3 cách làm salad tôm cần tây vị ngon ngất ngây đơn giản tại nhà
Để giảm bớt các món ăn quá nhiều dầu mỡ thì salad lúc nào cũng là sự lựa chọn thật hoàn hảo và tuyệt vời.
Chính vì lẽ đó, nên hôm nay tiết lộ ngay cho bạn 3 cách làm salad tôm cần tây thơm ngon khiến ai ăn rồi cũng không thể rời xa. Nào cùng vào bếp ngay thôi!
1. Salad tôm cần tây sốt mayonnaise
Nguyên liệu làm Salad tôm cần tây sốt mayonnaise
Tôm tươi 500 gr
Cần tây 130 gr
Thì là 15 gr
Sốt mayonnaise 4 muỗng canh
Chanh vàng 1 trái
Hành tím 5 củ
Tỏi 2 tép
Nước cốt chanh 2 muỗng cà phê
Mù tạt Dijon 1 muỗng cà phê
Muối/ tiêu xay 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Salad tôm cần tây sốt mayonnaise
1
Sơ chế tôm
Trước hết, tôm mua về bạn đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, dùng tay lột vỏ, đầu và đuôi đi.
Đồng thời, bạn bắc nồi lên bếp cùng 700ml nước và 1 trái chanh vàng rửa sạch, cắt làm 4 vào, tiến hành đun với lửa lớn khoảng 7 phút.
Thấy nước lăn tăn sôi bạn cho toàn bộ phần tôm đã sơ chế vào, luộc trong vòng 5 – 7 phút, đến khi tôm chín thì bạn vớt ra tô nước lạnh ngâm thêm 3 – 5 phút, rồi vớt ra, để ráo.
2
Làm sốt trộn
Bạn lấy chén rồi cho 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 tép tỏi băm nhuyễn, 4 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon và 15gr thì là băm nhuyễn vào.
Dùng muỗng trộn đều để cho các gia vị được hòa tan cùng nhau.
3
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Cần tây bạn bỏ cuống, đem rửa 1 – 2 lần với nước cho sạch, để ráo, dùng dao cắt nhuyễn.
Cuối cùng, củ hành tím bạn lột vỏ, rồi cũng dùng dao cắt nhuyễn.
4
Trộn salad
Kế đến, bạn lấy tô lớn rồi cho toàn bộ phần tôm đã luộc, cần tây, củ hành tím và chén sốt vừa trộn vào, dùng sạn dẹt đảo đều.
Cuối cùng, khi tất cả nguyên liệu đã được trộn đều thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho ra dĩa thưởng thức.
5
Thành phẩm
Salad tôm cần tây sốt mayonnaise là món salad mới lạ nhưng lại rất dễ dàng để thực hiện chiêu đãi mọi người đó nha!
Bên cạnh màu sắc bắt mắt, hấp dẫn thì salad còn có tôm săn chắc, quyện cùng cần tây tươi xanh, thêm chút beo béo nơi đầu lưỡi từ sốt mayonnaise quả là thú vị vô cùng!
2 . Salad tôm cần tây sốt chua cay
Nguyên liệu làm Salad tôm cần tây sốt chua cay
Tôm 4 con Miến 100 gr
Cần tây 200 gr
Cà rốt 50 gr (1/2 củ)
Hành tây 1 củ
Hành tím 50 gr
Ớt sừng 1 trái
Tỏi băm 2 muỗng cà phê
Ớt băm 1 muỗng cà phê
Nước mắm 4 muỗng canh
Nước cốt chanh 3 muỗng canh
Đậu phộng rang 1 muỗng cà phê (đã giã nhuyễn)
Video đang HOT
Dầu oliu 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Salad tôm cần tây sốt chua cay
1
Sơ chế và luộc tôm
Đầu tiên, tôm mua về bạn rửa sơ với nước cho sạch, để ráo. Đồng thời, bắc nồi lên bếp cùng 300ml nước và 1/2 muỗng cà phê muối đun với lửa vừa.
Nước sôi bạn cho 4 con tôm vào luộc trong vòng 5 – 7 phút, đến khi tôm chuyển màu đỏ cam tức đã chín thì bạn tắt bếp, cho ra dĩa để nguội 5 phút rồi dùng tay lột vỏ, đầu và đuôi đi.
Cuối cùng, bạn lấy dao cắt tôm ra làm đôi theo chiều dọc từ đầu đến đuôi.
2
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Bạn bắc nồi khác lên bếp cùng 500ml nước đun với lửa lớn. Nước lăn tăn sôi bạn cho 100gr miến vào luộc khoảng 3 – 5 phút. Thấy miến nở mềm thì bạn tắt bếp, vớt miến ra tô để nguội, dùng kéo cắt thành các khúc vừa ăn.
Với cà rốt bạn dùng dao bào bào vỏ, rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, rồi cắt sợi.
Hành tây, hành tím bạn lột vỏ, rồi cũng dùng dao cắt sợi mỏng vừa ăn. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, để ráo, loại bỏ luôn hạt, rồi cắt nhuyễn.
Cuối cùng, cần tây bạn bỏ rễ, nhặt bỏ lá, rửa sạch, để ráo, dùng chày đập dập phần ngọn, rồi cắt khúc.
3
Làm nước trộn
Bạn lấy chén rồi cho 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh dầu oliu và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt vào, dùng muỗng trộn đều để các gia vị được hòa tan với nhau.
Cuối cùng, bạn nêm nếm vừa ăn rồi thêm nốt 1 muỗng cà phê ớt băm và 2 muỗng cà phê tỏi băm vào, trộn đều lên lần nữa là được.
4
Trộn salad
Để tôm thấm đều gia vị, bạn cho 4 con tôm đã sơ chế ra chén cùng 2 muỗng canh nước trộn, đảo đều rồi để yên 5 phút.
Đồng thời, bạn lấy thau rồi cho toàn bộ phần miến, cà rốt, cần tây, hành tây, hành tím và chén nước trộn còn lại vào, dùng tay trộn đều.
Cuối cùng, bạn thêm nốt 1 muỗng cà phê đậu phộng rang giã nhuyễn và chén tôm vừa ướp vào, trộn đều lên rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, cho ra dĩa thưởng thức cùng ớt sừng thôi nhé!
5
Thành phẩm
Salad tôm cần tây sốt chua cay trông thật bắt mắt, kích thích các bạn nhỉ?
Bên cạnh tôm săn chắc, đậm vị thì còn có miến dai dai, quyện với cần tây tươi xanh, cà rốt giòn ngọt và đặc biệt là phần nước trộn mặn, ngọt, chua, cay thật đê mê.
3. Salad tôm cần tây sốt dầu mè
Nguyên liệu làm Salad tôm cần tây sốt dầu mè
Tôm khô 20 gr
Cần tây 200 gr
Nấm mèo 20 gr (2 tai)
Gừng 10 gr (1 nhánh nhỏ)
Tỏi 3 tép
Giấm 3 muỗng cà phê
Tương ớt 1 muỗng cà phê
Dầu mè 1 muỗng cà phê
Muối/ đường 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm khô ngon
Tôm khô ngon là những con có màu đỏ hồng tươi sáng, trên bề mặt không xuất hiện các dấu vết lạ thường nào khác.Dùng tay ấn thử thì thấy tôm khô có độ cứng vừa phải, không quá mềm cũng như dễ bị vỡ nát.
Bạn nên hạn chế mua tôm khô có mùi hôi tanh lạ thường, đặc biệt còn có màu đỏ quá sậm bởi đó là dấu hiệu cho thấy tôm khô đã bị nhuộm phẩm màu.Nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự tay làm tôm khô bằng công thức đơn giản dưới đây của Điện máy XANH để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình hơn nhé!
Cách chọn mua nấm mèo ngon
Phổ biến nhất hiện nay có 2 loại nấm mèo được bày bán khắp nơi đó là loại tươi và khô. Thế nhưng, mọi người vẫn ưa chuộng sử dụng loại khô bởi vừa dễ dàng sơ chế mà cũng an toàn hơn rất nhiều.Nấm mèo ngon là loại có tai to, phần gốc ít nấm con, quan sát thấy nấm có màu hổ phách sậm và hơi bóng nhẹ.Hạn chế mua nấm mèo có màu quá đen bởi sau khi đem chế biến sẽ bị mềm nhũn, không còn giòn như ban đầu nữa.
Cách chế biến Salad tôm cần tây sốt dầu mè
1
Chuẩn bị tôm khô
Trước tiên, với 20gr tôm khô bạn cho ra chén ngâm cùng 100 ml nước ấm khoảng 25 – 30 phút, thấy tôm khô đã mềm thì bạn chắt bỏ nước.
2
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Cần tây mua về bạn bỏ cuống, nhặt bỏ bớt các lá dập úng, héo úa rồi đem rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.
Với nấm mèo bạn cho ra tô ngâm cùng 200ml nước khoảng 30 – 40 phút, rồi dùng dao cắt bỏ gốc, đồng thời cắt nấm mèo thành các khúc nhỏ.
Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp cùng 700ml nước đun với lửa lớn. Nước sôi bạn cho phần nấm mèo vừa sơ chế vào, luộc khoảng 3 – 5 phút rồi vớt ra tô, để ráo.
Cũng với nồi đó, bạn tiếp tục cho 1/2 muỗng cà phê muối và số cần tây đã cắt vào, luộc trong vòng 3 – 4 phút, thấy cần tây chín thì bạn tắt bếp, vớt ra tô, để ráo.
Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch, để ráo, cắt sợi mỏng. Cuối cùng, tỏi thì lột vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
3
Trộn salad
Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn lấy tô lớn rồi cho toàn bộ phần cần tây, nấm mèo, tôm khô, gừng, tỏi đã sơ chế, 3 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/8 muỗng cà phê muối và 1//8 muỗng cà phê đường vào.
Dùng đũa trộn đều tất cả lên với nhau rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, cho ra dĩa thưởng thức thôi nào!
4
Thành phẩm
Salad tôm cần tây sốt dầu mè vừa đơn giản, nhanh chóng nhưng hương vị thì lại đầy mới lạ, khiến ai cũng phải mê mẩn không thể khước từ.
Ngoài cần tây mềm mềm, tươi xanh thì còn có nấm mèo dai ngon sừng sựt, đã thế thêm chút tôm khô ngon ngọt và dầu mè thơm lừng nữa chứ!
Cách làm chicken pot pie (bánh gà mặn) thơm ngon chuẩn đẳng cấp nhà hàng
Nếu bạn từng yêu thích món bánh pie với lớp vỏ ngoài giòn rụm, nhân bên trong thì mềm, ngọt. vào bếp để học ngay một phiên bản mới của món bánh này được làm từ gà, đó là chicken pot pie (bánh gà mặn) đầy thơm ngon, hấp dẫn ai ai cũng thích mê đấy nhé!
Nguyên liệu làm Chicken pot pie (bánh gà mặn)
Gà 1 con (khoảng 1.5 - 2kg)
Khoai tây 100 gr (khoảng 3 - 4 củ)
Cà rốt 2 củ
Cần tây 50 gr
Đậu hà lan 20 gr
Hành tây 3 củ
Chanh vàng 1 trái
Vỏ chanh vàng 1 muỗng cà phê
Rau mùi tây 1 nhánh
Lá xạ hương 15 gr
Nguyệt quế 1 lá
Bơ lạt 300 gr
Trứng gà 1 quả
Heavy cream 50 ml
Rượu volka 1 muỗng canh
Tỏi 2 củ
Bột tỏi 1 muỗng cà phê
Bột mì đa dạng 300 gr
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu)
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Thịt gà ngon thì phần da gà sẽ có màu vàng óng đặc trưng. Lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.Phần thịt gà bên trong có mà đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm.
Đặc biệt thịt gà không có những vết bầm hay vết máu tụ. Những phần thịt có màu hơi nhạt hoặc chuyển sang xám tối hơn thì đó là những con gà đã bị chết trước khi được làm thịt.Nếu mua gà đã được chế biến và đóng gói thì nên quan sát kỹ hạn sử dụng và ngày đóng gói, kiểm tra xem các vị trí miệng túi có còn nguyên vẹn hay không.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, nồi áp suất, phới lồng, tô, dao, khuôn bánh pie,...
Cách chế biến Chicken pot pie (bánh gà mặn)
1
Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu khác
Gà mua về bạn có thể dùng nhíp nhổ những phần lông còn sót lại trên thân gà, sau đó đem chà xát gà với chanh và 1 muỗng canh muối ngâm khoảng 10 phút, rồi rửa lại nhiều lần với nước. Dùng khăn giấy thấm khô hết nước trên gà.
2
Ướp gà
Đầu tiên, bạn cho khoảng 1 muỗng cà phê muối vào bên trong thịt gà, thoa đều.
Tiếp theo, bạn cho lần lượt 50gr bơ lạt, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê tiêu, 10gr lá xạ hương khô (hoặc có thể thay bằng bột lá xạ hương), 1 muỗng cà phê vỏ chanh vàng, 1 muỗng cà phê muối vào trong chén đựng. Dùng phới dẹt đánh tan bơ và trộn đều hỗn hợp lại với nhau.
Sau đó, cho một ít hỗn hợp vào bên trong gà, thoa đều, dùng các ngón tay thoa giữa phần ức gà và phần da để giúp thịt gà thấm đều gia vị và thơm ngon hơn. Hỗn hợp ướp còn lại, bạn thoa đều bên ngoài, khắp các mặt của gà.
Kế đến, nhét vào bụng gà 1 trái chanh, 1 củ hành tây, 2 - 3 tép tỏi đã được sơ chế.
Cuối cùng, dùng dây cột chặt phần chân gà lại và bẻ phần cánh úp lại, như vậy sẽ giúp gà sau khi nướng đẹp hơn và cánh gà không bị cháy.
3
Nướng gà
Trước khi nướng, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút để nhiệt độ lò ổn định.
Sau đó, cho gà vào trong khay nướng, nướng ở nhiệt độ 165 độ C trong vòng 80 phút, rồi để gà nghỉ trong lò khoảng 20 phút cho gà được khô, chín hoàn toàn.
4
Lọc và xé nhỏ thịt gà
Chuẩn bị sẵn 2 tô đựng, sau đó chặt gà thành từng khúc để dễ xé thịt gà hơn.
Lọc da, xương và thịt gà ra 2 tô, xé nhỏ thịt gà.
5
Hầm gà
Cho phần xương và da gà vào trong nồi áp suất, cho thêm 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 3 - 4 tép tỏi, 1/2 cần tây, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 ít lá xạ hương và rau mùi tây, 1 lá nguyệt quế khô.
Đổ khoảng 2.5 - 3.5 lít nước sao cho ngập phần gà, đổ thêm nước mỡ gà đã chắt lấy sau khi nướng. Đậy nắp nồi lại và hầm thịt gà ở nhiệt độ cao trong vòng 45 phút.
6
Nấu sốt gà với rau củ
Bắc nồi lên bếp, bạn cho 50gr bơ lạt vào, đun chảy ở lửa vừa.
Sau đó, cho lần lượt cà rốt, hành tây, khoai tây, lá xạ hương và 1 muỗng cà phê muối vào nồi, trộn đều và nấu trong khoảng 5 - 7 phút ở lửa riu riu đến khi thấy rau củ bắt đầu mềm thì bạn cho khoảng 50gr bột mì đa dụng vào, trộn đều cho bột tan ra.
Tiếp theo, bạn vừa khuấy, vừa đổ nước hầm gà vào trong nồi, tiếp tục nấu ở lửa vừa đến khi thấy hỗn hợp sánh sệt lại thì cho 50ml heavy cream vào, khuấy đều.
7
Làm vỏ bánh
Bơ lạt bạn để tủ lạnh cho đông cứng rồi cắt thành những khối vuông khoảng 1cm.
Lần lượt cho vào tô các nguyên liệu gồm: 250gr bột mì đa dụng, 5gr muối trộn đều. Tiếp theo, 125gr bơ lạt bạn chia thành 3 lần cho vào tô bột, mỗi lần cho bạn dùng nĩa tán nhuyễn bơ sau đó trộn đều với bột.
Tiếp đến bạn cho khoảng 1 muỗng canh nước lạnh, 1 muỗng canh rượu volka tô bột trộn đều. Cứ cho lần lượt một ít nước lạnh vào tô bột và trộn đến khi thấy hỗn hợp đạt được độ mềm vừa phải, không quá khô, bóp thử thấy bột dính lại với nhau.
Rắc một ít bột mì lên bàn, đổ bột ra và nhồi bột thành 2 khối. Sau đó, dùng chày cán mỏng từng khối bột ra, rồi dùng loại dao cắt bột làm bánh để gấp 2 bên bánh lại, xoay bánh khoảng 90 độ rồi lại tiếp tục dùng dao cắt bột để gấp bánh lại.
Cứ làm liên tục như vậy đến khi thấy kết cấu của bột dính lại với nhau và khi cắt ra sẽ nhìn được rõ được các lớp bột là được nhé.
Dùng màng bọc thực phẩm gói bột lại và ủ bột trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
8
Tạo hình và hoàn thiện bánh
Sau khi lấy bột ra khỏi tủ lạnh, bạn để bột nghỉ từ 5 - 10 phút ở nhiệt độ phòng, như vậy sẽ giúp việc cán bột dễ dàng hơn.
Rắc một ít bột mì ra bàn, rồi dùng chày cán mỏng 2 khối bột ra với kích thước hình tròn là 12 inch (khoảng 30.5cm) và độ mỏng của 2 khối bột là 1/4 inch (khoảng 0.6cm) và 1/3 inch (khoảng 8.8cm).
Tiếp theo, để đặt bột bánh lên khuôn mà không bị đứt, bạn nên dùng chày để cuộn bánh lại. Với phần đế bạn dùng khối bột 1/3 inch nha.
Trải bột lên trên khuôn bánh pie, ấn nhẹ bột ở phần mặt đáy bánh và các phần cạnh theo khuôn của bánh pie, rồi dùng kéo cắt bỏ phần bột dư. Đánh tan khoảng 1 quả trứng gà rồi dùng cọ phết một lớp trứng mỏng lên khắp mặt bánh.
Cuối cùng cho hỗn hợp thịt gà vào trong khay bánh, dàn đều nhân ra. trải lớp bột còn lại lên trên, phết thêm một lớp mỏng trứng gà lên bánh và dùng dao khía lên mặt bánh 4 đường nhỏ, cách này sẽ giúp bánh thoát hơi nướng khi nướng.
Rắc thêm ít muối rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút sẽ giúp giữ nguyên hình dáng của bánh pie, như vậy bánh sau khi nướng sẽ có hình dáng đẹp mắt hơn.
9
Nướng bánh
Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 190 độ C.
Nướng bánh ở 200 độ C trong vòng 40 - 50 phút cho bánh chín hoàn toàn.
10
Thành phẩm
Chicken pot pie (bánh gà mặn) với lớp ngoài màu nâu vàng bắt mắt. Cắt thử một miếng bánh bạn sẽ nghe được âm thanh giòn rôm rốp của vỏ bánh, bên trong nhân thịt gà mềm, béo ngậy cùng các loại rau củ bùi bùi, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.
Bao tử xào nấm đông cô Món ngon dùng nấm đông cô làm nguyên liệu chính, chúng ta đều biết nấm đông cô rất tốt cho sức khỏe con người. Đây sẽ là món ngon thanh nhẹ cho gia đình trong những ngày hè này nhé. Thành phần: - 300 g bao tử heo - 10 tai nấm đông cô - 1/2 củ cà rốt - 1/2 củ hành...