3 cách nấu cá hồi cho bé giữ trọn vẹn dinh dưỡng, hấp thu cực tốt
Cách nấu cá hồi không mất chất, bảo toàn dinh dưỡng luôn được các mẹ bỉm quan tâm. Bởi cá hồi luôn được mệnh danh là “vua của các loài cá” vì chứa nhiều dưỡng chất.
Chúng rất thích hợp làm thực phẩm cho bé ăn dặm. Thịt cá hồi có màu sắc rực rỡ, thơm ngon, béo ngậy chế biến ngon sẽ giúp bé háu ăn hơn.
1. Cách nấu cá hồi sốt cà chua
Cách nấu cá hồi sốt cà chua tạo nên món ăn hấp dẫn, màu sắc thu hút kích thích sự tò mò của bé. Từ đó trẻ sẽ ăn ngon miệng và hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn. Thịt cá hồi chứa nhiều axit béo omega 3, omega 6, protein, DHA, canxi… giúp bé phát toàn diện từ thể chất đến trí não, thị lực.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
100gram cá hồi
2 quả cà chua
1 thìa canh tỏi băm
Dầu oliu
1 nhánh hành lá thái nhỏ
Hạt nêm cho bé, tương cà, nước tương (tùy chọn)
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Cá hồi ngâm vào sữa tươi 5 phút khử mùi tanh, Sau đó lấy ra rửa sạch lại với nước. Thái cá thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn, rà kỹ lấy bỏ hết xương.
Bước 2 : Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu oliu. Bỏ cá hồi vào áp chảo 2 mặt mỗi mặt 1 phút thì lấy ra. Không áp chảo quá lâu làm cá hồi mất đi dưỡng chất.
Cá hồi áp chảo vừa chín tới không để quá lâu làm mất dưỡng chất. Ảnh: Internet
Bước 3 : Bắc nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu oliu. Thả tỏi băm vào phi thơm vàng. Kế đến cho cà chua thái mỏng vào xào đều. Nêm nếm 1/2 thìa cà phê hạt nêm cho bé, 1 thìa cà phê nước tương (tùy chọn), 1 thìa canh tương cà. Xào thấm gia vị thì cho vào 4 thìa canh nước lọc.
Bước 4 : Cà nhuyễn ra tan trong nước thì cho cá hồi vào nấu 1 phút thì tắt bếp, thêm ít hành lá.
Khi nấu cho bé bạn nên hạn chế nêm nếm gia vị, không cho tiêu vào. Ảnh: Internet
Món cá hồi sốt cà chua cho bé ăn cùng cơm được nấu nhanh gọn, hấp dẫn. Tuy nhiên món ăn này dành cho các bé từ hơn 1 tuổ.i, có khả năng nhai tốt. Đặc biệt khi nấu bạn có thể hạn chế tối đa nêm nếm gia vị đảm bảo sức khỏe cho con. Cá hồi áp chảo sốt cà chua hứa hẹn sẽ mang đến bữa ăn ngon miệng, hao cơm cho bé cưng nhà bạn.
Phần cá hồi chứa nhiều dưỡng chất nấu cùng cà chua tạo nên món ăn hoàn hảo. Ảnh: Internet
2. Cách nấu cá hồi áp chảo sốt cam
Cá hồi áp chảo vừa chín tới đắm mình trong sốt cam chua ngọt cực kích thích. Đây là món ăn ngon miệng dành để tẩm bổ cho bé ăn dặm và mẹ bầu. Bên cạnh đó bạn có thể thêm vào rau củ quả tăng thêm màu sắc, chất xơ tốt cho tiêu hóa.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
400gram cá hồi
1 quả cam Mỹ
1 củ cà rốtÍt cần tây, ngò rí
Video đang HOT
Dầu oliuHạt nêm (cho bé), đường (tùy chọn)
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Cá hồi rửa sạch vài lần nước. Sau đó bỏ cá vào chậu thêm vào ít nước, 2 thìa cà phê muối hạt, 2 thìa canh rượu rửa nhẹ. Sau đó rửa sạch cá lại với nước sạch, dùng khăn giấy thấm khô.
Bước 2 : Nêm nếm vào cá 1/3 thìa cà phê hạt nêm ướp khoảng 20 phút. Trong lúc chờ đợi cà rốt mang gọt vỏ, rửa sạch, bào mỏng. Rau cần rửa sạch, thái khúc vừa ăn. Cam rửa sạch, gọt lấy phần thịt cam. Vỏ cam bỏ phần trắng, lấy ít phần vỏ thái sợi mỏng.
Cá rửa sách, thấm khô trước khi ướp để chúng thấm vị, áp chảo không bắ.n dầu. Ảnh: Internet
Bước 3 : Cho vào chén thịt cam 4 thìa nước lọc, 1/2 thìa cà phê bột bắp trộn đều. Bắc chảo lên bếp cho sốt cam vào nấu lửa nhỏ. Khi sốt cam sôi, sánh lại thì tắt bếp.
Bước 4 : Bắc chảo lên bếp cho vào chảo 1 thìa canh dầu oliu. Bỏ cá hồi vào áp chảo. Bên chảo còn lại cho cà rốt, cần tây vào. Một mặt cá áp chảo khoảng 2 phút là được trong lúc áp chảo rắc lên ít sợi vỏ cam cho thơm.
Phần sốt cam bạn nên nấu nhỏ lửa để không bị cháy khét. Ảnh: Internet
Cho cá hồi, rau củ ra đĩa. Rưới sốt cam lên bề mặt cá hồi là hoàn thành. Với cách nấu cá hồi sốt cam này bạn có thể tẩm bổ cho trẻ nhỏ, chị em phụ nữ trong gia đoạn thai kỳ. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận thịt cá hồi mềm mại, béo ngậy hòa với sốt cam chua ngọt ngon miệng. Đặc biệt phần rau củ quả cũng giúp con tăng thêm chất xơ, vitamin cần thiết.
Món ăn có màu sắc hấp dẫn, giàu dình dưỡng thích hợp cho bé ăn dặm. Ảnh: Internet
3. Cách nấu cháo cá hồi bí đỏ
Cháo cá hồi là món ăn quen thuộc cho bé ăn dặm ngon miệng, bổ dưỡng. Bước vào giai đoạn ăn dặm bé cần đầy đủ dinh dưỡng để phát triển toàn diện. Do đó các mẹ nên tạo điều kiện tốt nhất để con khỏe mạnh, thông minh.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
100gram cá hồi
100gram bí đỏ
1 nắm gạo ngon
1/2 thìa cà phê nước mắm (tùy chọn)
Dầu oliu
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Bí gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng hấp chín mềm. Bỏ chúng vào rây dùng thì tán thật nhuyễn mịn.
Bước 2 : Bắc nồi nước lên bếp cho vào 1/2 thìa cà phê muối nấu sôi. Kế đến thả 100gram thịt cá hồi vào luộc vừa chín thì vớt ra. Xé thịt cá hồi nát nhuyễn.
Cá luộc vừa chín thì vớt ra, tranh thủ nước luộc cá nấu cháo sẽ ngọt hơn. Ảnh: Internet
Bước 3 : Phần nước luộc cá hồi đổ nắm gạo vừa vo sạch vào nấu cháo. Nấu đến khi cháo nhừ bạn đổ chén bí nghiền vào nấu cùng.
Bước 4 : Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu oliu. Dầu nóng thả 1/3 thìa cà phê tỏi vào phi thơm. Đổ hết cá hồi vào đảo sơ thêm 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/3 thìa cà phê đường. Đảo đều cho chúng thấm gia vị rồi tắt bếp.
Tùy theo khả năng nhai của bé mà bạn có thể nấu cháo với độ nhừ phù hợp. Ảnh: Internet
Múc cháo cá hồi bí đỏ ra chén rắc lên ít cá hồi là có thể cho bé thưởng thức. Cách nấu cá hồi thành cháo chứa nhiều chất dinh dưỡng bé dễ tiêu hóa và nhanh hấp thụ dưỡng chất. Tin rằng con sẽ mau ăn chóng lớn, có nhiều năng lượng vui chơi hoạt động.
Thịt cá hồi mềm ngọt béo tự nhiên kết hợp với cháo bí bùi bùi càng hấp dẫn. Ảnh: Internet
4. Lưu ý cách chế biến cá hồi không mất chất
Cá hồi có giá thành đắt đỏ vì có hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Chính vì thế bạn nên chế biến cá hồi đúng cách để không lãng phí chất dinh dưỡng, đảm bảo cho con phát triển tốt nhất.
Cá hồi cần được rã đông đúng cách. Theo đó chị em không nên dùng lò vi sóng để rã đông thịt cá hồi. Nhiệt độ sẽ làm cá dễ bị mất chất dinh dưỡng và khi nấu thịt không còn ngon. Tốt nhất bạn nên bảo quản cá trong ngăn mát tủ lạnh, bọc kín chúng bằng màng bọc thực phẩm.Thực tế cà hồi rất mềm, nhanh thẩm thấu gia vị. Chính vì thế bạn không nên ướp chúng quá sớm. Bên cạnh đó ướp muối quá lâu còn làm phá hủy protein trong thịt cá.Nên để nguyên phần da cá hồi để tránh áp lực nhiệt độ quá cao. Điều này còn giúp màu cá tươi hơn, phần nước trong thịt cá ngọt tự nhiên.Rà kỹ lấy bỏ hết xương trong thịt cá. Bạn có thể dùng kéo hoặc nhíp nhẹ nhàng lấy chúng ra. Cách chế biến cá hồi ngon không bị tanh bạn có thể ngâm cá với sữa tươi, nước muối pha giấm, rượu đều được.Tùy vào độ tuổ.i của bé, bạn nên tùy chọn nêm gia vị phù hợp cho con.
Cách nấu cá hồi không mất dưỡng chất rất quan trọng trong quá trình phát triển của trẻ. Ảnh: Internet
Cách nấu cá hồi không mất dinh dưỡng rất quan trọng trong thực đơn của bé. Như đã nói nhiệt độ cao sẽ dễ làm tiêu biến dưỡng chất. Cá hồi lại rất dễ chín nên bạn không cần phải nấu quá lâu. Các món ăn hứa hẹn sẽ kích thích sự thèm ăn, bé ăn ngon miệng và háu ăn hơn rất nhiều.
Hướng dẫn 5 cách làm món cá hồi sốt vừa ngon, vừa nhiều dinh dưỡng cho gia đình
Cá hồi sốt là món ăn được ưa chuộng tại Nhật Bản và nhiều quốc gia khác trên thế giới trong đó có cả Việt Nam. Món ăn này không chỉ rất thơm ngon khi thưởng thức mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cực kỳ tốt đối với sức khỏe.
Và hơn hết, bạn có thể chế biến dễ dàng thành nhiều món cá hồi sốt khác nhau ngay tại nhà, không cần phải ra ngoài tiệm.
Lợi ích của cá hồi trong bữa cơm gia đình hàng ngày
Lợi ích bất ngờ của cá hồi
So với nhiều mặt hàng thực phẩm tươi sống khác hiện nay, cá hồi có giá thành phải chăng, không quá đắt đỏ. Thịt cá hồi có giá trị dinh dưỡng rất cao, các nghiên cứu khoa học đã chứng minh ăn cá hồi hàng ngày, đặc biệt là cá hồi sốt sẽ giúp bạn:
Bổ sung axit béo Omega-3 giúp giảm viêm, hạ huyết áp và hạn chế nhiều bệnh nguy hiểm khác.Omega
3, vitamin D, selen trong thịt cá hồi cũng hỗ trợ cơ thể kiểm soát lượng insulin, hạ thấp mức đường huyết và hấp thu đường hiệu quả.Rất nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu nhu canxi, photpho, sắt... tạo điều kiện thuận lợi cho việc chuyển hóa trong cơ thể.Tăng cường khả năng ghi nhớ và hoạt động của não, chống trầm cảm, căng thẳng và stress.Ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, hạn chế tình trạng khô võng mạc, mỏi mắt, cải thiện thị lực tốt hơn.Ngăn ngừa tình trạng loãng xương, chống viêm tự nhiên, giúp xương chắc khỏe.Cải thiện tình trạng da lão hóa, hạn chế các gốc tự do giúp da sáng hồng, rạng rỡ.Ngoài ra, ăn các món cá hồi sốt thường xuyên còn giúp bạn ngăn ngừa ung thư, cung cấp kali, hỗ trợ giảm cân và đảm bảo tâm trạng thoải mái mỗi ngày
Một món ăn mãi thì có thể ngán nhưng 5 món đổi bữa thường xuyên thì chẳng bao giờ, thậm chí còn mong mỏi được ăn mỗi ngày.
1. Cá hồi sốt bơ tỏi
Cá hồi sốt bơ tỏi
Cá hồi sốt bơ tỏi với vị thơm, ngọt đặc trưng sẽ khiến gia đình bạn rất "hao cơm" đó. Cách thực hiện cho món cá hồi sốt bơ tỏi như sau:
Bước 1: Chuẩn bị 500 gram thịt cá hồi phi lê đã cắt miếng, 100 gram bơ, 1 trái chanh, 50 gram tiêu, tỏi, rượu trắng, muối...
Bước 2: Ngâm tẩm cá hồi trong rượu trắng, muối, tiêu và trái chanh đã vắt nước khoảng từ 10 - 15 phút.
Bước 3: Đổ dầu vào chảo, chiên cá hồi chín vàng tất cả các góc từ ngoài vào trong.
Bước 3: Đun nóng bơ rồi dập tỏi và vắt nốt nước cốt quả chanh đổ vào khuấy đều.
Bước 4: Bày thành quả ra đĩa lúc còn nóng rồi thêm nước sốt bơ tỏi vừa chế biến lên trên đều khắp tất cả các miếng cá hồi và thưởng thức
. 2. Cá hồi sốt cam
Cá hồi sốt cam
Món ăn bổ dưỡng hấp dẫn cá hồi sốt cam sẽ khiến cả gia đình nhìn bạn với ánh mắt đầy ngưỡng mộ và khâm phục. Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị khoảng 200 gram cá hồi phi lê đã cắt miếng, 1 quả cam tươi vừa chín tới, 10 gram bơ, tỏi, gia vị...
Bước 2: Rửa sạch cá hồi và để ráo nước, sau đó ướp cùng gia vị trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Vắt cam lấy nước cốt để riêng. Bật chảo trên bếp lửa, cho bơ vào, đến khi bơ tan thì cho thịt cá đã ướp vào lật lại nhiều lần đến khi chín thì vớt cá ra đĩa
. Bước 4: Bật chảo lên bếp rồi cho tỏi vào phi thơm đến khi vàng chín thì vớt ra đặt vào cạnh các miếng cá trong đĩa.
Bước 5: Trộn nước cam với gia vị đường, hạt nêm, muối vừa phải, khuấy đều đến khi tạo độ sánh thì rưới lên cá và thưởng thức. >>> Điểm danh
3. Cá hồi sốt cà chua
Cá hồi sốt cà chua
Với món cá hồi sốt cà chua, chưa cần ăn, chỉ cần ngửi qua thôi cả gia đình đã tấm tắc khen ngon rồi. Đây cũng là món ăn dễ làm nhất trong các món sốt cá hồi. Cách thực hiện như sau:
Bước 1: Chuẩn bị khoảng 350 gram cá hồi phi lê đã cắt miếng, nước mắm, dầu ăn, đường, 2 quả cà chua chín tới, 1/3 chén nước sạch, hạt tiêu, tỏi, hành băm.
Bước 2: Rửa sạch thịt cá hồi để ráo nước, đổ dầu vào chảo, chiên qua đến khi chín thì vớt ra đĩa.
Bước 3: Cà chua băm nhỏ vừa phải. Phi hành băm và tỏi đến khi chín thơm thì cho cà chua vào đun cùng
Bước 4: Hòa nước sạch với nước mắm, đường. Cho cá vào chảo trộn cùng nước sốt cà chua, hành băm, tỏi, nước mắm, đường...
Bước 5: Hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 3 - 7 phút, đến khi nước sệt lại thì tắt bếp. Có thể rắc thêm chút hạt tiêu lên trên thịt cá, cho ra đĩa và thưởng thức.
4. Cá hồi chanh leo
Cá hồi chanh leo
Béo béo, bùi bùi vừa xem lẫn ít vị chua nhưng lại cực kỳ kích thích và hấp dẫn khi thưởng thức, bạn tin không? Cách làm món cá hồi sốt chanh leo "ngon khó cưỡng" như sau:
Bước 1: Khoảng 300 gram cá hồi phi lê đã cắt miếng, 2 quả chanh dây, 1 thìa mayonnaise, 1,5 thìa đường, 1 thìa cafe bơ, gia vị muối, tiêu...
Bước 2: Rửa sạch cá hồi sau đó ướp cùng muối, tiêu xay trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Vắt nước cốt chanh dây trộn cùng nước sạch và đường, đổ vào chảo đun nhỏ lửa đến khi sánh lại thì dừng, tắt bếp để nguội.
Bước 4: Hòa mayonnaise vào hỗn hợp vừa đun, đán.h đều tay đến khi không còn cợn thì dừng lại đổ ra bát nhỏ.
Bước 5: Cho bơ vào chảo đun nóng, cho cá hồi đã ướp gia vị vào áp chảo đến khi chín thì vớt ra đĩa, rưới nước sốt vừa làm lên thịt cá rồi thưởng thức
Dù có kén ăn đến đâu thì khi trông thấy món cá hồi sốt bơ chanh cũng phải bật dậy cầm đũa và thưởng thức. Cách thực hiện như sau:
Bước 1: Chuẩn bị khoảng 200 gram cá hồi đã cắt miếng, 1 quả chanh tươi vừa chín tới, 2 muỗng xì dầu, 1 thìa bơ, 1 muỗng đường, tỏi, gừng, muối tiêu...
Bước 2: Rửa sạch cá hồi, để ráo nước rồi ướp cùng nước cốt chanh, xì dầu, muối, tiêu...
Bước 3: Tạo nước sốt gồm nước sạch, đường, xì dầu, nước cốt chanh liều lượng vừa phải.
Bước 4: Bắt chảo lên bếp, cho bơ vào đun nóng rồi cho tiếp cá hồi đã ướp gia vị vào áp chảo đến khi chín thì vớt ra đĩa.
Bước 5: Cho bơ vào chảo đun chảy ra thì cho tiếp gừng, tỏi (đã băm nhỏ) miếng chanh thái mỏng vào xào nhanh, đều tay đến khi có mùi thơm thì tắt bếp.
Bước 6: Đổ hỗn hợp nước sốt bơ chanh vừa đun lên khắp các miếng cá hồi và thưởng thức.
Món cá hồi sốt cà chua bổ dưỡng cho trẻ Món cá hồi sốt cà chua không chỉ dành riêng cho trẻ nhỏ mà người lớn ăn vào cũng rất bổ dưỡng luôn đấy nhé. Nước sốt cà hơi chua chua ngọt ngọt, cá hồi thịt ngọt ngây, gia vị hài hòa, quyện chung vào với nhau thật là hấp dẫn và độc đáo. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới...