3 cách làm trà sữa dâu thơm ngon hấp dẫn cực kỳ dễ làm

Còn gì tuyệt vời bằng vào những ngày rảnh rỗi, tự tay làm ly trà sữa thơm ngon, béo ngậy cùng chút vị dâu chua ngọt thưởng thức ngay tại nhà đúng không nào?

Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp ngay hôm nay để học ngay 3 công thức làm trà sữa dâu được biến tấu vô cùng hấp dẫn khiến ai cũng thích mê ngay từ lần uống đầu tiên nhé!

1. Trà sữa dâu hoa đậu biếc

Nguyên liệu làm Trà sữa dâu hoa đậu biếc

Trà olong 90 gr

Hoa đậu biếc khô 50 gr

Bột béo 500 gr

Sữa đặc 315 ml

Siro dâu 10 ml

Mứt dâu 5 ml

Dâu tây 1 ít (dùng trang trí) Muối 2.5 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện

Nồi, phới lồng, ly, dao, túi lọc, bình ủ nhiệt,…

Cách chế biến Trà sữa dâu hoa đậu biếc

1

Sơ chế nguyên liệu

Bạn cho 50gr hoa đậu biếc khô vào dụng cụ ngâm trà hoặc túi lọc rồi đem ngâm với khoảng 5 – 6 lít nước sôi trong vòng 20 phút để hoa đậu biếc ra hết nước cốt.

Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ cuống thái thành các lát mỏng hoặc bạn có thể để nguyên trái rồi khứa nhẹ một đường ở phần đầu trái dâu để trang trí cho ly trà sữa.

Mách bạn: Bạn có thể ngâm hoa đậu biếc trực tiếp trong nước rồi dùng rây lọc vớt bỏ xác trà.

2

Ủ trà olong

Bạn cho khoảng 90gr trà olong vào trong túi lọc trà cho vào nồi hoặc bình ủ nhiệt nếu có.

Tiếp theo, bạn đổ khoảng 2.5 lít nước sôi vào trong bình đựng. Đậy nắp lại và ủ trong vòng 20 phút để trà ra chất.

Trà sau khi ủ, bạn vắt túi lọc để lấy cho trà ra hết nước, loại bỏ xác trà.

3

Pha trà sữa

Để làm trà sữa, bạn cho khoảng 500gr bột béo vào bình ủ trà cùng 2.5 muỗng cà phê muối ăn rồi dùng phới lồng khuấy và trộn đều hỗn hợp.

Kế đến cho tiếp khoảng 315ml sữa đặc vào hỗn hợp trà sữa, khuấy đều cho các nguyên liệu tan ra, hòa quyện vào nhau.

Đổ thêm khoảng 300gr đá viên vào, khuấy đều để làm nguội bớt phần trà sữa.

4

Hoàn thành

Đầu tiên bạn cho 10ml siro dâu và 5ml mứt dâu vào ly, khuấy nhẹ.

Kế đến, cho đá vào đầy 2/3 ly rồi đổ từ từ trà sữa olong vào đầy gần miệng ly.

Cuối cùng cho khoảng 10ml trà hoa đầu biếc vào, trang trí thêm với dâu tươi nữa là xong rồi đấy.

5

Thành phẩm

Ly trà sữa dâu hoa đậu biếc được phân làm 3 tầng màu vô cùng đẹp mắt. Khi uống thử, hương vị trà sữa sẽ đưa bạn từ vị chua ngọt của siro và mứt dâu cho đến vị béo ngọt, đắng nhẹ của trà sữa và đặc biệt mùi thơm đặc trưng của hoa đậu biếc thoảng thoảng vô cùng hấp dẫn.

2 . Trà sữa dâu khoai môn

Nguyên liệu làm Trà sữa dâu khoai môn

Trà olong 50 gr

Trân châu trắng 300 gr

Bột khoai môn 100 gr

Siro dâu 75 ml (50ml ngâm trân châu/ 25ml pha một ly trà sữa)

Bột béo 400 gr

Sữa đặc 400 gr

Kem béo 450 ml

Nước đường 80 ml

Đường 300 gr

Dụng cụ thực hiện

Nồi, phới lồng, ly, túi lọc, bình ủ nhiệt,…

Cách chế biến Trà sữa dâu khoai môn

1

Làm trân châu dâu

Với 300gr trân châu trắng bạn đem luộc trong nước đến khi chín trong, hạt trân châu nổi lên trên thì vớt ra.

Mách nhỏ: Bạn có thể tự tay làm trân châu trắng hoặc mua các loại trân châu trắng được làm sẵn về luộc cho chín.

Sau đó, bạn ngâm 300gr trân châu với 80ml nước đường hòa với 50ml siro dâu trong vòng 20 – 30 phút để cho trân châu thấm vị ngọt và chuyển sang màu hồng nhạt.

2

Ủ trà olong

Bạn cho 50gr trà olong vào trong túi lọc, buộc chặt và cho vào bình ủ nhiệt.

Đổ khoảng 3.8 lít nước sôi vào trong bình, đậy nắp lại và ủ trong vòng 20 – 25 phút để trà ra chất.

Sau ki trà được ủ xong, bạn lấy túi lọc trà ra vắt khô để lấy phần nước cốt trà còn dư trong túi, lọc bỏ bã trà.

3

Pha trà sữa khoai môn

Để pha trà sữa, bạn cho 400gr bột béo vào bình đựng trà, dùng phới lồng khuấy đều cho bột béo tan ra.

Tiếp theo, cho 300gr đường cát vào bình, khuấy đều lần nữa.

Kế đến, khuấy hỗn hợp trà sữa cùng với 400gr sữa đặc cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Cuối cùng cho khoảng 100gr bột khoai môn, đợi tan ra hết thì cho 450ml kem béo vào khuấy nữa là xong rồi đấy.

Bạn có thể cho một ít đá viên vào để làm trà sữa nguội nhanh hơn hoặc để trà sữa nguội tự nhiên đầu được nha.

Lưu ý: Do bột môn rất khó tan trong nước, nên bạn nhớ khuấy cho mạnh tay để bột tan ra hết, nổi có bọt khí li ti rồi mới cho kem béo vào nhé!

4

Hoàn thành

Để pha trà sữa, mỗi ly bạn cho khoảng 25ml siro dâu vào đáy ly. Sau đó cho đá viên vào đầy ly, lắc nhẹ để siro được hòa vào với đá.

Cuối cùng đổ trà sữa khoai môn vào, cho thêm trân châu dâu lên trên nữa là xong rồi đấy.

5

Thành phẩm

Trà sữa dâu khoai môn dâu với 2 tầng màu tím và hồng pastel vô cùng đẹp mắt, nhìn thôi đã muốn hút ngay một ngụm.

Trà sữa với vị chua ngọt của siro dâu hòa quyện cùng vị béo bùi, chát nhẹ của trà sữa khoai môn khiến cho món thức uống cực kì hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng.

3. Trà sữa dâu tằm

Nguyên liệu làm Trà sữa dâu tằm

Dâu tằm 50 gr

Trà túi lọc 4 gr (khoảng 2 gói)

Siro dâu 100 ml

Bột năng 100 gr

Sữa đặc 80 ml

Nước đường 50 ml

Cách chọn mua dâu tằm tươi ngon

Dâu tằm chín sẽ có màu đỏ hoặc tím sẫm, quả nhỏ, có phần vỏ bên ngoài nhìn bóng và căng. Khi bóp vào vẫn còn rắn không bị nhũn.Dâu tằm ngon có mùi thơm chua, ngọt nhẹ đặc trưng không có mùi chua như lên men.Không nên chọn những quả dâu còn xanh, bị dập nát hay hư hỏng.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, ly, tô…

Cách chế biến Trà sữa dâu tằm

1

Làm trân châu dâu

Bạn cho 100gr bột năng vào tô đựng, cho thêm 60ml nước siro dâu đun nóng vào cùng. Trộn và nhồi đều hỗn hợp đến khi thành một khối dẻo dính thống nhất.

Lưu ý: Khi trộn bột làm trân châu bạn nhớ đun nóng phần nước rồi mới cho vào nhồi với bột, nếu sử dụng nước lạnh bột sẽ bị chảy hoặc nứt ra.

Tiếp theo, bạn lấy một ít ra vo tròn to hoặc nhỏ tùy ý. Cứ làm như vậy đến khi hết bột.

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước vào nồi, đun sôi ở lửa vừa. Sau đó cho trân châu vào luộc đến khi chín, chuyển sang màu hồng trong, nổi lên bề mặt là được, tắt bếp.

Bạn ngâm trân châu trong 50ml nước đường cho trân châu được thấm vị ngọt.

2

Ủ trà

Bạn ngâm khoảng 2 gói trà túi lọc với 500ml nước đã đun sôi trong vòng 15 phút cho trà ra chất.

3

Xay dâu tằm với trà và sữa

Dâu tằm mua về bạn nhặt sạch cuống rồi đem rửa sạch rồi để cho ráo nước.

Kế đến, bạn đổ hết nước trà và dâu tằm vào máy xay sinh tố, cho thêm vào 80ml sữa đặc rồi đậy nắp lại và xay nhuyễn hỗn hợp.

4

Hoàn thành

Chuẩn bị sẵn một cái ly, cho đá viên vào 2/3 ly.

Tiếp đến múc trân châu dâu cho vào ly, rồi đổ từ từ hỗn hợp trà dâu tằm đã xay vào đầy ly là đã hoàn thành xong thức uống này rồi đấy.

5

Thành phẩm

Ly trà sữa dâu tằm thơm nhẹ mùi dâu cùng màu đỏ tím vô cùng đẹp mắt. Hút thử một ngụm bạn sẽ cảm nhận được ngay vị chua ngọt của dâu hòa cùng vị đắng của trà và được cân bằng lại với chút béo ngọt từ sữa đặc.

Vừa uống vừa nhai trân châu dai mềm, ngọt nhẹ vị dâu thì còn gì bằng. Bắt tay vào làm ngay nhé!