3 cách làm mì somen rau củ cho bé 7 tháng ăn dặm thơm ngon, đầy dinh dưỡng

Em bé nhà bạn đang trong giai đoạn ăn dặm mà bạn thì đang loay hoay chưa biết nấu gì để đổi vị cho bé? Hôm nay hướng dẫn cho bạn cách nấu mì somen cho bé ăn dặm cực thơm ngon mà không hề khó làm đâu nhé. Vào bếp thực hiện ngay món nước này thôi nào!

1. Mì somen rau củ xào

Nguyên liệu làm Mì somen rau củ xào

Mì somen khô 100 gr

Rau củ 40 gr (Tuỳ thích)

Ức gà 40 gr

Cà chua 1 quả (Khoảng 80gr)

Phô mai bào 1/3 muỗng canh

Tinh bột khoai tây 1/2 muỗng canh

Dầu ăn 1/2 muỗng cà phê

Tương cà 1/2 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Bạn nên chọn cà chua có vỏ màu đỏ tươi, phần hạt bên trong có màu vàng và phần thịt quả có màu đỏ, khi ngửi sẽ nghe được hương thơm dịu nhẹ, đặc trưng.Ngoài ra, cà chua tươi ngon sẽ có phần cuống còn tươi xanh, dính chặt phần thân quả, không dễ dàng dùng tay kéo rời được.Tránh chọn cà chua bị dập nát, trầy xước, có phần cuống bị héo hoặc bị rớt khỏi thân quả và không nghe được mùi thơm bởi có thể đó là những quả bị ép chín.

Cách chế biến Mì somen rau củ xào

1

Sơ chế nguyên liệu

Cà chua mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ, cắt đôi rồi bỏ hạt. Rau củ rửa sạch, dùng dao băm nhỏ. Ức gà rửa với nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo rồi băm nhuyễn.

Kế tiếp, cho 1/2 muỗng canh tinh bột khoai tây vào 1 muỗng canh nước rồi khuấy đều cho bột tan hết.

2

Xào mềm rau củ

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, dầu nóng thì cho hết phần rau củ và cà chua vào đảo đều khoảng 2 – 3 phút cho đến khi cà chua mềm.

Kế tiếp, cho vào chảo 150ml nước, 1/2 muỗng canh tương cà cùng ức gà băm nhuyễn và đảo đều rồi nấu trong khoảng 3 – 5 phút nữa.

Đến khi hỗn hợp sền sệt lại thì tắt bếp, sau đó cho tinh bột khoai tây đã pha sẵn vào chảo, khuấy đều thêm khoảng 1 phút nữa là được.

3

Chần mì

Đun sôi 500ml nước, đến khi nước sôi thì cho mì somen vào chần sơ khoảng 2 phút thì vớt ra tô và để ráo.

4

Hoàn thành

Bạn đổ phần nước sốt rau củ vào phần mì somen đã chần qua rồi rắc 1/3 muỗng canh phô mai bào lên trên là món ăn hoàn thành rồi.

5

Thành phẩm

Mì somen rau củ xào hoàn thành có màu sắc sặc sỡ, trông vô cùng bắt mắt. Món ăn là sự kết hợp giữa hương vị thanh đạm, ngọt tươi của rau củ cùng với sợi mì mềm béo. Thử làm ngay bạn nhé!

2. Mì somen rau củ nghiền

Nguyên liệu làm Mì somen rau củ nghiền

Mì somen 50 gr

Rau mồng tơi 5 lá

Cà rốt 10 gr

Nước dùng dashi 100 ml

Bột năng 5 gr

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Bạn nên chọn mua cà rốt có màu cam tươi sáng nhìn đẹp mắt, vỏ ngoài bóng loáng, cầm thấy cứng và khá chắc tay.Bên cạnh đó, bạn nên mua những quả có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ và có phần lõi bên trong nhỏ thường sẽ ngọt hơn.Không chọn cà rốt có vỏ bị trầy xước, dập nát, phần thân bị mềm và xuất hiện nhiều đốm nhỏ li ti vì có thể cà rốt đã bị hỏng.Ngoài ra, không chọn mua cà rốt có kích thước lớn nhưng cầm lại thấy nhẹ, có phần cuống bị héo và rớt khỏi phần thân bởi đây là cà rốt đã để quá lâu ngày.

Cách chế biến Mì somen rau củ nghiền

1

Sơ chế nguyên liệu

Mì somen mua về bạn luộc sơ qua với nước sôi khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra tô. Rau mồng tơi và cà rốt bạn rửa sạch rồi đem luộc khoảng 2 phút.

Pha 5gr bột năng với khoảng 25ml nước, để bột không bị vón cục bạn dùng muỗng khuấy đều tay cho bột tan hết.

2

Nghiền nguyên liệu

Dùng dao băm nhuyễn phần mì somen, rau mồng tơi cùng cà rốt đã luộc.

3

Nấu mì

Kế tiếp, bạn cho hết phần nguyên liệu đã băm nhỏ cùng 100ml nước dùng dashi vào nồi.

Bắc nồi lên bếp, vặn lửa lớn, đun sôi hỗn hợp mì. Đến khi mì đã sôi thì bạn vặn nhỏ lửa và nấu thêm khoảng 2 – 3 phút nữa thì tạm thời tắt bếp.

Sau đó, cho phần bột năng đã chuẩn bị vào, khuấy đều rồi bật bếp nấu tiếp khoảng 2 phút nữa cho đến khi mì hơi đặc lại thì tắt bếp.

Cho ra tô là món hoàn thành rồi.

4

Thành phẩm

Mì somen rau củ nghiền có màu sắc đẹp mắt, đảm bảo sẽ làm cho bé thích mê. Món ăn với cách làm đơn giản nhưng siêu thơm ngon lại bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé. Các mẹ thử làm ngay nhé!

3. Mì somen rau củ luộc

Nguyên liệu làm Mì somen rau củ luộc

Mì somen khô 10 gr

Củ cải 10 gr

Bắp cải 10 gr

Cà rốt 5 gr

Nấm kim châm 5 gr

Cà ngừ đóng hộp 1 muỗng cà phê

Súp 50 ml (rau củ)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bắp cải tươi ngon

Bạn nên chọn những bắp cải có hình dáng hơi tròn, lá màu tươi xanh, cầm lên khá là chắc tay và nặng, có mùi đặc trưng.Tránh chọn bắp cải có hình bầu dục vì cải bị xốp nên ăn sẽ không ngon hoặc bắp cải có lá màu nhạt vì đây có thể là bắp cải đã già.Ngoài ra, không chọn bắp cải có lá chuyển sang màu vàng, bị bầm hay dập nát.

Cách chọn mua củ cải tươi ngon

Bạn nên chọn củ cải còn nguyên vẹn, vỏ nhẵn, có hình dáng thẳng, sờ vào thấy cứng, búng nhẹ cảm nhận được độ giòn của vỏ và cầm khá chắc tay.Ngoài ra, nên chọn những củ còn nguyên phần cuống lá, lá có màu xanh tươi và còn còn giữ được tua rễ quanh củ vì đó là củ cải tươi và chất lượng.Tránh chọn củ cải có kích thước to, thân củ phình, mềm, cuống lá bị rơi ra khỏi củ và đặc biệt bị trầy xước, xuất hiện những đốm đen lạ vì có thể đó là những củ đã để lâu, ăn sẽ không ngon.

Cách chế biến Mì somen rau củ luộc

1

Sơ chế nguyên liệu

Các nguyên liệu bao gồm cà rốt, củ cải, bắp cải và nấm kim châm mua về bạn rửa với nước muối rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Cà rốt và củ cải gọt vỏ, dùng dao cắt hạt lựu nhỏ. Bắp cải và nấm kim châm cắt hạt lựu.

2

Chần mì và cá ngừ

Bắc nồi lên bếp, đun sôi khoảng 250ml nước, cho mì somen khô vào luộc khoảng 2 – 3 phút thì vớt ra, chần mì qua nước lạnh rồi để ráo.

Tiếp theo, bạn trụng cá ngừ đóng hộp qua nước sôi khoảng 1 phút rồi để ráo.

3

Luộc rau củ

Bạn đun sôi 400ml nước, sau đó cho hết các loại rau củ đã sơ chế vào luộc khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Dùng rây lọc để lọc lấy phần rau củ.

4

Nấu mì

Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa rồi cho lần lượt 50ml súp rau củ, mì somen, rau củ đã luộc, cá ngừ vào và dùng đũa khuấy đều.

Nấu hỗn hợp mì trong khoảng 2 – 3 phút rồi tắt bếp, cho món ăn ra tô là hoàn thành rồi.

5

Thành phẩm

Mì somen rau củ luộc xứng đáng được nằm trong thực đơn ăn dặm của bé bởi vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cho bé phát triển.

Các mẹ cùng vào bếp thực hiện ngay cho bé nhỏ nhà mình nhé, đảm bảo bé sẽ thích lắm đấy!