3 cách nấu chè nhãn nhục ngon thanh mát tốt cho cơ thể
Chè nhãn nhục mát lạnh có vị ngọt thanh cực kỳ thơm ngon, món chè bổ dưỡng này được rất nhiều người ưa dùng để giải nhiệt mỗi khi tiết trời oi bức.
Vào bếp cùng Điện máy XANH để học ngay 3 công thức nấu chè nhãn nhục ngon, ngọt, thanh mát tốt cho cơ thể nhé!
1. Chè nhãn nhục
Nguyên liệu làm Chè nhãn nhục
Bột rau câu 5 gr
Nhãn nhục 100 gr
Phổ tai 10 gr
Đường 110 gr
Cách chế biến Chè nhãn nhục
1
Làm rau câu sợi
Đầu tiên, cho vào nồi 5gr bột rau câu, 500ml nước, khuấy đều rồi ngâm 15 phút cho nở.
Sau 15 phút, bạn cho vào thêm 10gr đường và khuấy đều trên lửa vừa đến khi sôi.
Kế đến, đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn chữ nhật, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.
Cuối cùng, đặt khối rau câu lên bàn bào rồi bào thành sợi nhỏ.
2
Nấu chè
Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 500ml nước, 100gr nhãn nhục, 100gr đường rồi nấu sôi, sau đó để nguội hỗn hợp hoàn toàn.
Tiếp theo, cho vào ly 10gr phổ tai, 1 ít rau câu sợi, 1 ít nước nhãn nhục và đá viên là có thể thưởng thức.
3
Thành phẩm
Từng thìa chè nhãn nhục mát lạnh, ngọt thanh vị đặc trưng từ nhãn, phổ tai và rau câu sợi thì giòn sần sật, đem đến một món chè cực kỳ bổ dưỡng, giải nhiệt hiệu quả.
2. Chè hạt sen nhãn nhục
Video đang HOT
Nguyên liệu làm Chè hạt sen nhãn nhục
Hạt sen 200 gr
Lá dứa 5 gr
Đường phèn 200 gr
Đường cát 150 gr
Nhãn nhục 50 gr
Nước cà phê 10 ml
Cách chọn mua hạt sen ngon
Nên chọn hạt sen già, có hình dáng tròn, màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Hạt sen già khi nấu lên sẽ thơm ngon hơn hạt sen non.Tránh chọn hạt sen bị thâm, vỏ xanh bên ngoài nhăn nheo. Ngoài ra, cũng không nên chọn hạt sen bị dính nước vì hạt sẽ dễ bị thâm và mau héo.
Cách chế biến Chè hạt sen nhãn nhục
1
Nấu nước đường lá dứa
Đầu tiên, bạn nấu sôi 1 lít nước, sau đó cho vào 5gr lá dứa, 200gr đường phèn, 150gr đường cát.
2
Đun hạt sen
Khi hỗn hợp đường lá dứa tan, bạn cho vào thêm 200gr hạt sen rồi đun sôi 2 phút.
Kế đến, bạn đậy nắp kín và đun hạt sen trên lửa nhỏ trong 15 phút.
Sau 15 phút, tắt bếp và tiếp tục ủ thêm 30 phút nữa.
3
Nấu chè
Tiếp theo, cho vào 50gr nhãn nhục, 10ml nước cà phê là hoàn tất.
4
Thành phẩm
Chè hạt sen nhãn nhục sẽ ăn ngon hơn khi để lạnh, món chè có vị ngọt thơm từ nước đường lá dứa, hạt sen mềm bùi, nhãn nhục thì ngọt ngào, vô cùng bổ dưỡng.
3. Chè nhãn nhục hạt sen táo đỏ
Nguyên liệu làm Chè nhãn nhục hạt sen táo đỏ
Hạt sen 300 gr
Táo đỏ 100 gr
Táo tàu 100 gr
Nhãn nhục 200 gr
Đường phèn 300 gr
Cách chế biến Chè nhãn nhục hạt sen táo đỏ
1
Luộc sơ qua hạt sen
Hạt sen mua về, bạn đem đi rửa thật sạch với nước, loại bỏ tim sen còn sót trong hạt.
Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 500ml nước và 300gr hạt sen vào, chần sơ qua 1 nước rồi tắt bếp và đổ ra rổ.
Mách nhỏ : Bạn nên luộc sơ hạt sen trước khi ninh để hạt sen không bị nát, hạt sen ra bớt nhựa, mềm giòn và khi ninh nước không bị đục.
2
Ninh hạt sen
Cho vào nồi 2 lít nước và đun sôi trên bếp, khi nước sôi thì bạn mới cho 300gr hạt sen vào và ninh trong khoảng 10 – 15 phút.
Lưu ý: Đợi đến khi nước sôi bùng lên thì bạn mới cho hạt sen vào để hạt sen không bị nát trong quá trình ninh và vẫn giữ được độ mềm tơi.
3
Nấu chè
Sau 10 – 15 phút ninh hạt sen xong thì bạn tiếp tục cho 200gr nhãn nhục, 100gr táo đỏ,100gr táo tàu vào và ninh thêm khoảng 10 phút để các nguyên liệu chín đều.
Khi sôi bạn dùng vá hớt bỏ lớp bọt trên bề mặt. Sau đó, bạn cho vào khoảng 300gr đường phèn, lúc này bạn có thể gia giảm độ ngọt tùy theo khẩu vị của mình nhé.
4
Hoàn thành
Cuối cùng, bạn khuấy đều nồi chè trong khoảng 2 – 3 phút cho đường tan là có thể tắt bếp và hoàn thành món ăn.
Khi nấu xong bạn cho chè nhãn nhục hạt sen táo đỏ ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc có thể ăn kèm với 1 chút đá viên đều rất phù hợp và thơm ngon nhé!
5
Thành phẩm
Chè nhãn nhục hạt sen táo đỏ với các nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng sẽ giúp thanh lọc, giải nhiệt cơ thể mà nhất định bạn phải thưởng thức qua.
Với vị ngọt thanh vừa phải từ đường phèn cùng với độ mềm, giòn của hạt sen, táo đỏ,… sẽ đem đến cho bạn một trải nghiệm vị giác vô cùng tuyệt vời đấy!
Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục bạn biết chưa?
Với cách nấu chè hạt sen nhãn nhục mà chúng tôi chia sẻ dưới đây, các bạn có thể tự tin chế biến ngay món chè thơm ngon hấp dẫn này để thưởng thức tại bất cứ lúc nào.
Chè hạt sen nhãn nhục thanh mát và rất tốt cho sức khỏe
Chè hạt sen nhãn nhục có tác dụng gì?
Chè hạt sen nhãn nhục được cho là bổ khí huyết, ích tâm. Tuy nhiên, không thích hợp với những người bị bệnh tiểu đường, tăng huyết áp và phụ nữ có thai.
Theo Đông y, nhãn nhục có tính ôn, vị ngọt thơm, giúp an thần, giảm stress. Long nhãn khô đặc biệt phù hợp với người mắc các chứng mất ngủ kéo dài, ngủ mê, suy giảm trí nhớ, rối loạn nhịp tim, hay lo âu, thiếu m.áu, suy nhược cơ thể, ...
Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục
Nguyên liệu
500g hạt sen tươi
120g nhãn nhục
150g rau câu giòn
1 bông hoa lài
Đường phèn (hoặc đường kính trắng)
Các bước nấu
Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen tươi các bạn lột bỏ lớp vỏ xanh, sau đó tách bỏ tim sen và đem rửa sạch.
Tách bỏ tim sen. Ảnh: Internet
Nhãn nhục đem rửa thật sạch và để ráo nước.
Nhãn nhục ngâm rửa cho thật sạch. Ảnh: Internet
Rửa sạch hoa lài.
Rau câu giòn cắt sợi vừa ăn.
Rau câu giòn giúp món chè nhãn nhục hấp dẫn và thơm ngon hơn. Ảnh: Internet
Nấu hạt sen
Cho hạt sen đã sơ chế vào nồi với lượng nước vừa đủ ngập hết hạt sen. Sau đó, bắc nồi lên bếp và nấu đến khi hạt sen được chín mềm thì cho ít đường phèn vào. Khuấy thật đều để đường tan hết rồi tắt bếp, vớt hạt sen ra. Nấu theo cách này, hạt sen sẽ bùi và ngọt thơm hơn.
Nấu hạt sen cho chín mềm. Ảnh: Internet
Nấu nhãn nhục
Bạn chuẩn bị 1 cái nồi khác, cho nhãn nhục đã sơ chế ở bước 1 vào cùng lượng nước vừa đủ để nấu chè, sau đó đun sôi. Các bạn nên nhớ là đừng nấu quá lâu nhé, vì sẽ làm mất đi độ giòn của nhãn. Tiếp đó, nêm thêm 1 chút đường phèn để nhãn được thấm đều vị ngọt.
Ướp rau câu giòn với hoa lài
Cho hoa lài vào 1 cái tô to ướp cùng rau câu giòn đã cắt sợi vừa ăn ở bước 1 khoảng 15 - 30 phút cho thơm.
Nấu hỗn hợp chè
Sau khi nhãn nhục vừa chín tới, các bạn trút hết phần hạt sen đã luộc chín ở bước 2 vào nồi và đun thêm khoảng 10 - 15 phút. Sau đó cho 500g đường phèn vào. Khuấy thật đều tay để đường được tan hết và tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức
Sau khi tắt bếp, bạn để chè nguội bớt và múc ra chén hoặc ly. Sau đó, lần lượt cho đá và rau câu giòn vào. Vậy là có thể bắt đầu thưởng thức rồi đó.
Cách nấu chè nhãn nhục hạt sen vô cùng đơn giản và dễ làm
Bạn nào muốn biến tấu hơn cho món chè này thì có thể tìm hiểu thêm cách nấu Chè Hạt Sen Nhãn Nhục nha đam, táo đỏ, đậu xanh, củ năng, hoặc nấu với tổ yến đều rất ngon và bổ dưỡng, ... qua đó sẽ có thêm nhiều sự lựa chọn cho mình nhé!
Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen nhãn nhục
Cần bỏ tim sen ra trước khi nấu để chè ăn không bị đắng.Bạn có thể dùng hạt hen khô thay cho hạt sen tươi. Với hạt sen khô, bạn nên ngâm trong nước từ 1 - 2 tiếng để hạt sen được mềm. Sau đó, lấy tim sen ra. Khi nấu hạt sen khô, bạn cần đun sôi nước trước. Bởi nếu cho hạt sen vào cùng với nước lạnh, sau khi nấu hạt sen sẽ rất dễ bị sượng và không chín.Đối với phụ nữ đang mang thai, nên hạn chế sử dụng các sản phẩm liên quan đến nhãn nhục. Bởi nhãn nhục có thể làm động thai hoặc đau bụng... Còn đối với phụ nữ sau sinh, ăn nhãn nhục sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục rất đơn giản, vào những này hè nắng nóng, có lẽ món chè này sẽ là món ăn vặt rất tuyệt để bạn thưởng thức cũng người thân và bạn bè. Để có thể học nấu chè hạt sen ngon và bổ dưỡng, bạn hãy điền thông tin vào form đăng ký dưới đây hoặc gọi về số điện thoại 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn nhé!
2 cách nấu chè nhãn nhục và chè hạt sen nhãn nhục thanh mát giải nhiệt Chè nhãn nhục mát lạnh có vị ngọt thanh cực kỳ thơm ngon, món chè bổ dưỡng này được rất nhiều người ưa dùng để giải nhiệt mỗi khi tiết trời oi bức. Vào bếp cùng học ngay 2 công thức nấu chè nhãn nhục sau đây để mời cả nhà thưởng nhé! 1. Chè nhãn nhục Nguyên liệu làm Chè nhãn nhục...
