3 cách làm nộm đu đủ thịt bò khô – món ngon đời học sinh không nên bỏ lỡ
Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô thường ăn kèm với nước tương có vị chua ngọt rất đặc biệt và không kém phần hấp dẫn.
Một số nơi vẫn thưởng thức món ngon này với nước mắm tỏi ớt theo khẩu vị riêng. Kết hợp thêm vài chiếc bánh phồng tôm rán giòn giúp tăng hương vị cho món ăn hoàn hảo. Không để bạn phải chờ lâu, chúng ta đến ngay với 3 cách trộn gỏi đu đủ thịt bò khô dưới đây nhé!
1. Hướng dẫn làm nộm đu đủ thịt bò khô đơn giản nhất
1.1. Nguyên liệu
Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô công thức đơn giản nhất cần các nguyên liệu sau:
Đu đủ xanh: 1/2 trái
Cà rốt: 1 củ gọt sạch vỏ, thái sợi
1 củ tỏi băm nhuyễn
Ít ớt xắt
Dấm táo (hoặc dùng dấm gạo cũng được): 1/2 chai
Đường: 3 muỗng canh
Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
Rau mùi, ít rau húng lủi, hoặc rau răm tùy sở thích – đã rửa sạch, thái nhỏ, để ráo nước
Đậu phộng lạc rang, bóc vỏ: 100 gramThịt bò khô (khô bò): Số lượng tùy khẩu vị
1.2. Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô đơn giản nhất
Bạn gọt sạch vỏ đu đủ xanh rồi dùng dụng cụ bào thành các sợi nhỏ.
Sau khi sơ chế đu đủ xanh, bạn bào thành sợi nhỏ.
Lấy giấm, muối bóp cẩn thận với đu đủ bào sợi để chà sạch mủ nhựa trắng. Sau đó, dùng tay đã đeo găng nilon vắt ráo đu đủ, để rổ riêng.Cho tất cả nguyên liệu gồm đu đủ sợi, cà rốt bào sợi, tỏi băm, đường, rau mùi, nước mắm vào một thau sạch đủ lớn, trộn đều lên.
Công đoạn trộn nộm đu đủ thịt bò khô đều cho ngấm nước mắm và gia vị.
Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô nhớ cho thêm giấm vào công đoạn này để bóp mềm cà rốt, đu đủ, nhanh ngấm gia vị hơn.Tiếp đến, cho thịt bò khô đã xé sợi vào trộn cùng khoảng 10 phút.Rắc đậu phộng rang lên trên và dọn ra thưởng thức.
Dĩa nộm đu đủ thịt bò khô ăn kèm nước mắm tỏi ớt chua ngọt cực ngon. Ảnh Internet
2. Cách làm gỏi đu đủ trộn thịt bò khô với gan bò
2.1. Nguyên liệu
Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô này ăn với bánh phồng tôm là ngon không chê vào đâu được. Món ngon mỗi ngày của thế hệ học trò này gồm các thành phần nguyên liệu:
Thịt bò khô: 300 gram
Gan bò: 300 gram
Đu đủ xanh: 500 gram
1 miếng gừng bỏ vỏ
Video đang HOT
Đậu phộng rang: 100 gram
Thau nước đá
Rượu trắng: 1/2 chén
Rau húng quế: 1 bó nhỏ đã rửa sạch, để ráo
1 miếng quế
Ớt bột: 1 thìa cà phê
Gia vị: đường, ít muối ăn, bột nêmNguyên liệu pha nước tương ăn với gỏi đu đủ: 1 chén nước tương, 1/2 chén đường, 1/2 chén giấm, cùng với 1 củ tỏi băm nhuyễn, 3 trái ớt xắt, pha tất cả nguyên liệu trong một tô nhỏ.
Dùng bột quế khử mùi tanh, hôi của thịt, gan rất tốt. Ảnh Internet
2.2. Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu sống và đu đủ
Bạn sơ chế và ngâm đu đủ xanh bào sợi tương tự hướng dẫn đầu tiên.Với thịt bò khô, gan bò, bạn thả vào nồi đổ sẵn 1 chén nước lọc và quế. Khi sôi, nước bắt đầu cạn lại thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm bột ớt, nước mắm, muối, đường để hài hòa hương vị.Bật lửa nhỏ liu riu lại đến khi nước cạn hết thì tắt bếp.Cho gan bò vào thau nước đá cho săn giòn lại. Ngâm khoảng nửa tiếng thì vớt ra để ráo
.2.2.2. Cách trang trí và trình bày món nộm đu đủ khô bò
Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô này đặc biệt ở chỗ: Bạn không cần trộn nguyên liệu chung với nhau như các công thức trộn gỏi khác. Để trình bày món ăn lên thưởng thức ngon miệng, bạn làm lần lượt như sau:
Lấy đu đủ dọn một lớp vừa phải lên dĩa trước.Sau đó, lần lượt sắp thịt bò khô, gan bò lên trên đu đủ.Rắc đậu phộng cùng với rau húng quế lên trên cùng trang trí.
Thành phẩm nộm đu đủ khô bò với gan màu sắc bắt mắt. Ảnh Internet
Khi nào bắt đầu ăn thì bạn chan nước tương đã pha ăn cùng với bánh phồng tôm cho giòn. Lưu ý, bạn không nên chan hết nước tương vào gỏi nếu chưa ăn. Làm như vậy sẽ khiến thịt và đu đủ mềm ra, ăn mất độ giòn hấp dẫn.3. Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô rim gan bò với nước dừa tươi
Thành phần nguyên liệu như trên, bổ sung thêm nước dừa tươi. Bạn cũng thực hiện các công đoạn sơ chế nguyên liệu như hướng dẫn thứ 2. Riêng với gan bò, sau khi ngâm sữa/ rượu khử mùi, thay vì luộc chín như công thức trước thì khi này, bạn rim với nước dừa. Cách tiến hành như sau:
Bắc chảo chống dính, cho gan heo vào, đảo đều và nêm nếm gia vị.Sau đó, đổ từ từ nước dừa tươi sao cho ngập gan.
Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô rim gan bò với nước dừa để có vị ngọt béo tự nhiên.
Rim gan bò lửa vừa đến khi gan mềm thì tắt bếp, vớt ra.Gan nguội, bạn cắt thành miếng nhỏ dài khoảng 3 cm.
Thái sợi gan bò rim nước dừa vừa ăn rồi làm khô bằng cách phơi nắng hoặc sấy. Ảnh Internet
Cuối cùng, đem ra phơi ngoài nắng hoặc sấy khô bằng bếp gas.Thực hiện các công đoạn trình bày món nộm đu đủ như công thức nấu ăn thứ 2 ở trên là xong.
Dĩa gỏi đu đủ bò khô cực hấp dẫn, phải không nào! Ảnh Internet
Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô ăn với nước tương có vị chua ngọt khác với các công thức gỏi khác. Nhất là khi làm nộm đu đủ miền Bắc , vị nước mắm pha tỏi ớt chính là hương liệu khiến món ăn này “đi sâu vào lòng người” một cách đậm đà. Mỗi món ăn có vị ngon đặc trưng, không lẫn vào đâu được. Tùy khẩu vị của mình, hãy chọn công thức mình yêu thích để tự làm, đảm bảo chất lượng an toàn tại nhà nhé.
4. Bí quyết chế biến khô bò bóp gỏi đu đủ ngon
Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô ngoài lưu ý khi sơ chế đu đủ xanh, bạn cũng cần lưu ý sơ chế bò khô đúng cách. Bạn nên chọn thịt bò khô bán ở nơi uy tín, chất lượng đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Khi chế biến nộm đu đủ bò khô có dùng thêm gan bò, bạn lưu ý mẹo chọn thực phẩm sống sao cho đảm bảo chất lượng món ăn.
Nên chọn gan, thịt không bốc mùi hôi, da nhớt, màu hơi thâm và không khô.
Chọn gan bò ngon để đảm bảo chất lượng món ăn, an toàn thực phẩm. Ảnh Internet
Sau khi mua các nguyên liệu sống này về thì bạn cần sơ chế đúng cách để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.Sữa tươi và rượu gừng là những gợi ý tuyệt vời bạn có thể sử dụng để ngâm thịt, gan khử mùi tanh, hôi vô cùng hiệu quả.5. Món nộm đu đủ thịt bò khô ăn với gì ngon nhất?
Như đã đề cập ở trên, cách làm nộm đu đủ thịt bò khô ăn với bánh đa, bánh phồng tôm chiên giòn là ngon nhất. Tuy nhiên, bạn cũng có thể ăn món nộm đặc sắc này với cơm trắng cũng được. Tùy khẩu vị gia đình mà kết hợp sao co phù hợp và ngon miệng nhất nhé!
Nộm đu đủ khô bò ăn với bánh phồng tôm là ngon nhất. Ảnh Internet
Vậy là bạn có đến 3 cách làm nộm đu đủ thịt bò khô dai ngon thượng đỉnh để tha hồ đổi vị nếu muốn tự làm thưởng thức tại nhà. Đây là món ngon mỗi ngày không thể quên những ngày tháng học sinh thường rong ruổi bên những gánh hàng ăn vặt, cùng câu chuyện rôm rả t.uổi hồng.
Nếu không thích vị khô bò, bạn cũng có thể tự làm gỏi đu đủ trộn tai heo giòn giòn béo ngậy rất độc đáo. Giờ thì bạn sẵn sàng vào bếp cùng Webnauan.vn chưa nào? Bắt tay chế biến ngay những món ăn ngon cho gia đình, hoặc bạn bè mình thưởng thức ôn lại kỷ niệm cũ nhé.
2 cách làm nộm đu đủ chua ngọt ngon giải nhiệt, chống ngán
Cách làm nộm đu đủ chua ngọt hấp dẫn, vừa miệng nhất là khi kết hợp với cà rốt giòn giòn. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể trổ tài để "giải nhiệt"
Cho cả gia đình sau những ngày hè nóng đổ lửa như thế này. Hãy cùng "lăn" ngay vào bếp với để tham khảo bí quyết là gì nhé!
Nhắc đến cách làm nộm đu đủ chua ngọt thì không phải chỉ một cách, bạn có hàng tá công thức khác nhau để chế biến theo khẩu vị của gia đình. Đặc biệt, tùy thuộc vào phần nguyên liệu có sẵn, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn các công thức khác nhau. Dưới đây là một số các cách làm gỏi đu đủ chua ngọt đơn giản, dễ làm lại "đủ vị" nhất.
1. Cách làm nộm đu đủ bò khô chua ngọt
Giữa hàng chục công thức chế biến, thì cách làm nộm đu đủ chua ngọt kết hợp với cà rốt là bí quyết được đa số các mẹ nội trợ lựa chọn. Bởi, nguyên liệu cho món ăn này cực đơn giản, rẻ t.iền. Các công đoạn chế biến cũng nhanh, gọn, giúp tiết kiệm được quỹ thời gian nấu nướng cho chị em. Để đỡ ngán, bạn có thể làm nộm đu đủ thịt bò khô chua ngọt để đổi vị với các thành phần nguyên liệu dưới đây nhé.
1.1. Nguyên liệu
Đu đủ xanh: 1 quả
Cà rốt: 1 quả
1 quả chanh tươi
Ít đậu phộng rang
Rau thơm: ngò rí, hành
Bò khô
Các loại gia vị thông thường
Đu đủ là nguyên liệu chính để làm món nộm đu đủ chua ngọt. Ảnh: Internet1.2. Sơ chế nguyên liệu
Đu đủ và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi nhỏ.
Chuẩn bị 2 thau, một thau ngâm đu đủ một thau ngâm cà rốt. Để làm nộm đu đủ xanh ngon, bạn ngâm rau củ khoảng 8 - 10 phút. Sau đó thì vớt ra để ráo.Phần rau răm thì lặt sạch, rửa rồi để ráo, sau đó, thái nhỏ.Tỏi đem bóc vỏ, giã nhuyễn cùng với ớt đỏ.Đậu phộng đem rang thơm, đ.ập dập.
Đậu phộng rang nghiền nhuyễn hoặc xay. Ảnh Internet
1.3. Cách làm nộm đu đủ chua ngọt kết hợp khô bò
Trộn đu đủ cùng cà rốt vào chung một cái thau lớn. Cho thêm một ít muối bóp cho đều, vắt cho ráo nước hẳn rồi để riêng.Làm nước trộn nộm:
Chuẩn bị một chén nhỏ, cho nước mắm, nước cốt chanh, mì chính, ớt, tỏi, đường vào trộn đều cho đến khi tan ra.Đổ phần nước trộn gỏi vào tô cà rốt, đu đủ bào rồi dùng đũa trộn đều lên.Tiếp tục cho phần bò khô xé sợi nhỏ vào, trộn đều cho đến khi mọi thứ được hòa quyện vào nhau.
Sau đó thì cho 1/2 phần rau thơm, lạc rang vào cùng một lúc.Khi các nguyên liệu đã thấm đều, bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc đĩa cỡ vừa. Đầu tiên, cho phần nộm vào rồi lắc thêm ít lạc rang, rau thơm còn lại lên trên cho thêm phần bắt mắt. Với cách làm nộm đu đủ miền Bắc chua ngọt này, bạn có thể ăn kèm cùng với cơm hoặc thưởng thức như một món ăn vặt cũng cực kỳ hấp dẫn.
Cách làm nộm đu đủ chua ngọt bắt mắt từ các nguyên liệu tươi ngon. Ảnh: Internet
2. Cách làm nộm đu đủ tôm thịt chua ngọt
Ngoài cách làm nộm đu đủ chua ngọt ở trên, bạn có thể tùy chỉnh phần nguyên liệu để đổi vị mà vẫn cảm nhận được vị thanh mát của món nộm. Ngoài công thức với khô bò, bạn hãy thử kết hợp với các nguyên liệu khác như tôm, thịt hoặc là sứa. Chỉ cần khéo léo một chút là đã có thêm một công thức mới lạ để bổ sung vào sổ tay các công thức nấu ăn rồi.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cũng giống như cách làm nộm đu đủ cà rốt chua ngọt ở trên, bạn chỉ cần ra chợ mua tôm, thịt về trữ sẵn ở tủ lạnh là có thể thực hiện món này mọi lúc rồi. Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:
200 gram thịt ba rọi
100 gram tôm
1 quả đu đủ xanh
1 quả cà rốt
1 củ hành tây nhỏ
1 quả chanh
Rau thơm
Đậu phộng rang
Các loại gia vị thông thường
Cách làm nộm đu đủ chua ngọt cần chọn thịt ba chỉ tươi, ngon. Ảnh: Internet
2.2. Sơ chế nguyên liệu
Thịt mua về rửa sạch, đem luộc cho chín, để ráo nguội rồi thái mỏng. Nếu thích, bạn có thể thái sợi nhỏ cũng được, sau đó thì để vào tô riêng.Tôm cũng luộc chín, bóc vỏ và rút sợi chỉ ở trên lưng tô. Lưu ý bỏ đi phần đầu chân tôm, chỉ giữ lại phần thân. Sau đó, bạn trụng lại thêm một lần với nước sôi để tôm sạch không bị tanh.
Sợi cà rốt và đủ đủ không được quá mỏng hoặc quá dày. Ảnh: Internet
Đu đủ và cà rốt cũng thực hiện như cách làm nộm đu đủ chua ngọt ở trên. Sau khi bào sợi nhỏ thì ngâm với nước muối loãng, vắt ráo nước rồi để tô riêng.Với rau thơm, rửa sạch đem cắt nhỏ vừa ăn. Ớt cùng tỏi thái nhuyễn, lạc rang thơm đ.ập dập. Hành tây đem thái sợi mỏng, ngâm với chút nước muối loãng, vắt để ráo.
2.3. Hướng dẫn cách trộn gỏi đu đủ chua ngọt với tôm thịt
Làm nước chấm: cho tỏi, ớt băm cùng mì chính vào chén nước mắm, vắt thêm chanh (giấm) vào. Cho thêm đường vào rồi khuấy đều cho đến khi tan dần.
Các bước trộn gỏi đu đủ.
Để tô rau củ bào (cà rốt, đủ đủ, hành tây) ra giữa, cho các nguyên liệu gồm tôm, thịt vào trộn đều với nhau. Sau đó chế phần nước chấm vào, trộn đều mọi thứ cho gia vị ngấm đều.
"Hô biến" một cái là bạn đã có ngay đĩa nộm trông thật là hấp dẫn. Ảnh: Internet
Bước cuối cùng là cho hết phần rau thơm, đậu phộng rang vào trộn đều tay một lần nữa để món ăn trọn vị hơn.3. "Bí quyết" làm món nộm đu đủ giòn ngon
Được biết đến là một món ăn kèm nhưng để có một đĩa nộm đu đủ " đúng chuẩn", phần nguyên liệu được xem là yếu tố rất quan trọng. Bạn có thể tự chế biến theo phong cách, khẩu vị của riêng mình. Dưới đây là một số các bí quyết để bạn "chinh phục" cả nhà bằng mùi vị thơm ngon của món ăn này.
Bạn nên ngâm cả đu đủ lẫn cà rốt với nước muối loãng trước khi chế biến. Điều này sẽ giúp cách làm nộm đu đủ chua ngọt với sợi đu đủ, cà rốt mềm hơn, dễ vắt ráo hơn. Chưa kể, nếu bạn chỉ vắt qua mà không ngâm, phần mủ đu đủ sẽ khiến món ăn không ngon.Phần nước chấm nên pha theo tỉ lệ phù hợp. Theo đó, hòa chung với vài muỗng nước sôi để nguội. Khi trộn nộm, món ăn sẽ không quá mặn cũng như là đậm vị nước mắm.
Chén nước chấm phải đầy đủ 4 vị: chua, cay, mặn, ngọt mới là chuẩn. Ảnh: InternetBạn có thể thay thế chanh bằng giấm để tạo vị chua. Nhưng khi dùng chanh thì món ăn của chúng ta sẽ có vị chua hấp dẫn hơn.Để món ăn trọn vị ngọt, đầy vị ngon thì bạn nên ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc là bánh phồng tôm.Khi bạn kết hợp cách làm gỏi đu đủ trộn tai heo chua ngọt, nên lưu ý trước khi đem luộc chín thì cần phải xát muối để khử mùi tanh. Khi luộc, nhớ bỏ thêm gừng, muối và luộc cho đến khi chín hẳn.
Có khá nhiều cách làm nộm đu đủ chua ngọt vì mỗi miền lại xuất hiện nhiều công thức khác nhau. Cơ bản các công đoạn thực hiện dễ dàng. Nguyên liệu cũng không phức tạp như nhiều món nộm khác. Điều đặc biệt để tạo nên sự thơm ngon, lạ miệng cho món ăn đó chính là chọn nguyên liệu tươi ngon, phong phú theo sở thích. Hi vọng, bài viết sẽ giúp ích cho bạn trong việc tạo ra một món ăn thanh mát, giải nhiệt cho gia đình mình.
Cách làm món gỏi cá đơn giản thanh mát cho ngày hè Chỉ với vài bước đơn giản là chị em đã có món gỏi cả cho gia đình thưởng thức trong mùa hè.Háy cùng vào bếp làm ngay món này nhé Nguyên liệu - 500 gr cá phi lê (chọn cá tươi) - 1/3 trái khóm, 1 lít nước, 1 củ hành tây, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 nhánh...
