3 cách làm sữa hạnh nhân, hạnh nhân óc chó, hạnh nhân yến mạch đơn giản

Hạt hạnh nhân luôn được yêu thích bởi chứa giá trị dinh dưỡng cao, lại có mùi vị thơm ngon khi chế biến thành món ăn hay thức uống. Hôm nay hãy vào bếp cùng học cách làm sữa hạnh nhân nhé!

1. Sữa hạnh nhân

Nguyên liệu làm Sữa hạnh nhân

Hạnh nhân tươi 100 gr

Đường 30 gr

Nước lọc 1 lít

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Dụng cụ thực hiện

Máy làm sữa hạt, nồi, tô, ly, vải lọc mỏng.

Cách chế biến Sữa hạnh nhân

1

Ngâm hạnh nhân

Cho 100gr hạt hạnh nhân vào 1 cái tô và đổ nước vào cho ngập hạt, tiến hành ngâm hạnh nhân trong khoảng 5 phút.

Sau đó cho hạnh nhân ra 1 cái rổ và để ráo.

2

Xay hạnh nhân

Chuẩn bị 1 máy làm sữa hạt, cho hết số hạnh nhân đã để ráo vào máy xay cùng với 1000ml nước lọc. Tiến hành xay nhuyễn trong khoảng 1 phút.

3

Nấu sữa

Chuẩn bị 1 cái nồi để nấu sữa, lót 1 vải lọc mỏng lên trên nồi trước sau đó cho hết phần sữa vừa xay vào lượt qua túi lọc.

Lượt bỏ phần bã hạt, đặt nồi lên bếp và đun trên lửa vừa, vừa đun vừa khuấy nhẹ tay.

Nấu trong khoảng 15 phút thì cho 30gr đường vào sữa, tiếp tục khuấy đến khi đường tan hẳn thì tắt bếp.

4

Thành phẩm

Cho sữa ra ly chờ nguội bớt là có thể thưởng thức ngay, sữa hạnh nhân sau khi nấu xong sẽ rất thơm, vị ngọt dịu vừa phải, không những thơm ngon còn tốt cho sức khỏe cho cả gia đình.

2. Sữa hạnh nhân óc chó đậu nành

Nguyên liệu làm Sữa hạnh nhân óc chó đậu nành

Đậu nành 250 gr

Hạnh nhân 50 gr

Lá dứa 20 gr

Đường cát 100 gr

Đường phèn 75 gr

Nước lọc 2.5 lít

Cách chọn mua nguyên liệu an toàn

Cách chọn mua quả óc chó

Hãy chọn mua những quả óc chó có phần vỏ nguyên vẹn, không bị nứt bể để đảm bảo vị ngon cho quả.Nên chọn những quả có kích thước đều nhau, to và cầm nặng tay vì chúng thường ngon, bùi, ruột đặc và chất lượng.Tránh chọn những quả óc chó nhỏ, sứt bể hay có màu sắc mùi hương khác thường.

Cách chọn mua đậu nành

Nên chọn hạt đậu nành có phần vỏ sáng bóng màu trắng ngà, đều màu nhau, kích thước các hạt tương đồng, các hạt chắc chắn cảm giác cứng chứ không bị mềm.Ngủi thử nếu thấy hạt có hương thơm thoang thoảng nhẹ nhàng, mùi béo ngậy thì nên chọn.Không nên chọn hạt có dấu hiệu nứt, mềm, nảy mầm, bị sâu đục khoét hoặc có mùi ẩm mốc.

Dụng cụ thực hiện

Máy làm sữa hạt, nồi, tô, ly, chảo, túi lọc.

Cách chế biến Sữa hạnh nhân óc chó đậu nành

1

Ngâm các loại hạt

Trước khi nấu sữa bạn tiến hành ngâm đậu nành trong nước cho đậu mềm khoảng 8 tiếng.

Mẹo nhỏ: Nên ngâm đậu nành trước một đêm để tiết kiệm thời gian khi nấu bạn nhé!

Hạnh nhân ngâm trong nước trước khi nấu 1 tiếng.

2

Bóc vỏ, rang hạnh nhân và óc chó

Sau khi ngâm hạnh nhân xong thì bóc bỏ lớp vỏ mỏng phía bên ngoài ra, chỉ giữ lấy phần thịt trắng bên trong.

Đặt một cái chảo lên bếp và bật lửa vừa, cho hạnh nhân vào chảo để rang, đảo đều tay đến khi hạnh nhân vàng thì đổ ra.

Tiếp tục cho hạt óc chó vào chảo rang, rang khoảng 5 phút đến khi óc chó dậy mùi thơm thì tắt bếp.

3

Xay các loại hạt

Lần lượt cho đậu nành, hạt óc chó và hạnh nhân vừa rang xong vào cối xay.

Cho 2.5 lít nước lọc vào cối, xay đến khi các hạt nhuyễn mịn.

4

Vắt hỗn hợp, nấu sữa

Đặt 1 túi lọc dưới đáy nồi, cho hết hỗn hợp hạt vừa xay vào túi lọc. Dùng tay vắt lấy nước trong túi, bỏ đi phần bã hạt.

Đặt nồi lên bếp và bật lửa vừa, cho hết 100gr đường cát và 75gr đường phèn cùng với 1 ít lá dứa và đun trong khoảng 15 phút, vừa đun vừa khuấy đều tay.

5

Thành phẩm

Sữa nấu xong thì cho ra ly hoặc bình đựng nước, để nguội bớt thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để uống dần, nếu thích uống nóng thì có thể uống ngay.

Sữa hạnh nhân đậu nành óc chó có mùi rất thơm từ hạnh nhân và hạt óc chó rang vàng, vị ngọt thanh từ đường phèn rất dễ uống. Loại sữa dinh dưỡng thế này trữ trong tủ lạnh cho cả nhà dùng dần là hợp lý nhất.

3. Sữa hạnh nhân yến mạch

Nguyên liệu làm Sữa hạnh nhân yến mạch

Hạt hạnh nhân 100 gr

Yến mạch 200 gr

Chà là khô 6 quả

Tinh chất vani 1 ít

Yến mạch là gì?

Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc nguyên chất, rất bổ dưỡng và dễ dàng chế biến thành món ăn hay thức uống.Yến mạch có màu trắng hơi ngả vàng, vị nhạt nhưng lại có mùi thơm đặc trưng, yến mạch rất thích cho những người ăn chay bởi thành phần dinh dưỡng cao.Hiện tại, yến mạch được chia thành 4 loại: yến mạch nguyên hạt, yến mạch cắt nhỏ, yến mạch cán và yến mạch cán vỡ.Mua yến mạch ở đâu?

Bạn có thể tìm mua yến mạch ở các siêu thị Bách Hóa Xanh trên toàn quốc hoặc dễ dàng đặt mua ở website bachhoaxanh.com.

Dụng cụ thực hiện

Máy làm sữa hạt, tô, ly, nồi, túi lọc.

Cách chế biến Sữa hạnh nhân yến mạch

1

Ngâm yến mạch, hạnh nhân, chà là

Cho 200gr yến mạch và 100gr hạnh nhân vào trong máy xay cùng với 1 lít nước, ngâm trong khoảng 8 tiếng hoặc có thể ngâm qua đêm.

Cho khoảng 6 – 7 quả chà là vào tô cùng khoảng 250ml nước sạch và ngâm qua đêm.

Mách nhỏ: Các bạn nhớ ngâm các nguyên liệu trước khi nấu để tiết kiệm thời gian nhé!

Sau khi ngâm xong yến mạch và hạnh nhân thì tiến hành chắt bỏ nước.

Đối với chà là thì tách bỏ phần hạt bên trong đi.

2

Xay hạnh nhân và yến mạch

Đặt cối xay đựng hạnh nhân và yến mạch lên máy, cho thêm khoảng 1 lít nước sạch. Tiến hành xay nhuyễn.

Xay khoảng 1 – 2 phút thì cho tiếp chà là vào, cho cả phần nước ngâm và cái chà là vào luôn nhé!

Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn thì dừng lại.

3

Vắt sữa

Chuẩn bị 1 cái nồi to để lọc sữa, lót 1 túi lọc ở dưới đáy nồi, cho hết số hạt vừa xay vào lượt qua túi.

Dùng tay vắt lấy phần sữa hạt và bỏ phần bã hạt đi.

Mách nhỏ: Khi vắt sữa hãy nhớ mang bao tay hoặc rửa tay thật sạch trước khi vắt bạn nha.

Cho thêm vào sữa 2 – 3 giọt tinh chất vani và khuấy đều. Cuối cùng sẽ có được phần sữa hạt vừa mịn vừa thơm.

4

Thành phẩm

Đong sữa vào ly hoặc chai và cho vào ngăn mát tủ lạnh để uống dần, sữa hạnh nhân yến mạch rất giàu các vitamin, chất xơ tiêu hoá và chất béo, vừa tốt cho tim mạch lại rất thơm ngon.

Có thể uống mát hoặc thêm vài viên đá cho lạnh đều rất ngon, chắc chắn các em nhỏ trong nhà sẽ rất thích.