3 cách làm nước nộm đu đủ ngon: tỷ lệ pha chua ngọt đúng chuẩn

Cách làm nước nộm đu đủ ngon giúp món ăn có vị chua ngọt vừa phải, đậm đà vừa miệng. Nộm (còn gọi là món gỏi) được dùng nhiều trong các bữa tiệc, liên hoan… đi kèm với món khai vị.

Ngoài ra, đây cũng là món ăn vặt yêu thích của giới trẻ Sài Gòn được bày bán phổ biến khắp nơi trên hè phố. Để pha nước trộn gỏi đu đủ ngon nhất tại nhà, hãy áp dụng theo các tỷ lệ pha được giới thiệu sau đây nhé.

Cách làm nước nộm đu đủ chua ngọt ngon đúng chuẩn chính là yếu tố quan trọng quyết định thành phẩm cuối cùng của món ăn. Trong bài viết sau đây, sẽ hướng dẫn các bạn pha tỷ lệ nước trộn nộm đu đủ ngon khiến món ăn ngon của bạn càng thêm “hảo hảo”. Hãy cùng theo dõi nhé!

Nộm giòn từ sợi đu đủ nhưng vị đậm đà lại đến từ nước pha trộn nộm. Ảnh: internet

1. Cách làm nước trộn nộm đu đủ xanh ngâm chua ngọt giòn ngon

Nộm đu đủ xanh ngâm chua ngọt là món “giải cứu nắng hè” cực dễ làm, nhanh gọn thời gian và còn rất tốt cho hệ tiêu hóa. Một tỷ lệ chuẩn pha nước nộm đu đủ ngon chính là “chìa khoá” giúp bạn đánh thức mọi giác quan cho người thưởng thức. Đặc biệt, đu đủ ngâm giòn chua ngọt ăn kèm với các món chiên, nướng là ngon “số dzách” luôn nhé.

1.1. Nguyên liệu

Đu đủ xanh: 1 quả

Cà rốt: 1 củ

Chanh tươi: 3 trái

Tỏi, ớt: 1 ít

Giấm trắng: 1 lít

Gia vị: nước mắm, đường, muối hột…

Nguyên liệu làm món nộm đu đủ tại nhà. Ảnh: internet.

1.2. Cách làm nước nộm đu đủ xanh cà rốt chua ngọt vừa miệng

1.2.1. Sơ chế nguyên liệu làm nộm

Đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch cắt đôi, nạo hết phần ruột bên trong ra.Rửa tiếp đu đủ trong thau nước có 1 muỗng canh muối hột hoà tan, vớt ra để ráo.Dùng 1 thau nước khác, bỏ vào 2 muỗng canh muối hột hòa tan, bào đu đủ ra từng sợi nhỏ cho vào thau trộn đều và ngâm trong 5 phút.Ngâm xong vớt đu đủ ra rửa lại nước sạch, để cho ráo.Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi nhỏ, để ráo nước.Tỏi và ớt rửa sạch, cắt lát mỏng.

Các bước sơ chế đơn giản cho phần nguyên liệu. Ảnh: internet.

1.2.2. Tỷ lệ pha nước mắm nộm đu đủ ngâm chua ngọt

Cho vào nồi 1 lít giấm, 400 gram đường, 2 muỗng canh muối hột, 110 ml nước mắm, đun sôi tới khi đường và muối tan ra, tắt bếp để nguội.Cho phần đu đủ, cà rốt đã sơ chế vào hũ thủy tinh, thêm tỏi ớt và đổ hỗn hợp nước mắm đã nguội vào.

Nấu nước mắm giấm đường cho món nộm. Ảnh: internet.

Dùng vật nặng ép chặt bề mặt đu đủ xuống để ngâm chìm trong nước. Cho lọ đu đủ ngâm vào ngăn mát tủ lạnh, để tầm 1 ngày là có thể dùng được ngay. Đây cũng là cách làm nộm đu đủ kiểu miền Bắc được rất nhiều người ưa chuộng.

Món nộm đu đủ chua ngọt kết hợp nước ngâm đậm đà thơm lừng. Ảnh: internet.

2. Tỷ lệ pha nước mắm trộn nộm đu đủ Thái ngon hợp khẩu vị người Việt

Món nộm đu đủ Thái đặc biệt ngon nức tiếng ở “xứ sở chùa Vàng” với từng sợi đu đủ ăn giòn ngọt tự nhiên, thấm vị nước trộn ngon không chê vào đâu được. Các bạn có thể tự làm món nộm đu đủ theo kiểu Việt như hướng dẫn sau đây.

Món nộm đu đủ Thái Lan ngon đặc trưng ở nước trộn nộm pha kỹ. Ảnh: internet.

2.1. Nguyên liệu

Đu đủ xanh: 1 trái

Cà chua bi: 10 quả

Đậu đũa: 2 cọng

Tỏi: 3 tép

Ớt cay: 2 trái

Đậu phộng rang

Rau ngò, dưa leo: 1 ít

Tôm khô: 10 gram

Nước cốt chanh: 2 muỗng canh

Gia vị: muối, giấm, đường thốt nốt (20 gram), nước mắm (2 muỗng canh)

2.2. Cách làm nước trộn nộm đu đủ Thái Lan cực ngon pha chuẩn tỷ lệ

Đu đủ gọt vỏ rửa sạch, bào sợi mịn, cho vào thau nước ngâm với 1 muỗng cà phê muối và 100ml giấm khuấy đều.Tiếp theo, cho đu đủ vào ngâm trong thau nước đá để đu đủ giòn hơn.Cà chua rửa sạch, cắt đôi. Đậu đũa rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu cho món nộm kiểu Thái. Ảnh: internet.

Làm nước nộm đu đủ Thái: cho tỏi, ớt vào cối giã nhuyễn rồi cho 20 gram đường thốt nốt, 10 gram tôm khô, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm vào trộn đều cho gia vị hoà quyện với nhau.Cuối cùng, bạn cho đu đủ, cà chua, đậu đũa vào nước trộn nộm đã pha. Sau đó, dùng chày giã nhẹ vài cái cho đu đủ thấm gia vị là xong.Cho nộm ra đĩa, rắc đậu phộng rang, rau ngò, dưa leo lên sẽ càng hấp dẫn hơn.

Trộn nộm đu đủ Thái theo kiểu Việt ngon vừa miệng. Ảnh: internet.

3. Cách làm nước trộn nộm đu đủ bò khô dễ làm ăn ngon “gây nghiện”

Món nộm đu đủ bò khô hay còn được gọi với cái tên bình dị quen thuộc là “gỏi khô bò”. Món ăn vặt “cực phê” này bạn có thể thưởng thức ở bất kỳ đâu trên đường phố Việt Nam. Với các nguyên liệu và cách chế biến đơn giản không cầu kỳ phức tạp, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại nhà cho gia đình cùng thưởng thức.

3.1. Nguyên liệu

Đu đủ xanh: 300 gram

Cà rốt: 1 củ

Thịt bò khô: 150 gram

Đậu phộng rang: 20 gram

Ớt, tỏi, rau kinh giới

Đường, nước mắm, muối

3.2. Cách làm nước trộn nộm đu đủ bò khô ngon ngất ngây

Đu đủ xanh và cà rốt gọt vỏ, bào sợi, ngâm nước muối loãng, để ráo.Thịt bò khô xé miếng nhỏ. Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ giã dập.Rau kinh giới nhặt rửa sạch, để ráo nước.Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn với ớt.

Chế biến món nộm khô bò ngon cực chất tại nhà. Ảnh: internet.

Pha nước trộn nộm: 50 ml nước mắm, 2 muỗng đường, nước cốt chanh, khuấy đều rồi cho tỏi ớt vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn.Cho các nguyên liệu đu đủ, cà rốt, bò khô, rau kinh giới, nước trộn vào cái tô cỡ lớn. Bạn trộn thật đều các nguyên liệu rồi cho ra đĩa và thưởng thức.

Nộm đu đủ chua cay ngọt đậm đà, thơm bùi vị ngon của thịt bò, đậu phộng và rau kinh giới. Ảnh: internet.

4. Tỷ lệ pha nước trộn nộm đúng chuẩn như thế nào ngon nhất?

Nộm được nhiều người bình chọn là món khai vị dễ ăn, thơm giòn thanh mát với nhiều “phiên bản” độc lạ khác nhau. Trong đó, món nộm đu đủ, kết hợp với cà rốt và nhiều loại rau thơm là phổ biến nhất, rồi mới đi kèm với tai heo, tôm thịt, bao tử, khô bò hoặc gà.

Món nộm ngon thì không thể thiếu nước trộn nộm. Cách pha chế nước mắm chua ngọt trộn cũng khá đơn giản với các nguyên liệu cơ bản như: nước mắm, giấm, đường… được pha theo tỉ lệ tương ứng 2-2-1. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm vào xíu nước cốt chanh kèm với tỏi, ớt băm sẽ giúp tăng thêm hương thơm cho món nộm.

Nước trộn nộm pha đúng theo tỷ lệ chuẩn sẽ càng tăng thêm hương vị cho món ăn. Ảnh: internet.

Với những cách làm nước nộm đu đủ ngon vừa được webnauan.vn hướng dẫn như trên, tin chắc sẽ giúp bạn thành công mỹ mãn với các món gỏi trộn ngon ngay tại gian bếp nhà mình. Nào bạn còn chờ gì nữa, bắt tay ngay vào trận để chế tạo ra thật nhiều “siêu phẩm” nộm trộn ngon cho cả nhà mình thưởng thức đi thôi!