3 cách làm mì xào rau cải thanh đạm ngon ngọt đơn giản đổi vị cho bữa ăn

Mì xào rau cải là món xào thơm ngon thanh đạm với cách làm cực kì đơn giản và nhanh chóng. Hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay món mì xào rau cải này để chiêu đãi cả nhà bạn nhé!

1. Mì xào rau cải

Nguyên liệu làm Mì xào rau cải

Mì tôm 2 gói

Rau cải bẹ xanh 400 gr

Hành tím 4 củ

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/hạt nêm/tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Mì xào rau cải

1

Sơ chế nguyên liệu

2 gói mì tôm bạn ngâm với nước lạnh từ 5 – 7 phút đến khi mì mềm thì vớt ra rổ, sau đó xả mì qua 1 lần với nước sạch rồi để ráo.

Rau cải bẹ xanh cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại thêm 1 lần nữa với nước. Tiếp theo, bạn cắt khúc rau cải thành khúc 7 – 10cm, rồi để ráo.

4 củ hành tím lột vỏ, rửa sạch và cắt lát nhỏ.

2

Xào mì

Bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn (hoặc có thể tận dụng 2 gói dầu của mì) và phi thơm hành tím. Tiếp theo, bạn cho cải bẹ xanh, mì vào xào với lửa vừa trong 3 phút.

Bạn nêm vào mì 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu và đảo đều để mì thấm gia vị.

Cuối cùng, bạn nêm lại mì cho vừa với khẩu vị gia đình rồi xào thêm 1 – 2 phút và tắt bếp.

3

Thành phẩm

Mì xào sau khi chín bạn cho ra dĩa, trang trí thêm 1 quả trứng ốp la để món ăn thêm phần bắt mắt, để món ăn được ngon hơn thì bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà.

Mì xào rau cải thơm hấp dẫn với sợi mì dai bóng, vị rau đắng nhè nhẹ dễ ăn và trứng chiên béo bùi, chắc chắn bạn sẽ cực kì mê mẩn món này cho xem!

2. Mì xào rau cải bạch tuộc

Nguyên liệu làm Mì xào rau cải bạch tuộc

Mì tôm 2 gói

Rau cải bẹ xanh 100 gr

Bạch tuộc 300 gr

Cần tây 2 nhánh

Gừng 1 củ

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Muối/ hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua bạch tuộc tươi ngon

Đối với những con bạch tuộc còn sống thì bạn chọn mua những con còn linh hoạt và di chuyển nhanh, không nên mua những con di chuyển chậm và mắt bị lờ đờ.Đối với những con bạch tuộc đông lạnh thì chọn những con có màu nâu xám tự nhiên, màu sắc vừa phải không quá đậm hoặc quá nhạt.Bạch tuộc mới được đông lạnh thì thớ thịt màu trắng sáng và da trơn láng, mịn màng và đặc biệt không bị trương phình.

Cách chế biến Mì xào rau cải bạch tuộc

1

Sơ chế bạch tuộc

Bạch tuộc mua về bạn đem rửa sơ với nước lạnh rồi cho bạch tuộc ráo nước. Sau đó cắt chúng thành từng miếng vừa ăn.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đun sôi một nồi nước rồi cho mì gói vào chần cho mềm. Bạn có thể thêm một ít dầu ăn vào nồi để mì được bóng và không bị dính khi luộc.

Mì mềm thì bạn vớt ra và cho vào nước lạnh hoặc nước đá để mì không bị nhũn nhé.

Cải bẹ xanh mua về cắt bỏ gốc, bỏ phần lá dập, lá sâu rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Ngâm với nước muối thật loãng khoảng 2 – 3 phút. Sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo nước.

Cần tây rửa sạch với nước rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

3

Xào các nguyên liệu

Cho 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vào chảo phi cho thơm. Tỏi thơm thì bạn cho phần bạch tuộc đã được sơ chế vào chảo rồi xào đều tay khoảng 5 – 7 phút cho đến khi bạch tuộc săn lại thì cho ra dĩa.

Tận dụng chảo để xào tiếp phần cải bẹ xanh. Cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm và xào thật đều tay luôn nhé.

4

Xào mì

Sau khi cải đã chín, bạn cho phần mì đã chần vào xào đều tay, thêm phần bạch tuộc xào chín vào.

Xào khoảng 3 – 5 phút nữa thì tiếp tục cho cần tây vào xào trong vòng 2 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp là hoàn thành.

5

Thành phẩm

Mì xào bạch tuộc rau cải thơm ngon và hấp dẫn. Bạch tuộc giòn ngọt và bổ dưỡng kết hợp với cải xanh thơm phức và có vị đắng nhẹ. Tất cả tạo nên một món ăn hấp dẫn khó có thể chối từ.

3. Mì xào rau cải hành tây

Nguyên liệu làm Mì xào rau cải hành tây

Mì gói 1 gói

Cải thìa 100 gr

Hành tây 1 củ

Cần tây 2 nhánh

Tỏi 2 tép

Dầu ăn 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/hạt nêm)

Cách chọn mua hành tây ngon

Nên chọn những củ hành có dáng tròn, rễ dài đây là những củ hành ngon. Không nên chọn mua những quả có hình dáng đặc biệt, mất hoàn toàn bộ phần rễ hành sẽ không ngon.Hành tây ngon sẽ có phần vỏ chắc chắn, trơn láng, màu vàng đẹp mắt, không có vết thâm đen và ôm sát vào thân.

Cách chế biến Mì xào rau cải hành tây

1

Sơ chế các nguyên liệu

Cho mì gói vào tô, đổ nước sôi vào và đậy kín nắp khoảng 5 – 7 phút cho mì nở ra. Sau đó đổ bỏ nước và cho mì ra rổ để mì ráo nước và không bị mềm.

Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành múi cau vừa ăn. Cải thìa và cần tây rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

2 tép tỏi bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn chúng.

2

Xào rau

Cho dầu ăn vào chảo, thêm phần tỏi băm nhuyễn vào và phi cho thơm. Tỏi thơm thì bạn cho cải thìa và cần tây vào xào đều tay.

3

Thành phẩm

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay món mì xào vô cùng hấp dẫn. Mì xào mềm thơm, thấm gia vị kết hợp với rau vừa tăng màu sắc cho món ăn vừa giúp bạn đỡ ngán. Thử ngay nhé!