3 cách luộc gà không cần dùng nước, thịt mềm thơm mà da lại vàng ươm
Luộc gà tưởng như rất dễ nhưng nếu luộc chưa tới thì thịt bị đỏ mà luộc quá lửa thì da gà nứt. Bạn có thể học theo những cách luộc gà không cần nước này, đảm bảo con gà chín tới lại đẹp mắt.
Nguyên liệu
- 1 con gà
- Muối hạt
Cách làm
- Thịt gà sau khi làm sạch bạn có thể để nguyên hoặc xẻ đôi hay chặt miếng tùy thích.
- Tiếp theo rải lớp muối dày khoảng 1cm dưới đáy nồi rồi cho gà vào sao cho gà không chạm xuống đáy nồi. Sau đó bạn bật bếp đun với lửa nhỏ cho thịt gà chín. Khi luộc gà bạn nhớ không mở vung. Hơi nóng từ muối sẽ làm gà khi chín.
Món gà luộc theo cách này cho thịt ngọt và thơm lại không lo thịt bị cháy.
Cách luộc gà bằng sả và lá chanh
Nguyên liệu
- Gà: 1 con khoảng 1kg
- Muối: bát
- Sả: 5-6 cây
- Lá chanh
Cách làm
Video đang HOT
- Sau khi làm sạch con gà bạn để nguyên con rồi lấy rượu pha với muối và chà nhẹ, đều lên gà để làm sạch, khử mùi. Sau đó rửa lại gà một lần nữa.
- Rửa sạch lá chanh, đ.ập dập rồi cắt làm đôi.
- Lấy nồi sạch rải muối đều dưới đáy nồi sau đó cho thêm một lớp sả lên sao cho che kín lớp muối, rải thêm một lượt lá chanh trên cùng.
- Cuối cùng đặt con gà lên trên. Bạn lưu ý không để gà chạm vào muối rồi đậy nắp lại, đun với lửa vừa cho nóng nồi rồi vặn lửa liu riu nấu khoảng 40-45 phút là được.
Gà luộc theo cách này không cần đổ thêm nước. Trong quá trình luộc, trong vòng 30 phút đầu bạn không được mở nắp nồi. Quá trình luộc cũng không nên mở nắp nhiều tránh làm mất nhiệt gà sẽ lâu chín hơn.
Cách luộc gà với muối và ngải cứu
Nguyên liệu
- Gà: 1 con khoảng 1,5kg
- Muối sạch: 1 gói
- Rau ngải cứu: 1 mớ
- Sả: 3 củ
- Lá chanh: 10 lá
Cách làm
- Làm sạch gà.
- Ngải cứu, lá chanh, sả rửa sạch để ráo.
- Lấy một chiếc xoong vừa đủ chứa con gà rồi dùng giấy bạc lót xoong. Cách này giúp khi luộc gà không bị cháy xoong. Tiếp theo bạn rải đều gói muối xuống dưới đáy xoong và thêm vài nhánh sả lên trên. Sau đó là rau ngải cứu.
- Bạn đặt gà lên trên, đậy vung kín bật bếp đun lửa lớn trong vòng 5 phút cho nóng nồi rồi vặn lửa nhỏ nhất và hấp trong vòng 30 phút. Sau khi tắt bếp bạn để yên gà trong nồi 10 phút là được.
Gà luộc làm theo kiểu này thịt ngọt ngon đến không ngờ
Lại thêm một cách để bạn làm gà luộc ngon lắm nhé!
Nguyên liệu:
1 con gà (khoảng 800gr)
180ml nước tương
2 thìa súp hắc xì dầu (nước tương đen - xì dầu ngọt)
2 thìa súp đường phèn
1 củ gừng
4 tép tỏi
2 cái hoa hồi
1 mẩu quế
3 nhánh hành nguyên củ
80g rượu nấu ăn
1 thìa súp dầu mè
Cách làm
Bước 1
Gà làm sạch cho vào nồi, sau đó thêm tất cả phần gia vị vào xoa đều lên lên thân gà. Ướp ít nhất 3 tiếng, thỉnh thoảng lật gà lại để đảm bảo thân gà được thấm gia vị đều nhau.
Bước 2
Sau đó nhấc gà ra khỏi nồi, đổ nước vào sao cho phần nước đủ để ngập gà.
Bước 3
Đun sôi nước thì thả gà vào. Lúc này giảm lửa xuống chỉ để ở mức trung bình. Sau khoảng 15 phút thì lật gà lại.
Bước 4
Dùng muỗng rưới phần nước luộc gà lên khắp mình gà để đảm bảo gà được thấm gia vị hoàn toàn.
Bước 5
Đun tiếp tầm 15 phút nữa thì tắt bếp, đậy vung ủ gà trong khoảng 10 phút.
Bước 6
Vớt gà ra để nguội rồi chặt miếng vừa ăn.
Gà luộc theo cách này có màu da vàng rộm hấp dẫn, thịt mềm ngọt và thấm đẫm gia vị. Bạn có thể ăn cùng cơm trắng rưới thêm chút nước luộc gà thì vô cùng ngon đấy.
Chúc bạn ngon miệng!
Món gà luộc sẽ mềm và thơm ngon tuyệt đỉnh nhờ công thức này Chẳng cần áp dụng các bí kíp cao siêu, chỉ cần thêm gia vị này đảm bảo món gà luộc của bạn sẻ trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn nhiều. Thay vì áp dụng cách luộc gà truyền thống, các chị em hãy thử ngay công thức luộc gà siêu đơn giản với các gia vị dễ kiếm ngay trong nhà...
