
3
Pha trà sữa
Đối với mỗi ly, đầu tiên bạn 4 – 5 viên đá vào bình lắc pha chế, sau đó thêm 150ml nước trà cùng với 50ml sữa tươi không đường, 2 muỗng canh mật ong rồi lắc khoảng 1 phút cho đến khi bạn cảm nhận hơi lạnh tỏa ra bên ngoài bình lắc.
Tiếp đến, bạn chuẩn bị một cái ly, cho 1 ít trân châu vào đáy ly, rồi rót trà sữa vào. Như vậy là chúng ta đã có một ly trà sữa mật ong tươi mát để thưởng thức rồi đó.
4
Hoàn thành
Trân châu trân châu mật ong vị thơm ngon, ngọt dịu với những hạt trân châu dai dai thấm đẫm mật ong khi ăn rất thú vị. Nếu bạn muốn uống một ly trà sữa truyền thống nhưng có thêm chút điểm nhấn thì món trà sữa này chính là “chân ái” giành cho bạn đấy.
2. Trà sữa mật ong trà xanh
Nguyên liệu làm Trà sữa mật ong trà xanh
Trà xanh 2 muỗng canh
Bột sữa 2 muỗng canh
Mật ong 3 muỗng canh
Đá viên 1 ít
Cách chọn trà xanh để pha trà sữa
Với trà xanh tươi: Bạn nên chọn trà có lá màu xanh tươi, nhỏ nhắn và đều màu. Nên chọn mua lá trà xanh già với màu xanh sậm để khi pha sẽ được nước trà đậm màu, vị dịu ngọt và thơm.
Video đang HOT
Với trà xanh khô: Khi mua trà bạn nên quan sát kỹ, chọn trà có búp xanh, lá trà khô cong, nhỏ và còn nguyên vẹn. Nên chọn loại trà khi pha sẽ có nước màu xanh trong, không cặn, hương thơm nhẹ
Với trà xanh được đóng gói sẵn: Bạn nên xem kỹ hạn sử dụng, ngày sản xuất và nơi sản xuất được in sẵn trên bao bì để đảm bảo chất lượng trà.Trà xanh trong công thức này không phải matcha (trà xanh Nhật Bản) nhé, bạn lưu ý để tránh mua sai nguyên liệu.Hiện nay bạn có thể dễ dàng mua trà xanh tại các siêu thị, cửa hàng bán trà, cửa hàng thực phẩm cũng như mua trên các trang thương mại điện tử trực tuyến.
Dụng cụ thực hiện
Cốc đựng, bình lắc pha chế hoặc bình uống nước, muỗng, ly,…
Cách chế biến Trà sữa mật ong trà xanh
1
Ngâm trà
Đun nóng 300ml trong khoảng 5 – 7 phút sau đó cho vào một cốc lớn rồi thêm 2 muỗng canh trà xanh. Để yên ngâm trà trong 5 – 7 phút tùy thuộc vào độ đậm đà của trà mà bạn muốn.
2
Lắc trà sữa mật ong
Trà sau khi ngâm, lọc trà qua rây, cho vào trong bình lắc để loại bỏ bã trà. Tiếp đó, bạn thêm vào trong bình lắc 2 muỗng canh bột sữa, 3 muỗng canh mật ong, 1 ít đá viên rồi lắc đều khoảng 30 giây.
Lúc này bạn chỉ cần rót ra ly, thêm 1 ít đá nữa là có thể thưởng thức ngay rồi.
3
Thành phẩm
Không cần các thao tác phức tạp bạn đã có thể dễ dàng hoàn thành xong cho mình ly trà sữa trà xanh mật ong mát lạnh chuẩn vị.
Mùi thơm cùng vị chát đắng nhẹ của trà xanh hòa cùng ngọt thanh của mật ong và sự béo ngậy của bột sữa tạo nên ly trà sữa thơm ngon, đủ chuẩn cho những người yêu trà sữa rồi đấy!
3. Trà mật ong quế
Nguyên liệu làm Trà mật ong quế
Trà đen túi lọc 1 gói
Sữa tươi không đường 50 ml
\Mật ong 30 ml
Bột quế 3 gr
Bột sữa béo 10 gr
Nước nóng 160 ml (khoảng 90C)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua mật ong thơm ngon chất lượng
Để chọn mua được mật ong chất lượng, bạn nhỏ một vài giọt mật ong vào trong một ly nước, nếu là mật ong thật thì giọt mật ong sẽ chìm xuống đáy ly, còn nếu là mật ong thì giọt mật sẽ bị tan ra ngay khi tiếp xúc với nước
.Cho một vài giọt mật ong lên một miếng vải trắng, mật ong chất lượng hầu như không thấm vào vải, ngược lại mật ong giả sẽ thấm ngay vào vải.Một cách đơn giản hơn, bạn có thể một chiếc đũa cho vào trong lọ mật ong và khuấy đều. Nếu là mật ong nguyên chất thì màu mật sẽ không bị thay đổi. Ngược lại, mật ong kém chất lượng sẽ nổi sạn lên trên bề mặt.
Cách chế biến Trà mật ong quế
1
Ủ trà
Đầu tiên, bạn cho trà túi lọc vào ly, thêm 160ml nước nóng và ủ không đậy nắp khoảng 5 phút.
2
Nấu trà sữa hoa quế mật ong
Tiếp đến, bạn cho vào nồi gồm 3gr bột quế, 30ml mật ong, 50ml sữa tươi không đường vào và đặt lên bếp.
Dùng muỗng hoặc phới lồng khuấy sữa quế và mật ong cho tan. Khi sữa sôi thì cho 10gr bột sữa vào và khuấy tan thì tắt bếp.
Lấy trà túi lọc ra khỏi ly, lọc hỗn hợp sữa quế qua rây lọc cho vào ly trà rồi khuấy đều là xong, giờ thì thưởng thức trà sữa khi còn nóng!
3
Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món trà sữa mật ong quế rồi. Trà sữa hoà cùng hương thơm đặc trưng của quế mang chút nồng nhẹ. Vị chát nhẹ của trà cùng chút béo ngọt của sữa và mật ong sẽ giúp bạn cảm thấy thư giãn và ấm áp trong mùa đông!
Cách làm pizza trân châu đường đen mới lạ cực hot cho "thánh mê trà sữa"
Đã là "fan" của trà sữa trân châu đường đen, chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua bất kỳ phiên bản biến tấu nào liên quan đến món thức uống này.
Hôm nay, sẽ giới thiệu đến bạn món bánh pizza trân châu đường đen mềm ngọt, cực kỳ thơm ngon để đổi vị nhé. Vào bếp ngay thôi!
1. Cách làm đế bánh pizza
Nguyên liệu làm Cách làm đế bánh pizza
Bột mì đa dụng 235 gr (hoặc bột mì số 13)
Men nở instant 3 gr
Mật ong 10 gr (có thể thay thế bằng đường)
Dầu olive 35 gr
Muối 3 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, màng bọc thực phẩm, giấy nến, nĩa,...
Cách chế biến Cách làm đế bánh pizza
1
Trộn bột bánh
Cho 225gr bột mì, 150ml nước và 3gr men nở instant vào âu lớn.
Trộn đều tay cho đến khi bột hòa quyện thành một khối. Sau đó, bạn để bột nghỉ khoảng 20 phút.
Cho 25gr dầu Olive, 3gr muối, và 10gr mật ong vào âu bột. Trộn đều một lần nữa rồi tiếp tục để bột nghỉ thêm 10 - 15 phút.
2
Nhồi bột
Phủ một ít bột áo lên mặt bàn. Đổ bột ra mặt bàn.
Đầu tiên bạn gấp bột lại sau đó dùng mu bàn tay, ấn và miết, đẩy bột ra xa (Folding and Stretching).
Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải là ấn xuống, không ấn mà miết bột xuống sẽ làm sợi gluten trong bột đứt gãy, bánh sẽ không ngon.
Xoay khối bột một góc 90 độ, lặp lại hai bước như trên.
Nhồi bột khoảng 15 - 20 phút cho khối bột mịn dẻo, đàn hồi, ấn thử ngón tay vào bột sẽ thấy vết lõm phổng trở lại.
Bột nhão và hơi dính, chạm ngón tay vào cảm giác hơi dính tay nhưng nhấc lên thì bột không dính tay, bột, mịn màng, dẻo đàn hồi tốt là bột đã đạt.
3
Ủ bột
Dùng chút dầu Olive còn lại thoa đều lên khắp khối bột.
Cho bột vào tô lớn, đậy khăn ẩm lên trên hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột lại.
Ủ bột ở nhiệt độ phòng đến khi bột nở gấp đôi (tùy theo nhiệt độ mà thời gian ủ trong khoảng 45 - 90 phút, nhiệt độ càng cao thì bột nở càng nhanh, nhưng bột nở chậm thì bánh sẽ ngon hơn).
4
Cắt và chia bột
Bạn lấy khối bột ra ngoài, dùng tay ép nhẹ vào khối bột cho bột xẹp bớt (bạn không đấ.m mạnh hay cán bột nhé).
Chia làm 3 phần, mỗi phần khoảng 125 - 130g, làm được 1 Pizza đế mỏng đường kính khoảng 20cm. Tùy theo khẩu vị mà bạn điều chỉnh lượng bột nhiều hay ít.
5
Vê bột và tạo hình bánh
Rắc lên mặt bàn một lớp bột khô mỏng để chống dính.
Lót giấy nến vào khuôn tròn hoặc khay để lấy đế bánh ra dễ dàng.
Dùng ngón tay ép hoặc ấn nhẹ, dàn bột thành hình tròn, phần rìa hình tròn các bạn có thể làm dày hơn một chút.
Khi bột có biểu hiện bị co lại thì bạn nên để bột nghỉ khoảng 5 phút rồi tiếp tục tạo hình.
Sau khi đã dàn bột mỏng (khoảng 3 mm) thì để bột nghỉ thêm khoảng 15 - 20 phút. Nếu trời hanh khô, bạn phủ một lớp nilon lên trên để hạn chế bột không bị khô.
6
Nướng bánh
Làm nóng lò nướng ở 250 độ C trước khoảng tối thiểu 30 phút để có đủ thời gian làm lò nướng thật nóng.
Dùng nĩa đâ.m các lỗ nhỏ để đế bánh không nở phồng to như bánh mì trong lò. Bạn đâ.m vừa phải không làm rách đế nhé!
Cho bánh vào lò và nướng khoảng 10 - 12 phút ở 250 độ C. Không nên nướng lâu, bánh dễ bị khô cứng.
7
Thành phẩm
Đế bánh pizza thơm ngon, giòn xốp sẽ góp phần làm cho món Pizza của gia đình bạn thêm hấp dẫn, chuẩn vị. Hãy cùng học ngay công thức dễ làm này ngay nhé!
2. Pizza trân châu đường đen
Nguyên liệu làm Pizza trân châu đường đen
Đế bánh pizza 1 cái
Bột trà thái đỏ 10 gr
Trân châu đen 100 gr
Đường đen 100 gr
Phô mai mozzarella 100 gr
Nước bột năng 30 ml
Nước 1 lít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, nồi, tô, vá lỗ, muỗng,...
Cách chế biến Pizza trân châu đường đen
1
Luộc trân châu
Nấu sôi 1 nồi nước, sau đó bạn cho vào 100gr trân châu đen và luộc chín đến khi trân châu chuyển màu trong, nổi lên trên mặt nước.
Kế đến, dùng vá lỗ múc trân châu ra tô rồi cho vào 100gr đường đen. Dùng muỗng trộn đều cho trân châu hòa quyện với đường.
2
Làm sốt trà
Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 1 lít nước và nấu sôi. Tiếp theo, cho 10gr bột trà thái đỏ vào túi lọc rồi thả vào nồi nước sôi. Đun trong 3 phút để trà ra hết nước cốt.
Sau đó, lấy túi trà ra ngoài, cho thêm vào nồi 50gr đường đen và khuấy đều cho tan.
Cuối cùng, cho từ từ 30ml nước bột năng vào nồi, khuấy đều đến khi hỗn hợp đạt được độ sánh mịn thì tắt bếp.
3
Hoàn thành
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
Dàn đều sốt trà lên mặt bánh pizza, kế đến cho lên thêm trân châu đường đen, 100gr phô mai mozzarella.
Tiếp theo, nướng chín bánh trong 15 phút ở 180 độ C là hoàn tất.
4
Thành phẩm
Bánh pizza trân châu đường đen nhìn cực kỳ hấp dẫn. Đế bánh mềm bùi kết hợp cùng sốt trà thơm thơm, trân châu thì ngọt dai quyện thêm chút mằn mặn nhẹ từ phô mai kéo sợi.
2 cách pha trà chai Ấn Độ ấm nóng thơm ngon ngày gió mùa về Trà chai Ấn Độ là loại thức uống có vị cay ấm vừa thơm ngon, lạ miệng vừa thực hiện vô cùng đơn giản để thưởng thức vào ngày thời tiết se se lạnh. mách bạn 2 cách để nấu loại trà này và các bước thực hiện cực kỳ đơn giản. Vào bếp làm ngay thôi nào. 1 . Trà chai Nguyên...