3 cách làm sữa hạnh nhân, hạnh nhân óc chó, hạnh nhân yến mạch đơn giản
Hạt hạnh nhân luôn được yêu thích bởi chứa giá trị dinh dưỡng cao, lại có mùi vị thơm ngon khi chế biến thành món ăn hay thức uống. Hôm nay hãy vào bếp cùng học cách làm sữa hạnh nhân nhé!
1. Sữa hạnh nhân
Nguyên liệu làm Sữa hạnh nhân
Hạnh nhân tươi 100 gr
Đường 30 gr
Nước lọc 1 lít
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Dụng cụ thực hiện
Máy làm sữa hạt, nồi, tô, ly, vải lọc mỏng.
Cách chế biến Sữa hạnh nhân
1
Ngâm hạnh nhân
Cho 100gr hạt hạnh nhân vào 1 cái tô và đổ nước vào cho ngập hạt, tiến hành ngâm hạnh nhân trong khoảng 5 phút.
Sau đó cho hạnh nhân ra 1 cái rổ và để ráo.
2
Xay hạnh nhân
Chuẩn bị 1 máy làm sữa hạt, cho hết số hạnh nhân đã để ráo vào máy xay cùng với 1000ml nước lọc. Tiến hành xay nhuyễn trong khoảng 1 phút.
3
Nấu sữa
Chuẩn bị 1 cái nồi để nấu sữa, lót 1 vải lọc mỏng lên trên nồi trước sau đó cho hết phần sữa vừa xay vào lượt qua túi lọc.
Lượt bỏ phần bã hạt, đặt nồi lên bếp và đun trên lửa vừa, vừa đun vừa khuấy nhẹ tay.
Nấu trong khoảng 15 phút thì cho 30gr đường vào sữa, tiếp tục khuấy đến khi đường tan hẳn thì tắt bếp.
4
Thành phẩm
Cho sữa ra ly chờ nguội bớt là có thể thưởng thức ngay, sữa hạnh nhân sau khi nấu xong sẽ rất thơm, vị ngọt dịu vừa phải, không những thơm ngon còn tốt cho sức khỏe cho cả gia đình.
2. Sữa hạnh nhân óc chó đậu nành
Nguyên liệu làm Sữa hạnh nhân óc chó đậu nành
Đậu nành 250 gr
Hạnh nhân 50 gr
Video đang HOT
Lá dứa 20 gr
Đường cát 100 gr
Đường phèn 75 gr
Nước lọc 2.5 lít
Cách chọn mua nguyên liệu an toàn
Cách chọn mua quả óc chó
Hãy chọn mua những quả óc chó có phần vỏ nguyên vẹn, không bị nứt bể để đảm bảo vị ngon cho quả.Nên chọn những quả có kích thước đều nhau, to và cầm nặng tay vì chúng thường ngon, bùi, ruột đặc và chất lượng.Tránh chọn những quả óc chó nhỏ, sứt bể hay có màu sắc mùi hương khác thường.
Cách chọn mua đậu nành
Nên chọn hạt đậu nành có phần vỏ sáng bóng màu trắng ngà, đều màu nhau, kích thước các hạt tương đồng, các hạt chắc chắn cảm giác cứng chứ không bị mềm.Ngủi thử nếu thấy hạt có hương thơm thoang thoảng nhẹ nhàng, mùi béo ngậy thì nên chọn.Không nên chọn hạt có dấu hiệu nứt, mềm, nảy mầm, bị sâu đục khoét hoặc có mùi ẩm mốc.
Dụng cụ thực hiện
Máy làm sữa hạt, nồi, tô, ly, chảo, túi lọc.
Cách chế biến Sữa hạnh nhân óc chó đậu nành
1
Ngâm các loại hạt
Trước khi nấu sữa bạn tiến hành ngâm đậu nành trong nước cho đậu mềm khoảng 8 tiếng.
Mẹo nhỏ: Nên ngâm đậu nành trước một đêm để tiết kiệm thời gian khi nấu bạn nhé!
Hạnh nhân ngâm trong nước trước khi nấu 1 tiếng.
2
Bóc vỏ, rang hạnh nhân và óc chó
Sau khi ngâm hạnh nhân xong thì bóc bỏ lớp vỏ mỏng phía bên ngoài ra, chỉ giữ lấy phần thịt trắng bên trong.
Đặt một cái chảo lên bếp và bật lửa vừa, cho hạnh nhân vào chảo để rang, đảo đều tay đến khi hạnh nhân vàng thì đổ ra.
Tiếp tục cho hạt óc chó vào chảo rang, rang khoảng 5 phút đến khi óc chó dậy mùi thơm thì tắt bếp.
3
Xay các loại hạt
Lần lượt cho đậu nành, hạt óc chó và hạnh nhân vừa rang xong vào cối xay.
Cho 2.5 lít nước lọc vào cối, xay đến khi các hạt nhuyễn mịn.
4
Vắt hỗn hợp, nấu sữa
Đặt 1 túi lọc dưới đáy nồi, cho hết hỗn hợp hạt vừa xay vào túi lọc. Dùng tay vắt lấy nước trong túi, bỏ đi phần bã hạt.
Đặt nồi lên bếp và bật lửa vừa, cho hết 100gr đường cát và 75gr đường phèn cùng với 1 ít lá dứa và đun trong khoảng 15 phút, vừa đun vừa khuấy đều tay.
5
Thành phẩm
Sữa nấu xong thì cho ra ly hoặc bình đựng nước, để nguội bớt thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để uống dần, nếu thích uống nóng thì có thể uống ngay.
Sữa hạnh nhân đậu nành óc chó có mùi rất thơm từ hạnh nhân và hạt óc chó rang vàng, vị ngọt thanh từ đường phèn rất dễ uống. Loại sữa dinh dưỡng thế này trữ trong tủ lạnh cho cả nhà dùng dần là hợp lý nhất.
Nguyên liệu làm Sữa hạnh nhân yến mạch
Hạt hạnh nhân 100 gr
Yến mạch 200 gr
Chà là khô 6 quả
Tinh chất vani 1 ít
Yến mạch là gì?
Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc nguyên chất, rất bổ dưỡng và dễ dàng chế biến thành món ăn hay thức uống.Yến mạch có màu trắng hơi ngả vàng, vị nhạt nhưng lại có mùi thơm đặc trưng, yến mạch rất thích cho những người ăn chay bởi thành phần dinh dưỡng cao.Hiện tại, yến mạch được chia thành 4 loại: yến mạch nguyên hạt, yến mạch cắt nhỏ, yến mạch cán và yến mạch cán vỡ.Mua yến mạch ở đâu?
Bạn có thể tìm mua yến mạch ở các siêu thị Bách Hóa Xanh trên toàn quốc hoặc dễ dàng đặt mua ở website bachhoaxanh.com.
Dụng cụ thực hiện
Máy làm sữa hạt, tô, ly, nồi, túi lọc.
Cách chế biến Sữa hạnh nhân yến mạch
1
Ngâm yến mạch, hạnh nhân, chà là
Cho 200gr yến mạch và 100gr hạnh nhân vào trong máy xay cùng với 1 lít nước, ngâm trong khoảng 8 tiếng hoặc có thể ngâm qua đêm.
Cho khoảng 6 – 7 quả chà là vào tô cùng khoảng 250ml nước sạch và ngâm qua đêm.
Mách nhỏ: Các bạn nhớ ngâm các nguyên liệu trước khi nấu để tiết kiệm thời gian nhé!
Sau khi ngâm xong yến mạch và hạnh nhân thì tiến hành chắt bỏ nước.
Đối với chà là thì tách bỏ phần hạt bên trong đi.
2
Xay hạnh nhân và yến mạch
Đặt cối xay đựng hạnh nhân và yến mạch lên máy, cho thêm khoảng 1 lít nước sạch. Tiến hành xay nhuyễn.
Xay khoảng 1 – 2 phút thì cho tiếp chà là vào, cho cả phần nước ngâm và cái chà là vào luôn nhé!
Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn thì dừng lại.
3
Vắt sữa
Chuẩn bị 1 cái nồi to để lọc sữa, lót 1 túi lọc ở dưới đáy nồi, cho hết số hạt vừa xay vào lượt qua túi.
Dùng tay vắt lấy phần sữa hạt và bỏ phần bã hạt đi.
Mách nhỏ: Khi vắt sữa hãy nhớ mang bao tay hoặc rửa tay thật sạch trước khi vắt bạn nha.
Cho thêm vào sữa 2 – 3 giọt tinh chất vani và khuấy đều. Cuối cùng sẽ có được phần sữa hạt vừa mịn vừa thơm.
4
Thành phẩm
Đong sữa vào ly hoặc chai và cho vào ngăn mát tủ lạnh để uống dần, sữa hạnh nhân yến mạch rất giàu các vitamin, chất xơ tiêu hoá và chất béo, vừa tốt cho tim mạch lại rất thơm ngon.
Có thể uống mát hoặc thêm vài viên đá cho lạnh đều rất ngon, chắc chắn các em nhỏ trong nhà sẽ rất thích.
Cách làm sữa hạnh nhân mè đen thơm béo cho cả gia đình
Sữa hạt là thức uống bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời dành cho những người bận rộn với chiết xuất từ thiên nhiên, giàu dinh dưỡng, nhận được nhiều sự quan tâm và ưa thích của mọi lứa t.uổi.
Cùng vào bếp khám phá cách làm sữa hạnh nhân mè đen thơm ngon bổ dưỡng đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm Sữa hạnh nhân mè đen
Mè đen 40 gr
Hạnh nhân 100 gr
Đường cát 150 gr
Bột vani 1/2 ống (hoặc 5gr đường vani) Nước 1 lít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Chảo, đũa, máy xay sinh tố, rây lọc, muỗng,...
Cách chế biến Sữa hạnh nhân mè đen
1
Rang mè và hạnh nhân
Đặt chảo lên bếp chỉnh lửa nhỏ cho chảo nóng. Khi chảo đã nóng và toả hơi lên mặt, bạn cho 40gr mè đen vào rang khoảng 15 phút trên lửa nhỏ đến khi mè thơm, hạt kêu lách tách là mè chín. Trút mè ra chén.
Tiếp đến cho 100gr hạnh nhân vào rang khoảng 10 phút trên lửa nhỏ cho đến khi hạt hạnh nhân khô và toả hương thơm là được.
2
Xay hạnh nhân và mè
Bắc nồi lên bếp chỉnh lửa lớn và đun sôi 1 lít nước. Sau khi nước sôi lớn, bạn tắt bếp để nước nguội bớt và hơi ấm với nhiệt độ khoảng 60 độ C.
Cho mè đen, hạnh nhân và nước ấm vào máy xay sinh tố. Bật máy xay nhuyễn hỗn hợp.
3
Lọc hỗn hợp sữa
Lọc sữa qua rây để loại bỏ phần cặn, bạn cho thêm 150gr đường và 1/2 ống bột vani vào sữa khuấy cho tan.
Nếm lại và gia giảm lượng đường để điều chỉnh vị ngọt như ý.
4
Thành phẩm
Mùi thơm đặc trưng của mè đen hoà với vị sữa béo bùi của hạnh nhân tạo nên một thức uống bổ dưỡng cho cả gia đình!
Sữa ngon hơn khi uống lạnh và nên dùng hết trong 2 ngày kể từ sau khi nấu. Bảo quản sữa ở ngăn mát tủ lạnh.
Sữa hạnh nhân cũng như các loại sữa hạt khác đều rất dễ sử dụng. Bạn có thể uống trực tiếp, thêm vào ngũ cốc, cà phê hoặc dùng trong một số công thức món bánh và món ăn khác như món súp, sữa chua,...
Cách làm sữa hạnh nhân cực đơn giản tại nhà Hóa ra, làm sữa hạnh nhân đơn giản hơn chúng ta vẫn nghĩ rất nhiều! Ngày nay, có rất nhiều người đã chuyển từ việc sử dụng sữa bò sang sữa làm từ thực vật, nhiều nhất là thay thế bằng sữa hạnh nhân. Đây là một sự thay thế tuyệt vời. Bạn vẫn có thể sử dụng sữa hạnh nhân để làm...
