3 cách làm kẹo gừng trị cảm, trị ho cực dễ cho những ngày thời tiết giao mùa

Bồ Đào16:37 04/10/2022

Kẹo gừng không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn bổ dưỡng cho cơ thể. Cùng Emdep.vn học ngay 3 cách làm kẹo gừng cực dễ tại nhà bạn nhé!

Cách làm kẹo gừng dứa

Nguyên liệu:

Gừng: 200gr

Thơm: 200gr

Đường: 200gr

Vừng rang chín: 1 muỗng canh

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, găng tay nilon, giấy bóng kính để gói kẹo

Kẹo gừng dứa

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu

Thơm khi mua về bạn gọt bỏ vỏ và mắt, cắt thơm thành từng miếng nhỏ, bỏ phần cùi trắng ở giữa, cho thơm vào chén nhỏ, thêm 200g đường vào trộn đều tùy theo khẩu vị. Bạn có thể thêm bớt đường tùy thích, ướp hỗn hợp khoảng 1 tiếng để đường tan và ngấm đều gia vị cho thơm. Trong thời gian này bạn tiến hành sơ chế gừng. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Tiếp theo bắc lên bếp 1 nồi nước sôi rồi cho gừng vào chần qua. Gừng chần qua nước sôi khoảng 5 phút để gừng bớt cay và bớt nồng. Bạn tắt bếp, vớt gừng ra và rửa gừng với nước sạch, để một lúc cho ráo nước. Sau đó, bạn cho toàn bộ gừng vào chén đã ướp thơm với đường khi nãy. Trộn đều để gừng và thơm được trộn lẫn vào nhau. Sau đó tiếp tục ướp hỗn hợp thêm 1 tiếng nữa.

Nấu kẹo

Bạn cho toàn bộ hỗn hợp vào máy xay sinh tố, xay nhanh cho đến khi hỗn hợp hơi mịn, không bị nát, bắc chảo lên bếp, đổ hỗn hợp vào máy khuấy ở lửa vừa, vừa khuấy vừa đảo đều tay. Khi hỗn hợp đã kết hợp, giảm lửa và tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại, có mùi thơm và gừng chuyển sang màu vàng đậm. Cho vừng đã rang vào, trộn đều thêm 1-2 phút nữa rồi tắt bếp.

Gói kẹo

Bạn đeo bao tay nylon vào, thoa thêm chút dầu ăn để kẹo không bị dính vào nhau, dùng tay vo viên kẹo rồi viên thành những viên tròn hay dài tùy thích. Bạn nên bọc kẹo ngay khi chúng còn ấm. để kẹo không bị cứng. Cho kẹo vào giấy bóng kính rồi gói lại, xoắn hai đầu để cố định kẹo. Món kẹo dẻo đã hoàn thành. Bạn lần lượt làm như vậy cho đến khi hết kẹo nhé.

Cách làm kẹo gừng dẻo

Nguyên liệu làm kẹo gừng:

Gừng tươi: 200g

Bột năng (bột bắp): 200g

Đường: 50g

Mật ong: 2 thìa canh

Dụng cụ: máy xay

Kẹo gừng dẻo

Video đang HOT

Cách làm kẹo gừng dẻo:

Bước 1: Sơ chế

Rửa sạch gừng, gọt vỏ và thái sợi

Đun sôi một nồi nước khoảng 500ml, cho một chút nước cốt chanh, một chút muối sau đó cho gừng vào trần qua cho hơi mềm.

Bước 2: Thực hiện

Cho gừng đã thái sợi cùng với khoảng 100ml nước lọc vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Tiếp đến, khi xay xong, lấy một mảnh vải trắng mỏng đổ hỗn hợp gừng vừa mới xay xong vào vắt lấy nước gừng vào một cái bát to để lấy nước cốt, vắt lấy nước đến bao giờ gừng khô thì thôi.

Sau khi lấy được hết nước cốt gừng xong, bắc chảo lên bếp, đổ nước cốt gừng vào cùng với 2 thìa canh mật ong sên cho đến khi nước gừng hơi sền sệt lại (lưu ý khi sên gừng phải cho lửa thật nhỏ và phải đảo đều tay liên tục để tránh bị cháy khét), nếu khi nấu nước gừng có bọt thì hãy hớt bọt ra để kẹo gừng được sánh mịn hơn.

Sau đó hòa tan 200g bột bắp (hoặc bột năng) với một chút nước và 50g đường, khuấy cho bột tan đều rồi đổ vào chảo nước gừng đang nấu ở trên bếp.

Khi gừng càng sệt lại thì phải đẻo đều tay liên tục không thì sẽ bị cháy (đoạn này lưu ý cho lửa phải nhỏ hơn)

Nước gừng cạn và đặc quánh lại thì lúc đấy là đã nấu xong.

Tắt bếp, lấy kẹo gừng ra và cho vào giấy nến để tránh dính, sau đó tản đều thành hình vuông (khúc này ai có khuôn hình vuông hay tròn thì cho vào khuôn cũng được).

Cuối cùng là bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng.

Bước 3: Hoàn thành

Sau khi lấy kẹo gừng ra khỏi ngăn mát tủ lạnh thì cắt kẹo gừng thành những hình vuông nhỏ nhỏ xinh xinh và lăn vào đường cát.

Cho kẹo vào những hũ nhỏ hoặc gói kẹo vào giấy bóng kính để tránh bị ẩm mốc và thưởng thức.

Cách làm kẹo gừng chuối

Nguyên liệu:

Chuối 7 trái Thơm 400 gram

Nước cốt chanh 30 ml

Gừng 1 củ

Đậu phộng 50 gram

Đường trắng 150 gram

Dụng cụ: Bếp gas, chảo, đũa, giấy bóng kính gói kẹo, giấy nến,…

Kẹo gừng chuối

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chuối bạn đem lột vỏ, bỏ chỉ, đem sấy hay phơi hơi héo, sau đó băm nhỏ (cách này giúp bạn sên kẹo nhanh và kẹo dẻo hơn).

Thơm gọt bỏ vỏ và lõi, băm hơi nhỏ. Còn gừng bạn rửa sạch, bỏ vỏ và băm nhỏ.

Bước 2: Nấu kẹo

Bạn cho chuối, thơm, nước cốt chanh, đường vào nồi rồi bắc lên bếp đảo đều trong 20 phút với lửa vừa. Sau đó hạ thấp lửa tiếp tục đảo cho đến khi thấy hỗn hợp hơi quyện lại với nhau thì cho lạc, gừng, dừa vụn vào đảo chung.

Bạn sên kẹo cho đến khi nào hỗn hợp này trở thành 1 khối dẻo không dính nồi thì cho 1/2 muỗng canh bơ vào sên thêm10-15 phút nữa là tắt bếp.

Bước 3: Gói kẹo

Đổ hỗn hợp này vào khay có lót màng thực phẩm, gói lại để trong ngăn mát tủ lạnhvài tiếng cho kẹo cứng thì lấy ra cắt miếng, gói kẹo trong giấy bóng kính hay màng thực phẩm tùy thích.

Thành phẩm

Kẹo chuối gừng vừa thơm ngọt của chuối, lại có chút cay cay hấp dẫn của gừng giúp ấm lòng ngày lạnh.

Chúc bạn thành công!

Cách làm cơm gà xối mỡ theo công thức chuẩn nhất

Cách làm cơm gà xối mỡ - món ngon đặc trưng của Sài Gòn theo công thức đúng chuẩn, được nhiều người áp dụng thực hiện sẽ cần những nguyên liệu và tiến hành theo những bước mà kênh cẩm nang Ameovat.com chia sẻ như sau.

Món cơm gà xối mỡ được làm theo công thức chuẩn nhất

Nguyên liệu làm cơm gà xối mỡ

Đùi gà: 3 - 4 cái

Gừng tươi: 1 củ

Tỏi khô: 1 củ

Chanh: 2 quả

Mật ong: 2 thìa canh

Xì dầu: 1 thìa canh

Gia vị cần có: hạt tiêu, hạt nêm, muối, đường, nước mắm...

Nguyên liệu làm cơm gà xối mỡ - cách làm gà xối mỡ da giòn

Bước 1: Luộc đùi gà

Gừng tươi: rửa sạch sau đó cạo vỏ. Đem đập dập rồi băm thật nhuyễn củ gừng: gừng còn lại, bạn đem thái lát hoặc thái sợi.

Thịt gà: Rửa sạch. Ướp thịt gà với phần gừng băm nhỏ hạt nêm hạt tiêu nước mắm đường cho vừa phải. Để gà ngấm gia vị trong khoảng chừng 30 phút.

Chuẩn bị một nồi nước. Đun cho nồi nước hơi lăn tăn sôi thì thả gà đã ướp vào luộc cùng với phần gừng thái lát. Luộc cho tới khi gà chín vừa phải thì vớt ra ngoài và để ráo nước.

Luộc đùi gà - cach lam com ga xoi mo

Bước 2: Nướng sơ đùi gà

Làm hỗn hợp ướp: Cho 2 thìa canh mật ong đã chuẩn bị vào một chiếc tô. Tiếp đến, bạn cho vào tô 1 thìa canh nước cốt chanh 1 thìa xì dầu thìa cafe dầu ăn. Trộn đều hỗn hợp cùng với một chút tỏi khô băm nhỏ.

Nướng sơ đùi gà: Rưới đều hỗn hợp ướp vừa tạo lên phần đùi gà đã luộc. Lật kỹ từng chiếc đùi để gà ngấm gia vị. Ướp đùi gà trong hỗn hợp chừng 15 phút thì vớt ra, thấm khô.

Cho đùi gà đã ướp vào trong lò vi sóng hoặc lò nướng và quay cho da gà được ráo. Thực hiện công đoạn này trong khoảng thời gian từ 2 - 3 phút. Làm xong, nhấc gà ra ngoài rồi để nguội.

Nướng sơ đùi gà - cách làm cơm gà xối mỡ

Bước 3: Chiên đùi gà

Chuẩn bị một chiếc cháo sâu lòng và đổ dầu ăn vào làm nóng già. Dầu nóng, thả đùi gà đã nướng sơ vào chiên ngập dầu. Lật đều, chiên lửa to trong 3 - 4 phút để có lớp da gà vàng bóng. Nếu muốn ăn gà giòn hơn, bạn có thể tăng thời gian chiên gà.

Dọn cơm gà xối mỡ: Xới cơm nóng ra bát sau đó úp ngược bát cơm ra đĩa. Xếp đùi gà vừa chiên nóng giòn bên cạnh và thưởng thức cùng với các loại rau ăn ghém như xà lách, dưa chuột, kim chi...

Chiên đùi gà - cơm gà xối mỡ ngon

Một vài lưu ý khi làm cơm gà xối mỡ

Pha xì dầu (nước chấm đùi gà): Chuẩn bị phần tỏi ớt băm nhỏ. Pha nước mắm xì dầu kèm với tỏi, ớt, chanh, đường. Nếm thử nước chấm cho tới khi có vị chua ngọt, mặn đều là được. Nên pha nước chấm hơi nhạt một chút vì có thể sẽ dùng để chan lên cơm.

Cơm trắng: Bạn có thể chọn nguyên cách nấu cơm trắng để thưởng thức món cơm gà xối mỡ. Tuy nhiên ngon và cầu kỳ hơn cả là bạn sử dụng nước luộc gà để nấu cơm. Cách nấu cơm sử dụng nước luộc gà tương tự như cách bạn nấu cơm gà.

Cơm gà xối mỡ - cách làm gà xối mỡ da giòn

Yêu cầu chung của món cơm gà xối mỡ

Sau khi hoàn thành món cơm gà xối mỡ, bạn cần phải đảm bảo da gà giòn đều, thịt gà bên trong mềm vừa phải. Tuyệt đối không để thịt gà bên trong còn sống, đỏ.

Cơm gà xối mỡ không được tạo cảm giác ngấy, ngán. Do vậy trong quá trình chiên đùi gà, bạn cần để dầu nóng già rồi mới thả gà vào. Nếu thả vào khi dầu còn chưa nóng, thịt sẽ dễ bị ngấm nhiều dầu và ăn bị dai.

Thịt gà sử dụng: Ngoài đùi gà, bạn cũng có thể lựa chọn phần cánh gà, ức gà để thực hiện món ăn này. Lưu ý cần chọn phần thịt tươi để đảm bảo tính an toàn, chất lượng của món ăn.

Công thức làm cơm gà xối mỡ, cách làm cơm gà xối mỡ có thể biến tấu một chút tuỳ theo từng địa phương hoặc sở thích của từng người. Tuy nhiên về cơ bản, những bước thực hiện trên đây được khá nhiều người áp dụng thành công. Vì vậy khi muốn thực hiện món cơm gà xối mỡ cho cả gia đình, bạn đừng bỏ qua hướng dẫn từ Ameovat nhé.

Chuyên mục món ngon từ gà chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng với món cơm gà xối mỡ này nhé.

Cách làm kem dâu tây thơm mát đơn giản tại nhà chỉ trong 5 phút Tự làm một ly kem dâu tây thơm mát giải nhiệt trong những ngày nắng nóng, vừa tiết kiệm, vừa bổ dưỡng mà chỉ mất vỏn vẹn 5 phút. Cùng tìm hiểu công thức ngay nhé! Kem là món ăn yêu thích của rất nhiều người kể cả trẻ em lẫn người lớn. Được thưởng thức một ly kem dâu tây mát lạnh...