3 cách làm sườn xào chua ngọt đậm đà cực ngon, chồng mê con thích

Theo dõi VGT trên

Mau mau trổ tài làm ngay sườn xào chua ngọt để cơm nhà ngày hè thêm bội phần hấp dẫn!

1. Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc

3 cách làm sườn xào chua ngọt đậm đà cực ngon, chồng mê con thích - Hình 1

Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc

Nguyên liệu:

500g sườn non

1 củ hành tây, rau mùi, ớt

Bột năng

Hành tím, tỏi

1 trái chanh

Một ít bột năng hoặc bột bắp

Gia vị: giấm (để rửa thịt), muối, nước mắm, đường, hạt nêm, nước tương, dầu hào, tiêu

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu

Pha nước ấm với 3 muỗng canh muối và 3 muỗng canh giấm rồi cho sườn vào rửa, chà xát thịt để ra hết chất dơ và máu. Rửa lại nhiều lần với nước cho đến khi nước không còn đục là thịt đã sạch.

Sau khi rửa xong bạn cắt thịt thành những miếng vừa ăn.

Chiên thịt

Trước khi chiên, bạn cho vào tô thịt 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cà phê hạt nêm và trộn lên, làm cách này sẽ giúp thịt đậm đà và bột năng sẽ giúp giữ lại chất ngọt của thịt.

Khi dầu đã nóng thì cho thịt vào chiên ở lửa lớn cho vàng các mặt rồi vớt ra.

Xào thịt

Làm nước sốt: cho vào chén 1.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu, 2 muỗng canh đường rồi trộn đều.

Làm nước chua ngọt: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước chanh rồi quậy cho đường tan.

Vẫn tiếp tục ở chảo chiên thịt, cho phần hành tím băm và tỏi băm vào phi cho vàng. Kế tiếp bạn cho phần nước sốt vừa pha vào nấu khoảng 1 phút rồi cho hết thịt đã chiên vào nấu ở lửa lớn, trộn đều để thịt ngấm nước sốt.

Cho 1 chén canh nước vào chảo rồi đậy nắp nấu tiếp thêm khoảng 15 – 20 phút ở lửa vừa.

Sau 15 – 20 phút, cho hỗn hợp nước chua ngọt vào rồi tiếp tục đun cho đến khi nước cạn bớt và đạt được độ sệt mong muốn, ngon nhất là khi nước sốt chỉ vừa bám đủ vào miếng sườn chứ không quá nhiều.

2. Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam

3 cách làm sườn xào chua ngọt đậm đà cực ngon, chồng mê con thích - Hình 2

Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam

Nguyên liệu: cho 4 người

- 400gr sườn non.

- củ hành tây.

- trái ớt chuông các màu: đỏ, vàng, xanh.

- trái thơm.

- Một chút ngò rí, tỏi băm, hành tím băm, lòng trắng trứng đánh tan, tương cà, bột năng.

- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu, đường, nước tương, nước giấm gạo, bột năng

Cách thực hiện

- Bước 1: Sơ chế sườn non và các nguyên liệu

Sườn heo sau khi mua về dùng dao chẻ dọc cắt ngắn khoảng 4cm sao cho vừa ăn. Để món sườn xào chua ngọt được ngon thì bạn nên chọn sườn non có nhiều nạc và sụn giòn, ít mỡ. Cho sườn vào luộc sơ với một chút muối i-ốt để loại bỏ các chất bẩn. Sau đó đem rửa lại với nước sạch một lần nữa và để ráo nước.

Hành tây, ớt chuông đem rửa sạch rồi cắt vuông cạnh 3cm. Ngòi rí rửa sạch cắt khúc khoảng 1cm, trái thơm sau khi gọt sạch vỏ cắt thành miếng vừa ăn.

- Bước 2: Ướp sườn non

Sườn đã ráo nước, đổ vào một cái âu hay tô lớn đem ướp với: 1 muỗng cà phê đường, cà phê muỗng muối, muỗng cà phê hạt tiêu, muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hành tím băm và một chút nước tương. Sau đó chúng ta trộn đều lên để khoảng 10 phút cho sườn thấm. Để cho sườn không bị khô khi chiên, ta cho thêm lòng trắng trứng gà đã đánh tan vào và thêm một chút bột năng trộn đều lên.

Bột năng có công dụng giúp sườn khi chiên vẫn giữ được độ ngọt, lòng trắng trứng gà giúp làm mềm phần thịt sườn.

- Bước 3: Chiên sườn

Đổ dầu ăn vào chảo đợi đến khi dầu nóng già rồi bỏ sườn vào chiên vàng. Khi chiên chúng ta nên để lửa vừa, ta chỉ cần chiên sườn sao cho xém cạnh thì tắt bếp không nên chiên sườn kỹ quá sẽ làm sườn bị cháy và bị khô.

- Bước 4: Làm nước sốt và xào ớt chuông, hành tây và thơm

Làm nước sốt ta cần cho: 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê nước tương, cà phê muỗng giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa chén nước, nửa chén tương cà, sau đó khuấy đều lên.

Tiếp theo, cho một chút dầu vào chảo rồi cho hành tây, ớt chuông, thơm đã cắt cho vào, đảo lên. Các bạn chú ý mình chỉ xào hành tây, ớt chuông, thơm vừa chín, sau đó bỏ ra tô.

- Bước 5: Xào sườn

Phi thơm tỏi băm, sau đó cho nước sốt vừa làm vào xào chung với sườn đã chiên. Khi xào sườn chỉ xào lửa vừa và xào khoảng 5 phút để sườn thấm gia vị. Khi nước sốt đã phủ đều miếng sườn thì bỏ ớt chuông, hành tây, thơm vừa xào vào rồi đảo đều đến khi tất cả các nguyên liệu đã thấm đều gia vị thì tắt bếp.

Bước 6: Trình bày ra đĩa

Bạn bày món sườn xào chua ngọt vừa hoàn thành ra đĩa và cho thêm một chút rau ngò rí, hạt tiêu lên trên. Thế là chúng ta đã hoàn thành xong món ăn, giờ bạn có thể mời cả nhà thưởng thức rồi, sẽ ngon hơn khi ăn cùng với bún và cơm nóng. Với hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt như vậy bạn đã đủ tự tin vào bếp làm ngay chưa?

3. Sườn xào chua ngọt của người Trung Hoa

3 cách làm sườn xào chua ngọt đậm đà cực ngon, chồng mê con thích - Hình 3

Sườn xào chua ngọt của người Trung Hoa

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

- Sườn thăn : 300g

- Hành tây : 1/2 củ

Video đang HOT

- Ớt chuông : 1/2 quả

- Dứa : 1/2 quả

- Bột chiên

- Muối

- Mì chính

- Đường

- Giấm

- Tương cà

- Bột canh

Cách làm sườn xào chua ngọt

- Sườn đem chặt miếng vừa ăn rồi đem trần qua nước sôi cho sạch bẩn và hết mùi hôi. Sau đó, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Để khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.

- Bắc chảo đun nóng dầu, sườn đem tẩm qua bột chiên, rồi chiên vàng đều 2 mặt đến khi sườn chuyển sang màu vàng đậm là được. Vớt ra để ráo dầu.

- Dứa, hành tây, ớt chuông, làm sạch, cắt miếng vuông

- Pha sốt chua ngọt theo tỉ lệ: muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh tương cà, 1 ít bột canh và 1 xíu nước vào hòa đều.

- Đun nóng dầu cho hành tây, ớt, dứa vào xào rồi cho sườn đã chiên vào, đổ hỗn hợp nước chua ngọt đã hòa ở trên vào đảo đều. Đun sền sệt là hoàn thành món ăn.

* Lưu ý khi làm sườn xào chua ngọt

- Sườn khi chọn nên chọn phần sườn thăn ngon, dẻ sườn nhiều sụn, hồng hào, nhiều thịt, ít mỡ.

- Khi ướp sườn có sử dụng đường vì thế khi rán nên cho sườn vào khi dầu chưa già và rán nhỏ lửa để miếng sườn không bị cháy ở ngoài.

- Nếu muốn món sườn xào chua ngọt đậm vị hơn, sau khi sườn chín, nguội bớt bạn có thể vắt thêm một chút chanh lên món sườn xào chua ngọt.

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì

Sườn xào chua ngọt cứ ngỡ đây là một món mặn. Nhưng không, vẫn có cách làm sườn xào chua ngọt chay nhé.

1. Sườn xào chua ngọt chay từ nấm hương

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 1

Nguyên liệu làm Sườn xào chua ngọt chay từ nấm hương

Nấm hương 20 gr

Cà rốt 100 gr

Bắp non 150 gr

Bông cải 100 gr

Hành lá 1 nhánh

Giấm 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Đường/ hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm hương ngon (nấm đông cô)

Đối với nấm tươi, nên mua loại có màu sắc tươi, mùi thơm đặc trưng, tránh chọn nấm bị dập nát, có mùi ôi. Vết cắt rỉ ra chất trắng sữa là dấu hiệu của nấm độc. Tránh những cây nấm có vết thâm hoặc bị nhăn trên chóp, không nên chọn nấm bị nhớt. Nấm tươi sẽ có một lớp tơ mỏng như giấy trên nấm. Chọn nấm có cuống nấm chắc chắn, màu sắc đồng đều, nếu nấm đã nở có thể nhìn thấy những lá tia trên mũ nấm thì chúng phải thành chuỗi đều, đẹp và khô ráo.Khi chọn nấm hương tươi, nên chọn loại cánh vừa phải, cúp chặt, có màu hơi vàng nâu. Nếu thấy nấm màu nâu đậm thì không nên mua, vì có thể đây sẽ là loại nấm độc.Cách chọn được nấm khô ngon: nên chọn loại chắc, không đứt gãy, màu sáng, không có vết mốc màu trắng. Chọn cơ sở uy tín để lựa chọn mua nấm khô để đảm bảo an toàn.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Nên chọn những củ cà rốt có màu tươi sáng, vẫn còn cứng, vỏ mịn, có màu cam đậm, ngọn và lá xanh, không bị dập nát. Cà rốt còn ngọn sẽ giữ được nguyên hương vị và tươi lâu hơn.Tránh chọn những củ cà rốt có đốm hoặc nứt, ngọn héo, đầu củ có màu xanh.

Cách chọn mua bắp non: Nên chọn trái nhỏ, tươi, không có vết thâm ở đầu sẽ có độ ngọt hơn, không chọn quả dập, nhớt.

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 2

Cách chế biến Sườn xào chua ngọt chay từ nấm hương

1

Sơ chế nguyên liệu

Pha nước giấm đường: cho vào chén 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh đường, khuấy đều.

Cà rốt gọt vỏ, cắt lát vừa ăn. Hành làm sạch, cắt nhỏ.

Bông cải rửa sạch, tách ra thành miếng vừa ăn. Bắp non rửa sạch, để ráo. Bạn có thể ngâm nước muối bông cải và bắp non cho sạch hơn.

Nấm hương khô rửa qua nước cho sạch đất cát, sau đó cho vào thau nước nóng, thêm tí muối ngâm nở mềm khoảng 30 phút rồi vớt nấm ra vắt ráo nước. Vớt nấm ra, cắt bỏ chân nấm. Phần chân nấm rất cứng nếu để lại khi nấu ăn sẽ không ngon. Xả nấm nhiều lần và vắt nhẹ nước bằng tay sau mỗi lần xả nước. Sau đó cắt nấm thành lát mỏng cho vừa ăn.

Mách nhỏ:

Để ngâm nấm nhanh hơn hãy sử dụng nước ấm hoặc nước nóng để ngâm nấm. Cho thêm tí muối vào nước ngâm nấm. Khi ngâm lưu ý quay phần gốc nấm tiếp xúc với mặt nước. Với cách làm này bạn sẽ dễ dàng loại bỏ những bụi bẩn khỏi nấm hương.Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm nấm qua đêm để nấm mềm ngon.

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 3

2

Xào sườn

Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi lăn tăn thì cho 1/3 phần hành lá cắt nhỏ vào phi thơm.

Cho phần nấm hương đã sơ chế vào xào trước, nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, cho bắp non vào xào khoảng 2 - 3 phút cho thấm gia vị, sau đó vớt nấm đông cô ra, cho vào chảo bông cải và cà rốt đã cắt nhỏ vào, đảo đều tay khoảng 10 phút cho chín tới.

Thêm phần nước giấm đường đã pha, khuấy đều cho thấm, xào thêm khoảng 3 - 4 phút thì cho phần nấm đông cô đã xào vào, thêm ít hành lá rồi tắt bếp, khi ăn rắc thêm một ít tiêu cho thơm.

Mẹo nhỏ:

Vì nấm đông cô có tính hút nước nên cần vớt ra trước khi cho nước giấm đường vào. Nếu không nấm sẽ bị chua, không ngon.Nếu thấy hỗn hợp xào chưa vừa ăn, bạn có thể nêm thêm ít hạt nêm chay cho đậm vị.Nếu bạn không ăn hành lá có thể thay bằng ngò rí hoặc cần tàu.

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 4

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 5

3

Thành phẩm

Sườn xào chua ngọt chay thơm ngon, lạ miệng với cà rốt, bông cải giòn ngon, bắp ngọt đậm đà, thêm nấm hương mềm ngon, vị chua ngọt thật hấp dẫn đúng không nào? Bạn ăn kèm với một ít nước tương cay nữa thì thật hoàn hảo.

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 6

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 7

2. Sườn xào chua ngọt chay từ sườn non

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 8

Nguyên liệu làm Sườn xào chua ngọt chay từ sườn non

Sườn non chay 5 miếng

Thơm 1/2 trái

Dưa leo 1 trái

Cà chua bi 100 gr

Hành tím 1 củ

Ngò rí 1 ít

Ớt 3 quả

Nước tương 1 muỗng canh

Giấm 1 muỗng canh Nước mắm chay 1 muỗng canh Đường/ muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thơm (dứa, khóm) tươi ngon

Những quả thơm chín ngon và đạt được độ ngọt nhất định thường sẽ có màu vàng bắt mắt, đôi khi có chỗ sẽ xen lẫn màu xanh.

Nên chọn mua những quả có hình dáng hơi bầu, quả ngắn, có càng nhiều mắt càng tốt vì những quả này là quả già, chín tự nhiên, không bị ép chín và khi gọt vỏ - bỏ mắt sẽ không mất quá nhiều thịt.

Quả thơm chín vừa khi sờ tay vào bạn sẽ cảm nhận được độ mềm vừa phải, đồng thời, lớp vỏ của quả thơm chín thường hơi bị nhăn nhẹ.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Những quả cà chua tươi ngon sẽ có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu, còn nguyên vẹn, không có vết trầy sướt, căng mọng.Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng so với những quả bị ép chín thì không hề có bất kì mùi thơm nào.Bạn nên chọn những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa vì những quả cà chín cây thường có cuống dính chặt vào đầu quả cà chua.

Cách chọn mua dưa leo ngon

Chọn dưa leo có dáng thon dài, đều nhau, thẳng, vỏ nguyên vẹn, không có vết thâm đen hay bị ố vàng, bên ngoài da còn phủ một lớp phấn trắng, cầm lên thấy chắc tay.Nên chọn dưa leo có màu xanh đều, phần đầu dưa leo còn cuống, tươi và phần đuôi còn núm hoa chưa rụng vì đó là dưa non, tươi, ăn vào ngọt hơn những loại còn lại.Tránh chọn những trái phần bụng phình to, hay đầu và đuôi nhỏ, không nên chọn trái có kích cỡ quá to hay quá nhỏ, chúng có thể bị đắng.

Bạn có thể mua sườn non chay tại hệ thống các cửa hàng, siêu thị, Bách hóa XANH hoặc chợ lớn trên toàn quốc. Bạn cũng có thể đặt mua tại các trang thương mại điện tử như bachhoaxanh.com,...

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 9

Cách chế biến Sườn xào chua ngọt chay từ sườn non

1

Sơ chế các nguyên liệu

Sườn non chay mua về đem đi ngâm nước khoảng 30 phút cho nở mềm rồi vớt ra, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.

Thơm gọt bỏ vỏ và mắt, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Dưa leo rửa sạch với nước rồi cắt làm bốn theo chiều dài của trái dưa. Kế tiếp, dùng dao cắt bỏ đi phần ruột dưa rồi cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó, cho tất cả dưa leo vào một cái tô nhỏ cùng 1 ít muối rồi trộn đều trong khoảng 1 phút. Cuối cùng đem đi rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo.

Mách nhỏ: Ướp dưa leo với muối sẽ giúp dưa leo bớt nước là không làm món ăn bị quá nhiều nước gây nhạt.

Cà chua bi rửa sạch, để ráo, cắt làm đôi. Hành tím bóc bỏ vỏ, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn. Ngò rí cắt bỏ phần rễ, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt nhỏ.

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 10

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 11

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 12

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 13

2

Chiên sườn non và thơm

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100ml dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho sườn non vào chiên trên lửa lớn và đảo đều liên tục đến khi nào các miếng sườn vàng giòn và có phần hơi cứng lại thì vớt ra.

Vẫn giữ chảo trên bếp, cho thơm vào xào sơ khoảng 3 phút. Kế tiếp, cho vào chảo 1 muỗng canh đường và xào tiếp khoảng 3 phút nữa.

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 14

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 15

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 16

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 17

3

Xào sườn

Vẫn giữ chảo trên bếp (trong chảo vẫn còn dầu khi thực hiện xong các bước ở trên), cho hành tím vào phi thơm. Kế tiếp, cho vào chảo 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm rồi khuấy đều khoảng 1 phút cho gia vị tan hết.

Tiếp theo, cho sườn non vào xào sơ từ 3 - 5 phút rồi cho thơm, dưa leo vào xào tiếp từ 3 - 4 phút. Cho tiếp cà chua, 1 muỗng canh nước mắm chay vào xào đều tay thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Cuối cùng rắc một ít ngò rí cắt nhỏ, tiêu, ớt lên trên cùng là hoàn thành.

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 18

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 19

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 20

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 21

4

Thành phẩm

Món sườn xào chua ngọt chay này hoàn thành có màu sắc khá đẹp mắt. Miếng sườn non giòn rụm thấm đều gia vị rất vừa ăn. Ăn một miếng sườn non chay cùng một miếng thơm, miếng dưa leo và cà chua bi, bạn sẽ cảm nhận được một độ giòn nhất định của dưa leo, vị chua ngọt của thơm và độ mềm mềm của cà chua, tất cả quyện vào nhau làm cho món ăn càng ngon hơn.

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 22

3. Sườn xào chua ngọt từ đậu hũ

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 23

Nguyên liệu làm Sườn xào chua ngọt từ đậu hũ

Đậu hủ trắng 200 gr

Cùi dừa 80 gr

Ớt chuông xanh 100 gr

Ớt chuông đỏ 100 gr

Cà chua 150 gr

Hành boa rô 10 gr

Bột mì 25 gr

Tương cà 1 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 ít

Đường 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu hũ tươi ngon

Đậu hũ ngon thường có màu trắng ngà, rất mềm mại. Còn đậu hũ có thạch cao màu thường vàng hơn, càng vàng thì càng nhiều thạch cao và độ cứng hơn so với đậu hũ bình thường.Đậu hũ khi cầm lên thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi, mịn màng, không bị khô cứng hay vụn nát.Ngoài ra, để đảm bảo an toàn bạn cũng có thể tự làm đậu hũ tại nhà.

Cách chọn mua ớt chuông ngon

Chọn những quả vẫn còn giữ cuống, khi cầm lên cảm giác chắc tay, nên chọn mua những quả có kích cỡ vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.Chọn quả có lớp da trơn nhẵn, căng bóng, màu sắc còn tươi tắn và đều màu, không bị mềm nhũn, trên da xuất hiện các vết thâm, nứt nẻ hay mất cuống.Để mua được những quả ớt chuông chất lượng nhất bạn nên mua tại hệ thống các cửa hàng, siêu thị, chợ lớn uy tín.

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 24

Cách chế biến Sườn xào chua ngọt từ đậu hũ

1

Chiên và taọ hình đậu hũ

Cùi dừa rửa sạch với nước rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Đậu phủ mua về rửa sơ với nước, để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100ml dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho đậu vào chiên trên lửa vừa đến khi nào đậu chín vàng giòn thì vớt ra. Kế tiếp, dùng tăm tre đâm xuyên qua chính giữa miếng đậu rồi cho cùi dừa xuyên qua lỗ vừa đâm.

Pha 25gr bột mì với 20ml nước rồi khuấy đều. Lần lượt nhúng tất cả đậu qua hỗn hợp này.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo một lượng dầu bằng 1/3 chảo. Đợi dầu nóng, cho đậu vào chiên đến khi chín lớp bột vừa nhúng thì vớt ra.

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 25

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 26

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 27

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 28

2

Sơ chế các loại rau củ

Cà chua rửa sạch cắt bỏ cuống rồi cắt hạt lựu.

Ớt chuông cạo bảo phần ruột, rửa sạch cắt thành miếng vừa ăn.

Hành boa rô rửa sạch, cắt nhỏ.

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 29

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 30

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 31

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 32

3

Xào sườn

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành boa rô vào phi thơm. Kế tiếp cho cà chua vào xào khoảng 3 phút cho cà chín mềm. Nêm vào chảo 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước tương rồi xào đều tay khoảng 1 phút.

Sau đó, cho vào chảo 10ml nước lọc cùng ớt chuông xào khoảng 2 phút rồi cho đậu vào và nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, cho tất cả ra dĩa.

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 33

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 34

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 35

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 36

4

Thành phẩm

Khi ăn món ăn này bạn sẽ thấy được một vị béo béo của cùi dừa và đậu hủ. Ớt chuông xào vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn. Hãy nấu thật nhiều cơm nhé, bởi món này mà ăn kèm với cơm nóng thì cơm mau hết lắm đấy.

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì - Hình 37

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hôm nay thứ 5, hãy nấu thực đơn cơm nhà 3 món ngon miệng thanh mátHôm nay thứ 5, hãy nấu thực đơn cơm nhà 3 món ngon miệng thanh mát
21:16:09 21/11/2024
Cách làm đậu hũ nhồi thịt cực đơn giảnCách làm đậu hũ nhồi thịt cực đơn giản
05:59:45 22/11/2024
4 món canh nên nấu trong bữa cơm mùa đông: Vừa dễ lại rất ngon và tạo nền tảng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể4 món canh nên nấu trong bữa cơm mùa đông: Vừa dễ lại rất ngon và tạo nền tảng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể
06:04:52 23/11/2024
Phở cuốn Hà Nội và phở Nam Định góp mặt tại Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2024Phở cuốn Hà Nội và phở Nam Định góp mặt tại Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2024
21:06:02 21/11/2024
Mách bạn cách món khoai lang gừng, giòn bên ngoài, dẻo bên trongMách bạn cách món khoai lang gừng, giòn bên ngoài, dẻo bên trong
05:55:23 22/11/2024
Cách làm món thịt lợn kho sữa chua Yakul đang cực hot trên mạngCách làm món thịt lợn kho sữa chua Yakul đang cực hot trên mạng
05:56:05 22/11/2024
Cách làm cơm rang coca vừa lạ vừa ngonCách làm cơm rang coca vừa lạ vừa ngon
05:57:01 22/11/2024
Món ngon mùa Đông bổ, rẻ: Loại trứng nhỏ xíu chỉ hơn 1000k/quả nhưng bổ hơn trứng gà, ngày lạnh làm những món này ngon tuyệt lại dễ làmMón ngon mùa Đông bổ, rẻ: Loại trứng nhỏ xíu chỉ hơn 1000k/quả nhưng bổ hơn trứng gà, ngày lạnh làm những món này ngon tuyệt lại dễ làm
16:41:44 22/11/2024

Tin đang nóng

Mỹ nhân hạng A biến mất khỏi showbiz một cách bí ẩn, 2.300 ngày không rõ tung tích khiến ai cũng lo sợMỹ nhân hạng A biến mất khỏi showbiz một cách bí ẩn, 2.300 ngày không rõ tung tích khiến ai cũng lo sợ
15:16:58 23/11/2024
Số tiền tiết kiệm lên đến 8,5 tỷ đồng của nhiều người bỗng biến mất sau 16 năm, một ngân hàng ở Trung Quốc nói: "Chúng tôi chỉ bồi thường 50%"Số tiền tiết kiệm lên đến 8,5 tỷ đồng của nhiều người bỗng biến mất sau 16 năm, một ngân hàng ở Trung Quốc nói: "Chúng tôi chỉ bồi thường 50%"
14:17:15 23/11/2024
Màn ảnh Hàn có một mỹ nhân trẻ mãi không già, U55 vẫn quyến rũ ngút ngàn khiến bao người ghen tịMàn ảnh Hàn có một mỹ nhân trẻ mãi không già, U55 vẫn quyến rũ ngút ngàn khiến bao người ghen tị
12:38:29 23/11/2024
Ca sĩ Thủy Tiên và động thái hiếm thấyCa sĩ Thủy Tiên và động thái hiếm thấy
13:43:43 23/11/2024
Kỳ Hân lộ nhan sắc thật qua "camera thường" của Mạc Hồng Quân, đọ sắc cùng H'Hen Niê, ai cuốn hút hơn?Kỳ Hân lộ nhan sắc thật qua "camera thường" của Mạc Hồng Quân, đọ sắc cùng H'Hen Niê, ai cuốn hút hơn?
15:47:20 23/11/2024
Tình tiết chấn động trong phim 18+ "Nữ hoàng Ayodhaya": Jinda (Mai Davika) sinh con lần 3, nhưng tác giả không phải quốc vươngTình tiết chấn động trong phim 18+ "Nữ hoàng Ayodhaya": Jinda (Mai Davika) sinh con lần 3, nhưng tác giả không phải quốc vương
12:31:08 23/11/2024
2 cô gái trang điểm bị gia đình chú rể lục vali, yêu cầu cởi đồ vì nghi lấy tiền2 cô gái trang điểm bị gia đình chú rể lục vali, yêu cầu cởi đồ vì nghi lấy tiền
14:44:45 23/11/2024
Tìm thấy thi thể nạn nhân thứ 2 trong vụ xe rác rơi xuống sôngTìm thấy thi thể nạn nhân thứ 2 trong vụ xe rác rơi xuống sông
13:55:36 23/11/2024

Tin mới nhất

Cuối tuần, mẹ đảm trổ tài làm rau củ nướng bơ tỏi đổi món cho cả nhà

Cuối tuần, mẹ đảm trổ tài làm rau củ nướng bơ tỏi đổi món cho cả nhà

16:35:08 23/11/2024
Chỉ mất khoảng 30 phút, bạn đã có thể thưởng thức một bữa ăn nhẹ nhàng mà đầy đủ dưỡng chất. Rau củ nướng bơ tỏi là món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn.
Dùng 3 nguyên liệu dễ kiếm này nấu 3 món ngon trong mùa đông giảm ho, dưỡng ẩm da tốt

Dùng 3 nguyên liệu dễ kiếm này nấu 3 món ngon trong mùa đông giảm ho, dưỡng ẩm da tốt

06:03:48 23/11/2024
Hãy nhớ lưu lại 3 công thức nấu món ngon này và chúng còn là những thuốc giảm ho rất tốt, ẩn giấu từ nguyên liệu sẵn có xung quanh bạn.
2 đợt không khí lạnh tăng cường miền Bắc, hãy ăn nhiều hơn 2 món thịt dễ nấu mà siêu ngon này để chống lạnh mùa đông

2 đợt không khí lạnh tăng cường miền Bắc, hãy ăn nhiều hơn 2 món thịt dễ nấu mà siêu ngon này để chống lạnh mùa đông

05:58:48 23/11/2024
Đây là 2 loại thịt giàu dinh dưỡng cùng với cách chế biến đơn giản nhất để bạn có được món ăn vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe vào mùa đông này.
Cách làm cá hấp xì dầu bổ dưỡng tại nhà

Cách làm cá hấp xì dầu bổ dưỡng tại nhà

05:58:07 23/11/2024
Cá hấp xì dầu được rất nhiều người yêu thích. Cách chế biến món ăn này dễ thực hiện. Dưới đây là cách làm cá hấp xì dầu bổ dưỡng tại nhà.
Thịt rang mãi cũng chán, đem sốt chua ngọt thế này được món trôi cơm bất ngờ, ăn đã cả miệng

Thịt rang mãi cũng chán, đem sốt chua ngọt thế này được món trôi cơm bất ngờ, ăn đã cả miệng

05:57:36 23/11/2024
Món thịt sốt chua ngọt thế này ăn vừa ngon, giòn ngoài mềm trong, chua chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!
Cách nấu bún mắm miền Tây ăn là ghiền

Cách nấu bún mắm miền Tây ăn là ghiền

05:58:13 22/11/2024
Bún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.
Hôm nay nấu gì: Bữa ăn giàu đạm nhưng cực ngon lại không hề ngán ngấy

Hôm nay nấu gì: Bữa ăn giàu đạm nhưng cực ngon lại không hề ngán ngấy

16:40:08 21/11/2024
Bữa ăn giàu đạm nhưng cực ngon lại không hề ngán ngấy. Những món ăn đều có hương vị hấp dẫn khác nhau lại không khó làm, chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Thịt ngâm mắm: Mê đắm từ miếng đầu tiên

Thịt ngâm mắm: Mê đắm từ miếng đầu tiên

06:03:29 21/11/2024
Thịt ngâm mắm là món ăn truyền thống, thường xuất hiện những ngày lễ đặc biệt. Món ăn được chế biến từ thịt heo luộc chín mềm, ngâm trong hỗn hợp nước mắm thơm ngon.
Cách làm cá phi lê chua ngọt đậm đà, đưa cơm, ăn hoài không ngán

Cách làm cá phi lê chua ngọt đậm đà, đưa cơm, ăn hoài không ngán

05:57:14 21/11/2024
Món cá phi lê chua ngọt không chỉ dễ chế biến, còn là mang đến hương vị thơm ngon mới mẻ và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Bỏ túi ngay công thức làm gà xào cải thìa ngon ngậy, hao cơm

Bỏ túi ngay công thức làm gà xào cải thìa ngon ngậy, hao cơm

05:55:59 21/11/2024
Gà xào cải thìa là món ăn đơn giản nhưng lại khiến mọi người mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
Gợi ý cách làm đậu hũ non hấp xì dầu mềm ngon cực hấp dẫn

Gợi ý cách làm đậu hũ non hấp xì dầu mềm ngon cực hấp dẫn

05:55:35 21/11/2024
Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất dễ khiến bạn phải say lòng ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Đậu hũ non mềm mịn, thấm đều nước sốt đậm đà, mang đến một hương vị hài hòa khó quên.
Khám phá cách làm gà chiên húng quế giòn rụm, thơm lừng, ngon ngất ngây

Khám phá cách làm gà chiên húng quế giòn rụm, thơm lừng, ngon ngất ngây

05:54:54 21/11/2024
Khám phá cách làm gà chiên húng quế giòn rụm, thơm lừng, ngon ngất ngây. Đây là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hay những buổi tụ họp bạn bè.

Có thể bạn quan tâm

Thói quen đơn giản nhưng có lợi cho tim

Thói quen đơn giản nhưng có lợi cho tim

Sức khỏe

17:45:10 23/11/2024
Thiếu hoạt động thể chất là nguyên nhân lớn nhất gây ra các vấn đề về tim mạch. Duy trì thói quen tập thể dục thường xuyên để giữ cho trái tim của bạn luôn khỏe mạnh.
HOT: T-ara đổ bộ sân bay Nội Bài, visual đỉnh cao khiến fan "xỉu lên xỉu xuống"

HOT: T-ara đổ bộ sân bay Nội Bài, visual đỉnh cao khiến fan "xỉu lên xỉu xuống"

Nhạc quốc tế

17:39:55 23/11/2024
Trưa 23/11, T-ara đã chính thức có mặt tại sân bay Nội Bài, Hà Nội để chuẩn bị cho sự kiện âm nhạc Vincom 20 diễn ra ở Quảng trường K-Town, Vinhomes Ocean Park 2 tối nay.
Chồng Bích Tuyền bị kiện như "cơm bữa", suýt thất nghiệp trước vụ Đàm Vĩnh Hưng?

Chồng Bích Tuyền bị kiện như "cơm bữa", suýt thất nghiệp trước vụ Đàm Vĩnh Hưng?

Netizen

17:37:06 23/11/2024
Ngay khi vụ kiện của Đàm Vĩnh Hưng lộ ra, nhiều người đã rất tò mò về thân thế bị đơn - ông Gerard Richard Williams. Đáng nói, đây không phải lần đầu tỷ phú Mỹ dính kiện tụng.
Xôn xao tin đồn Từ Hy Viên ly hôn lần thứ 2, người trong cuộc lên tiếng

Xôn xao tin đồn Từ Hy Viên ly hôn lần thứ 2, người trong cuộc lên tiếng

Sao châu á

17:26:11 23/11/2024
Ngày 22/11, mạng xã hội Trung Quốc xôn xao trước thông tin Từ Hy Viên và người chồng thứ 2 ly hôn. Phía nữ diễn viên Vườn sao băng đã lên tiếng về thông tin này.
David Beckham bổ nhiệm đồng đội của Messi làm HLV trưởng Inter Miami

David Beckham bổ nhiệm đồng đội của Messi làm HLV trưởng Inter Miami

Sao thể thao

17:19:08 23/11/2024
Một tin tức vô cùng hấp dẫn vừa được tiết lộ: David Beckham đã chính thức bổ nhiệm Javier Mascherano làm HLV trưởng mới của CLB Inter Miami.
"Ông trùm nhạc rap" Diddy tiếp tục hầu tòa, đệ đơn tại ngoại lần thứ 4

"Ông trùm nhạc rap" Diddy tiếp tục hầu tòa, đệ đơn tại ngoại lần thứ 4

Sao âu mỹ

17:19:01 23/11/2024
Theo ABC News, ngôi sao nhạc rap Diddy vừa hầu tòa ở New York (Mỹ) ngày 22/11. Nam rapper người Mỹ tiếp tục đấu tranh để được tại ngoại lần thứ 4 và sẵn sàng chi 50 triệu USD.
Phim Hàn hot tại Việt Nam nhưng "flop" ở nước ngoài: Dàn cast xịn sò có cả "tình cũ Park Min Young" cũng không cứu nổi

Phim Hàn hot tại Việt Nam nhưng "flop" ở nước ngoài: Dàn cast xịn sò có cả "tình cũ Park Min Young" cũng không cứu nổi

Phim châu á

16:50:10 23/11/2024
Theo thống kê của Box Office Vietnam, cuối tuần qua, Cười xuyên biên giới là tác phẩm thống trị phòng vé Việt với doanh thu gần 28 tỷ đồng.
400 khách du lịch nước ngoài trải nghiệm du lịch Việt Nam qua tàu hỏa

400 khách du lịch nước ngoài trải nghiệm du lịch Việt Nam qua tàu hỏa

Du lịch

16:47:06 23/11/2024
Đường sắt Việt Nam vừa đón 400 khách du lịch Trung Quốc nhập cảnh qua Cửa khẩu Quốc tế Lào Cai thông qua chuyến tàu charter đầu tiên của chương trình hợp tác giữa Sở Du lịch Lào Cai với ngành đường sắt...
Hậu trường làm ra siêu phẩm battle của Rap Việt mùa 4 hé lộ sự gia trưởng của B Ray

Hậu trường làm ra siêu phẩm battle của Rap Việt mùa 4 hé lộ sự gia trưởng của B Ray

Tv show

16:46:43 23/11/2024
Mới đây, một video hậu trường ghi lại một góc quá trình sáng tác ra track Qua Từng Khung Hình đang được lan truyền trên MXH với tốc độ chóng mặt, thu hút sự quan tâm lớn của người hâm mộ.
Mặc đẹp như quý cô nước Pháp

Mặc đẹp như quý cô nước Pháp

Thời trang

16:39:28 23/11/2024
Các nhà mốt đã khéo léo pha lẫn chất retro trong từng thiết kế đương đại, để mang đến cho phái đẹp nét thanh lịch cổ điển thường thấy ở các quý cô nước Pháp. Bên cạnh trang phục, phụ kiện là thứ cũng không thể thiếu nếu bạn theo đuổi ph...
Sao Việt 23/11: Hoa hậu Khánh Vân hé lộ ảnh cưới, Hồng Nhung trẻ đẹp

Sao Việt 23/11: Hoa hậu Khánh Vân hé lộ ảnh cưới, Hồng Nhung trẻ đẹp

Sao việt

16:32:03 23/11/2024
Hoa hậu Khánh Vân đăng bộ ảnh cưới ngọt ngào bên bạn trai nhiếp ảnh, diva Hồng Nhung được khen ngày càng trẻ đẹp.