3 Cách làm phở trộn gà với xì dầu, sốt me và sốt sa tế cực ngon
Đậm đà hương vị Việt, cách làm phở gà trộn sẽ mang đến món ăn hấp dẫn với sợi phở dai mềm, gia vị đậm đà khiến cả nhà xuýt xoa. Nào, nhanh tay vào bếp khám phá món ngon này nhé.
Phá cách với cách làm phở trộn gà là ý tưởng tuyệt vời với sợi phở độc đáo của Việt Nam đấy. Không ăn cùng thịt bò, không chan cùng nước súp, món phở trộn gà vẫn mềm thơm, không khô khan và hấp dẫn diệu kỳ. Hôm nay, chúng ta cùng nhau học cách làm phở trộn gà với 3 hương vị khác nhau qua 3 công thức pha nước sốt dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm phở trộn gà
1. Nguyên liệu luộc gà
Gà: 1kg
Hoa hồi: 2 cái
Gừng: 1 củ
Hành tím: 10gr
Muối: 1 muỗng cà phê
2. Nguyên liệu làm sốt me
Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
Tỏi băm: 10gr
Hành tím băm: 10gr
Nước cốt me: 50ml
Nước mắm: 20ml
Nước tương: 20ml
Đường: 50gr
3. Nguyên liệu làm sốt xì dầu
Đường: 30gr
Xì dầu: 30ml
Nước cốt chanh: 10ml
4. Nguyên liệu làm sốt sa tế
Nước súp phở: 1 gói
Sa tế dầu: 45gr
Hành tím băm: 10gr
Video đang HOT
Tỏi băm: 10gr
Đường: 15gr
Nước tương: 30ml
Bột bắp: 5gr
5. Nguyên liệu trộn phở
Bánh phở
Rau thơm
Rau quế
Đồ chua
Đậu phộng
Hành tím phi
Cách làm phở trộn gà
Bước 1. Luộc thịt gà
Gừng, hành tím nướng thơm.Bắc nồi nước lên bếp, cho thịt gà, 1 muỗng cà phê muối, hoa hồi, hành tím, gừng vào, luộc chín gà.Khi gà chín, để nguội bớt thì xé nhỏ.Giữ lại nước luộc gà để làm nước sốt.
Luộc gà
Bước 2. Làm các loại nước sốt
Công thức làm sốt me:
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, nấu sôi.Cho 10gr tỏi, 10gr hành tím băm vô phi thơm.Cho 50ml nước cốt me, 20ml nước mắm, 20ml nước tương, 50gr đường, 30ml nước luộc gà vào, nấu sôi rồi tắt bếp.
Sốt me
Công thức làm sốt xì dầu:
Cho 30gr đường, 30ml nước tương, 30ml nước luộc gà, 10ml nước cốt chanh vào chén, khuấy đều là xong.
Sốt nước tương
Công thức làm sốt sa tế:
Với loại sốt sa tế này, khi luộc gà bạn cho thêm 1 gói nước súp phở vào nữa nhé, gói gia vị này có thể mua tại các siêu thị.
Gói nước súp phở
Bắc chảo lên bếp, cho 45gr sa tế dầu, 10gr hành tím, 10gr tỏi băm, 15gr đường, 30ml nước tương, 50ml nước luộc gà vào, nấu sôi cho gia vị tan ra.Khuấy tan 20ml nước luộc gà với 5gr bột bắp, cho vào để tạo độ sánh cho sốt, nấu sôi lần nữa rồi tắt bếp là xong.
Sốt sa tế
Nước sốt me mang vị chua ngọt còn sốt nước tương mang vị mặn mà đặc trưng, sốt sa tế thì cay thơm ấm áp, hãy chọn ra loại hương vị yêu thích để trộn phở gà bạn nhé.
Bước 3. Trộn phở gà
Rau thơm, rau quế xắt nhỏ.Cho bánh phở, rau, đồ chua, thịt gà, đậu phộng, hành phi vào tô.
Cho tất cả nguyên liệu vào tô
Rưới nước sốt vào, trộn đều là hoàn thành món ăn.
Rưới nước sốt vào, trộn đều lên
Trình bày món phở gà trộn với nước sốt
Khi trộn phở gà xong bạn thưởng thức ngay để cảm nhận hết vị ngon của món ăn đậm chất Việt Nam này nhé.
Hoàn thành món phở gà trộn với sốt xì dầu, sốt me và sốt sa tế.
Với các cách làm phở gà trộn khô hấp dẫn này bạn hãy tha hồ thường xuyên đổi vị cho gia đình không bị ngán nhé.
Bánh phở mềm ăn với từng miếng gà làm món ăn thêm đậm đà.
Chúc bạn thành công với cách làm phở trộn gà ngon và hấp dẫn này nhé!
Theo Nauankhongkho
Cách làm phở chiên giòn với thịt bò rau xào lạ miệng ngày mới
Cách làm phở chiên giòn có lẽ có xuất xứ từ Hà Nội, thay vì ăn miếng phở dai mềm, khi chiên lên món ăn này sẽ giòn rộp vô cùng đặc biệt. Hôm nay, hãy khám phá món ăn"vừa quen, vừa mới" này bạn nhé, hứa hẹn sẽ mang đến những trải nghiệm tuyệt vời đấy.
Phở là món ăn nổi tiếng của Việt Nam được mọi người khắp nơi trên thế giới yêu thích nhưng có lẽ dù là người Việt nhưng bạn vẫn còn chưa biết đến món phở chiên giòn. Cách làm phở chiên giòn rất đơn giản, hãy thử chế biến món ăn thú vị này khi rảnh bạn nhé, từng miếng phở chiên giòn rộp kết hợp cùng bò và rau xanh tạo nên nhiều hương vị sẽ là món ăn hấp dẫn đấy. Nào, khám phá cách làm phở chiên giòn qua bài viết sau nhé.
Nguyên liệu làm phở chiên giòn
Bánh phở: 300g
Thịt bò: 200g
Muối: 1 muỗng cà phê
Dầu hào: 1 muỗng canh
Bột năng: 1 muỗng canh
Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
Gừng băm: 1 muỗng cà phê
Hành tây: 1 củ (thái múi cau)
Cà chua: 1 củ (thái múi cau)
Cải ngọt: vài cọng (thái khúc)
Cần tây: vài cọng (thái khúc)
Hành lá: vài cọng (thái khúc)
Dầu ănTiêu xay
Cách làm phở chiên giòn
Bước 1. Sơ chế bánh phở
Phở thái miếng vuông tách từng miếng.
Bánh phở cắt miếng vuông
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, làm nóng.Cho bánh phở vào dầu chiên phồng lên.
Chiên phồng bánh phở
Vớt phở chiên ra rổ để ráo dầu.Bước 2. Ướp thịt bò
Thịt bò thái miếng vừa ăn.Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê gừng băm trong 20 phút.
Ướp thịt bò 20 phút
Bước 3. Xào thịt bò và rau xanh
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng rồi cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vô phi thơm.Cho thịt bò vào xào săn lại thì lấy ra để riêng.
Xào thịt bò
Bổ sung 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho hành tây vào, xào thơm.Cho cải ngọt, cà chua, cà rốt, tỏi tây, cần tây, hành lá vào xào đều tây, thêm chút nước cho món ăn không bị khô. Nêm nếm 1 muỗng canh dầu hào.
Xào rau
Khuấy tan 1 muỗng canh bột năng với một ít nước lọc, từ từ cho vào rau xào để tạo độ sánh cho món ăn.Cho thịt bò vào lại chảo, đảo đều 1-2 phút nữa rồi tắt bếp.
Phở chiên giòn, thịt bò, rau xào
Cách làm phở chiên giòn như thế là hoàn thành, bạn hãy cho phở chiên vào dĩa, cho thịt bò rau xào lên, rắc tiêu xay và thưởng thức nóng. Cái giòn rộp của phở chiên, thịt bò vừa mềm, thấm vị, rau xanh mướt sẽ mang đến bạn hương vị khó quên đấy. Chúc bạn thành công với cách làm phở chiên giòn nhé!
Theo Nauankhongkho
Những quán phở, bún vỉa hè giá cao vẫn hút khách ở Hà Nội Dù bán với giá không rẻ, 4 quán vỉa hè dưới đây vẫn là những địa chỉ thu hút nhiều tín đồ ẩm thực ở Hà Nội. Phở Mặn - Gầm Cầu: Dù giá một bát phở lên đến 50.000-100.000 đồng nhưng quán lúc nào cũng nườm nượp khách đến thưởng thức. Quán có phở tái, phở lõi hoa, phở lõi rùa, phở...