3 cách nấu cháo gà ác bồi bổ cuối tuần, thơm ngon và giàu dinh dưỡng
3 cách nấu cháo gà ác bồi bổ cuối tuần. Cháo gà ác là món ăn ngon bổ phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ, nhất là những người vừa ốm dậy.
Nguyên liệu:
1 con gà ác khoảng 500gram
150 gram đậu xanh
1 chén gạo tẻ
100 gram nấm rơm
150 gram hạt sen
1 nắm ngải cứu
1 củ tỏi1 củ hành tím
1 củ nhỏ gừng tươihành lá, ngò gai, ngò rí (tùy khẩu vị chuẩn bị nhiều hay ít)
Cháo gà ác đậu xanh
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu
1. Gà mua về làm sạch, lấy phần lòng mề ra, rửa sạch gà với nước muối và gừng tươi để khử mùi hôi. Để gà vào rổ cho ráo nước.
2. Đậu xanh và hạt sen đãi sạch với nước, bỏ phần hạt cũ, ẩm mốc. Sau đó ngâm với nước.
3. Nấm rơm rửa sạch với nước cắt làm đôi.
4. Gừng, củ tỏi, hành tím bóc vỏ. Gừng cắt sợi nhỏ, hành tím và tỏi cho vào máy xay nhuyễn.
5. Hành lá, ngải cứu, ngò gai rửa sạch, cắt thật nhỏ.
Rang gạo
Bắt chảo lên cho nóng sau đó cho chén gạo tẻ vào rang đến khi vàng đều thì tắt bếp.
Ướp gà
Gà đã làm sạch cho vào bụng gà 1/2 phần hạt san, đậu xanh cùng lá ngải cứu, 2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh muối rồi dùng tăm ghim chặt phần bụng gà lại.
Nấu cháo
1. Bắt nồi nước lên cho sôi, cho con gà đã ướp gia vị vào và cho lửa vừa để hầm gà khoảng 30 phút.
2. Tiếp tục cho gạo tẻ vào, cho lửa lớn hơn. Tiếp tục cho phần đậu xanh, hạt sen và nấm rơm vào. Đến khi thịt gà mềm, cháo nở cùng các thành phần khác mềm nêm nếm gia vị. Gồm 3 muỗng canh muối, 3/5 muỗng canh đường, 4 muỗng canh hạt nêm vào. Thử lại vừa ăn đến khi cháo sôi lại tắt bếp.
3. Bắt chảo lên cho dầu ăn cùng hỗn hợp tỏi và hành tím vào phi thơm. Cho tất cả vào nồi chảo cùng với hành lá, ngò cắt mịn vào.
Hoàn thành món ăn
- Cho thịt gà ra dĩa, gỡ phần tăm bỏ, các loại nguyên liệu trong bụng gà cho vào nồi lại, đảo đều cho nồi cháo hòa quyện.
This ad will end in 24
Video đang HOT
- Cho cháo ra từng tô, rắc tí tiêu xay vào vừa ăn cháo vừa xé thịt gà ác mềm ngon.
Nguyên liệu:
Gà ác 500gr.
Gừng tươi.Hạt sen 150gr.
Gạo tẻ.Nấm rơm 100gr.
Hành lá, ngò rí.Gia vị.
Cháo gà ác hạt sen
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch gà đã thịt rồi ướp với gừng và muối.
Bước 2: Rửa gừng rồi cạo vỏ, thái chỉ.
Bước 3: Hạt sen ngâm nước ấm đến khi nở ra (bạn nhớ tách bỏ tâm sen để bé ăn không bị đắng).
Bước 4: Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch, băm nhỏ
Bước 5: Hầm gà ác cho chín nhừ rồi gỡ lấy thịt, xay nhỏ hoặc băm nhuyễn.
Bước 6: Đặt nồi nước lên, cho gạo đã vo vào ninh thành cháo. Khi cháo chín nhừ thêm thịt gà ác vào.
Bước 7: Phi thơm hành và nấm rơm rồi bỏ vào nồi cháo, đun thêm 5 phút cho cháo sôi thì nêm gia vị vừa ăn là bạn có thể cho bé thưởng thức được rồi.
Nguyên liệu:
100gram gạo hạt nhỏ
1 con gà ác (khoảng 700gram)
40gram hạt sen
1 gói thuốc bắc nhỏ
Hành lá, rau ngò rí
Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, đường…
Cháo gà ác hầm thuốc bắc
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rạo mang vo vài lần cho sạch bụi bẩn. Tiếp theo bắc chảo lên làm nóng bỏ gạo vào rang sơ khoảng 3 phút để khi nấu cháo gạo nở bung và thơm ngon hơn.
Gà ác làm sạch, chà xát với hỗn hợp muối, giấm và gừng để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch gà nhiều lần với nước sạch.
Hạt sen loại bỏ phần tim, rửa sạch, bỏ vào nồi nước luộc chín. Tiếp theo vớt ra để rào rổ cho ráo nước.
Bước 2: Hầm gà với thuốc bắc
Cho gà đã sơ chế vào nồi, đổ vào khoảng 1ml nước. Bỏ gói thuốc bắc vào nồi hầm trong khoảng 45 phút. Bạn nên dùng nồi áp suất hoặc nồi hầm để quá trình nấu được nhanh. Sau khi thấy gà hầm thuốc bắc chín bạn hãy vớt gà và thuốc bắc ra. Phần thuốc bắc hầm xong đã ra hết dinh dưỡng nên bạn có thể bỏ đi.
Bước 3: Nấu cháo gà thuốc bắc
Cho gạo rang và hạt sen luộc chín vào nồi nước đã hầm gà vừa xong. Nấu đến khi cháo và hạt sen nhừ ra. Nếu thiếu nước bạn có thể đổ thêm để cháo không quá đặc. Trong quá trình nấu bạn hãy thường xuyên khuấy đều, để lửa nhỏ để tránh cháo bị khét dưới đáy nồi. Khi thấy nhừ bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng nhất rồi tắt bếp.
Theo đó thịt gà ác bạn có thể xay hoặc xé nhỏ bỏ vào tô cháo. Rắc thêm hành, ngò rí vào để tạo thêm mùi thơm là có thể thưởng thức ngay. Cách nấu cháo gà ác thuốc bắc hứa hẹn mang đến sự bổ dưỡng, thơm ngon và vô cùng năng lượng.
Chúc bạn thành công!
Những cách nấu cháo gà ác đậu xanh bùi béo tốt cho sức khỏe
Cách nấu cháo gà ác đậu xanh mang đến món ăn dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Không những thế món ăn còn có hương vị bùi bè, ngon ngọt tự nhiên mang đến sự ngon miệng tuyệt vời. Vào những ngày thời tiết trở lạnh hay mưa phùn bạn có thể thực hiện món ăn để tạo nên sự ấm áp, gắn kết tình cảm gia đình.
1. Cách nấu cháo gà ác đậu xanh thơm ngon
Một trong những cách nấu cháo được lựa chọn thực hiện nhiều nhất chính là cách nấu cháo gà ác đậu xanh. Bởi Đông y lẫn Tây y điều công nhận gà ác có nhiều chất dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường khí huyết. Ngoài ra, đậu xanh cũng nằm trong top thực phẩm giàu đạm, vitamin nhóm B, chất xơ, các khoáng chất có lợi... Chính vì thế nên cháo gà ác đậu xanh luôn được săn đón nhiệt tình.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
2 con gà ác (khoảng
800gram)100gram đậu xanh
150gram gạo
Hành lá, ngò rí
4 củ hành tím
1 củ gừng
2 quả chanh
Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt...
Bạn có thể chọn một con gà ác tò vừa hoặc 2 con gà ác nhỏ cho đủ ăn. Ảnh: Internet
1.2. các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà ác làm sạch mang chà xát với muối, nước cốt chanh và một ít gừng đ.ập dập. Điều này sẽ giúp khử đi mùi tanh và giúp thịt gà sạch hơn. Bạn có thể để nguyên con hoặc cắt gà làm 4 phần vừa ăn.Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá, ngò rí rửa sạch. Cắt phần đầu hành để riêng. Há hành và ngò rí cắt nhỏ.Gạo nếp vo 2 lần nước cho sạch bụi bẩn. Tùy theo sở thích mà bạn có thể mang rang hoặc để nguyên.Đậu xanh đãi sạch, ngâm với nước trước khoảng 1 giờ cho chúng nở ra.
Gà ác bạn mang rửa sạch, đậu xanh mang ngâm, gạo vo sạch. Ảnh: Internet
Bước 2: Ướp và Xào gà ác
Bạn bỏ gà vào tô ướp cùng 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1 ít gừng thái sợi. Đảo đều và để khoảng 20 phút cho gà thấm vị.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn phi thơm vàng hành tím. Tiếp theo cho gà ác đã ướp vào xào săn trên lửa vừa phải.
Bước 3: Nấu cháo gà ác đậu xanh
Bạn cho khoảng 2 lít nước vào nồi bắc lên bếp. Thả gạo và đậu xanh vào nấu. Khi nước sôi bạn hạ lửa nhỏ vừa nấu đến khi gạo và đậu xanh nở mềm và nhừ ra. Trong lúc nấu thường xuyên dùng vá đảo đều để gạo và đậu không dính dưới đáy nồi. Tiếp theo bạn trút hết phần gà ác vừa xào vào nồi. Thêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm, một thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường. Đun cháo thêm 15 phút trên lửa nhỏ. Khi phần gà ác chín bạn nêm nếm lại cho vừa ăn.
Sau khi ướp gà hãy mang chúng đi xào săn rồi cho vào nồi cháo nấu chín. Ảnh: Internet
Cuối cùng bạn cho đầu hành, một ít gừng cắt sợi vào nồi cháo rồi tắt bếp. Múc cháo ra tô rắc thêm hành ngò, tiêu xay là có thể thưởng thức ngay.
Cách nấu cháo gà ác đậu xanh cũng như cháo gà đậu xanh bình thường khá đơn giản và không mất quá nhiều thời gian. Theo đó thành phẩm sẽ có vị bùi bùi của đậu xanh, mềm mại của cháo, thịt gà dai dai, béo béo và ngọt ngọt. Chắc chắn khi ăn một lần bạn sẽ nghiện món cháo này. Để tăng thêm vị ngon, đỡ ngán bạn có thể bỏ thêm giá đỗ.
Cháo gà ác đậu xanh béo bùi ngon bổ và ngọt nước cực hấp dẫn. Ảnh: Internet
2. Cách nấu cháo gà ác đậu xanh hạt sen
Cháo gà ác món ăn quý giá có giá trị dinh dưỡng cao được khuyến khích sử dụng cho người già, trẻ nhỏ hay người suy nhược cơ thể. Theo Đông y loại thịt gà này có công dụng ích khí huyết, bổ can thận. Gà ác có nhiều protein, axit amin, ít chất béo có hại. Khi chúng được kết hợp với đậu xanh, hạt sen sẽ tạo nên món ăn giúp an thần, ngủ ngon, giải nhiệt tuyệt vời.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 con gà ác (Khoảng
500gram)1 chén gạo tẻ
100gram đậu xanh
150gram hạt sen
100gram nấm rơm1 củ tỏi
2 củ hành tím
1 củ gừng tươi
Hành lá, ngò gai, ngò rí
Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay...
Chuẩn bị thêm các nguyên liệu hạt sen, nấm rơm để món cháo ngon hơn. Ảnh: Internet
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và ướp gà
Gà mua về làm sạch, lấy phần mề và lòng ra, rửa sạch tất cả bằng cách chà xát muối và gừng tươi. Tiếp theo rửa thịt gà, lòng mề với nước sạch nhiều lần. Như vậy sẽ giúp gà khử được mùi tanh và sạch hơn.
Gà làm sạch nhét vào trong bụng gà 1/2 phần đậu xanh, 1/2 hạt sen, 1 thìa canh muối, 2 thìa canh hạt nêm. Dùng tăm ghim chặt phần bụng gà lại. Trường nếu bạn đã m.ổ b.ụng gà ra thì tiến hành ướp gia vị hạt nêm, muối, đường, bột ngọt như bình thường.
gà bạn rửa sạch, ướp sơ bên ngoài, có thể không m.ổ b.ụng để dồn đậu và hạt sen vào dễ hơn. Ảnh: Internet
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Đậu xanh đãi sạch với nước, nhặt nhỏ phần hạt mốc hư. Ngâm trong nước khoảng 30 phút đến 1 giờ để đậu mềm nấu nhanh hơn.Hạt sen tươi lấy tim ra, rửa sạch với nước. Còn nếu là hạt sen khô bạn hãy ngâm trong nước khoảng 1 giờ trước khi nấu.Nấm rơm cắt bỏ phần gốc, ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa sạch, cắt đôi.Hành lá, ngò gai, ngò rí bỏ gốc rửa sạch, cắt nhỏ.Gừng, hành tím, tỏi bỏ vỏ. Cùng cắt sợi, tỏi và hành tím băm nhỏ.Gạo vo sạch, rang đến khi chúng ngả vàng.
Tùy theo sở thích của cà nhà mà bạn có thể rang gạo hoặc để nguyên. Ảnh: Internet
Bước 3: Nấu cháo gà ác đậu xanh hạt sen
Bắc nồi nước khoảng 2 lít lên nấu sôi. Cho gà ướp gia vị vào hầm khoảng 30 phút. Tiếp theo bạn vo gạo rang, đậu xanh vào nấu. Khi thấy chúng nở bạn hãy cho hạt sen và nấm rơm vào. Đến khi cháo mềm nhừ bạn hãy nêm nếm gia vị 2 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường. Thử lại xem vừa ăn thì tắt bếp.
Tiếp theo bạn bắc chảo lên phi ít ít hành tím vàng. Sau đó cho vào nồi cháo để dậy mùi thơm. Cuối cùng múc cháo ra tô bỏ hành ngò, tiêu xay vào và thưởng thức.
Bạn có thể nấu gà cùng lúc với gạo, đậu xanh, hạt sen sau đó cho nấm rơm vào sau cùng. Ảnh: Internet
Cháo gà ác nên ăn nóng sẽ thưởng thức được trọn vẹn vị ngon. bạn hãy múc gà ác ra đĩa, lấy tăm bỏ múc phần đậu xanh và hạt sen ra bỏ vào tô cháo ăn. Cách nấu cháo gà ác đậu xanh hạt sen này sẽ có cảm giác bùi béo thơm ngon hấp dẫn khiến cả nhà thích mê.
Món cháo thơm ngon giúp an thần, dễ ngủ và vô cùng dinh dưỡng. Ảnh: Internet
Hai cách nấu cháo gà ác đậu xanh mà Yeutre.vn chia sẻ trên đây sẽ mang đến cho bạn món ăn ngon bổ dưỡng bất ngờ. Vào những ngày kiệt sức bạn có thể thực hiện món ăn để tẩm bổ sức khỏe. Ngoài ra bạn có thể thực hiện để chăm sóc cả nhà tăng cường sức đề kháng. Chúc bạn có được bữa ăn chất lượng, ấm áp và vui vẻ nhé!
Cách nấu cháo gà ác đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng Cách nấu cháo gà ác đậu xanh rất đơn giản nhưng lại rất thơm ngon và là một món cháo dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, giúp giải độc, thanh nhiệt, tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Gà ác là một loại gà cỡ nhỏ, lông trắng, gà ác có tính bình, vị ngọt, rất giàu protid và các loại vitamin...
